La vera GENOVESE NAPOLETANA - La Ricetta TRADIZIONALE!
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- Опубліковано 10 лют 2025
- In tanti mi avete chiesto sui miei social e anche da vicino, la ricetta della genovese napoletana. Eccola qui, oggi vi porto la mia versione di questa ricetta sensazionale. Un piatto antico napoletano che ancora oggi mi stupisce per la sua bontà. Con un po' di pazienza e un po' di tempo riuscirete a fare questo sugo di cipolle che è davvero uno spettacolo. La bontà delle cipolle cotte a bassa temperatura con la carne rendono questa ricetta unica. Buona genovese a tutti!
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🔥 Ingredienti per la pasta alla genovese:
1,5 kg di carne (muscolo e filetto)
2 kg di cipolla bianca
strutto
olio extravergine di oliva
pancetta tesa
vino bianco
alloro
ziti (potete mettere qualsiasi pasta adatta)
pepe
parmigiano reggiano
Far cuocere carne e cipolle a fuoco basso per 4 ore più o meno.
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#cheffranco #genovese #ricetta
ottima ricetta. Spiegazione della ricetta molto facile da eseguire. Veramente molto bravo.
Mentre la stavi cucinando mi stavo immaginando l'odore che potesse avere, chef sei il migliore.
Mamma mia che stile chef. Sei unico.... Un'ispirazione anche per me che sono cuoco da oramai 5 anni. Continua così non farti abbattere da niente e da nessuno.
Chef lei non ha niente da invidiare ha nessun chef stellato perché è un grande
👀😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Chist nun sap taglià manc 'o prusutt crud
@@welcome5807 Invidia..
.... brutta bestia.
Chef questo piatto è una delizia faccio spesso anche questo piatto ed è deliziooso...tu come al solito sei straordinario nella spiegazione,in ogni passaggio che fai e nella preparazione di ogni piatto che prepari si vede che sei portato ,che ti piace ciò che fai e lo fai con amore,passione con il cuore...sei unico e Speciale Chef veramente complimenti una Genovese straordinaria sento io da qui il profumo ...che spetacolo...che meraviglia ....una Genovese squisita un impiatanento al top un Vero Spetacolo....
chef franco , lei è di una sublime educazione e prova un amore non calcolabile umanamente per il cibo , prova profondo rispetto per i piatti della nostra terra e questa cosa è spettacolare , continui così che sicuramente arriverà alla gloria il prima possibile ❤
Sì, lo prenderanno a Masterchef accussì è 'a vota bona che i piatti tornano a volare in aria.
@@welcome5807 uá che commento cattivo gratuito.. non capisco la tua frustrazione. Tutto ciò mi dispiace.
😂😂😂 gli occhiali da sole 😎 per affettare le cipolle è davvero originale. 🔝🔝🔝 grande. Buon lavoro sempre.
Salve Chef Franco la sua cucina è la più vera e genuina che abbia mai visto. Noi Napoletani mettiamo la passione e la fantasia nelle nostre realizzazioni. Alcune volte può capitare che un commento sia negativo, ma questo non deve assolutamente incollerirla perché i giudizi degli altri serviranno solo ed esclusivamente a rafforzare il suo IO e la sua cucina.Percio' Chef Franco le auguro un grandioso proseguimento 👌🎉🎉🎉
bellissima persona ... e fantastico chef mi hai dato lo spunto per migliorare la mia modestissima passione di cucinare. perche lo fai con una semplicissima modestia
Educazione in cucina ,mi ricorda molto mio papà che purtroppo non c'è più...... grazie Chef..... bravissimo
anche mio padre che non c'e piu faceva la genovese ....che mangiate vuaglio 😉
Complimenti per la scelta della colonna sonora. Jazz di altissimo livello.
E qui ti sei proprio superato chef franco,il sapore e l'odore Di Questa ricetta é come dire famiglia,unione..e gustiaml!
Questa ricetta é un sogno eseguito divinamente chef. Non mangiandola da troppo tempo ormai, solo vederla fare mi ha fatto esaltare. Grandissimo!
La tua genovese napoletana è fantastica. Grazie per la tua ricetta. 👏😋
Ciao Chef Franco, grazie. Mia nonna mi faceva il ragù bianco con gli ziti e un po' di grana grattugiato al momento. Noi siamo di Modena e sicuramente la ricetta non è la stessa ma i ricordi che mi sono tornati in mente valgono tanto. Un abbraccio. Continuo a seguirti
Chef Franco mi ricordi tanto mio padre.. Amava la cucina continua così sei forte..😊
Grandioso❤❤❤❤❤ Bravissimo spettacolare❤❤ sempre forza Napoli❤❤
Chef a genovese non si tocca !♥️♥️
E lui l'ha rovinata in questa ricetta, come tutti i piatti tradizionali che presenta
@@welcome5807 ma per quale caso o ragione o motivo l’ha potuta rovinare ?
