Hola, gracias por tu esfuerzo. No importan los comentarios negativos. Ellos pueden hacer sus propias preparaciones e invertir su tiempo en algo más provechoso que criticar.
Hola mirando y escuchando tu video. Ya sabia lo del blanqueado Lo unico que este lleva 4. dias en el freezer para una tarta. Y tu has dicho que para cosas al horno (no seria muy conveniente) Ahora ya estaaa. Gracias por todo!!!!. Saludos desde Uruguay
Muchas gracias por la información muy valiosa para mi, lo había echo antes sin este proceso y no me gustó y compré el fresco q sale mas barato q el congelado.
Hola para hacer mi jugo verde, solo lo saco del congelador y directo a la licuadora o tengo descongelarlo??.y para mis verduras al vapor directo al sarten??.. gracias.
Abajo en la descripción hay atajos que te pueden llevar a la parte que te interese. Hay distintos niveles de conocimiento de cocina, por eso me tome la libertad de hacerlo bastante explicativo.
Congelada pierde menos propiedades a nivel molecular ya que se paraliza. En refrigerador si pierde propiedades por cada día qué pasa, no digamos a la intemperie.
Cuando lo regresas a ambiente de congelado, definitivamente tenes que consumirlo en el momento, su envejecimiento como hablas, sería muy rápido de un día a otro. El brócoli al cosecharlo se termina el ciclo de vida e inicia un proceso de descomposición. Por lo tanto cuando se saca de congelado no es que tiene que recobrar nada, solo se detuvo a un ritmo muy muy muy lento el proceso de descomposición.
Muy buena técnica, pero podrías mejorar la imagen de los procedimientos y no meter tanta paja al momento de la explicación, sin embargo un vocabulario muy amplio, me gusta pero si opino acerca de esto
Que pena los comentarios que hacen algunas personas amargadas ...agradezco tu información tan explícita un saludo desde Chile
Hola, gracias por tu esfuerzo.
No importan los comentarios negativos.
Ellos pueden hacer sus propias preparaciones e invertir su tiempo en algo más provechoso que criticar.
Gracias por tu comentario, no tengas pena siempre tendré animos de compartir :)
Exvelente informacion y tecnica. Muchisimas gracias. Saludos desde Mexico ❤
Hola mirando y escuchando tu video.
Ya sabia lo del blanqueado
Lo unico que este lleva 4. dias en el freezer para una tarta.
Y tu has dicho que para cosas al horno (no seria muy conveniente) Ahora ya estaaa.
Gracias por todo!!!!.
Saludos desde Uruguay
Excelente tu clase. Te felicito. Graciasss 👍🇦🇷👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias por la información muy valiosa para mi, lo había echo antes sin este proceso y no me gustó y compré el fresco q sale mas barato q el congelado.
Gracias gracias gracias 😊
No hagas caso a malos comentarios, excelente video
Muy buena información 👍🏻gracias por enseñar a conservar congelando los brócolis, lo pondré en práctica
Gracias por tu comentario!
Muchas gracias ☺️ saludos desde Puebla 🇲🇽🇲🇽
Muchas gracias por tu valiosa información
Mejor manera de congelar coliflor,gracias
Muy informativo. Gracias. Justo lo que buscaba.
Una consulta, será aplicable este método a los espárragos?
Muy buena información muchas gracias ☺️
Gracias!! Voy a seguir sus recomendaciones!!!
Muchas gracias por su comentario! Para servirle Veronica :)
Fabulosa información gracias la explicación en lo que respecta a mi fue muy clara y gracias
Muchas gracias 😂😂
Hola para hacer mi jugo verde, solo lo saco del congelador y directo a la licuadora o tengo descongelarlo??.y para mis verduras al vapor directo al sarten??.. gracias.
Gracias super
Excelente video..gracias!!!
Muy buena técnica,gracias!
Me alegro que le haya servido!
Me interesa el secado. No lo mencionas casi nada. ¿Cómo se seca, cuánto tarda…? Secado para congelar después es lo que busco. Gracias.
Muy buena información, muchas gracias!!
Gracias por tu apoyo :)
Como hago con los champiñones y espinacas para q duren mas
Con el agua que se blanqueo (hirviendo) se puede blanquear otro vegetal?
Muncha gracias
Por favor algunas recetas con ajos
Buen video !!!
¿puedo comer brocoli con aguacate?
No lo
Con la explicación de tiktok fuiste muy rápido, la explicación fue muy corta pero en esta te pasaste tres pueblos . ME ABUUUUUUUUUUUURES .
Abajo en la descripción hay atajos que te pueden llevar a la parte que te interese. Hay distintos niveles de conocimiento de cocina, por eso me tome la libertad de hacerlo bastante explicativo.
Si te aburre y sabes tanto, pues no lo veas.
Pues no lo veas maestro... y ve a ver otros videos .. No amargues
Pero a nivel molecular no pierde propiedades las verduras?
Congelada pierde menos propiedades a nivel molecular ya que se paraliza. En refrigerador si pierde propiedades por cada día qué pasa, no digamos a la intemperie.
@@culinaryhipster pero una vez que se quita y se pone a ambiente, no de da envejecimiento o no recobra lo q se paralizo? Una progeria
Cuando lo regresas a ambiente de congelado, definitivamente tenes que consumirlo en el momento, su envejecimiento como hablas, sería muy rápido de un día a otro. El brócoli al cosecharlo se termina el ciclo de vida e inicia un proceso de descomposición. Por lo tanto cuando se saca de congelado no es que tiene que recobrar nada, solo se detuvo a un ritmo muy muy muy lento el proceso de descomposición.
Hablas mucho, pero podrías evitar los primeros 4 min , sería más entretenido.
En la descripción encuentras los links a las áreas que deseas ver. Saludos!
No deja ver bien el procedimiento lo pasa como si no dejara ver bien y mucho bla bla bla bla vi mas tiempo su cara.asi se ve del otro lado
Si la verdad aún me estoy adaptando a este formato, espero mejorar.
Si está bien tu vídeo . pero si hablas mucho y ni avanzas .
Muy buena técnica, pero podrías mejorar la imagen de los procedimientos y no meter tanta paja al momento de la explicación, sin embargo un vocabulario muy amplio, me gusta pero si opino acerca de esto