Вертуты молдавские Молдавская вертута рецепт Вытяжное тесто
Вставка
- Опубліковано 11 бер 2020
- Сегодня у меня для вас рецепт молдавских вертут . Я родом из Приднестровья и сейчас расскажу вам как у нас готовят эти вертуты .
Готовлю вертуты по молдавски из вытяжного теста,молдавская вертута получается очень вкусной.#вертута #молдавскаякухня #молдавскаявыпечка #вытяжноетесто #рецепттеста
____________
__________
Подписывайтесь на мой канал: / ВгостяхуАннушки
_________
Все мои видео рецепты здесь ~🍩🥧🥩🥞🥖🥒🥬🥐🍳🍖🍟🍕 ua-cam.com/users/playlist?list...
Поделитесь этой ссылкой с друзьями!!!!Спасибо вам!!!
______________
Всем привет сегодня готовлю молдавские вертуты. Я родом из приднестровья, и у нас вертуты готовят именно так. Я в интернете видела очень много видео где готовят молдавские вертуты Работая с маслом ,весь стол в масле, у нас их готовит немножко по-другому. Тесто это очень легко готовится оно очень эластичное мягкое,Рецепт доступный всем по продуктам, тут главное сама технология работы с тестом. Я надеюсь что у вас с первого раза все получится так как тесто очень мягкая с ним намного проще работать чем с тестом фило которое я уже готовила . Скоро пост это тесто постное ,Начинку можно использовать абсолютно любую,я приготовила сегодня самую популярную начинку, вертуты с этой начинкой съедают первыми,Состоит она из печёнки отварной, к печёнке добавляют отварное сердце или лёгкие ,так же можно использовать куриные желудочки. К отварным потрохам Добавляют много лука жареного чёрный перец соль по вкусу и начинка просто бомба получается. Также можно сделать сладкий или солёный творог ,Тушенную капусту ,яблочко с орехами в общем на любой вкус.
Рецепт теста :
Мука 500 -550 грамм
Вода тёплая 300-280 мл.
Соль чайная ложка без горки
Масло растительное 2,5-3 столовые ложки
Dough recipe:
Flour 500 -550 grams
Warm water 300-280 ml.
Salt a teaspoon without a slide
Vegetable oil 2.5-3 tablespoons
Из этой порции получается 8 маленьких вертут,у нас вообще делают вертуты в два раза больше и улитки закручивают в разные стороны,но это надо растягивать тесто на большом круглом столе и это по сложней,по этому по пробуйте для начала сделать такие маленькие вертуты.
Я обычно делаю 13 штучек потому что съедают все очень быстро, вот рецепт для большего количества Вертут.
Рецепт для вертут 13 штук.
Вода 400 мл.
Соль 1 чайная ложка с горкой
Масло 5 столовых ложек
Мука около 1 кг . Может уйти чуть меньше .
В тёплую воду всыпаем соль хорошо Размешиваем соль должна раствориться. Примерно 800 г муки просеиваем и вливаем туда тёплую воду, также в воду добавляем пять столовых ложек растительного масла, и вымешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, Если вы чувствуете руками что тесто ещё совсем липкое и очень мягкое добавляйте ещё немного муки, точные пропорции муки грамм в грамм дать невозможно так как мука разная бывает и всегда ± 50 г получается. Тут главное не переборщить с мукой тесто не должно быть слишком твёрдым ,таким как мы делаем тесто на вареники к примеру и пельмени. Тесто долго Вмешивать не надо как только собрали все в одну кучку , сделали тесто однородным ,тесто не липнет к рукам, сразу формируем колбаску и делаем всё как я рассказываю видео. Также видео я показываю каким получается тесто не слишком мягким и не слишком. Желаю вам удачи.
--------
На моем канале еще много вкусных рецептов!!!!
_
Мои плейлисты:
---------
Плейлист Десерты 🍩🍪🍰🧁🥧🥮~ ua-cam.com/users/playlist?list...
---------
Плейлист Вкусная Выпечка!!! 🥐🥖🥯🍞🥨Рецепты Теста !!!~ ua-cam.com/users/playlist?list...
--------
Плейлист Вторые блюда 🥘🍛🍲🥙~ ua-cam.com/users/playlist?list...
--------
Быстрые Закуски🌭🥪🌮🌯🥟здесь ~ ua-cam.com/users/playlist?list...
