¡MIL HOJAS DE MANJAR! Hojaldre paso a paso, rápido, fácil y delicioso | Sandra Jarufe - Pastelería
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- Опубліковано 24 лис 2022
- Hola chicos, hoy les comparto una clase que me encanta, amo hacer hojaldre, escuchen con atención todo el video porque soy mucha info que es importante que tengan si quieren que les salga bien el hojaldre.
Recuerden que el hojaldre es una masa neutra, es decir pueden utilizarlo tanto para preparaciones saladas o dulces.
Les dejo aquí las cantidades:
375gr harina sin preparar
5gr sal
190gr agua
300gr margarina hojaldre
Relleno: 700gr manjar (o la cantidad que prefieran)
Cualquier duda me las dejan en comentarios, nos vemos en la próxima clase!!
Sandra
Sandra!!!! Sos una Genia!!!! Una Maestra del MUNDO MUNDIAL,(así dicen los chicos, aquí en Argentina🇦🇷) GRACIAS a vos aprendí a hacer un hojaldre y creo que le perdí el miedo! Ahora veré como me sale, pues el tuyo es de Alta Escuela, y lo enalteces, como lo explicas Perfecto!!!. Lo sencillo que lo transmitís con esa docencia y generosidad que nos das todos los tips( secretillos) ,para que nos salga bien estre postre tan especial!!!
Gracias, reina, por Compartir esta receta que es exquisita y que es la primera vez, que la veo tan Bien realizada simplificando todos los pasos. Una belleza!!! Te mando un beso enorme de esta abuelita de 78 años que soy como vos, muy maniática y voy a estar 3 horas, para hacer este postre y regalárselo a mis nietos.🎉 MUASSSSS ❤❤❤
Q lindo leerte gracias a ti por tan linda energía!!! Un abrazote enorme y cuéntame cuando lo hagas que tal te sale!!! 🤍😘😘
Creo que soy el único chico que ve tus recetas , gracias a ti y la ociosidad aprendí hacer postres de primer nivel y aunque mi vieja se molesta cuando entro a la cocina y la dejo hecha un desastre me da gusto que ella sola se acaba los kekes y dulces que hago con tus recetas, muchas gracias Chef Sandra xD
🙌🙌🙌 Excelente!
Lo maximo yo te aplaudo pero limpia tu cocina eso es importante. Si cocina limpia eso te va hacer mejor chef.
@@jennycastillo4556 jaja nunca dije que no limpiara luego de cocinar...
puede ser manteca o mantequilla 😊
Srta Sandra mi pregunta es si le puedo. Hechar polvo dejo ear
Hola Sandra..es primera vez que veo un vídeo tuyo y quedé encantada de como enseñas .. gracias por no guardarte ningún secreto...esta masa la he querido aprender siempre..pues me encantan toda la variedad de cositas ricas que se hacen con ella .. tienes una nueva suscriptora .. gracias, gracias, gracias eres genial para enseñar..de Chile 🇨🇱 con muchísimo cariño para ti..🥰
Gracias!!! Saludos!! Y bienvenida 👩🍳😃
ABrazo, saludos de Chile a la chef Sandra
Saludos!!! Ya iré por chile!!
Hola profe se ve buenísima 1ra vez que veo una clase de hojaldre sin la margarina en el centro de la masa para luego comenzar con los doblez, esta si la voy a practicar, gracias por enseñar con tanta pasión, medidas y todos esos detalles de hornear tanto tiempo y luego colocar la bandeja demasiado importante para mi muchas gracias, Dios le bendiga grandemente
😃👩🍳Gracias!
Aun no termino de ver el video y ya le di like. Amo milhojas❤
Me encanta el milhojas, muchas gracias x la receta y excelente explicación!❤
Se ve increíble felicitaciones. Excelente explicación se comprendió todo muy bien 😊
Gracias por la explicación tan clara❤
Gracias profe ,me encantó la receta simple en trabajo , lo are hoy mismo ❤
Wooouuu..!! Simplemente espectacular , gran video , saludos cordiales
Guau se ve delicioso ,tus recetas son espectaculares.
Me encantó, quiero aprender hacerlo!!
Muy buena la clase !! Muchas gracias por la explicación, me parece súper fácil 🎉🤗🌈💖🥰🤩
😃👩🍳
Saludos desde Costa Rica…..maravillosa clase, muchas gracias y mil bendiciones!!!!
