الشيف يعقوب || الكرواسون , CROISSANT FRANCESI , FRENCH CROISSANTS
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2021
- الكرواسون الفرنسي المالح و الحلو , CROISSANT FRANCESI , FRENCH CROISSANTS
الكرواسون الفرنسي هو واحد من أشهر الأطعمة في العالم. إنه مشهور بطعمه المورق واللذيذ، وهو مثالي لتناوله مع القهوة أو الشاي في أوقات الإفطار أو الوجبات الخفيفة. في هذا الوصف، سنقدم لكم كيفية تحضير الكرواسون الفرنسي اللذيذ في المنزل.
مكونات:
1/2 كيلو طحين
10 غرامات ملح
50 غرام سكر
50 مل حليب
250 غرام زبدة
10 غرامات خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير العجينة
في وعاء كبير، امزجي الطحين مع الملح والسكر.
قومي بإضافة الخميرة الطازجة وقليل من الماء الفاتر. اخلطي جميع المكونات برفق.
الخطوة 2: عجن العجينة
اعجني العجينة برفق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
قومي بإضافة الزبدة وامزجيها جيدًا مع العجينة.
الخطوة 3: تشكيل الكرواسون
قومي بتمديد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
ثم قطعي العجينة إلى مربعات وقطعي كل مربع إلى مثلثات.
الخطوة 4: لف الكرواسون
قومي بلف كل مثلث من الجانب الواسع إلى الجانب الحاد لتكوين شكل الكرواسون.
الخطوة 5: الخبز والتحمير
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي الكرواسون في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومورقة.
الخطوة 6: التقديم
بمجرد أن تخرجي الكرواسون من الفرن، قدميها ساخنة ومورقة.
يمكنك تناول الكرواسون مع القهوة أو الشاي.
#الكرواسون #أكلات_سهلة #بيتزا #معكرونة #مطبخ #الشيف_يعقوب #Chef_Jacob
#CROISSANT_FRANCESI #FRENCH_CROISSANTS
يسعدلي أوقاتكم آغلى متابعين ❤️
آتمنى منكم دعم القناة و مشاركة محتواها مع أصدقائكم و أحبابكم حتى تعم الفائدة على الجميع.
هناك العديد من الأشخاص الذين يشاهدون مقاطع الفيديو الخاصة بي، لكنهم لا يتابعون قناتي ، ولكن بالنسبة لي انا الذي أقوم بالنشر الصحي، و التعليمي و احاول ان اجعل وسائل التواصل الاجتماعي مكانًا ليس ترفيهيًا فحسب، بل مثيرًا للاهتمام أيضًا، إنه شيء أساسي.
لذلك إذا كنت لا تتابعني ، يرجى متابعتي.
لا شيء يتغير بالنسبة لك، إنه مجاني!
لكنه يحدث فرقا كبيرا بالنسبة لي.
ألف شكر
8٩٩٩88٨٨٨٨٨٨8⁹8⁹9ح9ح٩
200كرام طحين يعني كم كوب طحين
حبيبي لازم الزبده تكون طريه مو جامده حتى تنخلط بسهوله
جربتها النتيجة معجنة
لماذا؟
يعطيك ألف صحة راح جربهن وردلك الخبر
ان شاء الله يطلعو مثل تبعك
اعتمدت الطريقة تقريبا من ٨ اشهر وفتحت مشروعي الخاص بالكرواسون♥️
انا اريد افتح مشروع كرواسون ممكن نصائح حسب تجربتكم
ممكن اعرف نوع الزبده
هل الزبدة هيا زبدة التوريق ؟
🤔
@@user-fu4so5fr7j زبدة اونا
متابعة من سعوديه معلومات قيمة جدا في هذا الزمن صار الكل يتوجه لدورات فقط من اجل معلومات بسيطه وانت تعطي المعلومات بلاش الله يرزققك من حيث لايحتسب ويكتب الخير ويعطيك قد نيتك
لانه الاخلاق معدومة عند بعض العرب الطماعين بدهم يفتحوا قنوات ويقبضوا من المتابعين ويقبضوا من الدورات لانهم جوعانين ولاد فقر
😂المشكله والله تخيل كان دورة وحده بي ١٥٠٠ريال فقط يومين في تلجرام
عذرأ شيف أنا أفصل بدلة ولا أعمل هذة الطريقة ولو عملها واحد عشرة لا يقدرو لانها اصعب طريقة ولو ساحة السمنة باظة العجينة كلها
ما شاءالله.. ما داعي تروح قناة تانية
صدق دقة اتقان العمل يتكلم عن نفسه.. افتخر فيك شيف يعقوب
وفقكم الله
اتمنى لكم متابعة ممتعة و مفيدة و اوقات سعيدة
Looks amazing! Thank you for including English at the bottom! We are looking forward to trying this!