---------
Заготовки на зиму 🍆🍅🥦🍎🌶🥒🥕🍇~ ua-cam.com/users/playlist?list...
---------
Блюда из печени ~ ua-cam.com/users/playlist?list...
---------
Салаты🥗🥙🥬🥒🍅🥦🥕~ ua-cam.com/users/playlist?list...
---------
Мясо~🥓🥩🍗🍖🍤 ua-cam.com/users/playlist?list...
----------
Первые блюда 🍜🥘🍵🥣ua-cam.com/users/playlist?list...
---------
Приятного вам аппетита !!!! Спасибо за просмотр!!!!
************
Моя страница в vk- id120278641
Композиция "Inner Light" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...
Моя страница в ок-ok.ru/profile/518264639357
*********** - Фільми й анімація
Привет всем приднестровцам!🤗 Вертуты обожаю!
Моя бабушка молдованка , она всегда готовила вертуты с соленым творогом, это просто обалденно было, она их на сковороде жарила
Молдавская кухня - превосходная!
Наша мама тоже готовила такие вертуты, и мы с сестрой делаем такие. Вода, соль и мука. Очень вкусные. Начинка любая - капуста кислая тушёная, яблоки, тыква. Но чаще всего с солёным творогом и шкварками. На зиму мама солила творог. Это фантастика, какой вкусный. А мамалыга с соленым творогом 🤤Мы родом с севера одесской области, не далеко от Молдавии. У нас много молдавских блюд готовили. Сейчас с сестрой живём в Сибири. Очень хочу попасть на родину, но не знаю получится. Уже возраст. Добра, мира и процветания всем.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,как правильно солить творог на зиму и ещё ,как это соленый творог со шкварками . Буду очень благодарна за ответ.
@@lananadina1688 Творог перемешать с солью. Солить по вкусу, ну чуть больше. Чтоб чуть больше соли, но не сильно солёный делать. Хорошо перемешать, потом хорошо утрамбовать. Сверху солёной тряпочкой накрыть и гнетом придавить,и чуть солёной водичкой залить. Чтоб только тряпочка была мокрой. И творог должен быть не мокрым, а зернистым, но не сухим. И надо его постоянно смывать. Тряпочку стирать, всё сверху замыть. Он должен быть в холоде. Можно добавлять творог. Мы хранили его в погребе. А со шкварками просто. На тесто поливали чуть масла растопленого, раскладывали творог и шкварки. Закручивали вертуту и выпекали в духовке. Тесто раскатывали очень тонко. Очень вкусно получается.
@@user-tc5fw7gf4yСпасибо большое! Обязательно попробуем...
Вертута - это из молдавской кухни. Родилась на Урале, а всю жизнь живу в Одессе. Свекровь украинка, замечательная женщина. Всё , что я умею готовить, так это от неё. Она с детства пекла хлеб, а потом там же в печи пеклись вертуты. Здесь все кухни мира в Одессе. Город то многонациональный. От кого то одно научишься готовить. Кто то другое подскажет. Люблю город в котором прожила 55 лет. А 21 год - на Урале. Урал -Батюшка и Одесса - Мама.
Приятно встретить вас на просторах Ютуба. Я тоже родом из Приднестровья, г. Бендеры.
Приветствую 🤝
Я всегда считала , что вертута - сугубо белорусская выпечка, т.к. наша мама - белоруска. Мы с сестрой обожали их. Мама, раскатав тоненько, даже не растягивала тесто, а, смазав постным маслом , посыпала сахаром, сворачивала улиткой, защипывая края. Затем слегка приплюснула рукой. Двумя способами готовились вертуты : в духовке и на сковороде, часть так и часть иначе. Так мы с сестрой просто обожали те, что на сковороде пеклись. Они получались мокренькими внутри, как с медом. Те, что в духовке, тоже вкусные были, но суховатые внутри выходили. Благодарю автора видео за рецепт приготовления теста, т.к. мамы давно уже нет в живых, а как готовить вертуты, не знала. Никаких начинок не хочу , только постное масло и сахар , и на сковороде. Это такое объедение, пальчики оближешь.
А ваша мама на сухой сковороде пекла или на масле?
Моя бабушка и мама всегда пекли в духовке!
Моя мама пекла на масле постном и с солёным творогом.А со шкварочками это супер.Это осталось в далёком детстве.Сейчас я пеку с яблоками.Внуки абажают.Спасибо !