Riquísimo y fácil...gracias por tu espectacular clase...
Muchas gracias.Chef, es la.mejor explicación.
😍
Muchas Gracias Cheff Sandra, usted siempre tan detallista, tan linda dándonos la clase con tanto cariño, por eso me encanta sus clases, el tip de los puntos sobre la masa 👌lo máximo, sólo nos dan tanto detalle una verdadera cheff 🧑🍳 Bendiciones hoy y siempre ✨✨✨💜
👩🍳😃💛
Gracias por darnos una clase tan bien elaborada que ya no tengo temor de hacer este tipo de masa, desde Barranquilla la número uno de Colombia un abrazo. Gracias por sus enseñanzas.
@@josedavidarzuagasosa7888 una pregunta en cuanto tiempo le da los reposos?
No tengo amasadora, ĺo puedo hacer a mano ?
Me encanta cómo enseña! Gracias!!
espectacular!!!! Riquísimooooo!!!!
Soy de Montevideo,
Uruguay. Me encantó tu explicación. Voy a tratar de hacerlo y despues te comentaré como me quedó. Gracias
Amo el mil hojas, gracias por la receta =)
me encantó, muchas gracias, seguiré tus consejos...BENDICIONES
Muchas gracias por la receta, me encantó la encontré muy fácil, la haré, bendiciones
Saludos desde Canada Chef, también los chicos seguimos y preparamos sus recetas, y me sirven de mucho en el hospital donde trabajo en cocina!
Me encanta tu explicación. Es el postre favorito
Gracias por compartir, bien explicado. Saludos desde Panamá 🇵🇦
Gracias gracias profe de verdad usted nos explica bien sin complicarnos la vida
Es fantástica, la hice y quedo increíble
Yo hacía una parecida pero aveces se le hacían hoyos
Con tu receta aprendí que no tengo que amasar sino juntar ❤❤ muchas gracias
Srta Sandra podría hecharle ala masa polvo de hornear contésteme por favor
Hola Sandrita, muchas gracias por las recetas que nos compartes tienes magia en esas manos Dios te siga iluminado pará que nos enseñes a las que no sabemos
Ayyyyy amiga mil gracias por su receta receta tan deliciosa y muchos éxitos demasiado buena be❤😊
Se ve que te quedó divina!! Desde Venezuela, mil gracias.
Este es mi postre favorito ❤️ por siempre!! No puedo creer que intentaré hacerlo 😍
Me cuentas!!!
@@sandrajarufe-pasteleria hola , la verdad no me quedo para nada , me parece que el error esta en la cantidad de agua
Osea mucho agua???
Que fácil está este hojaldre...muy bien explicado....gracias!!!!
@Mary de los servicios de Internet y que
@Mary J hola mi amor ya estoy en
@Mary de los servicios de Internet y que
@Mary J Black que no se 6 en la parte de
@@yesseniagomez8898.................. . ..................... D d es
Se ve delicioso mil gracias
Chef muchas gracias. Una excelente clase. Espectacular este mil hojas con manjar.
👩🍳💛
Como tú dices es un poco complicado pero con tú manera de explicar lo has hecho recontra fácil , lo voy hacer,y te digo cómo salió😋❤️ bendiciones
👩🍳🤍
esta pasta de hojaldre se puede usar para hacer cachos ,pañuelos y arrollados ?@@sandrajarufe-pasteleria
Hola Sandra, sospechaba que eras de rico Perú por el acento, recién lo confirmas y ya lo sé. Hace poco te encontrado y me encantan tus recetas. ¡Felicidades! sigue así tan paciente en tus explicaciones paso a paso. Dios te bendiga 🙏🏽❤
Sandra linda clase y qué gusto verte🌹
Buenos días guapísima,hoy te he descubierto, cómo me encanta,la cocina y repostería,ya tienes otra seguidora, saludos desde España.
