شیرینی نخودچی به سبک کارگاه به دو شکل مدرن وسنتی
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2024
- آموزش شیرینی نخودچی به سبک کارگاه به دو شکل مدرن و سنتی 👌پس سیوش کن که تو اولین فرصت امتحانش کنی و با لایک♥️ و کامنت و اشتراک گذاری مثل همیشه بهم انرژی بده و حمایتم کن🙏
مقدمه-00:00
آموزش درست کردن لاته-00:52
آموزش خمیر نخودچی-02:20
ماسوره زدن خمیر-05:33
لاته کشیدن روی خمیر-12:17
پخت نخودچی-16:42
🍴موادلازم برای خمیر نخودچی
❌روغن صاف: ۲۰۰گرم(در فیلم اشتباها ۲۵۰ تایپ شده)❌
پودرقندیا پودر شکر: ۱۷۵گرم
پودرهل: یک قاشق چایخوری و یا اسانس هل چند قطره
وانیل:نوک قاشق
آردنخودچی: ۳۲۵گرم
آرد سفید: ۵۰گرم
زعفران یا رنگ یک قاشق چایخوری:
مغز بادام و پودر پسته و کنجد برای تزیین
🍴مواد لازم برای لاته:
پودرقند: ۱۸۴ گرم
تخم مرغ کامل: یک عدد
جوهر لیمو: نوک قاشق
آردسفید: ۸ گرم
وانیل: نوک قاشق
❌❌❌این آموزش کاملا کارگاهیه برای میزان کارگاهی برحسب نیاز در مقادیر بالا ضرب کنید ⭕⭕⭕
❌❌نکات مهم❌❌
⭕لاته یا همون کاور شیرینی که خیلی کاربرد داره خصوصا در شیرینی نخودچی که خیلی پرطرفداره و‌طعم نخودچی رو متفاوت و خوشمزه میکنه رو میتونید درست کنید و در ظرف شیشه ای دربدار در یخچال به مدت دو هفته نگهداری کنید البته اگر رنگ نداشته باشه بهتره⭕
⭕به جای تخم مرغ کامل از زرده یا سفیده خالی هم استفاد میشه ولی من تخم مرغ کامل رو پیشنهاد میکنم⭕
⭕مقادیر رنگ زیاد نباشه که لاته شل نشه⭕
⭕لطفا تمام مقادیر رو با ترازو اندازه بگیرید و اندازه هارو دستکاری نکنید تا به مشکل برنخورید⭕
⭕از آبلیمو به جای جوهرلیمو استفاده نکنید بهتره چون یکی از خاصیتهای جوهر لیمو براق کرده ولی آبلیمو این خاصیت رو نداره و باعث شل شدن لاته میشه ⭕
⭕خمیر نخودچی نباید سفت باشه که مجبور به چرخ کردن خمیر بشید و نهایت کارتون شیرینی خشکی بشه. نرم و لطافتی این خمیر باعث میشه شیرینی نرمی رو بهتون بده که در اصطلاح دهان آب میشه⭕
⭕روغن بایستی حتما کاملا جامد باشه روغن اگر نیمه جامد باشه مجبور میشید که آرد بیشتری اضافه کنید و کیفیت کارتون کم میشه پس حتما روغنی باشه که کاملا جامد باشه⭕
⭕این خمیر به هیچ عنوان نیاز به استراحت و چرخ کردن نداره کاملا به سبک کارگاه هستش و کیفیتش عالی و درجه یکه. ماندگاری خیلی بالایی داره و حتی میتونید خود خمیر رو ماهها در جای خنک نگهداری کنید چون تخم مرغ نداره براحتی خراب نمیشه و یخچال نیاز نداره⭕
⭕میتونید کل خمیر رو آرد نخودچی بزنید ولی آرد سفید باعث میشه هم قالب گیری خمیرتون راحت بشه هم به سقف دهان نچسبه و میزان آرد سفید خیلی کمه و خیلی تاثیری در مزه شیرینی نداره فقط باعث انسجام و ترد شدن خمیر میشه و مزه شیرینی رو هم بهتر میکنه⭕
⭕ تمام مواد رو تو کارگاه با ترازو اندازه میگیریم از پیمانه استفاده نمیکنیم پس لطفا🙏 شما هم از ترازو استفاده کنید و یا خودتون معادلش رو با پیمانه از طریق سرچ در گوگل بدست بیارید ولی ممکنه به مشکل بربخورید بهتره یه ترازو تهیه کنید تمام کارهاتون رو‌با ترازو به صورت دقیق و حرفه ای انجام بدید ⭕