вертута всегда была бессарабской кухней
Мне 54 года, родилась и жила в Молдавии, теперь эта территория ПМР в городе Рыбница. Вертуты, паланицы, плацинды, это национальные молдавские блюда.
Я из Кишинева, свекровь с севера, мы оставляем в масле отдыхать, так тянется больше и тоньше 😉
Здравствуйте 🌷. Да , видела такое приготовление , у нас так готовят , без масла .
Совершенно верно!
А как это в масле отдыхать?
@@natapavlova2449 раскатываете лепешки диаметром 25 см и ставите на тарелку обильно поливая маслом, так складываете стопку из 6-8 штук или сколько их там у вас, верхний накрываете пленкой, оставляете в таком виде на 20-30 минут и за работу. Каждая лепешка промазана маслом ☝️
@@SolomonNadya спасибо!!!
Я тоже с Приднестровья! Слободзея, Привет! Вертуты это очень вкусно! Беспроигрышный вариант!
Молодец вот это я понимаю вертуты что надо а то предлагают такое что вертутой не назовёшь , спасибо здоровья и процветания!!!!!
Спасибо, готовьте с удовольствием!
Здравствуйте, я тоже из Приднестровья. Из Тирасполя. Уже давно хотела научиться готовить вытяжное тесто. Испробовала множество рецептов , ничего не получалось. Думала , что может мука не та. Но вот приготовила по Вашему рецепту и все получилось🙂. Правда ещё нужно научиться край вытягивать, но это уже дело техники я так понимаю. Спасибо большое за рецепт. Сохранила его для себя.
Я тоже из Приднестровья: Дубоссары.Такие вертуты ещё получаются очень вкусными с творогом.
Здравствуйте ☀️, да , очень люблю вертуты с домашним творогом.
Молодец хозяюшка! 👍🥰🥰🥰🌹🔥💯❤️
Мастерица!!!
Я тоже родом из Приднестровья и тоже пеку такие вертуты.
👍🏻👍🏻👍🏻🌷🌷🌷☀️☀️☀️
Меня зовут Есения, родом из Приднестровья. Муж из Москвы. Раз приготовила, теперь постоянно просит вертуты, обожает их.
@@essabella1567 Здравствуйте 🌷🌷🌷
Di I
Никогда не забуду вкус брынзы овечьей и вертуты с разной начинкой. Моя тётя молдованка, мамина сестра нам присылала в Россию посылки. Запах из русской печи выпечки, незабываемый незабываемый.. В детстве даже побывала в Молдавии. Родина мамы, всех благ молдаванам
Вот так чудесАААА с тканью. Спасибо🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Браво ,одно удовольствие смотреть ,как вы готовите браво Мастеру ❤
Любимое лакомство детства🤤🤤🤤
Очень приятное видео, смотрела , как хороший фильм . Спасибо, Аня, что нет музыки, что голос тихий и ровный, что нет лишних слов и движений , прям отдохнула ... Подписка . 👍💕 Да! И рецепт отличный!! 🤗
Спасибо большое за добрые слова. Готовьте с удовольствием 🌸
@@AnnushkaRecepti 🤗💕💕💕💖
Музыка есть, но не мешает.
Мама моя делала так! Мы с Могилев-Подольска,на границе с Молдавией , Днестр разделяет! Вот так мама вытягивала тесто до прозрачности и на полотенце !Спасибо большое за рецепт!
Аннушка, я тоже из Приднестровья (Бендеры). Когда детки были маленькие очень часто делала вертуты. Больше всего любили с тыквой и яблоками. Давно не делала, решила вспомнить молодость! И очень рада, что нашла землячку. Я еще добовляла в тесто ложку уксуса для крохкости.
Здравствуйте Татьяна 🙋🏻♀️🌸🌸🌸, да нам мама тоже в детстве их готовила , каждое воскресенье , или вертуты или плацынды))) желаю вам всего самого наилучшего 🥰☀️☀️☀️
Да Бендеры чудный город! Жаль что сейчас там тяжело жить.
Бендеры это Молдова
Ещё что скажешь?
