У нас не котируются пельмени через вырубку. Только ручная лепка, поэтому те кто покупают мою продукцию их цены не особо волнуют. Вареники тоже обязательно защипывать косичкой. Ваш канал очень нравиться , занимаюсь полуфабрикатами 6 лет, но помошников нет . Сама закупаю продукцию , сама перерабатываю, сама делаю доставку . А ночью не знаю куда деть руки , пальцы немеют. Учитывая , что я пенсионерка. Но всё делаю с любовью и мне это нравится.
Если продаете через торговую точку необходимы декларации сответствия на каждый вид отдельно, на куриные, мясные, рыбные. Если вы самозанятый и продаете через соц.сети декларации не нужны.
Так как мы делаем Полуфабрикаты дома, просто взяли квитанции за период, когда мы не занимались полуфабрикатами и последние квитанции. Сделали разницу, это и получилось коммунальные платежи на приготовление. Если хотите рассчитать на 1 кг, просто разделите эту сумму на весь объём, который готовите за месяц.
Если у вас отдельный холодильник для этих целей, посмотрите по паспорту, сколько он расходует кВт. Умножьте на количество часов / дней/ месяцев хранения продукта и на тариф. А потом разделите на вес, который хранится в морозилке. Это и будет стоимость за 1 кг.
Когда стали делать Полуфабрикаты, приходилось каждому покупателю говорить, что у нас появилась линейка полуфабрикатов, делаем сами, есть даже замороженный борщ. И так помаленьку пошли продажи. Через мясную точку продавать проще.
Мы предлагаем два вида расчета, предыдущие были для продажи через торговую точку с наемным работником. По отзывам подписчиков выяснили, что многие делают дома и продают из дома. Поэтому данный расчёт тех кто работает на себя, платит налоги как самозанятый.
А из чего вы берете цену товара? Цену на товар ,получается , ставите от фонаря, а потом высчитываете прибыль. Цена товара должна ,наверное составлять какой то процент от затрат
Если 28% накручивать только на себестоимость сырья, то этот процент не покроет ваши не сырьевые расходы и прибыли не будет. Мы считаем, что трудоемкость у полуфабрикат разная, поэтому единый процент применять нельзя.
Раньше, это наверно очень давно. Наценка в 35% не покрывает даже не сырьевые расходы. Ни о какой прибыли и речи быть не может с такой наценкой. Это я имею ввиду реализация через торговую точку. Аренда, зарплата повара, зарплата продавца, эквайринг, налог, все это превышает при расчете сумму в 35%.
Столько работы за эти копейки которые Вы называете прибылью. Я в шоке, а время которое Вы тратите на изготовление полуфабрикатов почему не считаете. Я то когда смотрела, Ваш прайс думала почему так дёшево. Теперь поняла. Каждый час работы должен быть оплаченным, а потом выводить себестоимость.
Этот расчёт для системы самозатятый, посмотрите другие видео с расчетами, где мы показываем изготовление полуфабрикатов и продажу через магазин. Там заложен и налог и аренда и зарплата повара, коммуналка, экваринг и прочие расходы. Если вам не понравились наши цены, подороже всегда можно найти😁
У нас не котируются пельмени через вырубку. Только ручная лепка, поэтому те кто покупают мою продукцию их цены не особо волнуют. Вареники тоже обязательно защипывать косичкой. Ваш канал очень нравиться , занимаюсь полуфабрикатами 6 лет, но помошников нет . Сама закупаю продукцию , сама перерабатываю, сама делаю доставку . А ночью не знаю куда деть руки , пальцы немеют. Учитывая , что я пенсионерка. Но всё делаю с любовью и мне это нравится.
Профессиональным бухгалтером вы остались и в этом бизнесе. Браво!
Какая же вы умница, вам бы теперь ещё вебинары платные делать))) Только про постоянных и преданных подписчиков не забывайте 😊
Спасибо!
Спасибо. Снимите видеообзор своего магазина, пожалуйста
Хорошо😁
Добрый день, подскажите пожалуйста как Вы считаете цену очищенных овощей или зелени?
Все через весы, цену не очищенных овощей делим на вес очищенных.
Очень интересно, но в таблицах очень мелко, нельзя ли хотя бы одну таблицу на экран?
Хорошо
, здраствуите я с интересом смотрю вашы рецепты 2лет назат а сеичас вы не работаите за рание спасибо
Скажите, а требуется ли сертифицировать каждый вид полуфабрикатов? Или всё это до разу, т.с.? Это наверное тоже расходы?