🌹🌹اگر درستش کردی خوشحال میشم نظرتو برام کامنت کنی 🌹🌹
❌❌بازم سوالی داشتین زیر همین پست کامنت کنید حتما جواب میدم به دلیل مشغله کاری نمیتونم به تمام دایرکتهارو به موقع جواب بدم که هم زودتر به پاسخ برسید هم اینکه سوال شما شاید سوال دوستان هم باشه🙏🌹 ❌❌
سلام وخدا قوت من شیرینی نخودچی رودرست کردم فوق العاده لطیف وخوشمزه شد سپاسگزارم 🥰👏👏👏🌹🌹
سلام به به❤شیرینی باب دل من آنقدر خوب توضیح میدین آدم لذت میبره و تشویق میشه❤عالی بود متشکرم
ممنون عالی این دستور ، من از همین دستور برای سفارشات استفاده میکنم
این یکی از کاملترین و بهترین آموزشهای شیرینی نخودچی هست .... سپاسگرارم بانو. همیشه شاد و تندرست در آرامش و فراوانی باشید💐💐💐
نظر لطفته عزیزم.خوشحالم که آموزش هارو دوس داشتی♥️♥️
من همین امشب از روش شما درست میکنم همیشه از یه روش دیگه استفاده میکردم خوب بود ولی کمی سخت
@@Elichef استاد بعضی از نخود چی ها بعد خوردن سقف دهن رو روغنی میکنه ادم دل و رودش بهم میخوره .خواستم ببینم اینم همونجوریه؟
چقدر عالی توضیح دادید با صدای گرمتون ممنونم از شما
مرسی از توجهتون❤️
Du är bäst 🙏🙏
Tack
خیلی عالی بود
ممنونم❤️❤️❤️
دستون درد نکنه عالی عالی سپاسگزارم از اموزش خوبتون
بهترین اموزش بود سپاسگزارم
تشکررررر 👏😋
ممنونم❤️
دست گلت درد نکند واقعا عالی است 👍👌👏👏
ممنون از اموزش خوبتون ❤خدا قوت❤
Thank you for this delicious recipe chef💗🌷💗🌷💗🌷
ممنون اموزشهاتون عالیه
Aaffarin besyar aalee va delchasb. Zende basheed.
بسیار عالی وکامل بود
تشکر وممنون برای آموزش خوبتان موفق باشید🙏🙏🙏👏👌🎉
ممنون از همراهیت گلم❤️
Your receipe is so clear and perfect with brilliant narration !!! ❤❤😋😋
سلام استاد عزیز . عالی بود . خیلی خوب توضیح میدید . بی نظیرید . سلامت باشید .
خیلی عالی است دست تان درد نکند
عالی همراهی پرمهر شماست♥️♥️♥️
دست شما درد نکنه، ممنون از اشتراک این ویدیوی عالی👏👏
با سلام
موفق باشید خیلی جالب بود و همچنین آسان.
سلام.❤️❤️❤️
بانو واقعا دوستون دارم آموزش هاتون عالیه سپاس ❤❤❤
دستتون درد نکنه بانوی باسلیقه، 👍👌، امیدوارم وقت کنم که درست کنم
سلام تشکر میکنم از اموزشهای خوب وعالیتون
سلام عزیزم ممنون از همراهی پرمهرت♥️
خیلییییی عالییییی بود عزیزم موفق باشید
خیلی زحمت کشیدید ❤😍🥰😘😊😉
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
بسیارعالی دست گلتون درد نکنه کدبانو🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ممنونم❤️❤️❤️
خيلى عالى استاد ممنون🙏🙏🙏🙏
ممنون از همراهی پرمهرت❤️❤️
عالی ممنون
سلام خسته نباشی دستگلت درد نکنه عزیز تشکر
سلامت باشی عزیزم.❤️❤️❤️
بسیار عالی
بسیار جامع و کامل بود واقعا لذت بردم. ممنونم👌👌👌👌
عالی حضور و توجه شماست عزیزم♥️🙏
سپاس بانو جان واقعا واقعا یکی از بهترین وکامل ترین آموزشایی بودکه تا کنون دیده بودم خدا اموات شما را بیامرزد❤❤❤❤🙏
با تشکر از شما بجای روغن قنادی از چه روغنی می‌شود استفاده کرد
