Вот все красиво и легко. Но объясните, производитель по технологии рекомендует 10-12г на 125мл. Значит напиток более яркий будет. Так же замачивание не 50, а 30 сек. От чего у вас другие параметры ?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему может не проливаться вода в воронке? Делаю все как на видео. На 4-х минутах стоит лужа в воронке и медленно-медленно капает
Здравствуйте! Дело в том, что в процессе заваривания порой зерно слегка утрамбовывается, из-за чего вода с трудом проходит сквозь зерн. Чтобы этого избежать мы как раз и заливаем воду по спирали, как бы перемешивая его. Но если и в этом случае вода проливается плохо - можете просто перемешать ложкой кофе, так вода пройдет быстрее.
Получается горький- вечером сделал, горечь утром ощущалась. Помол взял из капельного автомата - остановил сразу после помола, вытащил воронку и пролил. Полынь. Утром автомат в заданное время включился, смолол ту же самую порцию, пролил, и получился нормальный игристый вкусом кофе... Не знаю почему, но за такое время пролива вручную, экстрагируется всё что ненужно для вкуса...
@@ЛисаПатрикеевна-ш7э я мнение написал уже с учетом того, что кофе был и помолот, поавильно, и обжарен под данный метод заварки. Горечь была, и те же сорта присланные обжарщиком в подарок, и при дальнейших покупках, обжаренные им же, и молотые в той же Virtuozo+, были нормальными ...
@@ЛисаПатрикеевна-ш7э и да - сейчас я пью обжаренный для эспрессо варенный в аэропрессе, и фильтре, и гейзере, и так же обжаренный для фильтра приготовленный в эспрессо кофемашине, и все отлично, богатое разнообразие вкуса, при том что я беру 5-6 сортов одновременно.
Добрый день! Не обязательно использовать такой тонкий носик, но будет значительно удобнее. Нужно добиться медленного равномерного вливания воды в воронку
Смысл? Фильтр бумажный, экологию не портит, пачка из ста фильтров стоит 500-600 рублей, не надо заморачиваться с мойкой, да и бумага отфильтрует лучше чем железо или марля
Это для кого? В домашних условиях чтобы заваривать? Разве когда появилось кофе люди стояли с определенным чайником, посудой и весами? Конечно нет. Давайте уже проще что то,а не для барменов и баристов..Вот тогда будет огромная благодарность!
Вот ты пролил первые 50 гр, выждал 50 сек, проливаешь вторые 150, а пузыри углекислого газа вовсю идут, присмотрись. Или ты плохо сделал первую стадию (как ты говоришь, дегазация???), или блюминг делается для чего-то другого. Задумайся!
Макгрегор крут , ещё и в кофе шпарит.
Ещё и вон как ёмкость с кофе крутил, я офигел!
😂😂😂
Спасибо вам!
Купила все для приготовления пуровера и ваш мастер-класс мне очень помог)
Пацан Вчерашний все с озона
А что по вкусу, чем от турки отличается?
с какой любовью он заливает воду из чайника😅
Харизма у парня, легко и быстро
Всё чётко и по делу, удивительно что так мало подписчиков
Отличное видео, парень такой приятный
Нравится мужчинка?
спасибо за инструкцию, иду заваривать теперь уже верно)
Крупинки размером с сахарные. То есть крупный помол? Так?
Автор, разскажи про приготовление кофе в американ прессе
Я один тут из Токийского Гуля?
Нет 😅
Skuratov лучший!
12 человек не заморачиваются и пьют cafe pele))
14
Никита молодец!
Блуминг на 50 секунд даст горечь
Вот все красиво и легко. Но объясните, производитель по технологии рекомендует 10-12г на 125мл. Значит напиток более яркий будет. Так же замачивание не 50, а 30 сек. От чего у вас другие параметры ?
Сколько людей, столько и рецпетов
Как быстро вода должна проходить через таблетку ?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему может не проливаться вода в воронке? Делаю все как на видео. На 4-х минутах стоит лужа в воронке и медленно-медленно капает
Здравствуйте! Дело в том, что в процессе заваривания порой зерно слегка утрамбовывается, из-за чего вода с трудом проходит сквозь зерн. Чтобы этого избежать мы как раз и заливаем воду по спирали, как бы перемешивая его. Но если и в этом случае вода проливается плохо - можете просто перемешать ложкой кофе, так вода пройдет быстрее.