Если продаете через торговую точку необходимы декларации сответствия на каждый вид отдельно, на куриные, мясные, рыбные. Если вы самозанятый и продаете через соц.сети декларации не нужны.
@@myasnoybiznes спасибо. Подсел на ваши видео, голос успокаивающий. 💐
@@myasnoybiznes про оформление декларации соответствия можете снять ролик? Вроде по теме канала?
💐
😁😁😁
А как учесть затраты на хранение замороженного сырья и готовых полуфабрикатов? КВт?
Так как мы делаем Полуфабрикаты дома, просто взяли квитанции за период, когда мы не занимались полуфабрикатами и последние квитанции. Сделали разницу, это и получилось коммунальные платежи на приготовление. Если хотите рассчитать на 1 кг, просто разделите эту сумму на весь объём, который готовите за месяц.
Если у вас отдельный холодильник для этих целей, посмотрите по паспорту, сколько он расходует кВт. Умножьте на количество часов / дней/ месяцев хранения продукта и на тариф. А потом разделите на вес, который хранится в морозилке. Это и будет стоимость за 1 кг.
Скажите пожалуйста, где вы мясо закупаете для своих продуктов. С фермерами работаете или своё мясо?
У нас мясной отдел, берём на оптовых точках, что-то привозят по договорам.
@@myasnoybiznes спасибо за ответ.
Подскажите пожалуйста-какая себестоимость будет у фаршированного перца при его цене 140 р/кг? У остальных продуктов цена примерно такая же....
Это уже наглость.
@@Ольга-м9у7в почему???
@@natalya8965 вам дали все расчеты,подставьте свои данные,потрудитесь.
А где вы храните замороженный перец? Ведь объём большой, наверняка. Одной морозильной камерой не обойдёшься
В этом вы правы необходим дополнительный морозильник. Нам проще, у нас в магазине морозильная комнатка, можно все что угодно заморозить🤣
Спасибо! Но такие расчеты поймет только человек с экономическим образованием, у меня не хватает ума😂😂😂😂😂
В следующем видео с расчетами попробую объяснить немного по другому.
@@myasnoybiznes я техник технолог ,мне всё понятно и я в восторге. Сборник рецептур ходячий и не только. Благодарю,мои дорогие!
Спасибо, приятно услышать от профессионала👍
Скажите пожалуйста, как вы разрекламировали свою продукцию?
Когда стали делать Полуфабрикаты, приходилось каждому покупателю говорить, что у нас появилась линейка полуфабрикатов, делаем сами, есть даже замороженный борщ. И так помаленьку пошли продажи. Через мясную точку продавать проще.
@@myasnoybiznes спасибо большое за ответ.
@@myasnoybiznes замороженный борщ?
А где зп повара?
Мы предлагаем два вида расчета, предыдущие были для продажи через торговую точку с наемным работником. По отзывам подписчиков выяснили, что многие делают дома и продают из дома. Поэтому данный расчёт тех кто работает на себя, платит налоги как самозанятый.
А из чего вы берете цену товара? Цену на товар ,получается ,
ставите от фонаря, а потом высчитываете прибыль. Цена товара должна ,наверное составлять какой то процент от затрат
У нас на канале есть несколько видео с расчетами, от фонаря ставить нельзя, можно в трубу вылететь😃
Слишком уж сложно. Калькулятор в ресторане раньше считал себестоимость на 10 кг и умножал на 28%
Если 28% накручивать только на себестоимость сырья, то этот процент не покроет ваши не сырьевые расходы и прибыли не будет. Мы считаем, что трудоемкость у полуфабрикат разная, поэтому единый процент применять нельзя.
На 35% ресторан высш катег
Раньше, это наверно очень давно. Наценка в 35% не покрывает даже не сырьевые расходы. Ни о какой прибыли и речи быть не может с такой наценкой. Это я имею ввиду реализация через торговую точку. Аренда, зарплата повара, зарплата продавца, эквайринг, налог, все это превышает при расчете сумму в 35%.
@@myasnoybiznes это было при СССР.
Столько работы за эти копейки которые Вы называете прибылью. Я в шоке, а время которое Вы тратите на изготовление полуфабрикатов почему не считаете. Я то когда смотрела, Ваш прайс думала почему так дёшево. Теперь поняла. Каждый час работы должен быть оплаченным, а потом выводить себестоимость.
Этот расчёт для системы самозатятый, посмотрите другие видео с расчетами, где мы показываем изготовление полуфабрикатов и продажу через магазин. Там заложен и налог и аренда и зарплата повара, коммуналка, экваринг и прочие расходы. Если вам не понравились наши цены, подороже всегда можно найти😁