با تشکر از شما 🙏
عالی بود مثل همیشه،🙏👌♥️👍
عالی همراهی پرمهر شما عزیز دل هستش♥️
مثل همیشه عالی وبینظیر بود❤
تشکراز توضیحات کامل و جامع شما خداوند خیرتان دهد استاد بزرگوار
ممنون از همراهیت مهربونم.برای شما هم همینطور♥️♥️♥️
مثل همیشه عالیه اموزشتون موفق باشین.ممنون🌷🌷
عالی حضور شماست پاینده باشید همچنین🌹🙏
یکی از بهترین دستور ،که تا حالا ندیدم ،تکی استاد عزیز 😍😍🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
فداش شما عزیزمی😍
بسیار بسیار بسیار متشکرم 💓🙏👍👌👏
منم از همرایت ممنونم گلم♥️
چقدر عالی
عالی همراهی پرمهرته عزیزم♥️
ممنون از آموزش عالی و جامع تون.من درست کردم عالی شد❤
خیلی کامل وجامع بودمرسی👌👌👌👌
ممنون از نگاه زیبات عزیزم♥️♥️♥️
عالی
ممنون ازینهمه دستور خوب و آسون❤❤
ممنون از همراهیت❤️❤️
@@Elichef ❤️❤️❤️❤️
Thank you 👌👌🌺🌺
فدات عزیزم♥️♥️♥️
دستت درد نكنه من كه از اين دستور بسيار راضي هستم ❤
تنت سلامت باش عزیزم.خوشحالم که از آموزش راضی بودی♥️♥️♥️
من آموزش های شما را خیلی دوست دارم. متشکرم👌👌👌👌👌👌👏👏👏
خوشحالم عزیزدلم که آموزشهارو دوست داشتی مهربونم😍♥️
عالی بود ممنونم
عالی همراهی پرمهرته عزیزم♥️♥️♥️
Oh my God you explainvery nice but I will buy it thanks 🌷
ممنون از توضیحات مفید شما❤
ممنون از همراهیتون❤️❤️
کاراتون حرف نداره ممنون❤️❤️❤️🌹
نظر لطفته عزیزم♥️
خاص بودن برازنده ی شما ست❤❤❤❤❤
من که واقعا لذت بردم خدا به کسب وکار اون برکت فراوان دهد
ممنونم عزیزم.مرسی از همراهی پرمهرتون❤️❤️
خسته نباشید خانم هنرمند واقعا عالی توضیح دادید ممنون ممنون 👏👏👏👏👏
نظر لطفته عزیزم.ممنونم برای همراهیت♥️♥️♥️
Excellent 👌 ❤
❤️❤️❤️❤️
بسیار عالی و کامل ممنون❤
ممنونم❤️❤️
سلام خسته نباشید واقعا عالی اموزشهای شما کامل وبی نظیر هستن ممنون از زحمتی که میکشید🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖
سلام عزیزم.ممنون از همراهی پرمهرت مهربون♥️♥️♥️
دستت دردنکنه خانم گل
حتما باید همزن برقی داشته باشم 😢
خیلی روش عالی بود ❤
عالی همراهی همیشگی شماست♥️♥️♥️
Merci az video ❤
مرسی برای همراهیتون🌹🌹🌹♥️
عالی بود شما بهترینید🙏🙏🙏😍😍😍
عالی همراهی پرمهر شماست♥️
سلام ممنون از توضیحات کاملتون همه ی آموزش‌ها عالیه
سلام.مرسی از همراهیتون❤️❤️
درود و تشکر ازاموزش های و فوق العاده تون ممنون از وقتی که برایمان می‌گذارید تشکر ❤
مرسی از همراهیتون❤️❤️
عالی و سپاس از زحماتتون👌👌👏👏❤🧡🌺🌺
سپاس از همراهیتون❤️❤️
عزیزم عالی بود وحرفه ای ممنون
عزیزم حضورت عالیه مهربونم♥️
خیلی عالی بود ،ممنونم کامل و مفید 👍😋😋👍👍👌🔔🔔🔔
ممنون از نگاه زیبات♥️♥️♥️
درود بر استاد جان 🥰،بسیار عالییییییی ممنونم 🌹🥰🥰❤️❤️❤️❤️❤️
فدات مهربونم ممنون از همراهیت گلم♥️♥️♥️♥️
سلام ممنون عالی بود
سلام عزیزم حضور شما عالیه مهربون♥️
سلام دستتون دردنکنه بااین آموزش مفیدتان خیلی خوب آموزش دادید👌👌👌❤❤❤🙏
سلام.ممنون از نگاه زیبات عزیزم♥️♥️♥️
ممنون عالی بود ❤❤❤❤
عالی حضور شما عزیز دل هستش♥️♥️♥️
سلام روغن ۵۰ چی هست؟
