ياناس ياعالم الرجال قال كلمة في آخر الفيديو يثبت طيبة هذا الرجل وكرمه أن راعي القهوة ثابت في مجلسه ويقدم القهوه لضيوفه بشكل يومي ولسنوات طويله الى أن الله يأخذ أمانته طول الله عمرك يامونس لطاعه الله سبحانه وزاد الله سمعه طيبه في الدنيا والآخره
@@بدوناسم-ه7م6هيا كذبك من زمن الدوله الامويه وكان تاخذ البن من اليمن وغيره وبعدها تحولت زراعة البن بذاك الوقت للشام لاختصار وقت السفر فبلاش كذب وتاليف فالتاريخ كل شي اتراك اتراك صجيتو اهلي بكذبكم وجهلكم ذا
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهمً الشريف اللهم صل على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين الحمدلله كما هو اهله استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم اللهم ارزقنا رؤيته وخدمته في عافية منا في الدين
اول مرة اشوف شخص يشرح طريقة تحضير القهوة الشمالية بصورة صحيحة ١٠٠% حمسة غامقة طحن ناعم كثرة البن فوق الماء تطبخ لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثاني يوم تزيدها بن مرة اخرى ... بعدها توضع بزجاجة وتترك لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام ... تحياتي
@@wi8fi كل 7 او 8 فناجيل على لتر وتطبخ نص ساعة وثاني يوم تفوحها وتضيف عليه 7 او 6 فناجيل زي ما قال وتخمرها من 3 الى 10 كم ما تبي تخمرها خمرها واذا تبي فيها حموضه خلها بالدلة لا تكبها ابد وهاذي طريقتي وانشاء الله تستفيد
@@عبدالله-ج4ز4ن لأ أنا طريقتي ٢ لتر ماء + ٨ فناجيل أو ثمان بيالات وأطبخها أكثر من ساعة أقل ٤٥ دقيقة وأخليها تبرد ثم أزلها في قناني ( غراش ) وآخذ من الغرشة وأصب في الدلة وأسخنها وخلاص ألاحظ في الغرشة الثانية يكون فيه حثال للقهوة بأسفل البطل أنا لا أحب منظره ولا طعمهه كل ما شفته نزل صفيته البطل في بطل ثاني لتكون القهوة صافية جيراني شمري وعنزي وظفيري زاروني وذاقو قهوتي وامدحوها الظفيري ما عجبته :) وفيه صديق دليمي عراقي ساكن عندنا شجعني ويقول شغلك تمام أنا يوم مدحوني انغريت قمت اطبخ القهوة بقدر ! أحط ٤ لتر و١٦ فنجال واخليها ساعة تطبخ واذا بردت صبيتها في البطول قهوة جيراني الشمري والعنزي أحس مرارتها قوية جدا جدا جدا أنا أشوف قهوتي أقل مرارة لكنها عاجبتنا وعاجبه الربع خاصة أنهم وأنا حديثي عهد مع الشمالية
@@khaledq8i909 وازودك من الشعر بيت يقول لي واحد عجمي اذا القهوه اذاغلت اقل من نص ساعه تسبب لك وجع برجولك زي المسمار والم باالعظام واتبعت طريقته وفعلا طلع كلامه صح تكيف الراس بدون الم باالعظام
اشتهر بيت محمد القاضي في بهار القهوة زله على وضحا بها خمسة أرناق هيل ومسمار بالأسباب مسحوق مع زعفران والشمطري الى انساق والعنبر الغالي على الطاق مطبوق وقال آخر وأحط بالمحماس هيلٍ بلا كيل وقال آخر والزعفران أشريه لو كان غالي وآخر وابهارها من يمة الهند لافي والسؤال لماذا أحجام لـ دلال القهوة ؟ كبيرة للطبخ وسط تصفية القهوة بعد طبخها أصغر تبهر فيها القهوة
