حصري جدا الكرواسون لاتطبقي ولاتدهني الطبقات هتعملي 32قطعة كرواسون حجم كبير من نص كيلو دقيق فقط !!
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- المقادير ونركز
500جرام دقيق مخبوزات أو جميع الاغراض حاجة تكون نضيفة وواثقة فيها 4كوب من الكوب العادي
250جرام ماء ساقع جدااا في الصيف فاتر مش الشتاء مش دافئ تمام كوب وربع من الكوب العادي
15جرام لبن بودرة معلقة كبيرة
10جرام خميرة فورية جافة 2معلقة صغيرة وده الحد
الأقصى متزدش الكمية عن كدة
5جرام ملح معلقة صغيرة
25جرام زبدة للعجين معلقة كبيرة
البديل 5جرام زيت ومزودش علشان مش ينشف العجينة وتضيفيه في الاخر اكنك بتنضفي بيه جوانب البولة أو العجان أما العجينة تلم
50جرام سكر ابيض عادي نسيت اذكره في الفيديو عبارة عن ربع كوب
للتلميع صفار بيضة بشوية لبن الناس اللي مبتحبش إضافة البيض ع المخبوزات هيكون التلميع قبل دخوله الفرن بلبن تمام بالف هنا عليكوا يارب العالمين 🤲❤️
تسلم ايديك ماشاء الله عليك
ما نوع الزبده إللى استعملتها
بعد اذنك شيف محمد
ممكن تعمل لنا فيديو عن طريقة عجينة الدونات بالزبدة و طرق تزينه...؟
اول مره تنجح معاي الطريقة تسلم ايدك يامحمد
تسلم ايدك يا شيف لأنه الفكرة فعلاً مبتكرة وجديدة جاري التجربه إن شاء الله
الله يكرمك يا رب
تبارك الرحمان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شيف محمد ربنا يحسن مابين ايدك دايما لان حضرتك انسان اولا محترم جدا وأمين في كل معلوماتك وعن تجربة حقيقة ربنا يكرمك ممكن أسألك ينفع مع صفار البيض احط شوية لبن لاني أولادي مش بيحبوا ريحة البيض شوية وشكرا جزيلا لحضرتك 👍👍
ايوة ضيفي معلقتين لبن ونص معلقة خل عشان الزفارة
انا بعمل كده لاي مخبوزات بتدى لون دهبي تحفة
انت استاذ يا محمد ما شاء الله عجبتنى الطريقة جدا وسهله ربنا يباركلك وتسلم ايدك 👍👍👍
طريقه جديده هجربها تسلم ايدك❤
الله يبارك
تسلم ايدك ياشيف يعني ايه رف اول في النص ولاتحت
رف أول ده اول رف في الفرن الي في النص الرف الاوسط
@@MahamedEldeeb شكرا لرد حضرتك اناهجربه شكله تحفه
انا عملت الكرواسون الفرنساوي وطلع توحفه جدااااااااا 💯
هحرب ده أن شاء الله👍
بس انت نسيت تكتب مقدار بلوك الذبده ،🍃
اللهم بارك شكله تحفه تسلم إيد حضرتك بس بعد إذنك ايه بديل اللبن البودر لو سمحت ويبقى حلو بدقيق متعدد
تسلم إيدك تحفه
تسلم ايدك بجد ربنا يحسن ما بين ايديك
بصراحة انت انسان رائع
تسلم ايدك يااعظم شيف نفسي تعمل لنا الكريب وحشواته وكمان السينابون انا عارفه ان فيه سينابون لكن عايزه الجديد ياريت الكريب نفسي اعمله من ايدك
عنيا حاضر
دائما مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋😘👍❤️
وصفاتك روعه وبجربها بكل ثقه عملت البيتزا وهممممممم وطراوه مفيش بعد كده
تسلم ايدك يا محمد نفسي في طريقة سهلة للميل في بالله عليك
مشاء الله تسلم ايدك
شكله تحفه ماشاء الله
