Паштет із свинини.
Вставка
- Опубліковано 8 жов 2018
- Шановні глядачі.!! Якщо у Вас немає автоклаву , я пропоную Вам такий спосіб консервування м'яса...
Для приготування домашнього паштету свинячу голову вимочуємо протягом ночі, варимо у воді 4- 5 годин , додаючи всі спеції - сіль, перець горошком, лавровий листок та духмяний перець.
Варене м'ясо перемелюємо, додаємо 2 кг фаршу, піджарюємо півкілограма порізаної цибулі і півкілограма потертої моркви, перемелюємо.
Додаємо за смаком перець і сіль, доливаємо трошки бульйону, в якому варилось м'ясо.
Добре вимішуємо і накладаємо в чисті стерилізовані банки. Одразу ж закатуємо чистими СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками . Фіксуємо кришки затискачами.
Вони Є В ПРОДАЖІ на ринках і в Інтернеті. Називаються " Пристрій для консервування м'яса."
Стерилізуємо паштет 5 годин при помірному кипінні.
Затискачі знімаємо лише після повного остигання банок, інакше кришки зірвуться від внутрішнього тиску.
Можна готувати і без затискачів .!!
Тоді стерилізуємо як звичайні овочеві консерви :
кришки не закатуємо, води наливаємо " по плечики " баночок ( щоби вона не потрапила всередину ), і стерилізуємо при найменшому кипінні.!!
Потім виймаємо баночки з каструлі і закатуємо кришками.!!
Таким способом я готувала ось цей паштет • М'ясний ПАШТЕТ ІЗ СВИН...
🌺 PS. Шановні глядачі. !!🌺
Віднедавна я готую тушонки та паштети в банках з гвинтовими кришками.
ЦЕ ДУЖЕ ЗРУЧНО, якщо нема автоклаву.
детальне приготування є в цьому відео • ВАРЕНИЙ ПАШТЕТ ІЗ ТОНЕ...
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
ua-cam.com/channels/Cjp.html...
Шановні мої глядачі.!!
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Для кухні..."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
за українську мову господині лайк -
Ой .як захотiлося такого паштету!!!Молодець.хороша хазяйка!!!!
Дуже класний рецепт паштету, дякую!
Дякую за рецепт паштету.Молодчинка👍❤❤❤
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Вы замечательная хозяйка и руки у вас эолотые.Большое спасибо за ваши рецепты.С уважением к вам.
Я дуже люблю ваш канал💌хай вам щастить 😋😋👍
ДЯКУЮ.🌺🌺🌺
Дякую Вам Інно за відео. Всім смачного, а я піду що небудь з"їм - так смачно Ви розповідаєте...
Готувала за вашим рецептом , дуже смачно .
ЧУДОВО.🌺
З Вами ц!каво, дякую за поради)))
Спасибо большое за рецепт, даже не зная украинский все поняла )
Згадав дитинство. Дякую.
Спасибо хозяюшка! 🌹🌹🌹
Робила по вашому рецепту закусочне сало ,то просто бомба.
Вы умница, хозяюшка, браво.
Спасибо.!! Готовьте на здоровье.!!🌺
Інно,цілийконвеєр,скільки смачненького!Чудова господиня!
Дякую!
Дякую за вiдео
Поросёнка нет,паштет без сомнения вкусный,но больше всего насладился речью,будто реченька журчит,спасибо.
И Вам желаю всего наилучшего.🌺
Красота!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Дякую Вам за вi део.
иди скачи , дряннота ... тебе не когда
Спасибо вам! 💐
Отличный получается паштет. Спасибо что поделились.
Дякуємо за запрошення! Може колись і пріїдимо. )
Т
а где купить эти приспособления?
@@user-uy4hs3vi7n я на проме нашел
Робила паштет по вашому рецепту - це супер
СМАЧНОГО.!! Дякую, Тетяно, що поділилися своїми враженнями.🌺
Вы моя красоточка😘😘😘
Спасибо
Зварили, зняли пробу, дуже смачний. В мене вийшло 16 банок пів літрових.