العم بوممدوح ذكر في القاء انه لا يوجد دله حساوية بينما الحقيقه الدامغة انه يوجد صناع كثير في الاحساء للدلة الحساويه ومن ضمن القاء ذكر انه عرف الدله من تاريخ 1964ميلادي بالهجري 1383 بينما الصانع الاحساءي وعلى سبيل المثال قاسم له دله وموجوده في كل دول الخليج كتب عليها في الاحساء 1350 وكتبه اسمه قاسم و هذا يوضح لنا ان الصانع قي الاحساء يقوم بتصنيع الدلال الحساويه قبل 33 سنه من معرفة العم لدله بل وقبل ذلك بكثير
البغدادية نفس الي قدام راعي الدلال مونس العنزي الدله البغداديه يجي خصرها أعرض من الرسلان يعني نفس الي معروضات الحين في المقطع الفيديو ومكتوب عليه بغدادي والاافضل الشغل يدوي والدلال البغدادي والرسلان كلها المعدن انحاس الحين فيه أنواع استيل
بعد اضافة الـ ٧ فناجيل الأولى تتركها ٣ أيام ثم تطبخها من جديد بعد إضافة ٧ فناجيل جديدة تقهوى منها إن عجبتك بالعافية وإن شعرت مرارتها قليلة وتبي زود مرارة زلها أو صبها في قناني أو بطول قزاز لتعتق كم يوم وتزيد مرارتها
قهوة أهل الشمال سوداء ويشربون منها على فنجال فنجالين وبس ويقولون زود شرب الفناجيل يدل على عدم معرفة الرجل بشرب الكيف وهم يدورون على عدة بيوت في اليوم ولو تحسب عدد فناجيلهم الي شربوها في هذا اليوم تجدها أكثر من الي نقود عليه ترا من غير طعن في أهل الشمال رجال ونعم وكفو من الطيب منهم وإلا الردي ماهو حق قهوة وشبة ولا علوم رجال
والله من الكذب حسيت انها من أركان الإسلام راحت القهوة مع أهل الكيف الان يشرب قهوة ويأكل معها حلا وجلكسي اول يقدع تمر بعدها يشرب قهوة ذا اها الكيف وين القهوة الزينه في السوق كلها مضروبه أرخص نوع
الله يهديك . هذي مشهوره عند خلف الفوازي البدري يوم يكشفها عند شيخ الجشعم وتسمى بعدها ابو صايده واختبروه بعدها بتي عمه وشالوا عليه الشربت وقال حط بها قال شربتها يغني عن قهوتتها سم الامور بمسمياتها الله يحفظك ذي زله بخت واعرف شخيصا ولده وحفيده
الله يهديك ياخوي يمكن تتشابه القصص لان اللي يقصده العم مونس العنزي قصة علوش بن ضويهر مع ابن رشيد وهذي معروفه عند الاولين انشد عنها ولا ابحث بالمواقع والكتب
يقول أحط ٧ فناجيل بهذا الأبيض الأبيض يقصد به المفواح أو القمقم غالباً قياسه ١.٧ مليلتر وثاني يوم يصفيها من حثال القهوة ويتعامل معرالقهوة المصفاة كأنها ماء ويضيف لها ٧ فناجيل جدد ويطبخها نص ساعة ويتركها ثلاث أيام لتصبح مرة أظن هذا قصده
@@كربااااااج الناس أذواق أنا من عشاق الثنتين الشمالية السودا ما أحط معها شي ، وأيضا قهوة نجد ( الحمرا ) الحمرا مو صفراء وأضيف لها فقط هيل + زعفران الناس أذواق ومزاجات
ياناس ياعالم الرجال قال كلمة في آخر الفيديو
يثبت طيبة هذا الرجل وكرمه أن راعي القهوة ثابت في مجلسه ويقدم القهوه لضيوفه بشكل يومي ولسنوات طويله الى أن الله يأخذ أمانته
طول الله عمرك يامونس لطاعه الله سبحانه وزاد الله سمعه طيبه في الدنيا والآخره
مونس اسم على مسمى الوقت طار بسرعه مع سوالفه وشرحه والإبتسامه ما فارقتنى عسى الله يحفظه ويمده بالصحه والعافيه.🌹
العنزي عزيز النفس الكريم صاحب القلب الطيب
كلام صحيح من رجال ابن رجال ونعم باعيال وائل
ماعليك زود الله يسعدك
اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه..