Chef buenas noches!! Realicé la receta y realmente es súper espectacular. De verdad muchas bendiciones 🙏🏻 y gracias por compartir sus conocimientos de manera tan profesional pero sencillo de entender. Que continúe los éxitos 😊
💛👩🍳
Chefffff se ve rico!! En alguna oportunidad haré este delicioso pastel, no pierdas tu esencia de enseñar con tanta carisma y al detalle para todos, eres genial abrazooo buen findeee
👩🍳💛
@@sandrajarufe-pasteleria🆘🆘 hola tesoro, la mantequilla no consigo para hojaldre😭😭😭. Hay alguna manera de mejorar la calidad de la mantequilla buena pero no para hojaldre🙏🙏🙏?. Agradecería respuesta por favor😁😁😁. Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo😜😜😜😜. Un saludo y Feliz año nuevo 🤗🤗🤗🤗❄️☃️🎄🎉🎉🎉💖💕💖💕🥨🍩🥨🍩🤩😍🤩😍
Realmente ami no me salio como lo dicen todos ,me salio más manteca que arina.
Que increíble primera vez que veo el hojaldre con razón que sabe tan rico .la verdad que lo veo super trabajoso. Felicitaciones por la manera como lo hace y como explica..ese mil hijas debe ser de otro mundo.. gracias 😊
@@sandrajarufe-pasteleria 😊
Gracias se ve súper 😋
Super delicioso! Gracias lo voy hacer para mi hija mayor que le encanta el mil hojas. Igual a mi madre le encantaba tambien! :)
Me gustaría está receta versión queso con zarzamora yo vivo en E.U y solo lo e comido en México pero era delicioso tal como se ve este pastel 😊
Buenas tardes chef, excelente explicación! Tengo una consulta en la receta Indica 375 grs de harina y en el vídeo menciona 335 grs. Cuál es la cantidad de harina?
375gr ni cuenta me di!!
Se ve genial pero tengo una duda aca en Chile por lo menos donde vivo no venden esa margarina la puedo cambiar por mantequilla sin sal . De ante manos muchad gracia
@@saraaraneda1927Estamos igual soy de Venezuela y no idea....Será que puedo usar mantequilla ??....Gracias
Si igual pueden usar mantequilla sin sal
Con mantequilla te queda más rica el mil hojas
Que rico y muy bien explicado gracias
Yo te felicito por qué tú explicación esta exelente Dios te bendiga hoy mañana y siempre 🌹
🤍👩🍳
Muy simple , voy a tratar de hacer esta torta mil hojas, quisiera ver nuevamente las cantidades de la masa, hracias
Hola chef Sandra!! Quería hacerte una consulta por que estoy en pleno proceso con la masa, la deje reposando en heladera ahora. No es mucha agua 190 grs???, en lo personal hablo, lo hice en procesador pero me quedó textura de crema más blanda de lo que sale en el video. La dejaré unas horas en heladera por que 15 minutos no me será suficiente para poder hacer las vueltas por lo blanda q esta la masa; Vamos a ver q sale, a lo mejor hay que ir agragando de apoco el agua para ver la textura de la masa. Seguiré el proceso que indicas y te cuento que tal sale.
Q tal salioo
@@sandrajarufe-pasteleria la dejo hasta mañana a la mada..por que recién está tomando cuerpo, o está durita....te cuento mañana ...quiero dejarla con más frio y ya hornearlas ...te voy a contar mañana el proceso. Gracias
@@sandrajarufe-pasteleria Hola buenas tarde quería comentarle que...salio espectacular!! Pero como dije lleva mucha agua la masa ..para tiene que ser un poco menos de 160 a 180ml; e ir probando la textura. A mi me salió muy blanda así que tuve que enviarla en freezer para poder manejarla y poder hacer las vueltas. Pero el resultado fue fabuloso. Exquisita la masa, yo la deje más tiempo en el horno para que salga más crocante. Me salió una de 1.5kgr aprox..muy rica..todos reptieron dos veces la verdad. Gracias,gracias gracias...les dejo mi experiencia personal por si les sirve....
Hola, esta cantidad para cuantas personas seria?
@@marcelamoreno8248 mira aprox para 10 a 15 porciones normale no muy grandes ...en mi caso todos repitieron...
Wowwww es mi favoritoooo!! ❤ lo intentaré hacer!!
Que riicoo! Gracias x la receta 🇵🇪👍🏻
Gracias pir tan rica recetala masa de hojaldre, me encanta. Y mas con ese dulce delicioso postre. Bendiciones señora Sandra. Dios la tenga con bien y salud.