شكرا جزيلا علوصفات الرائعة
اروع شيف بلكرة الارضية وصفاتك مميزة
وكلماتك بوصف الاكلة بيعطي نكه غير شكل بتخلي الواحد يشتهي يجرب الوصفة فورا
شكراً من كل قلبي. اول شخص يشرح ب امانة 💗💗❤️ ويعلمنا بطيب نفس. جزاك الله
بعد متابعة كل الوصفات عاليوتيوب ، احسن وصفة واطيب وصفة واوضح شرح ، رائع شيف ، استمر
مشكور يا شيف يعقوب على الوصف الدقيق و الرائع
تسلم ايدك شيف فعلا اول مرة بلاقي حدا يقول الطريقة الصحيحة وبشرح مفيد جدا الله يحفظك ويحميك ويرزقك ويوفقك يا رب لان بتعطي من قلبك
طريقة الشرح مبسطه ولكن عملهايتطلب وقت...كرواسون روعه👍
من احسن الشفان الى وراونا طريقة ساهلة وبروفسيونال مبدع يا شاف الله يباركلك
تسلم ايدك يا شيف. اول مرة نشوف الطريقة الصحيحة لتحضير الكرواسون.. بالمسطرة والقلم.💯
Enfin j'ai trouvé la meilleure façon de préparer des meilleurs croissant 🥐 avec beaucoup de facilité je vous remercie infiniment pour cette recette j'ai pas trouvé les mots pour exprimer ma joie 👍👏🎩🇲🇦
اول مره اشوف هيك شغل دقيق وابداع
شكرا على الوصفه رح اجربها بطريقتك ✌️
شئ بيشهي تمام👌
استمتعت بالنظر والشغل والطريقة رائعة
يعطيك العافية يا احلى شيف ......يا ريت بعد إذنك تعمل حلقة عن وصفة البيتزا الإيطالية الأصيلة .....وخصوصي عن انواع صلصات البيتزا .ونحنا ممنونين منك.
عاشوا ايديك يا شيف شكرا على الشرح الوافي لعملية الحصول على هالكواسون
وأخيرا كراصون على اصولو مشاء الله مورق للاخير براك الله فيك شاف
Bravo Bravo 🙏❤ 😍 Thank you chef شكرا جزيلا عملك من صميم القلب
Thanks Chef for this beautiful Recipe and Demo. Much appreciated for subtitles in English.
تسلم ايدك دهب
واخيرا لقيت طريقة مفهومة واضحة وصادقة
الف شكر على المصداقية
والله يعطيك العافية
الحمدالله واخيرا الخطوات اللي كنت ادور عليها وبالتفصيل شكرا شيف
والله بدون مبالغة أول مرة افهم وتكون سهل عليا كده ربنا يبارك فى حضرتك وأكيد بجربه
شو النتيجه
فنان ياشيف يعقوب انا من عشاق الكرواسون هو طبقي المفضل خصوصا كرواسون اللوز واتمنى اني اضبطه زيك ♡
روووعة وأكثر سلمت الايادي شيف يعقوب
تسلم ايدك يا شيف، طريقه شرح جميله
فيدوات هذا الشيف عباره عن راحة نفسيه وجمال
اجمل كرواصون شاهدته في حياتي ماشاء الله
تستاهل المتابعه شرح وافي و منظم شكرا
تسلم ايدك شيف يعقوب، وصفة رائعة
حبيت اشكرك شيف يعقوب .. على هالوصفة اضبط كرواسون منزلي يجنن جربته اكثر من مره وكل مره تضبط اشكرك
هل الماء لازم يكون دافي
وهل ضروري ان تبات بالثلاجة
اكتر شيف اثق فطبخاته وكل مرة وتطلع احلى الكرواسون من الي قبلها
اطيب كرواسون واحلى شغل مع اروع شيف .......كل الشكر 🌹👍
تسلم ايدك انته فخر العرب،بين كرواسون عجيب
بعد هذا كله ١٠قطع🥲💔
الشاف شامي استغرقه يومين من أجل اربع قطع
Bellísimo 😍😋😋😋
احلى شيف يعقوب ☺️
بجربهم اليوم يارب يضبطون يعطيك العافية
تسلم ايدك اكتر شرح مفهوم 👍👍
ليت شيف تعطينا طريقة البيتزا الاصليه مره شكرا 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
يسعدلي اوقاتكم أغلى متابعين ❤️
أنصح بالزبدة النباتية (مرجارين) لمن يريد ان يجرب هذه الوصفة لأول مرة لتعلم التكنيك و لتسهيل و ضمان نجاح الوصفة!