Добрий день , скажіть будь ласка а щокі з голови обрізали?
Дякую
Дочекалася, завтра буду варити паштет за вашим рецептом.
Моє подвір'я дякую, перша партія вариться, бо купила тільки 10таких кришок.
Моє подвір'я а зараз додивилась, що мій паштет рідший, більше жиру. Я думаю,що це не проблема, а ви як скаже ти?
Я тоже завжди користуюся зажимами.Після стерилізації всі закрутки залишаю в баняку до вистигання.Зручно.
Вам дякую за рецепти🤗
Дякую Вам, Олено , що ділитеся своїм досвідом.🌺
5 лет живу в Украине, впервые увидела и узнала как заготовить свинину впрок, без использования морозильной камеры. Я готовлю только кровянку, смалец, шкварки, солю сало разными способами, а все остальное замораживаю. Спасибо Инна, много нового узнала.
Стерилизовать надёжнее в автоклаве или в мультеварке-скороварке !
Сделал очень вкусно. Спасибо. Новосибирск.
На здоровье.🌺
Спасибо за хороший комментарий. Мой Вам огромнейший привет из ТЕРНОПОЛЯ.
Возьмите в свой кулинарный блокнот и такие рецепты :
ua-cam.com/video/eUNHSiuZD_I/v-deo.html
ua-cam.com/video/AAi_O_-DDOA/v-deo.html
ua-cam.com/video/SmzucI_Cf9Y/v-deo.html
ua-cam.com/video/LAqB2Xy57yc/v-deo.html
ua-cam.com/video/kYcjHscs5s4/v-deo.html
ua-cam.com/video/8aa_An-7LBs/v-deo.html
ua-cam.com/video/tfa2SATraD4/v-deo.html
Приятного Вам просмотра и готовьте на здоровье.🌺
Я також цей бульйончик в банки закатую)))
А як різати цибулю? Кубиком, рубиком, чи як?
Доброго вечора. А де можна купити ці кришки. Дякую
В інтернеті . Називаються " пристрій для консервування м'яса. "
Доброго дня
І Вам доброго дня, Галино.!!🌺
Затыскач" приобрету обязательно,впервые вижу такую штуку.но так как нравится делать дома тушенки(автоклава нет),то такая приспособа должна быть в хозяйстве!
А Вы ещё попробуйте готовить в банках с винтовыми крышками- это намного удобнее.
Посмотрите пожалуйста моё видео
*" Тушонки в банках з гвинтовими кришками."*
ua-cam.com/video/Jq0eBCv0neg/v-deo.html
@@user-pm6vw9jj4e Да,я обязательно посмотрю все заготовки,и как приблизится время "тушенок"-изучу этот вопрос.Сейчас я "бегаю" по городской квартире,слушаю-поглядываю,поэтому активная в комментах "на ходу",вечером уедем на Хутор-и интернет "на замок" до возвращения в город через дней 10.
Доброго а з голови треба знімати шеіру чи зі шкірою варити? ДЯКУЮ
З шкірою. Вона звариться і буде м'якою. Шкіра допоможе паштетові в банках гарно застигнути.
Зкажіть як пригот в автоклаві. Шлуночки на зиму як викласти температуру
Галино, я робила тушонку з шлуночків домашньої птиці.
В автоклаві стерилізувала 30 хвилин при температурі 110 градусів.
ua-cam.com/video/NRCgBeiWGhA/v-deo.html
У мене автоклав УНІВЕРСАЛ.
А у Вас який автоклав.??
Доброго вечора !Апаштет з сала скільки ви варете?бо готую якраз вже дві години варю в банках?
Стерилізуємо чотири години ua-cam.com/video/SmzucI_Cf9Y/v-deo.html ( рецепт в описі під відео ).🌺
А можна добавити печінку і легені? ?
Дякую, завтра буду рубать голову з чоловіком ))
Доброго дня,скажіть будь ласка а якщо немає затискачів то можна закрити без них, напишіть як це зробити, дякую за відповідь.