Thank you for the clear description ...do you have a recepie for Armenian gatta pl
A big like
ممنون از همراهیت♥️
عالی بود عزیزم، سپاس❤
سپاس❤️❤️
بسیار عالییی
مرسی از همراهیتون❤️
عالی بود 👏🏻👏🏻
عالی حضور شما عزیز دل هستش♥️♥️♥️
دست مریزاد بانو واقعا عالی است در کمال سادگی وبی ریا اموزش دادید پاینده باشید بوسه بر دستان هنرمند وتوانای سرکار درود
فدات مهربونم.خوشحالم که آموزش رو دوس داشتی .با کامنت پرمهرت شرمنده کردی عزیزم.♥️♥️♥️♥️
That’s good❤❤
Delicious 😋
فدات عزیزم♥️♥️♥️
ممممممممنونم. عالی عالی عالی
عالی حضورته عزیزم😍♥️
بسیار عالی بود ❤❤❤
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
عالی بود بانوجان
ممنونم❤️
سلام استاد عزیز
خیلی ممنون که با حوصله تمام ریزه کاری ها رومیگین
سپاسگزارم
سلام.عزیزم.مرسی از همراهیتون❤️❤️
عالی عالی عالی بود
عالی همراهی پرمهر شماست❤️
درود بر شما نازنین مهربانوی هنرمند ایرانزمین💐❤💐❤💐❤💐❤
سپاسگزارتونم نازنین بانو 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤❤❤❤❤❤❤💐💐💐💐💐💐💐
درود بر شما همراه همیشگی و پر انرژی عزیز🙏♥️🌹
دست شما درد نکنی عزیزم
سلامت باشی مهربونم♥️
مثل همیشه عااالی
عالی حضور و همراهی پرمهرته عزیزم❤️
ممنونم
سپاس❤️
انشاالله که همیشه سلامت و تندرست باشید
پایدار باشی مهربونم♥️
ممنون بانو جان خیلی کامل توضیح دادید
ممنون از همراهیتون خوشحالم که آموزش رو دوس داشتین♥️
خیلی خیلی عالی بود مثل همیشه ❤❤❤
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
همه اموزش های شما بی نظیره عزیزم
حضور شما نظیر نداره عزیزم♥️
حضور همیشگیت نظیر نداره عزیزم♥️
سلام. چقدر صدای شما آرامش داره. برای من خیلی جالب بود. روزه هستم و خیلی هوس خوردن شیرینی نخود چی کردم.
سلام.عزبزم.ممون بابت همراهیت .نظر لطفته مهربونم.نماز و روزت قبول باش مهربونم.♥️♥️♥️♥️
بادرود فراوان وخداقوت سپاسگذارم از مطالب خیلی مفید واموزنده شما خدابهتون سلامتی وبرکت عطاکنه ❤
ممنونم برای شما هم همینطور❤️❤️
خیلی ممنون بانوی مهربون ایرانی ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
فدات مهربونم❤️❤️
بینظیرید بانو جان
ممنونم که بی منت بخشنده اید
نگاه شما زیباست عزیز دلم♥️♥️♥️
سلام عزیزم خوبین شما و دستورات تون عالی و بی نقصی خدا حفظتون کنه
سلام.عزیزم.ممنونم.شمارو هم همینطور❤️❤️
یک دنیا ممنون برای اموزشهای فوق العا دتون❤❤❤
اگر لطف کنید اموزش قرابیه مراکشی رو بزارید ممنون میشم
خسته نباشی عیدشما مبارک باشه سال خوبی داشته باشی ممنون از شما
سلامت باشین عید شما هم مبارک❤️
براو.خسته نباشید
سلامت باشی عزیزم♥️♥️♥️
لایک 23 تقدیم شما ،👍👍👍
فدای شما عزیز♥️
سلام استاد عزیزم ممنون از آموزشهای بسیار عالی تون سال نو مبارک باشه انشالله امیدوارم که سال بسیار خوبی داشته باشید درکنار خانواده محترمتان 👌🌺😘
سلام.عزیزم.شما هم همینطور عزیزم❤️❤️❤️
عالى بود مرسى رفتم كه درست كنم
عالی همراهی شما عزیز دل هستش.نتیجه رو بهم بگو ببینم چیکار کردی♥️♥️♥️