Cómo preparar Inchicapi | Mi estilo | Comida de la selva
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- Опубліковано 27 сер 2017
- Qué tal amigos, hoy les traigo una receta infaltable en la gastronomía peruana y es el delicioso Inchicapi de gallina, un plato típico de nuestra selva que por cierto es muy sencilla de preparar. Puedes acompañarlo con plátano maduro o verde sancochado.
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hola amigos como es tan bienvenido a tu
canal de cocinando con marilyn
hoy vamos a preparar una riquísima sopa
llamada inchicapi de gallina es típica
de nuestra selva peruana
vamos a empezar con nuestro
procedimiento acá les presenta la
gallina es media gallina media mitad de
Gallina, cocinando con marilyn
tenemos yuca precocida tenemos ají
dulce también de la selva es no
trajimos de que uno vamos a agregar a la
licuadora ellos el el riquísimo sacha
culantro que tiene un aroma riquísimo y
él también vamos a llegar al ecuador
una porción tenemos acá harina de
maíz de pollo este maíz es amarillito
es bien rico mejor que el que tenemos
aquí en la costa y ellos el maní
fresco también lo recoge con agua
hervida media hora y lo pelea entre
dientes de ajo sazonador de gallina y
para acompañar nuestra chica pig
tenemos dos plátanos bellacos verdes
que vamos a pelear y vamos a poner fin
bueno vamos a empezar a echando la
gallina en la olla que ya sirviendo para
cazar nuestro oyente hirviendo
Cocinando con marilin,
vamos a agregar nuestras presas de
gallina con mucho cuidado las patitas
agregamos todas las presas de gallina
movemos y aproximadamente dejamos la web
era de la gallina si no te gusta no lo
agregué y por último los modistos
amarillo lo dejamos para el último
junto con la yuca vamos a agregar los
huevitos amarillos
vamos una pugna movidas y suave y
tapamos más o menos que hierva media
hora 40 minutos y vamos a empezar con el
resto de los ingredientes
acá vamos vamos a poner a licuar el
maní el ajo el culantro el circulante o
ají dulce y la mitad de una cebolla
pequeñita
bueno hemos agregado el maní fresco
peladito tres dientes de ajo es azul and
robin lavadito también vamos a agregar
un ají dulce
vamos a cortar por la mitad y sacarle
todas las pepitas
Cocinando con marilyn
y luego vamos a agregar a cae a la mitad
de media cebolla pero una cebolla
pequeña nada más ahí está el ágil
cm y la mitad de una cebolla nos falta
todo este proceso vamos a licuar y
mientras estaba allí cuando vamos a
preparar el tazón o el bowl donde vamos
a echar de la harina de maíz de pollo
porque digo en la harina de maíz de
pollo porque es aries a ese maíz no hay
acá en lima
entonces esto lo traen desde la selva es
el maíz lo que los pollitos encomendó
en nuestra selva y lomo lemos y buena
salida pues de ésta de este maíz es lo
que hacemos un chica pin up que no sale
mucho más rico que el maíz de acá de
lima
• SABROSO INCHICAPI DE G... Datipar Osdat
bueno este mientras se va licuando
destacábamos del y 4º de eso vamos a
agregar un poquito más de agua porque
Soy venezolano y estoy en Tarapoto y plato de la selva son riquísimo el Domingo voy hacer inchicapi de gallina gracias por el vídeo ☺️☺️🤗🤗
instablaster
La sopa de Picuro también es buena chamo
Jejeje igual soy venezolana y estamos cerca yo en bellavista yo voy a intentar hacerlo a ver q tal
Sacha culantro es una hierba similar en sabor y aroma al cilantro y el ají charada no tiene igual en el mundo tiene un picante y sabor único, afrodisíaco igual que el pimienta de cayena es muy cotizado por su sabor único pienso que ya se han llevado sus semillas al exterior por ser un ají muy codiciado el restaurante que utiliza ese ají son de fama...
El ají charapa....
Esa sopa está entre las 10 mejores platos de todo el mundo y no lo digo yo lo dice una ranking mundial que se especializa en el tema culinaria.
