Все показывают метод с применением агара и чашек петри... А это обязательно? В биологическом описании сказано что дрожжи эволюционно приспособлены для жизни в воде🤔 Ну так, вариант, исключив этап возни с чашками петри, сразу заселять культуру в бутылку с кипячёным суслом, в котором растворён антибиотик. Чем хуже?
Добрый! Подскажите, почему вы делаете такое крепкое сусло для размножения дрожжей (тайминг 3.55) ? Плотность 15 очень высокая. Рекомендуют для разбраживания плотность 10- 11. Или я не прав?
Привет. А что плохого в высокой плотности? Дрожжи переработают столько глюкозы, сколько смогут (пока в растворе не станет слишком много спирта). Теоретически можно "скормить" двадцати процентный раствор глюкозы. После этого получится примерно десяти процентный раствор спирта, в котором дрожжи будут размножаться значительно хуже. Т.е. раствор крепче 20% это пустая трата сырья.
@@Ddeezz На паузе 55° образуются белки - подкормка дрожжей для лучшего размножения. Достаточно 15мин. На остальных паузах образуется глюкоза - пища для дрожжей. Я не морочился с осахариванием, а просто добавил глюкозы.
Лучшее видео по этой теме!! Коих в сети и так не много. Все сделано грамотно. Отличная работа.
Здравствуйте, очень жаль, что не выходит новых видео
Круто снято очень информативно спасибо
сам хоел заморочиться,но Вы опередили... 👍👏
мужик, ты гений!
Отлично. Подписался.
Красава !
Класс!
i guess Im quite randomly asking but does anyone know a good website to watch newly released tv shows online?
можно в баклагу к дрожжям добавить сироп перемешать и шприцом с боклаги отбирать☝️
Что такое плотность?
Все показывают метод с применением агара и чашек петри... А это обязательно?
В биологическом описании сказано что дрожжи эволюционно приспособлены для жизни в воде🤔
Ну так, вариант, исключив этап возни с чашками петри, сразу заселять культуру в бутылку с кипячёным суслом, в котором растворён антибиотик. Чем хуже?
Добрый! Подскажите, почему вы делаете такое крепкое сусло для размножения дрожжей (тайминг 3.55) ? Плотность 15 очень высокая. Рекомендуют для разбраживания плотность 10- 11. Или я не прав?
Привет. А что плохого в высокой плотности? Дрожжи переработают столько глюкозы, сколько смогут (пока в растворе не станет слишком много спирта). Теоретически можно "скормить" двадцати процентный раствор глюкозы. После этого получится примерно десяти процентный раствор спирта, в котором дрожжи будут размножаться значительно хуже. Т.е. раствор крепче 20% это пустая трата сырья.
@@user-kj8qn7tz9g скажите пожалуйста, паузу делать только 55° сколько по времени? И что будет если на 63 держал?
@@Ddeezz На паузе 55° образуются белки - подкормка дрожжей для лучшего размножения. Достаточно 15мин. На остальных паузах образуется глюкоза - пища для дрожжей. Я не морочился с осахариванием, а просто добавил глюкозы.
И сколько может храниться в холодильнике?
Год может храниться без проблем
Здравствуйте
...не подскажите 1мл. жидких дрожжей, на сколько сусло?
один шприц, разбражуешь на 20л точно хватит
А какое количество декстрозы на литр воды необходим, для увеличения плотности на 5%
тут нет воды, сусло
@@tom_soer простите.. А если сусло.?
где ж так легко найти антибиотик то ,особенно теперь и тем паче пенициллин?или что ты использовал?
Даже не помню как называется антибиотик. Несколько аптек пришлось обойти что бы продали что-то типа пенициллина
Зачем? Проще пару "капель" дрожжей из пакетика, там они здоровые, чистые. И размножай из них.
@@zotkindm спасибо, попробую при следующей варке.
Ветеринарная Аптека, Амоксисан антибиотик: раствор для инъекций (Амоксициллин в человеческой, представляет собой полусинтетический пенициллин)
@@andreya3423 ну не знаю,я бы не рискнул дрожжами,дороги они сейчас.спасибо.
Интересно, на сколько литров сусла хватит одного шприца?
Тоже интересно🤔💭
2мл. На 20-25л.сусла!
А как высушивать до порошка?
В домашних условиях никак. Вакуумные сублиматоры стоят миллионы.
@@MrCharli197 если использовать банку с вакуумной крышкой?
Привет. Сусло обязательно варить? или можно другую среду использовать ?
Обязательно сусло.
Можно солодовый экстракт развести
Сироп из глюкозы какой плотности?
декстроза
@Tom Soer спасибо!
А консервант 1:1 из чего делал не написал
сироп из глюкозы
Надеюсь спустя столько времени ты уже понимаешь что так делать нельзя?!
Почему нельзя? 🤔
Обоснуй!
В чем проблема?
Дрожжи очень хорошо переносят заморозку в густом сиропе и глицерине...
ламинарного бокса я не вижу, кварц ламп тоже не видно, открывать чашку петри на кухне налетит всё что угодно.
Антибиотик для этого есть