Настоящий Грузинский Соус ТКЕМАЛИ от Тинуко. Взрыв Вкуса! Ткемали на Зиму,
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2021
- Настоящий Грузинский Соус ТКЕМАЛИ от Тинуко. Взрыв Вкуса! Ткемали на Зиму,
1,5 -2 кг сливы для ткемали или любые кисло сладкие
200 мл воды
6 зубчиков чеснока
1 острый перец с семенами или по вкусу
веточка мяты
1 ч/л кориандр семена
1 ч/л хмели сунели
1/2 ч/л уцхо сунели
1/2 ч/л орегано
1 ч/л соли
2 ст/л сахара
1/2 ч/л тимьян + 3 ст/л укропа + 1/2 ч/л соли
варить 20 мин на среднем или меньше среднего огне, если соус жидкий увеличьте огонь или наоборот.
всего 1,2 литра готового соуса
1.5-2 kg plums for tkemali or any sweet and sour
200 ml of water
6 cloves of garlic
1 hot pepper, seeded or to taste
mint
1 tsp coriander seeds
1 tsp suneli
1/2 tsp utskho suneli
1/2 tsp oregano
1 tsp salt
2 tablespoons sugar
1/2 tsp thyme + 3 tbsp dill + 1/2 tsp salt
cook for 20 minutes over medium or less than medium heat,
1.2 liters of sauce
Настоящий Грузинский Соус ТКЕМАЛИ от Тинуко. Взрыв Вкуса! Ткемали на Зиму,
Вы можете дать рецепт аджики? Только настоящей аджики, а не помесь томатата и красного перца, что на рынках продаётся
Наверное все-таки Тинико. Уменьшительно-ласкательное от имени Тина. Я грузинка.
Обязательное дополнение - слива должна быть кислая и твердая. Из сладкой сливы - это не ткемали, а просто вкусный соус. Настоящий ткемали с непривычки мало кому нравится.)
Ткемали хорош, хотья очень много приправы... но какое неуважение к той женщине, которая прислала рецепт- Тинико,Тина, Тинатин.
Тинико ласкательное, полное Тинатин .
Спасибо,от души...приготовлю.Не сомневаюсь что вкусно.
Спасибо большое за рецепт
Спасибо🙏💕 вам за ваши рецепты, вам здоровья.
Отличный рецепт! Спасибо!
Спасибо за рецепт!
Спасибо, Вам🌺
Да, вкусный соус.Такой соус подходит к любому мясу и рыбке
*От души желаю приятного, успешного и хорошего дня. Пусть он будет плодотворным и насыщенным. Пусть удастся воплотить все планы и желания. Пусть этот день принесет только радость, удачу и добрые эмоции.*
Готовила в прошлом году. Ела ложками, очень вкусно. Сейчас опять буду готовить. Спасибо!
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт
Привет с Украины Я провариваю сливы вместе с кинзой цветущей 'желаткльно высушенной' а потом протираю через сито Блюдо будет очень вкусное Приятного аппетита
Добрый день, сейчас варю по Вашему рецепту. Аромат в кухне сногсшибательный, вкус обалденный. Спасибо за рецепт!
*СПАСИБО* Очень кратко; очень умно*
Спасибо, теперь готовлю каждый год
Очень понравился рубиновый результат
Приготовила я соус всё, как предлагает автор.
Девчули, мальчули,это БОМБА!!!!
Вкус оболденно-необычный!
Ещё приготовлю пока не поздно.Слив у меня нет,делала из тёрна!
Автору РЕСПЕКТ!!!
А за остальные видео,отдельное спасибо за четкость и ясность,без всякой лишней болтовни!!!
С Уважением!!!
Мне очень понравилось.
Супер 👍
Спасибо! Рецепт во время! Слив очень много.
Спасибо за рецепт. Мои парни сказали,,бомба,, сегодня опять готовлю.
На рынках продают омбало или болотная мята без нее ткемали, не ткемали. И специи кондари, уцхо-сунели. И мои подружки грузинки, кладут все наполнители в холщовый мешочек и так варят. Просто потом нет мусора в приправе.
Дуже хороший рецепт сьогодні приготувала соус вийшов смачний ароматний, дякую 🙋👍
Good
Я из тёрна прошлый год делала, вкусно было.
Спасибо большое за рецепт. Наконец-то я узнала, как готовится настоящий, грузинский ткемали. А ударение в имени Вы ставите верно, на последний слог. К примеру, Тамрико или Тамара.
Спасибо огромное !
😋👍👍
Спасибо. Люблю этот соус, но в магазине не вкусный, не такой, как пробовала раньше.
👍
В Грузии это вид алучи он называется терень. Я делала это ткемали.
Соус ткемали можно делать из любых видов слив, алычи, тёрна, и т.д.
Купила ткемалі в російському магазині у Франції. Зелений і червоний, на смак такий кислющий, що їсти неможливо. Попробую добавити спеції і часник, може буде добріший.
Спасибо вам за рецепт! Пока варила чуть половник не проглотила)❤
А соли почему два раза?
А соли почему два раза?
