オールドファッションドーナツの作り方【プレーン＆ココア味】 | Old Fashioned Doughnut recipe
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- Опубліковано 24 кві 2020
- 2種類のオールドファッションドーナツのレシピです。プレーンとココアの2種類の生地をつくり、プレーンにはチョコレートをかけ、ココア生地はシュガーグレーズでコーティングしました。
揚げたてを食べるのも魅力的ですが、今回はコーティングして仕上げてみました。サクサク食感で、冷めても美味しく食べれると思いますー
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/old-fashio...
■ 材料（4個×2種類）
（プレーン生地×チョコレート）
・薄力粉 80g
・強力粉 20g
・グラニュー糖 35g
・塩 ひとつまみ
・ベーキングパウダー 3g
・卵 1/2個
・無塩バター 15g
・チョコレート 50g～
（ココア生地×シュガーグレーズ）
・薄力粉 70g
・強力粉 20g
・ココア 15g
・グラニュー糖 35g
・塩 ひとつまみ
・ベーキングパウダー 3g
・卵 1個
・牛乳 10g
・無塩バター 15g
-- シュガーグレーズ
・粉糖 90g
・牛乳 20ml
■ Ingredients
（plain dough）
・80g cake flour
・20g bread flour
・35g granulated sugar
・a pinch of salt
・3g baking powder
・1/2 whole egg
・15g melted butter
・50g～ chocolate
（cocoa dough）
・70g cake flour
・20g bread flour
・15g cocoa powder
・35g granulated sugar
・a pinch of salt
・3g baking powder
・1/2 whole egg
・10g milk
・15g melted butter
-- sugar glaze
・90g powdered sugar
・20ml milk
■ 作り方
1、卵半個分とグラニュー糖、塩をボールに入れ、粘りが出て、白っぽくなるまで混ぜます。
2、室温にした溶かしバターを加え、あまり泡立てないように混ぜ合わせます。
3、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、なるべく捏ねないように、ゴムベラで混ぜていきます。
4、手で押し付けるようにしてまとめていき、粉っぽさがなくなったらラップに包み、冷蔵庫で30以上休ませます。
5、ココア生地を作っていきます。卵半個分とグラニュー糖、塩をボールに入れ、粘りが出て、白っぽくなるまで混ぜます。
6、室温にした溶かしバターと牛乳を加え、あまり泡立てないように混ぜ合わせます。
7、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせて振るい入れます。
8、ゴムベラで混ぜ、手で押し付けるようにまとめたら、ラップに包んで、冷蔵庫で30以上休ませます。
9、プレーン生地を麺棒で1cm厚に伸ばします。
10、強力粉で打ち粉をしながら、型抜きしていきます。（直径73mmと直径34mmのセルクル使用）
11、抜き終わった生地をまとめながら、4個分型抜きをし、包丁で切り込みを1周入れます。
12、ココア生地も同じように型抜きして、切り込みを入れます。
13、160～170℃ぐらいでドーナツ生地を揚げていきます。両面揚げたらキッチンペーパーの上に取り出します。
14、コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かし、プレーンドーナツに好きなだけつけます。
15、ボールに粉糖を入れ、牛乳を注ぎ、なめらかな状態になったらココアドーナツをダイブさせます。
16、コーティングが固まったら完成です。
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![Vanilla Custard Cream Donuts [No Oven] - ドーナツ カスタード](http://i.ytimg.com/vi/ZD0AYXseGXk/mqdefault.jpg)
もう、ただただ😆食べたい
Wow! Thanks for this recipe!!
こちらのレシピを参考にして作ってみました！とっても美味しくて感動しました♪
素敵な動画をありがとうございます。
今度はフレンチクルーラーも作って下さい！よろしくお願いします☆★☆
コメントありがとうございます✨ 作ってもらえて嬉しいです😃
フレンチクルーラーも今度動画にしてみますねー！
このレシピを参考に作ってみました☺️とても美味しくできたのですがココア生地が硬くなってしまい揚げたクッキーみたいになりました…😅どうしたら動画のように柔らかい生地になるのでしょうか🥺
Olá 👋 se você poder colocar legenda em português seria ainda melhor pq vc vai ter mais curtidas .👏👏👏👏👍😍😘
こちら作ってみようと思うのですが、
次の日でも美味しくたべられますでしょうか？
コメントありがとうございます✨
揚げたても美味しいですが、翌日のしっとりした状態も美味しいと思います😃でも、揚げた次の日ぐらいに食べきれる量を作るのがオススメです👍作ってみてもらえると嬉しいです🙏
私もアキノと申します🤗笑
最も好きなドーナツはオールドファッション
そして耳心地の良い音…最高です😭✨
私は調理器具類を黒で揃えているので
白のakinoさんだ…なんだろ…すごい
運命😭✨？と勝手に舞い上がって
チャンネル登録致しました🥰
全部作れるように頑張ります🤗💕
更新楽しみにしております😇✨応援してます💕
コメントありがとうございます✨
おぉ、同じ名前ですと親近感わきますね😃チャンネル登録もありがとうございます🙏調理道具、白で揃えようと意識しているわけではないのですが、気付くと白が多くなってました😅またコメント頂けると嬉しいですー
ココア生地も卵半個分でいいのかな…？丁度今作ってます笑
コメントありがとうございます✨
ココア生地も卵半分で大丈夫です。ココアが入って生地が固くなる分、牛乳を少量加えています～。作ってもらえて嬉しいです😃