Pizzoccheri valtellinesi

I pizzoccheri valtellinesi sono una tipica ricetta del Nord Italia, molto simili alle tagliatelle sono fatta con grano saraceno e sono leggermente più corti e larghi. Un gran primo piatto molto saporito e gustoso che di certo amerete in un giorno d'inverno quando avete voglia di ristorarvi un po'. Provate questa ricetta squisita e sentirete che bontà incredibile!
Questo piatto dal gusto decisamente nordico sono perfetti da gustare quando le temperature calano un po' visto e considerato che si tratta di un piatto decisamente calorico e sostanzioso, ma ottimo davvero.
I pizzoccheri in questo caso sono conditi con verza, patate, formaggio e burro. Una vera e propria esplosione di gusti e profumi. Se vi piacciono i piatti rustici e dal gran carattere questo fa sicuramente al caso vostro.
► Ingredienti per preparare i pizzoccheri valtellinesi:
Farina di grano saraceno 400 g
Farina 00 100 g
Acqua 300 ml
Per il condimento
Verza 400 g
Patate 400 g
Formaggio Latteria 300 g
Parmigiano 100 g
Burro 200 g
Aglio 2 spicchi
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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