@@nicolaesposito3801
Come ha detto un altro nei commenti, "Questa non è genovese, chest è pasta ca carn". Ogni volta che un vero Chef vede un suo video, muore di crepacuore.
Eccoci...buongiorno..tuttacla famiglia Desiderio davanti al video dell uomo della cucina tradizionale ,innovativa e simm è chiu fort....vai Franco....
Ogni volta mi fai venire una fame
Lei è un grande chef,un abbraccio!
Sto guardando il video alle 7:11 del mattino ma non nascondo che ha suscitato un certo appetito! Grande Chef Franco e forza Napoli!!!
Chef franco mi complimento perché hai fatto la vera genovese napoletana, non hai messo carote e sedano lo sai bene ha napoli la mettiamo solo nel brodo vegetale , bravissimo
😋😋😋😋😋😋😋Ma lei ,e BRAVISSIMO !!!!!! VIVA NAPOLI ! E LA CUCCINA NAPOLETANA !!!! 😋😋😋😋😋
Me la sono mangiata con gli occhi! Grande chef Franco...
Chef franco sei sempre il più grande i tuoi video mi piacciono a sai 👏👏👏
Belin che piatto buono😋
Il mio piatto preferito grazie chef❤
Bravo chef
Ottimo piatto, complimenti.-
Chef Franco,non ascoltare le malelingue.Non sarai un vero chef ma chi se ne frega?Sei bravissimo e le tue ricette non falliscono mai!!👍👍
Complimenti Chef per i 65mila iscritti e come sempre le tue ricette mi fanno venì na fam davvero Complimenti e andiamo per i 100mila E COME SEMPRE SIMM I CHIU FORT
Mamma mi chef e che te firat e fa.e uno spettacolo sta genovese,mi fai venire una fame.si o top grande.complimenti hai l'arte nelle mani🔝
...mamma mia che bontà... sei grande...❤❤
Solo a vederla mi è venuta l'acquolina!!! Grande Chef!! Daje tutta...te se vole bene!!!
Grande chef, continui cosi
GRANDE chef Franco mi hai accontentato con la Genovese. Solo A guardarla mi viene l'acquolina in bocca..
Hai detto bene Chef è una poesia,una poesia d'amore 💙💙💙💙💙
Buongiorno chef , ma lei è un grande 👍 Complimenti per le sue ricette e per come spiega e prepara nei piatti. Mostra la sua passione nel cucinare. W Napoli e la squadra SSCC1926 💙🍀
Grande Chef, continua così.secondo me dovrebbero iscriversi più persone... detto questo la genovese é uno dei miei piatti preferiti
🔝avrei mangiato il video all occhio che bello sarà pure bonooo
Chef sei grande, ogni tua ricetta la ripropongo a casa e vengono tutte bene.
Un abbraccio e forza Napoli ❤
Lo aspettavo questo video Chef, grazie.
chef le faccio i miei complimenti dal cuore la genovese è una ricetta che amo continui così sim e chiu fort💙
Bella ricetta , devo provarla a fare prima o poi!
Chef sei un grande ❤️❤️❤️
Complimenti la farò
Grande Chef Franco continua così ca Simm e chiù Fort❤❤
Chef sempre sul pezzo e sei un grande💙
Ciao shef sei una brava persona, io vedo sempre i tuoi video,e pure quello dei tuoi figli 😘complimenti io sono di Bari provincia eh scusami se prendo questa ricetta così lo faccio per mio marito visto che li piace tantissimo ❤️❤️complimenti chef Franco che si vede che hai l'amore bel cuore sia per la famiglia sia x la cucina 😘😘😍❤️
Grande chef mamma mia mi fa venire fame ogni volta grande
Complimenti Chef chest è crem ♥️
Ricetta della domenica che fa felice tutti
Chef franco sei il numero 1, mi piacerebbe assaggiare troppo la sua cucina
grande Franco questa pasta è molto buona, anche io la proverò la pasta alla genovese sul mio canale UA-cam, grande
COMPLIMENTI CHEF FRANCO HAI FATTO UNA GENOVESE SPETTACOLARE SIM ECHIUFORT SEMPRE FORZANAPOLI CEMAGNM ECOLOMBINA .VI STIMO TANTISSIMO ESITESIMPATICISSIMI HO DETTO TUTTO
Che spettacolo. La faremo domani.. Mammami e na poesia..... Si o nummr uuuunnnn!! 💙💙
Non prendere spunto da questa ricetta che questa non è vera genovese. Come ha detto qualcun altro nei commenti "chest è past ca carne"
Chef io la farò come la fatta lei .grande chef ❤❤❤
Ottimo chef❤
una raffinatezza unica, grande chef
Proprio bravo!!
