Добрый день! Был опыт такого рода эксперимента. По мне, лучше добавить меньше кол-во на раннем этапе чем больше на позднем. Мне кажется это нерациональной тратой солода.
Добрый день! Уже сварил по Вашему рецепту, спасибо!) Подскажите пожалуйста, сливали ли на вторичное брожение? Если да, то на какой день? И сколько дней вышло всего?
Добрый день. Йодовую пробу делают чтобы убедится в том, что в сусле не осталось крахмала. Он не благоприятно влияет на итоговый продукт. Если йод синеет, зеленеет, или еще как-либо меняет цвет то продолжайте стоять на паузе 72 градуса до тех пор, пока менять цвет он не перестанет.
@@Beerovar просто почему спросил, потому что у меня тоже был Ph метр, но ввиду не правильного хранения он даже полностью не проходит калибровку, не корректные значения показывает
Я в процессе нагрева использую "ремонтаж" в каких-то видео показывал это. По сути сливаю ковшик сусла через кран снизу и выливаю наверх...и так в процессе всего нагрева. Так температура расходится равномерней по всему баку. Перемешиваю редко и нагреваюсь на 2700-2900 кВт. Благодаря этим действиям практически ни когда не перелетаю. И помните, у градусника есть погрешность + в вашем варочнике без полуавтомата не достичь идеальной температуры по всему затору, так что в домашних условиях не стоит прям до градуса вымерять температуру. Хотя я сам такой же и сам себе каждый раз говорю эти слова))) Удачного пива!
0:00 - предисловие
0:38 - состав
1:34 - затирание
3:04 - фильтрация (промывка)
4:07 - водокоррекция
5:23 - кипячение и охмеление
6:07 - слив на брожение
7:09 - брожение
8:08 - дегустация
13:09 - планы
Привет. Чтобы горечь была меньше, жженку можно попробовать добавить в конце затирания ( на 72ю паузу или даже после нее).
Варка тонны - интересно!👍
Добрый день! Был опыт такого рода эксперимента. По мне, лучше добавить меньше кол-во на раннем этапе чем больше на позднем. Мне кажется это нерациональной тратой солода.
Добрый день!
Уже сварил по Вашему рецепту, спасибо!)
Подскажите пожалуйста, сливали ли на вторичное брожение? Если да, то на какой день? И сколько дней вышло всего?
Добрый день.
На вторичку не сливал, но он не помешает. Розлив был на 15 день.
Добрый день подскажите пожалуйста для чего делают йодовую пробу и что делать если йод синеет спасибо
Добрый день.
Йодовую пробу делают чтобы убедится в том, что в сусле не осталось крахмала. Он не благоприятно влияет на итоговый продукт. Если йод синеет, зеленеет, или еще как-либо меняет цвет то продолжайте стоять на паузе 72 градуса до тех пор, пока менять цвет он не перестанет.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как вы храните Ph-метр? Заранее большое спасибо!!!
Добрый день. Я не соблюдаю условия хранения, каюсь, грешен.
Производители рекомендуют Раствор KCL 3 моль/л. Можно найти и купить на маркетплейсах.
@@Beerovar просто почему спросил, потому что у меня тоже был Ph метр, но ввиду не правильного хранения он даже полностью не проходит калибровку, не корректные значения показывает
@@СергейБелов-ц4в этот периодически калибрую, вроде буферные растворы пока определяет.
Что за песня играет в конце?
Adorned Brood - Was Wollen Wir Trinken
Вопрос такой. Как борешься с тем что трудно поймать температуру точную. Постоянно пролетаю. Резулярное помешивание не очень помогает.
Я в процессе нагрева использую "ремонтаж" в каких-то видео показывал это. По сути сливаю ковшик сусла через кран снизу и выливаю наверх...и так в процессе всего нагрева. Так температура расходится равномерней по всему баку. Перемешиваю редко и нагреваюсь на 2700-2900 кВт. Благодаря этим действиям практически ни когда не перелетаю. И помните, у градусника есть погрешность + в вашем варочнике без полуавтомата не достичь идеальной температуры по всему затору, так что в домашних условиях не стоит прям до градуса вымерять температуру. Хотя я сам такой же и сам себе каждый раз говорю эти слова))) Удачного пива!
@@Beerovar Есть ли разница сколько по времени будет длиться нагрев между паузами?
@@Blazersamara есть. Чем ближе и дольше вы к температуре 63, тем пиво суше и алкоголя больше, чем ближе и дольше к 73 тем пиво полнотелее.
@@Beerovar понятно, спасибо
А чё по деньгам теперь выходит это добро?
Себестоимость еще не считал, но явно дороже чем было 2 недели назад и явно дешевле качественного покупного пива
У Вас рецепт рассчитан на какой объем Варки?
Итоговый выход, в среднем 25 литров