Todo lo que debes saber acerca de la vaina de vainilla fresca! Te invito a que te suscribas y nos visites en nuestra pagina de Facebook: Omar Gonzalez Culinaria
Hola me ha gustado mucho tu vídeo y a partir de ahora voy a seguirte ,me llamo Leopoldo Terroba y también tengo un canal de UA-cam de Cocina de los Bomberos de Palma de Mallorca,
Hola gracias por su vídeo Me regalaronunas vainas de vainilla y quiero conservarlas en alcohol ¿Puedo conservarlas con todo y las semillas? O tengo que quitarselas antes de ponerlas en el alcohol. Tengo mezcal artesanal y tequila reposado Cualquiera de los dos ne sirve? Gracias de antemano
hola, una duda el azucar avainillado secado en 2 semanas, tambien se ocupa poner en frasco ermetico esas 2 semanas? y otra duda la escencia de vainilla con alcohol, al momento de tenerla lista en 1 mes. si uno la prueba sabe a alcohol? y si la quiero usar en helado sigue teniendo ese liquido el mismo poder anticongelante del alcohol?
Genial la info de envasado al vacio de manera casera! Consulta ¿existe otro medio liquido que no sea alcohol para conservar la vaina o debe ser bebida alcoholica si o si? Muchas gracias!
Muchas gracias por tu comentario! Puedes mezclar 2 vainas con 120 ML de glicerina con 30 ML de agua y 2 vainas. Dura unos meses a diferencia de la de alcohol que es casi indefinida. Ahora en el sentido muy estricto de la química, la glicerina también es un alcohol.
Lo que me di cuenta que las vainas que compre están durita y alli te falto decir que hacer. Yo por lo pronto las voy a hervir para susvizarlas y luego voy hacerme un licuado de platano
Las semillas son lo más importante de la vaina, en ese video las use para un pastel, pero se agregan para helados, panes, salsas, pasteles, lo que gustes
¡Que buen video! Quisiera preguntarte algo, tengo ganas de hacer un jarabe de vainilla y me pregunto si se usa toda la vaina o un pedazo. También si se puede volver usar la vaina, leí que se podía usar hasta 3 veces, pero no sé si sea cierto.🤔
Si se puede usar varias veces, para un jarabe solo te recomendaría raspar las semillas y luego agregar la vaina, asi nada se desperdicia y el jarabe te quedará increible
Hola cuando se termina la vanilla que pusimos adentro con el licor blanco se votan esas vanillas o se puede volver a poner mas licor con las misma que ya estaba?
Hola, conserve las vainas con todo y semilla desde hace un año en una bolsa de plástico, aún se puede utilizar ? Ya están muy secas y huelen riquísimos
El alcohol ayuda a la conservación y a extraer los componentes aromáticos, si por algún motivo te preocupa el consumo por ejemplo en niños, una vez que tuvieras tu esencia lista podrías darle un hervor ligero para que evapore el alcohol
Si vives en México puedes entrar a mi tienda en linea y si gustas puedo enviártela, de igual manera las tiendas de materias primas suelen tener solo asegúrate que sean flexibles y frescas!
Hola, quisiera saber si las semillas las puedo conservar en un frasco y qué cantidad puedo usar en un postre, por ejemplo 1 cucharadita de esencia a cuánto equivale si la uso de lo que saqué de la vaina? Cuánto tiempo la puedo conservar? Debo refrigerarla? Gracias
Dependerá del tamaño de la vaina, normalmente una cucharada de esencia equivale como a 1/4 de vaina, se puede conservar en un frasco y en refrigeración pero te recomiendo hagas alguna de las variantes que te muestro en el vídeo, es decir esencias o azúcar para tener disponible en todas sus variantes
Me hiciste ir a tocar todas mis vainas de mis esencias jaja, solo se sienten húmedas no tienen nada de baba. Y menos filamento, si las tuyas presentan algo así probablemente el frasco pudo estar contaminado
Qué maravilla!! Gracias...
gracias, voy a buscar vainilla natural
El mejor video de vainilla que vi, gracias por la info. Me suscribo😊👍
Gracias excelente. Video
Ohhh 😮 me sentí como en una clase de gastronomía ❤
Gracias por compartir sus conocimientos
Gracias!