Bien ahí con la informacion
Que rica sopa una de lo mejor del Perú
Sé me ha hecho agua la boca,él inchicapi es como un buen caldo de gallina selvatico,pero espeso un poco es un verdadero levanta muerto.
Muy buena receta, gracias por compartir. Personalmente no le hecho sazonador, solo uso caldo puro de gallina. En Moyobamba el Inchicapi no lleva harina de maíz, solo maní. Ambas versiones son muy buenas... gracias nuevamente 😊
Yo hice mi inchicapi me salio delicioso..mi suegra quedo encantada ..vino en Córdoba Argentina
Gracias por compartir el video prepararé y a probar el inchicapi
Esta sopa es una delicia ....es riquísima ...soy de la selva tmb ...
...buen video .... Gracias
Es un plato emblemático de la selva peruana buenazo
Chi amigo
Como viviente de la vasta amazonia, también me encanta esta preparación, solo una sugerencia, si analizamos el nombre de esta preparación " INCHI CAPI", viene a ser sopa de maní. En tal hecho el maní es el sabor que predomina, por tanto la proporción tiene que ser mas maní y no 50 50 entre harina de maíz y el maní. Es una sugerencia y veras los resultados.
Asi es, en quechua, sopa de maní.
inchic api: Inchic = Mani
Api= mazamorra
Exatamente eso dijo mi mami 👏
Donde esta la hoja de oregano.
Qué rico se ve esa gallina con los huevitos, qué delicioso 😋 algún día los volveré a comer 👍🏻
Excelente receta❤
No es de maíz de pollo
Se llama maiz suave o polvo Sara o maíz amarillo es un plato delicioso
Eso eso
ese inchicapi esta delicioso que riquísimos ,me gusta tus vídeos.
Excelente y verdadera receta.
Exelente y muy sabroso y delicioso
Es una receta muy rica
No se llama maiz de POLLO!!!
Muchas gracias por compartir tu receta amiguita linda. Sin esperar más conseguí los ingredientes y me puse a cosinar mirando, mirando tu video. Pues me salió RIQUÍSIMO 👍😋. GRACIAS Y desde hoy seré tu seguidora #1, DIOS TE BENDIGA.
Buenazo! Gracias Marilín
Segui la receta y me salió excelente , gracias por compartir
Muchas gracias fue de mucha ayuda
Delicioso yummy hoy lo preparó 😂 ya tengo todo los ingredientes .🤤
Gracias ya tengo que preparar el domingo en familia
Me encantó el vídeo me encanta tus vídeo
Un tip para esta riquisima sopa, si tienen curcuma o guisador como se llama en la selva, agregarle un pedazito machucado o una 1/2 cucharadita en polvo y le da un tono amarillito suave y no queda blanco o "ponguete" como decimos en la selva y aparte le agrega sabor
Me encanta,lo prepararé.Me lo daban de niña y nunca supe el nombre hasta hoy ,riquísimo 💗😍🌸.Te amo Perú
:-)S,.uk
Hooooo. Que rico ya medio Ambre lo voy a intentar en mi. Casa 😄😄😄😄😋😋❤️❤️👍👍👏
Intenta también usar diccionario
Hambre con h
Ohhhhh y no hoooo
Graciasss por la receta me salio ricoo
Johana Layche
Gracias Johana layche por ver mi receta compártelo buenas noches grasias.
Rico y fácil.grscias
Gracias a ti Keilly, no te olvides de suscribirte!
Acabo de preparar delicioso
Gracias por tu video ahora mismo lo preparo con arina polenta saludos desde argentina
Muchas gracias y provecho!