اشتهد انك عزيز و من اصل بطن وظهر
حی الله العنزي
كاعليكم زود
ليتك وضحت لنا المقاديرالماء والهيل
نوع البن شنهو
الله يطول. عمرك ويحميك
حلقة جميلة جدًا
هذا الفنجال اللي يخليك تشوف المستقبل وأنت مغمض
😂😂
القهوه السودا هذي جات مع الحملات التركيه ودخلت على العرب
@@بدوناسم-ه7م6هيا كذبك من زمن الدوله الامويه وكان تاخذ البن من اليمن وغيره وبعدها تحولت زراعة البن بذاك الوقت للشام لاختصار وقت السفر فبلاش كذب وتاليف فالتاريخ كل شي اتراك اتراك صجيتو اهلي بكذبكم وجهلكم ذا
هذا اللي ضيع مستقبل العرب
@@بدوناسم-ه7م6هغير صحيح
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهمً الشريف
اللهم صل على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
الحمدلله كما هو اهله
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم
اللهم ارزقنا رؤيته وخدمته في عافية منا في الدين
افخر فيك والله ياعمي
اول مرة اشوف شخص يشرح طريقة تحضير القهوة الشمالية بصورة صحيحة ١٠٠%
حمسة غامقة
طحن ناعم
كثرة البن فوق الماء
تطبخ لمدة لا تقل عن نصف ساعة
ثاني يوم تزيدها بن مرة اخرى ...
بعدها توضع بزجاجة وتترك لمدة لا تقل عن ثلاثة ايام ...
تحياتي
لازم بقاروره ولاعادي بالدله
@@Vb-a14 بقاروره
@@Vb-a14 الافضل بقاروره
لكن هنالك من يفضل ابقائها بالدله مع البن اللي طبخة به
طيب وبعد ثلاث ايام وشوله ؟ نخففها مع القهوة العادية ولا بس نشخلها ونسخنها و نزلها بالدله ؟ يعني اقصد تتخفف ولا تنشرب مثل ماهي؟؟
@@jarcookies867 تنشرب مثل ماهي لان بعد ثلاث ايام او اكثر تطلعها من الزجاجه واذا زينه خلاص اذا ناقص بنها زيد البن وعليك بالعافيه اشرب وادعي لي ☺️
ماشاء الله تبارك الله انا عندي دلال اصليةاريد ابيعهااذاتحب
هاذي قهو صح نفس طريقه لي نسويه عندنا
14 فنجان قهوى كم فنجان ماء العنده معلومه لا يقصر
والله ونعم يالبناخي
والنعم منك عربي اصيل
والله كفو منكم يامعدل ربي يحفظك
كل العرب خير وبركة وكل حسب ذوقه
المهم والاطيب من القهوة التراحيب والهلا يتبع الهلا
وحيا الله الجميع
صح لسانك والله ونعم من منك
تستاهل الكيف الحمر يابن وايل
جب جب
انت الذي تستاهل الكيف كله
يالي نقده بوسط ديوان حايل
لولاك ياعلوش محدن فطله
انشهد رأس الكيف
والله ونعم بعيال وايل
@@sauud8_ ماعليك زود يالأمير
ونعم ابجدي
وسبعة أنعام
هذا الشاب المضبوط
كفو والله هذي والله فهوة اهلي,,,,,,,, بارك الله فيكيي
ونعم يبن وايل
سؤال للي عارف طريقة المخمرة ذي هل يحط ٧ فناجيل على الدلة الصغيرة ذي ولا قمقوم كبير وبثاني يوم احط عليها ٧ فنجال وكيف يخمرها ؟!وشكرا
ابو ممدوح طافه ان يذكر حجم الگمگم ...
فاكيد كل مطباخه او گمگم له كميه معينه ...