Лорочка, подивіться будь ласка
ua-cam.com/video/8aa_An-7LBs/v-deo.html
І готуйте таким самим чином.
Поділіться,будь ласка, рецептом печінкового паштету
Инна, я купила эти зажимы.Сделала тушенку в О,5 л.б. варила их 5 часов, а вот литровые банки по времени сколько приходиться стерелизовать. За рецепт паштета спасибо.
Доброго вечора вам Інна.Зробила паштет по вашому рецепту 4 дні назад і вже 3 баночки нема треба паштет заховати бо боюся що все з'їдять .Це я жартую а рецепт насправді дуже гарний тільки я не давала моркви бо син її не їсть взагалі але на слідуючий раз для себе до декількох баночок додам
@@user-pm6vw9jj4e дякую вам за відповідь взагалі за вашу працю
День добрый! Де можно купить етот затискач?
А без желізних затискачів можна варити?
Можна. Подивіться будь ласка мої відео :
*" ДОМАШНІ ТУШОНКИ в духовці та каструлі."* ua-cam.com/video/RMf2OGloKX4/v-deo.html
*" ТУШОНКИ в банках з гвинтовими кришками."* ua-cam.com/video/Jq0eBCv0neg/v-deo.html
Так само готуємо і паштет.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дайте рецепт з квасолею.
Можно ли хранить банки с паштетом в квартире? Или только в погребе?
При кімнатній температурі ми м'ясну консервацію не тримаємо .!!
Або погріб, або ж холодильник.
Хіба що готувати в автоклаві- тоді гарантовано можна тримати в квартирі.
А в духовке такой паштет можно готовить? И сколько времени занимает??
Конечно же можно.!!
По времени я и в кастрюле, и в духовке готовлю одинаково - 5 часов.
Но в духовке при большом огне сильно испаряется бульйон - поэтому постоянно слежу чтобы огнь был самым маленьким.
Як користуватися затискачами?
Подивіться будь ласка ua-cam.com/video/Ky2f6eR7AkU/v-deo.html
Можно без зажимов, только использовать евро банки с закручивающимися крышками.
А в процессе стерилизации закручивать не до конца
Здравствуйте, опубликуйте ролик как вы консервируете шкварки, спасибо.
Приятного просмотра ua-cam.com/video/ChDGuaKN7eg/v-deo.html
@@user-pm6vw9jj4e спасибо за ссылку, уже посмотрела и поставила пальчик вверх,
Да это ходовая колбаса!!!!!!!!
Я використовую затискач тоді,коли банка не закатана.Яка з нього користь,коли банка герметично закрита?
Користь така - що затискач не дає зірватися кришці від внутрішнього тиску під час стерилізації.
А яка користь з нього на незакатаній кришці .?? Якщо кришка незакатана - для чого на неї чіпляли затискач.?
Ви інструкцію читали .?
@@user-pm6vw9jj4e там не було інструкції.Я затискала коли запікала в духовці тушонку,затискач,щоб не піднімалася кришка
Зрозуміло.
До речі - гарна підказка,, ДЯКУЮ.
Бо я затискачі використовую лише при стерилізації консерви у каструлі з водою
ua-cam.com/video/Ky2f6eR7AkU/v-deo.html
А, до речі, в духовку якраз закатану банку не можна ставити .., банка зривається.
Вы мясо добавляете сырое ?
Да. К вареному мясу, которое снимаем со свининой головы , добавляю 2 кг сырого фарша ( по желанию .., можно приготовить и без фарша .., но так намного вкуснее ).
Паштет із свинини,Скільки часу варити в автоклаві?
В автоклаві стерилізуємо 5 хвилин при температурі 110 градусів.
У нас автоклав УНІВЕРСАЛ.
Більше рецептів для автоклаву тут :
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm.html
Стерилизовать надёжнее в автоклаве !
