Спасибо дорогой,мясо у тебя говядина,свинина или баранина ? Паприка копченая или обычная?Удавился слюной. С наступющим тебя Новым годом!Удачи ,здоровья и успехов !
@@user-yz2jm повесите пусть так останется но внутри ано и должно быть мягким что бы вовремя нарезки было удобно и не сломалис кусочки смотрите видео полностю и вы поймете как делать от А до Я спасибо
друг, хватит использовать горы соли и потом эту соль вымачивать часами, давно уже есть нитритная соль, 25-28 грамм на кг, вакуумируем и на 3-4 дня просаливаться. Потом не нужно ничего вымачивать, просто салфеткой протереть и всё или промыть раз под водой и обтереть после. а дальше уже как привыкли. пакеты и вакууматор стоят очень недорого на любом маркетплейсе. но избавят от многих проблем и лишних действий в дальнейшем.
Конечно, можно сделать и со сванской солью, но я делаю по-старинке. Я знаю эти нитриты и всё остальное, у меня 20 лет стажа повара. Я делаю по-старинке, так вкуснее и с душой.
@@MosoKavkaz нитритной соли требуется меньше и потом не нужно в воде вымачивать. по мне так и к старым рецептам нужно подходить с новым опытом и новыми технологиями, что только улучшает рецепты.
კარგი კაცი ხარ✊
С Новым Годом! Очень вкусный рецепт. 🎉
На здоровие мои уаажаимые
Как долго готовый продукт хранится в холодильнике?
@MikheilSharabidze очень долго заворачивает в пищевую плёнку, можно и 6 месяцев, а то и больше хранить.
Спасибо дорогой,мясо у тебя говядина,свинина или баранина ? Паприка копченая или обычная?Удавился слюной. С наступющим тебя Новым годом!Удачи ,здоровья и успехов !
@sergeybrathenin4574 Мясо - говядина, а паприка - простая, не копчёная. Спасибо за просмотр! Предлагайте канал кому считаете нужным.
Говяжый мясо и паприка простое не острое
Добрый день, первый раз приготовила бастурму но мясо внутри недозревшая (мокрая) осталась. Можно как-то досушить её?
@@user-yz2jm повесите пусть так останется но внутри ано и должно быть мягким что бы вовремя нарезки было удобно и не сломалис кусочки смотрите видео полностю и вы поймете как делать от А до Я спасибо
можно в воду добавить сок свеклы, тогда будет красивый и яркий цвет
@VaAndro Можно, конечно, но я готовлю исключительно натурально, без красителей.
друг, хватит использовать горы соли и потом эту соль вымачивать часами, давно уже есть нитритная соль, 25-28 грамм на кг, вакуумируем и на 3-4 дня просаливаться. Потом не нужно ничего вымачивать, просто салфеткой протереть и всё или промыть раз под водой и обтереть после. а дальше уже как привыкли. пакеты и вакууматор стоят очень недорого на любом маркетплейсе. но избавят от многих проблем и лишних действий в дальнейшем.
Конечно, можно сделать и со сванской солью, но я делаю по-старинке. Я знаю эти нитриты и всё остальное, у меня 20 лет стажа повара. Я делаю по-старинке, так вкуснее и с душой.
@@MosoKavkaz нитритной соли требуется меньше и потом не нужно в воде вымачивать. по мне так и к старым рецептам нужно подходить с новым опытом и новыми технологиями, что только улучшает рецепты.
@VaAndro если честно попробовал нп понравился