بمعنى انك تعرف ان مطباختك تاخذ ٦ فناجيل او عندك مطباخه اكبر وهكذا
نفس السؤال
@@كربااااااج مافهمت علي الشيخ ممكن تكتب الطريقة
@@wi8fi كل 7 او 8 فناجيل على لتر وتطبخ نص ساعة وثاني يوم تفوحها وتضيف عليه 7 او 6 فناجيل زي ما قال وتخمرها من 3 الى 10 كم ما تبي تخمرها خمرها واذا تبي فيها حموضه خلها بالدلة لا تكبها ابد وهاذي طريقتي وانشاء الله تستفيد
@@kkmmoo4663 ممكن طريقتك بالتفصيل
يعني كل لتر ماء كم لتر قهوة تخلي وكم يوم تخمرها +
والطحنة خشنة لو ناعمة؟
ودي أدري إيش فائدة هالموسيقى
موسيقى الخلفيه علاج بالابر الصينيه
ونعم
اذا شربت فنجان واحد العصر الليل كله ما انام... 😬 بس فقط شاي مناسب ☺️
ي عمري الراس اللي ما يتحمل 😛😍 يعني لو تاخذ لك لحسه وش بتسوي
@@ابوحمد-ح7ي ههههههههههههه يطلع للمريخ
عندنا تتخمر عشرة ايام
ماصارت قهوه سبعه ايام وتخمير
شگد كمية الماء اللي نحطها ع السبع فناجين
خلهم ٨ فناجيل
على ٢ لتر ماء
البداية نار عالية
ثم نار وسط
كفو يالوايلي ونعم بكم وبدلالكم
@@khaledq8i909 اول يوم 8 فناجيل واليوم الثاني بعد 8 ؟
@@عبدالله-ج4ز4ن
لأ
أنا طريقتي
٢ لتر ماء + ٨ فناجيل أو ثمان بيالات
وأطبخها أكثر من ساعة
أقل ٤٥ دقيقة
وأخليها تبرد ثم أزلها في قناني ( غراش )
وآخذ من الغرشة وأصب في الدلة وأسخنها وخلاص
ألاحظ في الغرشة الثانية يكون فيه حثال للقهوة بأسفل البطل
أنا لا أحب منظره ولا طعمهه
كل ما شفته نزل صفيته البطل في بطل ثاني لتكون القهوة صافية
جيراني شمري وعنزي وظفيري
زاروني وذاقو قهوتي وامدحوها
الظفيري ما عجبته :)
وفيه صديق دليمي عراقي ساكن عندنا شجعني ويقول شغلك تمام
أنا يوم مدحوني انغريت
قمت اطبخ القهوة بقدر ! أحط ٤ لتر و١٦ فنجال واخليها ساعة تطبخ واذا بردت صبيتها في البطول
قهوة جيراني الشمري والعنزي أحس مرارتها قوية جدا جدا جدا
أنا أشوف قهوتي أقل مرارة لكنها عاجبتنا وعاجبه الربع
خاصة أنهم وأنا حديثي عهد مع الشمالية
@@khaledq8i909 وازودك من الشعر بيت يقول لي واحد عجمي اذا القهوه اذاغلت اقل من نص ساعه تسبب لك وجع برجولك زي المسمار والم باالعظام واتبعت طريقته وفعلا طلع كلامه صح تكيف الراس بدون الم باالعظام
ونعم و يستاهل الدله و كرم شيبته
اشتهر بيت محمد القاضي في بهار القهوة
زله على وضحا بها خمسة أرناق
هيل ومسمار بالأسباب مسحوق
مع زعفران والشمطري الى انساق
والعنبر الغالي على الطاق مطبوق
وقال آخر
وأحط بالمحماس هيلٍ بلا كيل
وقال آخر
والزعفران أشريه لو كان غالي
وآخر
وابهارها من يمة الهند لافي
والسؤال
لماذا أحجام لـ دلال القهوة ؟
كبيرة للطبخ
وسط تصفية القهوة بعد طبخها
أصغر تبهر فيها القهوة
المقدّم اللي يسأله ودّه يقول آسف ههههه
بعضهم يدعي انه راعي قهوة وهو مهو راعيها 😂 العنزي مثل راعي الاحساء حق الشاهي
يا انك جاهل وما تفهم يا انك حاقد
عيب عليك هالحكي ،للأسف صارت مواقع التواصل الاجتماعي منابر للسفاء امثالك .
