Ферментированный чай из листьев смородины 1
Вставка
- Опубліковано 4 лип 2022
- В этом видео я расскажу о ферментации листьев смородины.
А вот и обесчещенные противопоказания к употреблению чая из неферментированных листьев:
1.Индивидуальная непереносимость компонентов растения;
2. Гепатит;
3.Хронические заболевания почек различного характера;
4.Повышенная свёртываемость крови;
5.Тромбофлебит;
6.Повышенная кислотность желудка;
7. Гастрит и острая форма язвы желудка.
Также беременным женщинам необходимо очень осторожно пить такой чай. - Навчання та стиль
Нарвала,помыла,заморозила,достала из морозильника,скалкой прямо в пакете измельчила,оставила при комнатной температуре на сутки,сушила в сушилке и готово
Благодарю. Ваш вариант мне нравится. Нужно будет попробовать
я смотрю, вы совсем не моете листья? я мою всё. у нас песчаные бури, и тля.. так что, без мытья никак
@@elenapimenova1508 ,в Вашем случае обязательно нужно мыть.
Как же хорошо, что попалось видео вовремя. 2 года назад ферментировал листья кустарников и как раз закончились. Если бы не Ваше видео, то забыл бы заготовить на зиму чай.
Спасибо большое
Я листья смородины мою, подсушиваю на полотенце часов 6 и убираю в пакете в морозилку. Для заваривания достаю немного листьев и заливаю кипятком. Очень ароматный чай!
Благодарю за идею. Так я ещё не пробовала
.❤
Трудяжка,доброго вечера! Не перестаю удивляться такой щепетильности во всём! Спасибо!
Спасибо большое за поддержку. И вам хорошего дня!Не болейте!
Отличное видео, всё по делу, все нюансы раскрыты. Спасибо! Поклон! Делаю, уже поставила на ферментацию.
Очень рада,что видно вам пригодилось. Надеюсь, у вас всё получится
Спасибо,хоть кто то внятно и интересно рассказал ,быстро,коротко и ясно
На здоровье. Рада, что вам понравилось
Спасибо ЗОЛОТКО! Дай Бог ЗДОРОВЬЯ ВАМ,со мной собака смотрела видео ,даже она поняла ,все доходчиво,иду рвать листья ,ВСЕМ УДАЧИ.
На здоровье. Мне очень приятно. Думаю, вам понравится и последнее видео на моем канале о ферментации листьев сливы. Там на заднем фоне слышны мои козлята и гуси. Пёсику должно понравиться тоже
Это не малина чтолы
@@satimovikromjon7222 ,смородина чёрная
Я ветки молодые замораживаю, а потом добавляю в чай, очень вкусно и ароматно.
Спасибо большое за подсказку. Теперь я буду знать, куда девать ветки после весенней обрезки
Добрый день, подскажите, у меня некоторые листья после сушилки покрылись белым налетом, что это может быть?
Добрый день. А как вы их сушили? Единственное, что мне приходит на ум- плесень. Но у нее совсем другой запах, точно не перепутать
Скажите, а если сразу с ветки листья прокручивать на мясорубке и далее ферментировать… при чем не только лист смородины, но и другие листья, но сразу в мясорубку. Сок ведь тоже есть и листья ферментируются дальше
Я пробовала,не подходит, плохо подсушенные листочки дают много сока при перекручивании
Согласно технологии лист следует подвялить. так увеличивается концентрация активных веществ и запускаются начальные этапы внутренней ферментации. Но вы можете поэксперементировать.
Здравствуйте.Очень полезная информация .А скажите чтоб сделать готового чая один килограмм сколько нужно сырья ?
, честно, никогда не замеряла. Но в интернете говорят, что из 4 кг сырья получается 1 кг чая. Но на мой взгляд, выход раза в два меньше
Здравствуйте,а для чего вы разворачиваете листья перед сушкой?
Добрый день. листья перед сушкой я разворачиваю для равномерной просушки. Особенно актуально это, если сушить на открытом воздухе.
Действительно не понятно зачем вы раскручивать листочки, а я их наоборот,просто чуть порежу и сушу...
Мне нравится крупнолистовой. Если вам нравится, можете нарезать. Это на ваше усмотрение.
Благодарю!
Подскажите можно из листьев персика сделать чай
Лично не пробовала. Но , исходя из опыта с вишней, думаю что можно. Только уже поздно. Лист стал жёстким
Не знаю какой запах смородины или потом фруктовый большой вопрос.Сделал я такой чай,заварил,ну запах сена.Скорее полезный но вкус такое себе.
Благодарю за обратную связь.
@@user-dy8yt9nr3s Ну у вас такой же запах???Как сено заготавливают.Нет для меня этот запах ничего,напоминает запах села,мне близкий.Или может постоит еще запах изменится.
Ферментированный чай следует выдержать минимум три месяца-сухая ферментация. И чем дольше он лежит,тем вкуснее. Зимой отведаете и почувствуете разницу. Мир всем 🙏
@@igorturner6705 ,со временем запах усилится. Станет ярче
Здравствуйте, а мыть разве листья не надо?
Я мою листья только в случае их видимого загрязнения. есть мнение, что немытые лучше ферментируются.
@@user-dy8yt9nr3sа если была обработка от тли во время образования почек, такие листья уже использовать нельзя?
@@user-jf2kg7jv7x , очень интересный вопрос. В идеале, заготавливается лист, который не обрабатывался. Но здесь ещё зависит от препарата. Посмотрите его класс опасности и срок ограничения.
что значит - " обесчещенные противопоказания"?
Извините. Т9 немного откорректировал текст по своему усмотрению. А противопоказания обещанные
А почему нельзя просто высушить ?
Можно и просто высушить, но это будет не "чай", а настой (или отвар). У ферментированного напитка лечебные свойства меньше выражены, значит,и противопоказаний меньше
При ферментация запах прежний смородина сохранится
Да запах смородины остаётся, но меняются его нотки на более слпдкие
Я рву на кусочки, листья ферментирую иван чай, видео есть
Спасибо. Обязательно посмотрю
даже не моем лист?🤔
Лист моется только в крайнем случае. Не сытый он лучше ферментируется
Когда листья сушишь, то чай ароматный, а с ферментированным аромата нет. Тоже делала в прошлом году.
Вы правы, аромат у ферментированных листьев слабеет
@@user-dy8yt9nr3s я бы сказала, совсем нет аромата. Проще насушить. Можно ещё заморозить с сахаром, но не всё так любят.
4:09
А ягодка будет рости,если собрать какое то кол-во листьев?
Собирать можно, но не много и лучше с молодых побегов, на которых нет ягод
Сейчас как раз время сбора ягод. И листья доступны в любом количестве. Тоже планирую сегодня-завтра собрать урожай и начать заготовку чая. Мир всем 🙏