Сколько же времени и терпения надо иметь,что бы такую вкусняшку приготовить.Моя мамочка (украиночка) все умела делать,и паштеты,колбасы,зельц,холодец в баночках, и все это делалось с песней ,шуткой. Я другая,я городская, хотя если надо ВСЕ СУМЕЮ ,ВСЕ СМОГУ.🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲👍👍👍👍👍👍
Скільки варите тушонку
Шість годин
Объясните зачем 5часов потом еще варить? Если там мясо варенное?
А я по-другому не умею готовить. Так всегда готовила моя бабушка.., так научила нас с мамой.
Так готовят все мои соседи.
Никогда не ставал вопрос - почему варить так долго - просто всегда доверялось проверенным рецептам.
Я не хочу рисковать и готовить менше- и Вам не советую.!!
Поверьте мне - не стоит .!!
Это всё-таки мясо. ( Так готовлю и рыбные консервы ).
Готовьте или же так - или покупайте автоклав.
У меня на канале только проверенные рецепты.
Поэтому искренне желаю Вам приятного просмотра и готовьте на здоровье.🌺🌺🌺
Спасибо!! Я как будто в детстве побывала,моя бабушка так готовила я так люблю этот паштет,но незнала как готовить,и речь приятная добрая моя бабушка жила в РОВЕНСКОЙ ОБЛ ,Г ВЛАДИМИРЕЦ!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! ЕСЛИБ ЕЩЕ И ПОКУШАТЬЬЬ🤣🤣🤣🤣🤣
Варила 4 год, залишилися вздуті кришки, що робила не так?
Оксано, Ви маєте на увазі- кришки НЕ ВТЯГНУЛИСЯ ?? Паштети вже остигли чи ще гарячі.??
@@user-pm6vw9jj4e вже з кришками все гаразд зберігаю в холодильнику
Вистрілила зразу після знімання її, чи то ці,слоїки мають так стояти в цьому пристрої...🤔
Галино, в описі під відео я написала
" Зажими знімаємо після повного охолодження банок, інакше кришки зірветься від внутрішнього тиску !!! "
Так это паштет или тушенка
Это паштет.
А здесь тушёнки
ua-cam.com/video/0iLWE-7zio0/v-deo.html
ua-cam.com/video/eUNHSiuZD_I/v-deo.html
Ось я вчора робила паштет по вашому рецепту вийшов ок, ну цей пристрій як ви говорили залити водою поверх банок...не спрацював вистрілюють кришки!
Так, Галино.., давайте попорядку...
Коли почали вистрілювати кришки :
- в каструлі під час стерилізації ;
- на столі- коли Ви зняли зажими ; ????
Голос с западной Украины!!!
з голови салтісон , зельц а не паштет! дякую за солов'їну!
Инна а не можите прислать в Россию у нас не вижу пристрой для консервирования мяса
А де ж серце печінка , легени????,це щось не тот паштет
У мене є кілька рецептів приготування паштету з свинини :
ua-cam.com/video/nZ6omTB4AaU/v-deo.html
ua-cam.com/video/uKmqmwxia54/v-deo.html
ua-cam.com/video/SmzucI_Cf9Y/v-deo.html
ua-cam.com/video/8aa_An-7LBs/v-deo.html
ua-cam.com/video/P4eOHNNTQ50/v-deo.html
ua-cam.com/video/2PvuomIAVh8/v-deo.html
ua-cam.com/video/L6JuIHlRcNo/v-deo.html
ua-cam.com/video/PsYxGM3Qs6g/v-deo.html
ua-cam.com/video/kYcjHscs5s4/v-deo.html
ua-cam.com/video/LAqB2Xy57yc/v-deo.html
І кожна страва по своєму смачна.
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
Прежде ,чем выносить на аудиторию, прочтите технологию консервирования мясных продуктов в зажимах!!!! Если не хотите лечиться от ботулизма !!!!!
Дякую за вiдео
@@user-pm6vw9jj4e чекаю на вихідні щоб приготувати по Вашому рецепту розсольник )))))