이렇게 맛있는 된장고추장아찌는 처음이라며 모두들 깜짝 놀라요. 5분이면 끝나니 꼭 해보세요!
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2022
- 재료: 풋고추 300g, 청양고추 1.1kg
양념장: 된장 5컵(1.2kg), 액젓 120ml,
올리고당 1컵, 매실청 90ml, 소주 200ml,
고춧가루 6T, 다진 마늘 6T, 다진 생강 1T
*컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량수저.
#고추장아찌담는법 #고추장아찌 #고추된장장아찌
#고추된장장아찌만드는법 #고추된장박이
#된장고추장아찌만드는법 #된장고추장아찌
좋은정보 감사합니다
맛잇겠어요 영상잘봤습니다 감사합니다
고추장아찌(간장)만 해먹었는데 올해는 요레시피데로 만들어봐야겠어요 감사합니다
제가 먹어보니 풋고추는 바로바로 먹으면 맛있고, 청양고추는 오래오래 놔둘수록 더 맛있어요~^^
진짜 쉽네요😅😅
고추된장 장아찌 맛나겠어요 저도 따라서 담아봐야겠네요
오래오래 두고 먹을려면 청양고추가 더 맛있으니 참고하셔요~^^
@@garussihomecooking ''.
저장해뒀으니 고추사다
담궈서 맛있게 ㆍ
잘돼야할텐데 ㅡㅡㅡ ㆍ
가르쳐주신대로 해볼께요 !
제가 해보니 풋고추는 조금만 해서 바로먹는 게 더 맛있고, 청양고추는 오래오래 놔둘수록 더 맛있어지니 참고하셔요~^^
와♡
맛나겠어요.
요렇게하면 오래저장 가능한거죠?
만들어 지인들과 나눠먹을께요♡
보통 오이ㆍ풋고추보다는 청양고추가 저장성은 뛰어나요~^^
시판됫장도 가능한가요? 잘배워서 한번 도전해볼랍니다~
네, 시판 된장도 좋아요~^^
예전 한 번 했다가 실패한 기억이.....이 번엔 그대로 따라해서 해 보겠습니다. 감사합니다.
이게 더욱 싱겁게 해도 변질이 되더라구요.
살짝 짭쪼름하게 해서 먹을 때 양념을 살짝 훑어서 먹는 게 좋아요.
또 팁을 드리자면 조금씩 꺼내서 쫑쫑 썬 쪽파ㆍ고춧가루ㆍ부순깨ㆍ참기름ㆍ취향껏 물엿을 더해서 무쳐서 먹으면 더 맛있답니다~^^
여름인데. 실내보관3일괜찮나요
영상 잘봤습니다
제가 쌈장이 많은데 쌈장으로
담궈도 괜찮을까요?
제가 생각해보니 쌈장으로 해도될 거 같아요.
싱겁지만 않으면 변하지 않으니까요~^^
된장 장아찌 담근지 3년됫는데 고추가 물러져는데 갈아서 다른된장에섞어도 괜찬을까요
저는청양고추는 매워서 못먹거든요~
오이고추로 만 해도 맛있겠죠?
네, 청양고추보다는 빠르게 먹으면 된답니다~^^
고추4k할라고하는데 양념 비율좀 가르처주세요
담자마자 냉장고에 넣어서
한달동안보관하나요
고추위엔 접시나 물병올려놓으면될까요?
답변 해 주세요~
저는 뒷베란다에서 7~10정도 놔둬서 조금은 노랗게 숙성시켜서 김냉에 넣어요.
그리고 바로 먹어도 괝찮더라구요.
제가 또 하나 팁을 드리면 종이호일 넉넉히 옆면까지 올라올 정도 덮고, 그 위에 작은 생수병을 올려놓으시게(공기를 차단하는 방법) 좋을 듯 하네요~^^
고추가 몇키로 데나요?
청양ㆍ풋고추 합쳐서 1.4kg했습니다~^^
된장은 집된낭인지요?
네, 집된장으로 했어요.
근데 마트된장도 괜찮을 거에요~^^
오이고추는 안되나요
되기는 한데 ..
청양고추보다는 과육이 연해서 살짝 빨리 물러지더라구요.
그런데 빨리 드시면 아무 상관없어요.
저도 어제 김냉에 넣어두었던 된장장아찌를 꺼내서 가위로 싹둑싹둑 썰고, 통깨ㆍ참기름 넣어 먹으니 진짜 밥도둑으로 맛있더라구요.
그러니 취향껏 아무 고추나 버무려서 맛있게 즐기시길 바래요.
이런류의 반찬들이 있어야 식탁이 풍성해져 밥 먹는 맛이 나니까요~~ㅎ