الله يسعدك وباالجنه يوعدك يا ابني
الله يكرمك يا رب
الله ينور عليك يا اخ محمد
ماشاء الله تحفة تبارك الله تسلم ايدك
تسلم ايدك يا شيف
تسلم ايدك يا شيف على كل حاجة
بس قوللى بالله عليك نوع الزبدة لانه انا بستخدم زبدة جنة بحس انها بتسيح منى بسرعة
تسلم ايدك
والله أنا اهو عملت العجينه ومستنيه تخمر وأعملها يارب تطلع حلوه❤
ايه الاخبار؟
حلو اوووى تسلم اديك يا محمد عاش 👍
والله عندك ضمير ي شيف تسلم أيدك وربنا بباركلك❤
تسلم ايدك جزاك الله كل خير
تسلم ايدك تحفه هجربها بس ماقولتش نوع الذبده ولا كتبتها في صندوق الوصف واختصرت في الفيديو ففي معلومات لم تذكرها مثل درجه الحراره والتخمير
اي نوع والله ده مش فرنسي ي استاذة دي حاجة بسيطة علشان الناس المبتدئة إنما درجة حرارة التسوية لوفرنك كويس 170 مئوية لوحاجة هوائية
انما لوعادي 180مئوية
ايه الجمال و البساطة دي
الله يكرمك يا رب
ممكن تقولنا ايه نوع الفرن وازاي نظبط حراره الفرن الصح
ممتاز
ماشاء الله تحفه تسلم ايدك على مجهوداتك وديما متميز ومبدع
انا بحبك اوي انت ممتاز ووصفاتك روعه
الله يكرمك يا رب ويصلح حالك
نوع الزبده اللي استخدمتها ياريت تبقي تعرفنا
مبدع ماشاء الله ربنا يحفظك
الله يكرمك يا رب
روعه ماشاءالله
تسلم ايديك يا شيف ربنا يكرمك ويبارك فيك يارب انت والله تستاهل كل خير واكتر من مليون لايك لانك مجتهد
❤❤ماشاءالله تسلم ايدك يا شيف محمد شكلها تحفه مزيد من التقدم والنجاح ❤❤❤❤
برافو يا محمد رائع
الله يكرمك يا رب ويصلح حالك
جميله اوي تسلم ايديك
ممتاز روعه ❤😊
ممكن طريقة الكورواسون والفينو بالدقيق الاسمر او دقيق الشوفان؟
ماشاء الله تحفه تسلم ايدك ياشيف محمد ❤
الله يكرمك يا رب
لو سمحت يا شيف ممكن اى زبدة ولا نوع معين
اي نوع متوفر عندك
رااااائع تسلم ايدك يامحمد دايما مبدع❤❤
الله يكرمك يا رب
تسلم ايدك ي شاف دايما ممتاز ومتالق
الله يكرمك يا رب
@@MahamedEldeeb حبيبي
لو سمحت ايه احسن نوع دقيق مخبوزات دوبيلا او سنبله فرات وينفع استخدم دقيق فايف ستار متعدد استخدام لوحده ولما بجى اخمره بعمله بالبخار لما يجى يستوى يهبط اخمره ازاى ساعتان اولع فرن واطفيه وبعدين ادخل كراوسون يخمر ولا اعمل شكرا ياشيف ضرورى ترد عليا ياشيف عايزة اجربه
فين مقدار زبده التوريق مش مكتوبه وتسلم ايدك على كل حاجه بتعملها
هو قال 150 جرام
ما يعادل ثلاث أرباع كوب
تسلم ايدك ياعالمي بس ليه مش كاتب ذبدة التوريق في المقادير
ممكن زبده بلدي
إنت حطيت السكر فى العجينه ولا مع صفار البيضه ؟
في العجينه
مفيش سكر مع الخميرة في العجين؟
اسهل طريقة اختزلت مراحل كثيرة
عجانك نوعه ايه
نوع الزبده اللي استخدمتها ف التوريق ايه
تسلم ايدك لو سمحت عندى سؤال ليه لما اعمل الدونات بيتفتح معايا فى القلى ايه السبب
ينفع يا شيف اعمل بزبدة فيران او جنه
طبعا
تسلم ايدك بس نسيبه يخمر قد ايه وعادي نحطه في مكان دافئ ونغطيه بفوطه ممكن أو باسترتش ياريت بس طريقه التخمير الصح بالتفصيل