@@skuratovcoffee5420 большое спасибо за ответ!
@@Denisqa-ke1xo еще очень влияет степень помола , попробуйте помол немного крупнее
@@mrhumongous6226 попробуйте написал, с какой крупнее? Самый крупный ставить на регуляторе?
@@lovekofe7700 не нужно ориентироваться на метки кофемолки, смотрите на скорость пролива воды. Идет медленно - делайте крупнее, быстро - помельче.
Спасибо
Не соглашусь с дозировкой воды
Получается горький- вечером сделал, горечь утром ощущалась. Помол взял из капельного автомата - остановил сразу после помола, вытащил воронку и пролил. Полынь. Утром автомат в заданное время включился, смолол ту же самую порцию, пролил, и получился нормальный игристый вкусом кофе... Не знаю почему, но за такое время пролива вручную, экстрагируется всё что ненужно для вкуса...
Может потому, что у вас робуста в составе?
@@denis.3029 да небыло робусты....
помол крупный скорее всего, или кофе для эспрессо, для воронки нужен с особой обжаркой)
@@ЛисаПатрикеевна-ш7э я мнение написал уже с учетом того, что кофе был и помолот, поавильно, и обжарен под данный метод заварки. Горечь была, и те же сорта присланные обжарщиком в подарок, и при дальнейших покупках, обжаренные им же, и молотые в той же Virtuozo+, были нормальными ...
@@ЛисаПатрикеевна-ш7э и да - сейчас я пью обжаренный для эспрессо варенный в аэропрессе, и фильтре, и гейзере, и так же обжаренный для фильтра приготовленный в эспрессо кофемашине, и все отлично, богатое разнообразие вкуса, при том что я беру 5-6 сортов одновременно.
а в кемексе заваривание отличается?
А если сварить кофе в турке, а потом отфильтровать через воронку?
Зачем? Не нужно придумывать извращения.
@@Buzaghma не люблю кофейную гущу пить, а кофе люблю))) Уже приобрел, варю в турке, потом фильтрую - кофе чудо как хорош))
не получится, кофе переварится, фильтр забьется мелким помолом
обязательно нужен чайник с таким тонким носиком?
подойдет ли обычный заварочный чайник?
Добрый день! Не обязательно использовать такой тонкий носик, но будет значительно удобнее. Нужно добиться медленного равномерного вливания воды в воронку
@@skuratovcoffee5420 Спасибо!
Никита Макгрегор.
Где фильтр такой достать?
Видела па вайлдберис
Бариста! А почему, прежде чем налить в чашку, не взболтал кофе?
Добрый день! Подскажите пожалуйста оптимальный диаметр помола?
ж0пой слушаешь.
Похож на макгрегора
Здравствуйте, а можно тканевый, многоразовый?
Хоть носок)))
Смысл? Фильтр бумажный, экологию не портит, пачка из ста фильтров стоит 500-600 рублей, не надо заморачиваться с мойкой, да и бумага отфильтрует лучше чем железо или марля
Ты бармен или бариста? Зачем эти выкрутасы с посудой?
Ахаха, когда нету к чему доебаться
Может он бывший бармен, я тоже люблю всякие выкрутасы творить, чё к парню до@бались)) красиво ведь!))
Это для кого? В домашних условиях чтобы заваривать? Разве когда появилось кофе люди стояли с определенным чайником, посудой и весами? Конечно нет. Давайте уже проще что то,а не для барменов и баристов..Вот тогда будет огромная благодарность!
Вот ты пролил первые 50 гр, выждал 50 сек, проливаешь вторые 150, а пузыри углекислого газа вовсю идут, присмотрись. Или ты плохо сделал первую стадию (как ты говоришь, дегазация???), или блюминг делается для чего-то другого. Задумайся!
Вообще обычно перемешивают ложкой во время блюминга
@@АндрейЗабашта-з2т Я про воронку
@@greensnake6011 я тоже, обычно для дегазации кофе перемешивать ложкой
@@АндрейЗабашта-з2т Мордуешь воронку. Зачем?
Странный бариста. Взвешивает в граммах и говорит про миллилитры. Не корректно.
@@ejet1286 Есть такая штука в кофе, как крема. Крема занимают объём, но не надолго. Вес - главное в выходе кофе.
@@PANDRUR правильно, в граммах надо мерить выход эспрессо. Именно эспрессо. В воронке нету крема, так что 😁🤌🏽