🤍👩🍳
Hola Sandra mejor maestra 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍
Me encanta Profe su explicación es mi postre preferido muchas gracias te escribo de Italia ❤🌺🤙😘👏
Hola, una máster class, muchísimas gracias saludos cordiales desde Santiago de Chile un abrazo
Lo hice paso a paso y me.salio buenazo gracias por tus enseñanzas eres la.mejor
👩🍳🤍
Que bien explica esta joven con toda su paciencia para que todo quede bien y entendamos perfectamente ❤️ que Dios la bendiga 🙌🙌
👩🍳🤍😃
Que excelente explicación muchas gracias lo practicaré
Me gustó mucho esta modalidad, muchas gracias
Que belleza de pastel mil hojas 😋 muchas gracias por compartir la receta, me encantó 👍 realmente una excelente maestra😉👍👏
👩🍳😃
Por lejos una de las mejores recetas que he visto en internet de la torta mil hojas, muchas gracias.
😃Gracias! Ayúdame compartiendo 👩🍳
Qué rico muuuuu me encantó boy a hacerlo❤
Mil gracias por la explicacion srta sandra
Muy bien explicado
Lo voy hacer 💪 gracias por compartir saludos desde Uruguay 🇺🇾
Se ve riquísimo!!! Lo voy a hacer. Felicidades y muchas gracias. La felicito por explicar tan bien. Un abrazo 🤗
🤍👩🍳
Excelente receta gracias muy bien explicado
Gracias cariño, me encanta como explicas, super fácil ❤ de entender
🤍👩🍳
Gracias chef. Se las prepararé Ami familia bendiciones
Gracias por su enseñanzas me pareció muy buena y rápida se ve delicioso bendiciones.
👩🍳💛
Buenísimo!! Gracias
Muchas Gracias me gustó su explicación
Mencata la receta así lo aprendo hacer ❤
Me encanta como explica 🤗, ahora practicare
Felicidades super receta
GRacias. ME encanto esta receta,
Exelente!! Gracias!!
Hola mi querida Sandra, ud es tan didáctica para enseñar la encuentro genial,un saludo desde Chile🤗
Saludos!!
👏👏🥰 gracias x la receta
SE VE' RIQUI'SIMO !!!!! MMAS GRS X TU ATENCIO'N Y TUS MODITOS TAN LINDOS !!!!!! HERMOSO TRABAJO Y MA'S FA'CIL. BENDICIONES DE ARGENTINA !!!!!! EXCELENTE TODO !!!!!!
Exquisito la prepararé gracias
Exelente mis felicitaciones entendí toda la explicación
RIQUÍSIMO ❤
Me encantó tu paciencia y explicación los voy hacer muchas gracias 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋
🤍👩🍳Gracias!!
Exelente masa ojaldre gracias por enseñarme bendiciones.
La verdad me encantó ,felicitaciones muchas gracias ,👍👍
Gracias!
Me encanto su clase trataré de hacerla 😮😮😊😊
Gracias Muy bien explicado
Muy práctico y muy fácil de hacer la masa hojaldre, gracias Miss Sandrita la tengo que hacer, bendiciones 🌹
Eres bien linda explicando yo te doy un millón de puntos
Eres súper espectacular dando la clase 🎉😅
Gracias por esta maravillosa clase, es la primera vez que la veo y Justo con esta clase qué tanto necesitaba xq quiero preparar mi propia masa hojaldre y está clase está perfecta ❤ Gracias ya la comencé a seguir y mañana mismo la preparo
🤍👩🍳
Gracias por compartir la receta muy bien explicado muchas gracias desde chile
Hola gracias.por toda tu información con todo sus detalle 😘
🤍🙌👩🍳
Wow mi dulce preferido , esto es lo q andaba buscando , muy buena explicacion 👏👏 nueva suscriptora ¡ saludos desde venezuela 🇻🇪
Saludos!!
Siiii Cheff Sandrita! Queremos segunda temporada 😊🎉🎉🎉🎉 Gracias.
👩🍳🌟🌟
Muchas gracias ❤
Por Compartir tus conocimientos ❤
Me salió fantástica la mil hoja
Gracias 😘
😃👩🍳
Buenisima receta!!! Gracias por tú explicacion, saludos
🤍👩🍳
La información que das es súper buena Sandrita gracias 😊
Maravilloso y fácil, el horneado es lo más complejo, pues cada horno es diferente. Muchas gracias, me encanta la forma de enseñar, eres una excelente maestra. Saludos desde Chile
Gracias!! 🤍
Gracias x compartirmuy cencilla su manera d expl>car d nuevo muchas grasias
Que buena enseñanza 😊