عادي جدا حجمه يزيد الضعف كدة خمر
تسلم ايدك بس انت نسيت تكتب مقدار الزبده فى المقادير 150جرام
محمد لو سمحت لينك المخبوزات بالترمولين اللى انت نزلته ع الفيس لانى مش لاقيه
تسلم ايديك يا شيف انا عندي خميره البيره أحط كام جرام بدل الخميرة الفورية
25جرام
@@MahamedEldeeb شكرا يا شيف محمد وتسلم ايدك
ممكن سؤال الزبده تتقطع معاي لما افرد العجين ايه ممكن يكون السبب
الزبدة باردة
تسلم ايدك يا شيفنا ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
الله يكرمك يا رب
لو سمحت لو خميرة بيرة تبقى كام جرام
لو عملته بدقيق متعدد الاستخددامات هيفرق ف الوصفة
بيفرق انا جربت قبل كده ومطلعش كويس
رف اول من فوق ولا من تحت
من تحت
@@MahamedEldeeb شكرا لحضرتك
هوا ليه مش طري زي الي بمشاريع من بره بيدوب في البوق
تسلم ايدك يامبدع متابعتك من العراق بس عندي سؤال مافهمت اخر كلامك نحط تحته مي وبخار حتى يتضاعف حجمه ارجو الرد 😢 وعادي استخدم اي نوع زبده؟ وليه رشتها بميه بالاخير
لا هو بيقول متعملوش كده رشيه بس رشه مايه زى ما عمل في الفديو و سيبيه يخمر
@@roqaiaelmandrawy5380تسلمي ع الرد حبيبتي بس تعرفي نوع الزبده؟
@@lolosaadsaad4418
لا للأسف
تسلم ايدك يا شيف انا عملت الكرواسون بطريقة حضرتك طعمه جميل جدا بس حصل مشكلة ان الزبدة طلعت منه لما دخل الفرن ايه السبب
السبب كانت طالعة منه من الأساس وهو عجين الحاجات دي بتبقي محتاجة ممارسة اكتر بس كويس أنه ظبط معاكي المرة الجاية يكون احسن أن شاء الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شيف محمد بعد اذن حضرتك ارجو الرد عليا ضروري لو نفسي اعمل كرواسون زي حضرتك وغير متوفر عندي زبدة نيوزلاندى بسبب ارتفاع سعرها او زبدة توريق لأنها مش متوفرة في المكان اللي انا فيه اعمل ايه علشان احاول يطلع الكرواسون زي حضرتك ارجو الرد ولك جزيل الشكر والتقدير
نوع الزبده ايه؟
اي نوع
نوع الزبده
اي نوع شغال
هو الرف الاول اول رف من تحت
الرف الاول من تحت
نوع الذبده ايه
اي نوع شغال
عملت بفيرن مطلعتش كدا بتوريق دا
ازاي بدون تطبيق وفرد وحضرتك طبقت
ازاى ظاهر كل الطبقات والتوريق بعد التسويه رغم انهم 3 طبقات فقط
ليه مركزتيش أما قطعتهم ورصتهم ع بعض أن ده هيعد معايا طبقات كتير
@@MahamedEldeeb ركزت كويس وشفتهم ٣ طبقات فقط
ولو عاوزة احشيه
احشيه بكيس بعد التسوية أما يهدي شوية
اد ايه الزبده للحشو
150
زي مازميلتك قالت
العجينة تخمر عندي وقت اافرد والتشكيل مرة ليش😢 جربت اكثر من5مرات ولاضبط يطلع كروسان عادي
نفسي يظبط معايا 😢
أن شاء الله يطلع معاكي افضل
👍👍👍👍👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🤲🤲🤲🤲
ارجو الرد ياشيف
متاكد ان نصف كيلو دقيق هيطلع 32 قطعه ؟؟!!
علمنهم الشحاته.. سبقونا على الأبواب. هههههههه.. اانت ولا حاجة
تسلم الايادي يا رب
تسلم ايدك
نوع الزبده ايه؟
اي نوع شغال