انا لا أستعمل ولا أنصح بأكل الدهون المهدرجة بشكل مستمر أفضل الزبدة الحيوانيه.
أتمنى الفائدة للجميع 💐
فى تونس نستعمل زبدة التوريق خاصة بالكرواسون و الميلفاى
Merci bcp chef je veux essayé 🥰🥰
الف شكر الك ولمجهودك
وقت ذكرت بلدك خليت عندي فضول اعرف منوين حضرتك انو بلد انو منطقة ؟
@@jakobalassaf7265
شكرًا كلك زوق
انا من اصل سوري من حمص.. بدأت حياتي المهنية بالبنان و عشت فيها ٦ سنين.. و صرلي ٢٣ سنة عايش بإيطاليا.
بتمنالك متابعة حلوة وممتعة و أوقات سعيدة 💐
كلك ذوق ومشكور على ردك
طبعا انا حزرت عليك مع عيلتي انك اما من سوريا ناح القصير او من لبنان الشقيق عموما يسلمو اديك ولي خلاني تابعك مصداقيتك بعد اول فيديو الك عالفيس لفت اسمك نظري يلي على اسم ابني
تسلم ايدك مبينه تجنن عاشت ايدك
مشكور على الشرح السهل والبسيط. ❤
اخيرا حصلت حد يسويه بطريقة الاصلية ♥️🥰
اي والله مجربتها قبل بغير طريقة وفشلت فشل ذريع
مثلك تماما والحمد لله ،😍😍😍
حتى انا بحثت بزاف وجربت لكن هاد اتقن طريقة
من أنجح الوصفات الي جربتها بالفعل ابدااااع
عملتها بطريقتك وطبقت كلامك بالحرف الواحد والنتيجه خياااال
يسلم هالديات المبدعه شيفنا يعقوب
ايش نوع الزبده اللي استخدمتيها وكم نسبه الدهون فيها ؟
@@shrooqasiri8555 استخدمت زبدة الكرواسون نوعها c
اشتريتها من محل الحلويات بتكون قوالب 2 كيلو القالب
😊😊😊😊😊😊😊😅😅😅😅😢😢😢😢😢😢😂😂😂😂😂😂🎉😂🎉🎉nnkmkpkkkkjo
0ج
😊😊ربلغغ حسىئ٦😮😊
وصفه وشكل اكثر من رائعه تستاهل المتابعه👍
شكرا جزيلا على هذا الشرح المفصل شيف
J'ai aimé la façon de faire vos croissants elle sont délicieuse je vais les refaire 1 2 3 vive l'algerie
عملتها فعلا طلعت روووعة وجدااا بارك الله فيك يا شيف جاكوب👏👏 ....متتبعة من المغرب 🌹
عملتيه بزبدة نباتية عادية ؟
@@nadjme5579
عملتها بزبدة العبار central
hta ana man lmaghrib akhti fach bghiti tkhamrifoum fach dar dak le moule fih lma kifach khamartihoum ??ou wach tiyabrioum fl four gaz wla do?? @bilal Zohra
@@nadjme5579 ؤصفه مغربيه من تراث تصير 😂
ماشاء الله تبارك الرحمن نتيجة رايعة
فناااان تسلم ايدك مبدددع ماشاء الله تبارك الله
شكرا علي طريقة تحضير ال...
croissant (français طبعا)
كل شي سهل و مبسط ! أنت في المستوى حقا و الله إعاونك ... و مرتك المحترمة ربما تغير منك في ميدان المطبخ ولكن ماتقدرش تصارحك ، الله يعطيها الصبر و خليها تتعلم من عندك... سلامي الأخوي من الجزائر 👍🖐️
شكلهم تحفة فنية 👏👌😍
افضل شرح للكرواسون شفتو لحد الان
كلك زوء يا شيف ...
أسهل طريقة كروسان على الاطلاق..
جربت الوصفة و نجحت... شكرا لك شاف على هذا الاتقان، يعطيك الصحة ... متابعة من الجزائر
عفوا منك حطيتي العجينة في الثلاجة بالمجمد ولا مكان التبريد العادي؟
نوع الزبدة المستعملة للتوريق و لا العادية
من فضلك نوع الفرينة لي استعملتيها فالجزائر
@@sofiaalentejo1476بالثلاجة اختي
من فضلك نوع الفرينة المستخدمة و اذا زبدة توريق او زبدة عادية
اتبعت طريقتك بكل دقة و الحمد لله نجح معي الكروسان نجاح مبهر.. شكرا شاف على كل ما تقدمه من حرفية و مصداقية و نحن في انتظار المزيد من الوصفات مثل خبز التوست و البريوش.. متابعتك من تونس
اختي انا استعملت الخميرة لفورية بسرعة اختمرت يعني مستحيل خليها تبات كيف استخدمتي انت
نستعمل الزبدة المورقة؟
مرة حلوين وبيشهو الله يعطيك الف عافية
شكرا على الوصفة الحلوة 👍🏻👍🏻
تسلم ايدك و عيونك شيف يعقوب..