Maíz polvozara no es de pollo como dice
❤
La arina de maiz se llama chochoca es muy delisioso
La mejor sopa de la selva , todo natural nada de chatarras como en Lima
Cada departamento tiene lo suyo y sin embargo en Lima hay muchos loretanos 😮,no se exprese así.En Lima hay mucha comida típica. Y aquí en Loreto comen chatarra al paso❤❤❤❤
Amo Y extraño Lima y se come toda clase de comida ..😢mientras tanto en Loreto la mayoría no come n de todo
Muy rico
k ricoo ya me dio hambre y ya me subcribi a tu canal x k kiero aprender cocianr comida de la selva
Hola la polenta peruana de lima es de Maiz de pollo y se puede moler en mortero y ya eso es bendiciones para todos buen día
O también maíz enteró y molerlo
Buenzo lo are
estoy jueliz por la receta
Tal cual en la selva ñaña. felicitaciones.
se escribe feliz!!!!!!!!!!!!!!!!!! y no...jueliz grgrgrgrgrggr
Jajajajja
Jahahaha
Sácate las joyas para cocinar
Gracias por el video, es la primera vez que veo que agregan el aji dulce de l selva, por otro lado una pequeña sugerencia, parece que la tabla de picar es de madera, no es muy recomendable por cuestión de higiene, pues de todos modos algo queda incrustado ahí, es mi opinión, gracias
En sí todas las tablas se contaminan así sea de plástico para ello se tiene que desinfectar después de lavar bién con una solución de lejía y agua, también se le pasa agua con vinagre ó en todo caso se lo pasa agua hirviendo, y así morirán todos los microorganismos
RICO
Tonces me frege estoy en alemania haré con lo quue tengo
No conocía ese platillo
Muy popular en la selva, recomendado probarlo, saludos!
Ese maíz es el que usan para apanar pescado.
También se hacen postres como champú
Buen día, al maní me parece? O lo pelaste? Antes de licuar?
Gracias.
Obvio que va pelado
😋😋😋😋😋😋😋😋
Todo está bien pero eso de decir acá les presento a la gallina y eso de maíz de pollo ??,puede decir harina de maíz
Vengo de tarapoto que rikooooooo lastima que lo probe el ultima dia que estuve😢
Buen video,dos aportaciones:deberías decir los reemplazos de algunos ingredientes como por ejemplo si no hay a nuestro alcance el sacha culantro se podría reemplazar con culantro normal,y la otra aportación sacate las joyas de la mano y el esmalte de uñas al momento de toda preparación.👍
😱😷😱
Si no encuentran en Lima "maiz de pollo" , pueden reemplazarlo con harina de CHOCHOCA.
Amiga como vas a decir maíz de pollo
🇵🇪👏👍😃
Y por cuanto tiempo hierve el maní???
Amiga no es maiz de pollo el maíz se llama polvo Sara un maiz q es muy suave a diferencia del maíz de pollo q es muy duro este maíz polvo Sara es para el inchicapi y la chicha dela selva después de todo la sopa se ve rico
Sabroso sopa de inchicapi, todos los ingredientes realmente naturales delicioso, para que echarle ajinomoto, artificial dañino para la salud. Gracias por su receta, lo preparo día de la, semana.
El ajinomoto es un saborizante y no hace daño sino deseas no lo uses
Muy interesante solo que el vídeo demora mucho
Gracias ya tengo nueva receta
Hola, se puede conseguir los ingredientes q no hay en la Costa o donde los podría encontrar
Yo vivo en Lima (la costa), si los pude encontrar, solo hay que buscar bien, saludos!
Cocinando con Marilin, hola y me puedes decir donde los encontraste? Gracias por contestar (también soy de Lima)
En unicachi venden todo esos insumos
No es maíz de pollo,es maíz amarillo suave de la selva con eso también se ase chica,el maíz de pollo esmas duro
La harina no es del maíz de pollo es un maíz especial le llaman maíz suave, de ahí preparan otros antojitos en la selva.
Exacto no es maíz de pollo .se llama maíz suave como le decimos en la selva
Cuál maíz de pollo es maíz chunchu y natural por favor sin ajinomoto polvo de gallina.
con que bebidA SE puede acompañar?
Con un refresco de camu camu o cocona, saludos!!
Y si no tengo ese sachaculantro? Por que yo tengo culantro limeño.
Todo esta bien lo unico que estas equivocada con el maiz,eso no es maiz para pollo,eso es maiz suave o maiz shishaco ,el maiz suave cuesta 3 soles y el maiz para pollo cuesta 1.5 en tarapoto.