والله من غيرتك
ول ياطقعان قهوتك من عند الحريم وبترامس وتسولف على الوايلي
اما ادعاااء يدّعي 😂😂😂
العم بوممدوح ذكر في القاء انه لا يوجد دله حساوية
بينما الحقيقه الدامغة انه يوجد صناع كثير في الاحساء للدلة الحساويه ومن ضمن القاء ذكر انه عرف الدله من تاريخ 1964ميلادي بالهجري 1383 بينما الصانع الاحساءي وعلى سبيل المثال قاسم له دله وموجوده في كل دول الخليج كتب عليها في الاحساء 1350 وكتبه اسمه قاسم و هذا يوضح لنا ان الصانع قي الاحساء
يقوم بتصنيع الدلال الحساويه قبل 33 سنه من معرفة العم لدله بل وقبل ذلك بكثير
منو اكتشف القهوه
ومتى عرفها العرب
هذا الي بيقعد رأسه صح اللهم بارك فيه اوووه
ماشاء الله
كل يوم يشب
البدو الاولين اهم اهله دله مضيف
الله يعمر مضايفكم لاكن مثل كهوت اهلي اهل العراق 🇮🇶 ماضن اكو كهوة
حياك ابن ولايتي ...
لكن مع الاسف اصبحت اغلب ناسنا يسون قهوتهم من النسكافيه ...
كل دوله وكل منطقه لهم قهوتهم حنا قهوتنا شقرا ونحمسها بالبيت
ولله بهذا الوكت ما تلكه كهوة حب كلهة نسكافيه وفاهية
اللي اعرفه انه ابو ممدوح تاجر ادلال وهو يستقبل اللي عندهم ادلال للبيع عنده !! ولا راعي ديوان قدامه مكانين بس للضيوف
اعطونا نبذه عن الدله التي تسمى الدله البغداديه
من الإسم طال عمرك بغدادية يعني " دقة بغداد "
تختلف عن الدلال العادية لإن حديدها عادي لاهو إلالمنيوم ولا حديد مقوى يكون حديد مصنوع يدوياً
brjooos511 نحاس مهب حديد
البغدادية نفس الي قدام راعي الدلال مونس العنزي
الدله البغداديه يجي خصرها أعرض من الرسلان
يعني نفس الي معروضات الحين في المقطع الفيديو
ومكتوب عليه بغدادي
والاافضل الشغل يدوي
والدلال البغدادي والرسلان كلها المعدن انحاس
الحين فيه أنواع استيل
ولا واحد شرح بالتفصيل. الحين القهوة بعد ما خمرناها ثلاث ايام و حطيناه بالقارورة. وش نسوي بعدها
نحميها نفسها والا نحط شوي منها مع قهوة عادية والا شلون
بعد اضافة الـ ٧ فناجيل الأولى تتركها ٣ أيام
ثم تطبخها من جديد بعد إضافة ٧ فناجيل جديدة
تقهوى منها
إن عجبتك بالعافية
وإن شعرت مرارتها قليلة وتبي زود مرارة
زلها أو صبها في قناني أو بطول قزاز لتعتق كم يوم
وتزيد مرارتها
بعد تخمير كيف نشربها احد ماشرح
😅😅😅😅 قديما كان حصريا مفلتر
باريستا بدوي
قهوة أهل الشمال سوداء ويشربون منها على فنجال فنجالين وبس ويقولون زود شرب الفناجيل يدل على عدم معرفة الرجل بشرب الكيف وهم يدورون على عدة بيوت في اليوم ولو تحسب عدد فناجيلهم الي شربوها في هذا اليوم تجدها أكثر من الي نقود عليه ترا من غير طعن في أهل الشمال رجال ونعم وكفو من الطيب منهم وإلا الردي ماهو حق قهوة وشبة ولا علوم رجال
اهل الشمال غنيين عن كلامك بهم
كولدبرو عربي
هذا باريستا البدو
ههههههه
هههههههههههه
معلومة
كيلو قهوة = ٢٠ فنجان
وأظن أبو ممدوح يقصد الـ ٧ فناجين على مفواح لا يقل قياسه عن ٣ لتر
أقول أظن