Плачинта
Анушка я тоже с преднемтровья из Тирсполя мы были там во время войны так приятно слышать твой голос это же наша вертуха самая вкусная мы ее делали и с квашеной капустой и с гречкой и с сырой картошкой большое спасибо мои дорогие земляки я из далекого Нью Иерка очень буду ждать ответ рецепт потрясающий ты очень красиво рассказываешь
Здравствуйте 🌸 спасибо большое за добрые слова! 😊
Анечка, я от души желаю Вашему каналу стать миллионером
♥️Вы этого заслуживаете!
Только прочитала ваш комментарий))) спустя месяц ))) спасибо большое вам за пожелания!!! 🌸🌸🌸
А, может, лучше СРАЗУ замуж выйти за миллионера?))
Очень интересная технология приготовления, просто волшебная!
Моя бабушка нам пекла вертуты
Какая вы молодец! Спасибо!
Спасибо Аннушка!
Спасибо огромное за вкусняшку,всего вам доброго.❤
Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо.
Класс! Спасибо за рецепт. ДОБРА ДОБРА ДОБРА!
Тесто класс❤
Какая прелесть БРАВО
Спасибо за рецепт!
АННУШКА ВЫ ПРОСТО ЧУДО
Волшебно❤особенно как вы закручиваете с помощью ткани,это высший пилотаж🤩
Спасибо ☺️
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а ткань влажная или сухая, на видео не поняла, спасибо.
@user-hy8rx6yc4i сухая.
@@AnnushkaRecepti спасибо
@user-hy8rx6yc4i хорошего вечера 🌸
Спасибо за мастерство! Даже не представляю, что это реально сделать.
Очень Красиво Апетитно и Мастерски, спасибо за рецепт.
Замечательные пирожки. Прекрасный рецепт. Очень необычный и интересный. Вкуснотень. Лайчик.
Понятно,быстро,аппетитно,захотелось приготовить,спасиби!
Спасибо огромное наконец нашла то что давно искала! Именно это наши слоеные вертуты самые вкусные с тонюсенькими слоями.
Готовьте с удовольствием 🌸
Я тоже из Приднестровья 👋😀
Спасибо дорогая за рецепт.Молодец.
Çok lezzetli çok iştah açıcı görünüyor Ellerinize sağlık
Со шкварками вкусно:-)
Спасибо,слюнки потекли!!!!Подписались.
спасибо !!! Как же это вкусно !!!
Красота.
Спасибо 🌷
Супер.все просто !молодчина
Здравствуйте Аннушка. Знакома с таким рецептом. Это лучший рецепт . Мы тоже так готовили тесто , но фарша мы использовали на лист гораздо больше . Все получалось идеально. Сейчас много разных способов приготовления вытяжного теста. Но считаю этот способ наилучшим. Рада что попала на Ваш канал . Буду следить за новыми выпусками. Спасибо . Я тоже родом из Тирасполя . , где и прожила 50 лет.Творческих успехов .
Здравствуйте, спасибо за поддержку, готовьте с удовольствием 🌷🌷🌷
Супер вертуты! Спасибо за рецепт!
Oxy Molka Добрый день 🌸☀️Готовьте с удовольствием 🤗
Прекрасные вертуты. Спасибо за рецепт.
Кулинарный дневник R.K. Спасибо 😊
Какая вкуснота, выглядит великолепно 👍👍
Спасибо большое 😊 ☀️🍀
Высший пилотаж!!!!!
Зашла посмотреть время приготовления в духовке. Сама только закончила вертеть мою. Хочу сказать что Ваша тоже получилась!!!! Тонкая, хрустящая-такая должна быть вертута!!!! Спасибо, умничка!!!
УМНИЧКА! БЛАГОДАРЮ!!!
Ого , супер. Нужно попробовать
👍👍👍Точно так делаю очень вкусные!!! 👍👍👍
Спасибо большое за полезный ролик
Делала такие, и в сковороде , и в духовке, и картошкой и с капустой. У меня подружка из молдавии, живем на Дальнем востоке, она меня и научила. Моим всем полюбились вертуты.
Спасибо за интересный рецепт, удачи и всех благ вам.
Здравствуйте Ирина 🌸🌸🌸спасибо большое , готовьте с удовольствием 👍🏻
Я в восторге от этого рецепта!Представляю как это веусно.Боюсь,что у меня не получится,но попробую.