@@user-gw6hl2cz7z не знаю
Я тоже готовлю из терна, получается кисловато-сладковатый приятный соус, а вот с приправами проблема
Здравствуйте. А сок добавляли?
Хороший рецепт, семье очень понравился соус
Если сорт слив не тот - то и не настоящий ткемали / Привет из Грузии
Красиво приятно дает информацию Но мадам живет одна кто так мало готовит А угощать кого то А гостинца кому дать Кто так мало делает
А что делать с тем соком который остался?
Подскажите как хранить, в холодильнике или на балконе можно?
Здравствуйте Milenia ,хочу сказать спасибо за вашу большую работу ,за ваши рецепти все очень понятно и вкусно ,делала по Вашим рецептам колбасу ,очень вкусная спасибо большое ,хочу спросить кто ви по профессии ,если можна ответьте .жду ответ 😊
В России работала по специальности экономика и менеджмент ( управление) 2 высших образования, но они не имеют отношения к кулинарии и технологии в пищевой промышленности. Бабушка с детства учила меня готовить, увидела мое огромное желание помогать ей на кухне, А вот домашнюю колбасу научил меня готовить умелец с Гавай Андрей более 15 лет назад, тогда не было UA-cam и по книгам и советам на собственных ошибках училась, испортила много мяса, но готовлю до сих пор, теперь это мое хобби
Здравствуйте ,сегодня заказала collagen causing, и будем делать очередной шедевр от Вас
Спасибо большое
Не путайте людей! Слива ткемали она же алыча это слива дичок и кислая хоть глаз вырви! Кисло - сладкой сливы не бывает , есть зрелая и не дозрелая слива. Если у вас свой сад вы можете собрать полузеленую сливу и она даст вам кислоту , потом добавить сладкую , зрелую сливу и соблюсти баланс вкуса без посторонних кислот и сахара. Если у вас только сладкая слива , используйте клюкву, проваривайте её со сливой! Получится прекрасный соус!
🌶️
თინიკო-Tiniko )))))
А где его хранить?
👍💖🌻🌹🌻💖👍👍
Хочется рецепт грузинского соуса только от грузинского специалиста...
Очень тяжело делать то когда незнаешь какой он должен быть на вкус .слаткий.кислый.горький????
А где можно купить utskho syneli
На рынках или в Интернете
Это пажитник
Здравствуйте скажите пожалуйста где его хранить можно?
везде и при ком температуре тоже
Уцхосунели у меня нет😔😔😔буду готовить без него.всё остальное есть.
будет тоже вкусно!
Уцхосунели заказывала на валдберрис.только перелопатила кучу отзывов,много подделки.и совсем недорого
ТИНИКО
Тинико.
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА А УКСУС НЕ НАДО ДОБОВЛЯТЬ?
Уксус не добавлять
А косточки сразу вынуть не вариант? Пробить блендером.А где же кинза?без кинзы это не то.
Кориандр это кинза
Скільки соуса виходить?
А сухую мяту можно ?
Сухую мяту нужно обязательно, вообще в настоящий ткемали идёт Омбало, но если не найдёте обычную, посмотрите настоящий грузинский ткемали и все тонкости рассказывает Зураб на канале "Кухня с акцентом")
А куда этот соус добавляют? В какую еду?
к мороженному
Рыба, мясо, харчо ( при приготовлении)
@@root-hg4xx Первый раз слышу...
@@root-hg4xx Есть мороженое с чесноком , горьким перцем и орегано ? Нормальненький вкус у вас . )))
Его никуда не добавляют, с ним едят мясо, курицу, шашлык и что захотите.
Что за ткемали без кинзы?!
Кориандр это и есть кинза!
О боже ищу настоящий рецепт а тут нет,где же омбало приправа😮
Никаких приправ - сунели в ткемали не нужно, только киндза, укроп, омбало (мята болотная), соль и перец, чеснок и ВСЕ!
Ewe dobavit ombalo
В ткемали не добавляют не уцхо сунели,не хмели сунели.Этого Вам скажет каждая грузинка.
Правильно! Только омбало и кориандр молотый. Ну, и зелень, какая есть.
@@rusalka62а омбало это что ?
@@user-nu4ej2ru3cОмбало, это болотная мята 😊
Грузинский соус-кетчут Ткемали
Не бывает настоящего грузинского соуса ткемали от тинуко. От тинуко может быть соус только от тинуко!. Не нужно врать!
А свежую кинзу не надо?
Это не может быть Настоящим. И грузины никогда не измельчают горький перец с семенами. Это просто соус из слив.
......
Меня убивает специальные сливы для кемали с этими. Специями я вам с картошки сварю ткемали.Если сливы ткемали так делайте ткемали Если я люблю баранину мне не надо специй я люблю баранину если я люблю сёмгу я ем просто сёмгу без специй просто я люблю сам вкус сёмги а тут специальные сливы специальная мята специй зелени больше чем самих слив это не серьезно
Ткемали это полезный соус! А вы сделали из него ужас диабетика! Какой сахар? Сахар вообще нигде не используется в грузинской кухне! Это не арабская и не иранская кухня! Никакого сахара ни в соусах и ни в каких других блюдах! Нигде! Вас этому азербайджанка или армянка научила?