Una consulta, yo vivo en lima, venden aca el culantro ancho? Yo nunca lo vi😞
Jajjaa es Sacha culantro ñañita
Usa igual el culantro normal
En el mercado 10 de San Juan de Lurigancho venden el culantro ancho
No es maíz de pollo nenaa es un maíz suave amarillito q asemos chica en nuestra rica selva
Es harina de Mais Amarillo
El aji dulce lo puedo reemplazar por el pimentón ??
Yo te recomiendo no hecharlo soy narural de la selva
Yo vendo esos ingredientes si decean me escriben al privado para entergar en las estaciones del tren
Cual maiz de pollo maíz chunchu natural sin polvo de gallina
Dime por favor como pido el maíz maíz para freír pescado o puede ser choclo desgranado licuado por favor mándame la respuesta.
Vas a algún mercado donde vente productos de la selva y simplemente pides harina de maíz y dices que quieres para el inchicapi,solo en puestos de productos de la selva porque si compras en otro lugar te van a mentir.
Contiene sal o no?
Yo que se
Tal ves creo chico :-)
Cuando agrega el sazonador de gallina le agrega la sal
Averigua bien del maíz polvo Sara la diferencia del maíz de pollo
La harina no es de maíz de pollo. Se llama maíz suave o maíz amarillo, mi abuelita también preparaba chicha y anguitos (tortillas)
Muy cierto y es una harina bien diferentes lo del maíz del pollo,es especial para este delicioso plato...siempre uno debe informarse bien.
B tardes... una crítica constructiva
Por no licúa el maní con el maíz y caldo de gallina.En vez de agua
Mayormente lo hacen con mani
Donde consigo la harina de maiz en Lima
En los supermercados
Compra maiz para pollo y licualo hasta que se haga una harina
@@anamorphya27 no es maiz de pollo,es un maiz especial,en la region san martin lo conocemos como maiz paisano ,es un grano redondo y muy suave,en lima lo consigues en los mercados en la seccion de venta de productos de la selva.
Usa polenta que es una harina de maíz ya procesada
@@anamorphya27 No es maíz de pollo es harina de maíz
Espero que mi comentario no te moleste: La receta original no se pone el ají dulce ni el cilantro picado. Claro, ya el que desee lo puede poner lo que quiera. Saludos.
No se mete sasobado😮😮
OYE marilin compartiras la sopa jajajaja
No se hace con maiz de pollo sino con maíz suave. 😅
Hola todo bien la preparación pero siempre cometen el mismo error?? Ese reloj anillos uñas pintadas creo k si manipula y preparas alimento se debe tener las más cuidado x k se está haciendo contaminación cruzada.
Lo mismo pensé 😒
QUE importa ella se lo va a comer preocupante cuando tu prepares tus alimentos
Al inchicapi no se lo hecha ninguna clase de arina solo mani gallina yuca siuca culantro ajo cebolla y si huviera oregano doble hoja ... asi es un inchicapi de la selva
El inchicapi se ase como maíz amarillo el maíz se llama maíz chuncho no es el maíz lo knse da para la gallina
No es cierto el maiz para el inchikapi es el maiz paisano o suave se lo llama noves maiz de pollo si no eres de la selva o estás informada no hagas yn video porq confundes a la gente ok
No es maíz para pollo es de chicha burra😤
Esta Cocinera está más perdida hay una sola cosa si no saben cocinar Comidas de Selva nisiquiera lo intenten
no saves preparar
Si dentra maíz suave ho también maíz paisano,no se usa maíz que come la gallina 😔🤦
Su nombre del maiz es amarillo o suave, con eso se hase el inchicapi y no es maiz de gallina
No se llama maíz de pollo....es maíz de polvozara
Deliciosa sopa, solo te hago una pequeña observación, el inchicapi lleva un poco de orégano 🙄
El maíz se llama maíz suave ho también maíz paisano,no es de que come la gallina,para enseñar una receta se avería bien el nombre de los ingredientes,es mi opinión
Porqué las de la selva lo hacen tan rico?
Buenazo! Gracias Marilín
Cuál maíz de pollo es maíz chunchu y natural por favor sin ajinomoto polvo de gallina.