Вы просто большая мастерица! Спасибо большое за видео!💖🌹💖🌹💖🌹👍👍👍
Спасибо большое за отзыв ☀️☀️☀️
Тонкое тесто и очень мягкое, получилось очень вкусно и сочно))))
Вертуты Супер!!! Спасибо за рецепт!!!!👍👍👍
Готовьте с удовольствием 🌸
Какая умница.
Аннушка, как же это вкусно!!! Спасибо за рецептик!
Второй от меня)
Спасибо 😊
Спасибо большое за прекрасный рецепт! Вертуты у вас ,просто шикарные и очень аппетитные! Удачи вам!
Спасибо большое ☺️ готовьте с удовольствием.
Спасибо,очень удачный рецепт.
Спасибо, готовьте с удовольствием 🌸
Приятный голос и так доходчиво обьсняете...спасибо вам!
Спасибо большое, готовьте с удовольствием ☀️☀️☀️
Очень красиво и аппетитно выглядит👍👍👍
Спасибо 🌸
Cara la mia poesana ❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤
Buona fortuna a Lei ❤❤❤
Это оболденно вкусно!!!! Очень вкусно!!!!!!!
Прям любовалась! Такие красивые вертутки получились!)
Готовьте с удовольствием 🌷
Спасибо за рецепт, а мититей есть у вас рецепт ❤❤❤
Нет. Нужно будет снять.
А я с Аккермана.Очень люблю вертуту, сегодня пекла со шкварками
Родители живут в Тирасполе, езжу уже ток в гости, но как приятно смотреть видео гле готовят вертуты правильно, от слова Совсем.
Здравствуйте ☀️🌸мама так всегда готовит и я так готовлю ))) я из слободзейского района.
@@AnnushkaRecepti круто, у нас там дача) что делает с людьми интернет) рада знакомству, успехов вашему каналу.
Спасибо большое 😊 хорошого дня вам !!!! ☀️🌸🍀
Земляки 🤗
Принимайте земляка в компанию.
Спасибо!!! Процветания Вашему каналу!
Спасибо большое за добрые слова 🌸
Шедевр!
Давно хочу приготовить что-нибудь из вытяжного теста,но боялась. По вашему рецепту обязательно попробую. Надеюсь,что все получится. Уж больно у вас все ладно и красиво вышло.❤❤❤
Отличное видео, спасибо.
Очень красиво у вас пополучается
Спасибо большое Наталья 🌸🌸🌸 , попробуйте приготовить и вы , это очень вкусно )))
Виртуозно!
Багато передивилась відео разні але ваш рецепт саме найкраще виходить у мене дякую і гарного процвітання
Спасибо за рецепт! ☺
Готовьте с удовольствием 🌸
Спасибо большое за рецепт, процветания вашему каналу!
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌸
Вот теперь поняла, почему вы готовите, как я, как готовила мама, - вы моя землячка!Пару часов назад купила творог, зелень есть и тыква есть, завтра будут и у нас вертушки!
Удачи, Аннушка, и процветания каналу!
ПРЕЛЕСТЬ!👍👍👍
Спасибо за рецепт очень хороший, моя мама так делала. Здоровья и добра вам.
Здравствуйте. Большое спасибо вам !!!
Как же вкусно всё🙌🙌🙌 Надо обязательно попробовать😊
ElenKa Samodelka Попробуйте!!!
Интересный рецептик, взяла на заметку👍9
Спасибо 😊
Очень понравилось, спасибо за видео урок, приятно было слушать
Готовьте с удовольствием 🌸
Люблю молдавские плацинды, вертуты😋 Особенно мамины☺Добро пожаловать в гости👋
Аннушка, спасибо за рецепт! Это очень вкусно! Желаю всем моим землякам Мира, благополучия, здоровья и бесконечного счастья ❤
Спасибо большое ☺️
Аннушка, солнышко, спасибо тебе за рецепт.Первый раз сегодня делала, и получилось!Такая вкуснятина, и так легко все получилось!Дай Бог тебе здоровья и достатка!!!!!!
Спасибо большое за добрые слова 🌸готовьте с удовольствием.
Превосходный результат и рецепт тоже простой Благодарю премного!!!
Готовьте с удовольствием 🌺
Супер!👍😋😋😋
Спасибо большое 🌸🌸🌸готовьте с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт 👍✊😍 очень вкусно 👍✊
Готовьте с удовольствием!!!
Очень вкусно получилось!) Спасибо!
Спасибо большое за отзыв 🌷, рада что вам понравилось .