Chef Franco sei il numero 1❤
Franco sei bravissimo.
Chef e il migliore si supera sempre di più come shale si supera sempre a fare i video sul canale siete magnifici e anche cristian 💙💙💙💙💙
sempre il numero 1 frango❤️❤️
CHEF FRANGO ma che dire mamma mia spettacolare si vede sei bravissimo ciao da Antonella di Napoli ✌️👍😘
Grande chef Franco numeri 1 si u chiu fort ❤️❤️
Un saluto da catania sei il numero uno Chef franco
Chef sempre il 💯🔝✌️
Grande chef sei il numero 1
Sempre il migliore chef💙💙💙forza napoli sempree
Sempre puntuali Chef
Oltre alla bontà di questo piatto noto una umiltà ed educazione spettacolare comunque chef, se metti le cipolle sbucciate in una ciotola in frigo perdono l'effetto che brucia agli occhi , ti voglio bene chef continua così, SIMM E CHIÙ FORT 💙
Sei un grande chef Franco
Bravo Chef 💙
Buonasera Chef! La sua genovese..un vero spettacolo! Anche mia mamma e mia nonna usavano lo strutto...a ' nzogna..sento ancora il rumore del coltello quando l' "allacciavano"...evviva la tradizione, evviva Chef Franco che la porta avanti per noi tutti napoletani ! Grazie.
Chef tutto bene, complimenti per tutto i carciofi fritti erano ottimi,domani faccio la genovese a modo vostro.
Chef Franco spettacolo di piatto complimentoni e sempre forza napoli a domani per reaction napoli roma
Che buono chef e glielo dico perché oggi a pranzo ho fatto la sua ricetta
Grazie FranGo!!! Saluti da Brescia, è uscita che è una squisitezza.
Iscritta !!!!🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤🇫🇷🇫🇷🇫🇷👍👍👍👍❤❤❤👏👏👏👏👏
Sei un grande chef
E' proprio vero in ogni casa di Napoli c'è una ricetta diversa della Genovese napoletana, ad esempio quella di mia suocera, il risultato è sempre lo stesso: il sapore non cambia mai. Ne ho assaggiate tante ma nessuna come sapore è uguale a quella di mia suocera. Ho fatto anche la sua, Chef Franco, è buonissima ma il sapore è diverso. Quel sapore che mio marito ha provato e gustato all'età di sei anni (25/09/1961)giorno del suo compleanno, non è mai cambiato. Dal 1981 anno del nostro matrimonio gliela faccio io e a quanto pare Lui dice che il sapore della ricetta della mamma con me ha continuato ad avere lo stesso sapore.
Mamma mia , e c piatt chef frà 😍😍
Chef Franco,sarei curioso di vedere la frittatina alla genovese. SEI FORTISSIMO. UN BACIO😘
Grande chef franco un abbraccio da roma
Bravo Chef
Sempre al top chef Franco
complimenti
Grande Chef Franco 🥰♥️
Grande Chef come al solito contenuti al top❤️
Grande chef Franco❤
io vedo questo uomo molto genuino e molto legato alla sua famiglia .
ovviamente ci sono sempre quelli che sanno fare tutto !!! e devono sempre fare i criticoni e saputelli !!!
io dico che la cucina è anche fantasia !!! quindi lui fa come gli pare non deve seguire le regole degli altri 🤷♂️ ve l’ho dice uno chef 😉 un abbraccio Chef franco 😊 continua così ❤
grazie mille
grande chef, metto mi piace prima di guardarlo
Sei unico Chef Ma In Ogni LIVE Quando scrivo io mi devi leggere SEMPRE FORZA NAPOLI E SALERNITANA ANCHE VISTO CHE LA MIA SQUADRA DEL CUORE
Mamma mia che buona. Io alla fine ci metti anche un po di noce moscata. Chef Franco top
Super iscritto da tempo a te e tuo figlio
Iscritta mo’ mo’ viva Napoli da una calabra ❤️
Che bontà ❤
Min 1:45. Chef Franco, versione James Bond 007 😎. Sei troppo simpatico 👋🏻