والله من الكذب حسيت انها من أركان الإسلام راحت القهوة مع أهل الكيف الان يشرب قهوة ويأكل معها حلا وجلكسي
اول يقدع تمر بعدها يشرب قهوة ذا اها الكيف
وين القهوة الزينه في السوق كلها مضروبه أرخص نوع
الله يهديك . هذي مشهوره عند خلف الفوازي البدري يوم يكشفها عند شيخ الجشعم وتسمى بعدها ابو صايده واختبروه بعدها بتي عمه وشالوا عليه الشربت وقال حط بها قال شربتها يغني عن قهوتتها سم الامور بمسمياتها الله يحفظك ذي زله بخت واعرف شخيصا ولده وحفيده
الله يهديك ياخوي يمكن تتشابه القصص لان اللي يقصده العم مونس العنزي قصة علوش بن ضويهر مع ابن رشيد وهذي معروفه عند الاولين انشد عنها ولا ابحث بالمواقع والكتب
ا
القهوجي في الديوان يقول كهوتك بل فاير مو بل باير
ليه شنو يعني
يابوي وش اللي تخلي القهوة ثلاث ايام
تقطع عرق انت
الحين يجونك المدرعمين
قال ايش وش عرفك بالكيف 😂
سقها انت والكيف حقك ذا
هذي يسمونها قهوه شمالية غير القهوه العاديه
انت خلك على قهوه الهيل واترك الشماليه لاهله
🤣🤣🤣🤣🤣
راعي قطع الرجال ماهو يم القهوه
@@كربااااااج قهوه الهيل الشقرا هي قهوة العرب اما هذي جات مع الحملات التركيه ودخلت على العرب والتخمير كانو يخمرونها من الفقر اللي يبقى يخلونه
كم ذبابه احط
تخمير 14 فنجال قهوه مخدرات . ههههههههههههه
💔
طريقة الطبخ غير واضحة
يقول أحط ٧ فناجيل بهذا الأبيض
الأبيض يقصد به المفواح أو القمقم
غالباً قياسه ١.٧ مليلتر
وثاني يوم يصفيها من حثال القهوة ويتعامل معرالقهوة المصفاة كأنها ماء ويضيف لها ٧ فناجيل جدد ويطبخها نص ساعة
ويتركها ثلاث أيام لتصبح مرة
أظن هذا قصده
@@khaledq8i909 كل يوم نحط 7?????
الكريم معان. الله يعمر مكانك يا عم
كل قهوة البدو صايدة
شراب ماهي قهوه تخمرها هههه
تدري ان الباريستا الأجانب وصلوا لهالطريقة بعد العرب والافارقة ولكن الغرب يخمرون القهوه تحت التبريد ٢٤ ساعة فقط
وشعرفك بطعم القهوه
خلك على قهوتكم ماي وهيل وزعفران ومسمار ويتفاخر انها قهوة ... وين القهوة بالموضوع ما ادري
@@كربااااااج
الناس أذواق
أنا من عشاق الثنتين
الشمالية السودا ما أحط معها شي ،
وأيضا قهوة نجد ( الحمرا )
الحمرا مو صفراء
وأضيف لها فقط
هيل + زعفران
الناس أذواق ومزاجات
القهوه الشماليه لازم تتخمر
القهوه السودا جات مع الحملات التركيه ودخلت على العرب والتخمير كانو يخمرونها ايام الفقر اللي يبقى يخلونه
صيني وايام الابيض والاسود بعد هههه
والله مافهمان عليه ممكن شرح ياشباب
وش ذا يارجال الله يهديكم .
شكلك ما سمعت قهوه مخمره عند اهل الشمال
هذي علوم مالك بهااا
سبحان الله ياخذ ملامح من الشاعر جارالله السواط في اخر حياته
اسمع بالسواط واجد وش يرجع
اللي اعرف انهم من جنوب الطايف اذا ماني غلطان
@@ALJARASHI السواط يرجع عتيبي
اكول العرب ليش مايطورون امخلصين عمرهم بتجارب القهوة
اركب عليـ.ـيه بس حنا مشغولين بالقهوه انت وش مشغول فيه تراقب بس مالك اي فايده وش سويت بحياتك