Hong Kong fried shrimp with eggs, learn the key to cook egg slipping !

[@何123-l4f]

虾仁滑蛋就是锅要热，放油然后关火，放蛋然后要快，蛋老了？还是滑蛋吗？

[@anthonyjohnson2172]

炒蛋的配料一定要热，唔热就会出水，D蛋就会散收收，入行第一要诀

[@tikfan331]

炒碟蜆茨頭甘重手，台灣佬炒法😆😆，滑蛋蝦仁好心比幾條韭黃啦⋯⋯

[@leokwok2914]

炒蜆炒到鬼五馬六😂，豉汁浸蜆咁😂😂😂😂😂

[@尊王-l5l]

那個師傅教的啊？手布都不會抓 做什麼粵菜師傅

[@AkiraChin-w7d]

酒樓出品就真系要酒樓方可做到，噤大嘅爐頭，用噤多嘅油，家庭製作確實唔得。

[@呂小璇-p1r]

還滑蛋 一點都不滑😂

[@gatemcqin7086]

真的叫炒蛋還可以...完全沒滑蛋

[@kwl4829]

滑蛋？

[@立雯汪-w1q]

謝謝養我

[@qake2021]

😋😋😋

[@yindu_Weige888]

食材太棒了。🤤

[@1981bephoa]

真捧

[@立雯汪-w1q]

要靠自己

[@fungkinfai1114]

茶記料...算把la

[@立雯汪-w1q]

@
海

[@sekil8385]

🤤👍香港美食❤

[@kianaaron6450]

香港的炒法满接近马来西亚中餐 食物味道也是 相似度66% 有种熟悉的感觉
香港人如果在大马开餐馆 应该口味挺符合大马人

[@kamanleong5603]

炒花哈次序以頸錯誤呀.錦快就落水炒.完全就是家庭色炒法.希失望

[@agostinorei8515]

❤❤❤

[@chiwoonchu476]

炒老蛋

[@Bonjour1]

反蛋就熟晒，蛋就唔滑啦，只可以叫做蝦仁煎蛋，家政堂都唔會咁教，學壞師呀

[@fyc55]

乜都要出水，乜原味都冇曬！然後落味精雞粉，再加重食油，食落淨係味精味！😅

[@kokchun7753]

一个壳两粒肉。😅

[@葉天華-r8c]

唔够滑😅

[@ericliao55]

虾仁炒蛋

[@tonytin3303]

片主請你叫片中的大廚，重新學廚

[@立雯汪-w1q]

海

[@韓英柏-o9h]

車。。。

[@maxsunma7941]

黎個繫蝦仁炒蛋……

[@edwardcheung1626]

說好香港故事.....仲係美食天堂....？

[@古承偉-v2f]

滑蛋蝦仁 蝦仁都跑出來了 師傅沒教好你是吧

[@maxsunma7941]

黎個繫蝦仁炒蛋

[@新志徐]

@@maxsunma7941 回答一個瞎子做啥？

[@VampireLord1024]

Yep.

[@chiwoonchu476]

炒蚬非水，最打個大献，乜鲜味都冇

[@crazyhorse3344]

這個視頻有很多食家和天廚啊，他們的留言重厲害過大劉的嘴巴

[@yauwailam8467]

標題吸引大量行內人 人黎睇啦 好似我都做左約20年 每人有自己慣性 同手法 睇到唔岩睇 肯定可能有點意見的

[@lambertcch]

標題攪錯【滑蛋炒蝦仁】滑蛋 - 不用炒嘅, 是類似西式嘅 [Scrambled Eggs] 做法, 但會加埋啲芡汁. 菜色名正確啲嚟講係 [ 蝦仁炒蛋 ] .

[@CkChan-oo6oo]

蝦仁煎蛋才真，不合格。

[@jasonchoi1603]

炒老蛋

[@Sam-mq8jh]

連花奶都冇落，又過火，師傅你喺邊度學師架

[@aa121413]

看他這樣打欠⋯豆腐粒都破散了⋯⋯

[@edwardcheung1626]

唔一定要落花奶，但過火就肯定。

[@簡冠明]

九唔搭八，明明係蝦仁炒蛋（同滑蛋蝦仁係兩回🌲）

[@4123-t7p]

太弱了 什麼滑蛋蝦仁

[@kakitlam4617]

師傅手野爭啲麻麻哋🤷‍♂️

[@estebanhk1997]

蚬是冰鲜的食材不够好，大厨都没得救，

[@mikecsc1011]

兩個菜都一般

[@tacklepremium7223]

噓。。。太麻煩喇,索性自己煮,鞋蛋炒蝦米,少的又茨又味精,健康啲,簡單做餸算攬數。

[@MandyKwan-jv6yg]

r

[@ycy510]

咁都叫滑蛋😂 笑死人咩

[@yiuwingng5805]

蝦仁炒蛋最差

[@長島冰茶-q6h]

老了啦！

[@tamondng7406]

完全不對，你可能未食過正宗滑旦蝦仁！

[@waterfung2186]

好垃圾，功夫未夠班

[@keivnkang]

한국은 너무 웍질을 심하게함.. 아주 그냥 웍 많이 돌리면 맛이 좋아지는줄알고 주구장창 불을 쐬임...미쳤나...좀 적당히들좀하자...

[@J00a_b]

第一道 那麼濕和用飛水方法就知不合格

[@justin-xd2pk]

蝦仁不行,非蝦子現剝,吃起來脆脆沒有蝦的甜,鮮味!

[@Gao69]

虾仁鸡蛋，有狗那年就会做

[@帥哥-j7s]

這才是滑蛋蝦仁，不是加水，那是蝦仁燴蛋 !

[@week7938]

你是中餐廚師嗎？