Gracias
Excelentes opciones para preparar y conservar la vainilla hace toda la diferencia
Compre vainas de vainilla y no sabía cómo usarlas , ahora todo quedo claro, mil gracias
Gran video!! Saludos desde Argentina profesor! Muy bien explicado
Muchas gracias! Muy buena información acerca de la vainilla
Muy buena explicación me da permiso de usar tu video en mi página
Claro que sí, solo etiqueta mi canal o mi TikTok cómo @ogculinaria para poder ver tu página también :)
Hola me ha gustado mucho tu vídeo y a partir de ahora voy a seguirte ,me llamo Leopoldo Terroba y también tengo un canal de UA-cam de Cocina de los Bomberos de Palma de Mallorca,
Hola Leopoldo! un saludo hasta Palma de Mallorca! muchas gracias por verme desde allá. pasaré por tu canal!
Gracias yo también te estoy siguiendo voy a aprender mucho de ti gracias de nuevo
Muy instructivo. Ya que fui a papantla y compre unas vainas y no sabia que hacer con ellas.
Gratitud Genial....Y gracias por tu tiempo
😍 gracias !!
Muchas gracias!!
Excelente forma de explicar 👏🏻
Muchas gracias por compartir valiosa información...excelente video !
Está padrísimo y super bien explicado tu video, felicidades por tomarte el tiempo de compartir!
Bueno es porque no consumo azúcar ni nada de índice glucémico alto
Genial video man
gracias!! Buenísimo!!!
Muchas gracias, que felicidad que te agrade
Wooo que bien gracias...
Gracias a ti
Excelente ...gracias desde Puerto Rico
Saludos! Creo que eres la primera que me ha dicho que me ve de otro país!!!! Saludos :)
Muchas Gracias por compartir tu conocimiento cheff!!!!
Lo hago con mucho cariño para ustedes :)
Tu canal es increíble ojalá tuviera muchas más visitas ❤️
Muchas gracias, de que más te gustarían videos?
Gracias Chef Omar!!! Está increíble hacer la esencia y el azúcar nosotros mismos!!!
La idea es que vayan aprendiendo para que tengan mejores productos!
Hola gracias por su vídeo
Me regalaronunas vainas de vainilla y quiero conservarlas en alcohol
¿Puedo conservarlas con todo y las semillas?
O tengo que quitarselas antes de ponerlas en el alcohol.
Tengo mezcal artesanal y tequila reposado
Cualquiera de los dos ne sirve?
Gracias de antemano
Me encantó tu video, yo puedo comprarla cerca de casa, pero no sé como usarla y menos como hacer mi esencia. Muchisimas gracias!
Muchas gracias por verlo! Es maravilloso poder usarla en todo y aprovechar cada parte!!!!
Hola ! Y sin contar que es una orquídea endémica! Muchas gracias por la inf ,vi que la pusiste en crema,se mezcla,se batee ,como se hace la miel?
Así es, uno de los muchos regalos de México para el mundo, la miel la puedes hacer con glicerina
Muy buen video! Muy útil
¿Igual se puede usar si ya están duras las vainas o no?
Muchas gracias!!! Las puedes moler con azucar para aprovecharlas :)
hola, una duda el azucar avainillado secado en 2 semanas, tambien se ocupa poner en frasco ermetico esas 2 semanas? y otra duda la escencia de vainilla con alcohol, al momento de tenerla lista en 1 mes. si uno la prueba sabe a alcohol? y si la quiero usar en helado sigue teniendo ese liquido el mismo poder anticongelante del alcohol?
All usar la esencia echa con alcohol, cuanto tiempo se conserva y como e hace para al usarla que el postre no tenga alcohol. Gracias
Donde la podemoscomprar??
Genial la info de envasado al vacio de manera casera! Consulta ¿existe otro medio liquido que no sea alcohol para conservar la vaina o debe ser bebida alcoholica si o si? Muchas gracias!
Muchas gracias por tu comentario!
Puedes mezclar 2 vainas con 120 ML de glicerina con 30 ML de agua y 2 vainas.
Dura unos meses a diferencia de la de alcohol que es casi indefinida.
Ahora en el sentido muy estricto de la química, la glicerina también es un alcohol.
@@OGCulinaria muchas gracias!! 👏👏
Cuántas vainas se le pueden poner a 1 lt de alcohol?
Lo que me di cuenta que las vainas que compre están durita y alli te falto decir que hacer. Yo por lo pronto las voy a hervir para susvizarlas y luego voy hacerme un licuado de platano
Me gustaría saber que se hace con las semillitas que saco de la vaina! Gracias
Las semillas son lo más importante de la vaina, en ese video las use para un pastel, pero se agregan para helados, panes, salsas, pasteles, lo que gustes
Una pregunta tengo un paquete de vainillas al vacío es mucho para mi en en refrigerador o congelador que me recomiendas para Conservarla
Te recomiendo que hagas esencia, azucar avainillado, miel de vainilla o dejarlas en congelador si es que pasarás mucho tiempo antes de usarlas
¡Que buen video! Quisiera preguntarte algo, tengo ganas de hacer un jarabe de vainilla y me pregunto si se usa toda la vaina o un pedazo. También si se puede volver usar la vaina, leí que se podía usar hasta 3 veces, pero no sé si sea cierto.🤔
Si se puede usar varias veces, para un jarabe solo te recomendaría raspar las semillas y luego agregar la vaina, asi nada se desperdicia y el jarabe te quedará increible
@@OGCulinaria Excelente, muchísimas gracias por contestar, ¡saludos!
Hola cuando se termina la vanilla que pusimos adentro con el licor blanco se votan esas vanillas o se puede volver a poner mas licor con
las misma que ya estaba?
Se puede rellenar, yo sigo usando las mismas vainas hasta que veo que ya no pintan jaja
Hola bueb video cuantas ramitas de vainilla necesito para hacer un keke mediano?
depende de la intensidad de sabor, puede ser 1/2 o menos de vaina
Hola como es ese thermomix
Thermomix es un robot de cocina programable con el que puedes sustituir más de 20 equipos de cocina en uno solo!
Donde consigo las vainas. ? Muy amable. TE AGRADEZCO MUCHO
Hola! ya las puedes adquirir por www.ogculinaria.com hay envio a todo méxico :) o en tiendas de reposteria especializadas
Hola buenas noches, ¿cómo puedo avainillar café de grano o ya molido?
si tienes la vaina ya seca (la que dejas en azucar 3 semanas) la puedes pulverizar y añadir a tu cafe
Una pregunta la esencia de vainilla se pone en el reflijerador
No, se puede quedar en la alacena :) yo la tengo fuera de refrigeración siempre
Hola, conserve las vainas con todo y semilla desde hace un año en una bolsa de plástico, aún se puede utilizar ? Ya están muy secas y huelen riquísimos
Las podrías moler junto con azucar para tener azucar avainillado
Hay alguna opción de hacer la opción sin alcohol
El alcohol ayuda a la conservación y a extraer los componentes aromáticos, si por algún motivo te preocupa el consumo por ejemplo en niños, una vez que tuvieras tu esencia lista podrías darle un hervor ligero para que evapore el alcohol
Hola buenas noches soy lourdes quisiera saber en donde encuentro la vainilla en vaina
Si vives en México puedes entrar a mi tienda en linea y si gustas puedo enviártela, de igual manera las tiendas de materias primas suelen tener solo asegúrate que sean flexibles y frescas!
Hola, quisiera saber si las semillas las puedo conservar en un frasco y qué cantidad puedo usar en un postre, por ejemplo 1 cucharadita de esencia a cuánto equivale si la uso de lo que saqué de la vaina? Cuánto tiempo la puedo conservar? Debo refrigerarla? Gracias
Dependerá del tamaño de la vaina, normalmente una cucharada de esencia equivale como a 1/4 de vaina, se puede conservar en un frasco y en refrigeración pero te recomiendo hagas alguna de las variantes que te muestro en el vídeo, es decir esencias o azúcar para tener disponible en todas sus variantes
Qué cantidad puedo usar de semillas de vainilla para un cuarto de crema batida? Sería toda la vaina o sólo un poco?
depende de la intensidad de sabor, puede ser 1/4 o menos de vaina
Cantidad de vainas por vaso, para el extracto??! Y en qué cantidades se usa en la repostería, ya sea en extracto o en semilla ??!
¿Qué puedo hacer las semillas de la vainilla?
Cualquier postre, son lo mejor!!! te recomiendo que pruebes por ejemplo con una crema pastelera
El agua es caliente o fría ? Gracias
Si hablas del agua para sellar es fría
@@OGCulinaria gracias de esa agua hablo
Si la vaina ya es viejita se podrá aún poner en alcohol y funcionará ?
Ponla unos días y luego abrela, posiblemente quedé débil pero pues no se pierde nada con intentar
Es normal que las vainas en el alcohol se rodeen de una especie de baba
Me hiciste ir a tocar todas mis vainas de mis esencias jaja, solo se sienten húmedas no tienen nada de baba. Y menos filamento, si las tuyas presentan algo así probablemente el frasco pudo estar contaminado