المكونات اللي ذكرها الشيف :
نص كيلو دقيق
١٠ ج رشة ملح
٥٠ جرام سكر
١٠ جرام خميرة بودرة
١٢٥ ج ماء +125 ج لبن
معلقه صغيرة بشر برتقان
نعجنها لحد ما تتماسك
١٠٠ جرام زبدة دايبه و نعجن تاني ١٠ دقايق
و ترتاح نص ساعه
و نعجنها ع شكل مستطيل ٢٠ ×٢٠ و تتغلف و تبات ف التلاجة
و نجيب ربع كيلو زبدة و نعملها نفس المستطيل و تبات نفس الليلة
تاتي يوم نشتغلهم و نريحهم ف التلاجة ٢٠ دقيقة كمان
نشتغل و كمان نص ساعة
ساعتين تخمير بعد التشكيل + دهان بيض مع لبن + صنيه ماية
الخبيز (+بيض) فرن متوسط ١٨٠ درجة لمدة ١٦ :18 دقيقة
من فضلك صنية الماية تكون موجودة في الفرن أثناء الخبز؟؟
@@shoshoradwan3007 فقط اثناء التخمير
جزاكم الله خيرا 🌹
@@chefjacob مرحبا شيف إيش الفرق بين الخميرة الي إستعملتها والخميرة الفورية الحبوب ؟؟ ؟؟
@@hosen6317
الخميرة التي استعملتها للتخمير البطيء أفضل من الخميرة الفورية لانها لا تتفاعل مباشرةً مثل الاخرى..لهذه الوصفة لا نحتاج الى تخمير فوري!
الله يسعد كل اوقاتكم 💐
المقادير :
٥٠٠ جم طحين نسبة البروتين فيه من ١١٪ - ١٣٪
١٠ جم ملح
٥٠ جم سكر
٢٥ جم خميرة طازجة او ١٠ جم خميرة فورية بودرة
١٢٥ جم ماء+١٢٥ جم حليب طازج
م ص برش قشر البرتقال
١٠٠ جم زبدة بحرارة الغرفة
٢٥٠ جم زبدة لتوريق الكرواسون
لايك للي يبغى يسويها 🤍
كم وزن العجينه بعد العجن
الله يوفقك على الشرح المفصل
ابداع ماشاء الله ❤
شكراً من القلب شيف يعقوب ❤️
أول مره يمر علي شيف يشرح طريقة الكرواسون بهالطريقة الممتازه وأقدر أفهمها بدقة
فعلاً شرحك مميز تحياتي لك الله يحفظك ويطول بعمرك ويسعدك ويرزقك اجمل واغلى مما تتمنى ❤️❤️🇸🇦🇸🇦💚💚🤍🤍
يا سلآم عليك يا شيف يعقوب ..حتى في باريس لم ارى مثل الكرواصون تبعك ..الله..يشهي ...ممكن نعرف الزبدة يعني خاصة بالتوريق ولا زبدة عادية ..الله يسترها معاك ويخليك لعيلتك ..آمين يا رب...تحياتي لك من كل محبيك ومتابعيك من 🇩🇿🇩🇿
اي زبدة حيوانية عالية الجودة تنفع لهذه الوصفة
تحياتي لكم
تسلم ايدك بجد اكتر من رائع والف صحة شيف 👍👏👏
شي بيشهي يعطيك الف عافية شيف
Malzeme listesini Türkçe yazarsanız çok mutlu olurum Türkiye’den sevgiler ❤️🧚♀️
تستطيع استخدام ترجمة قوقل ان شاء الله تستفيد
هل تريدين ان اكتبها لك؟ 🤍🤍🤍
شيف يعقوب عاشت ايدك ياريت تخبرنا عن نوعية الزبدة انا عملت الكرواسان بس ماطلع معي مورق فيدني بليز ومشكور سلفاً
انا استعملت زبدة حيوانية عالية الجودة، بس اذا ماطلع معك مورق الكرواسون مورق المشكلة ماهي الزبدة!
هل ذابت و خرجت الزبدة من الكرواسون في اول دقائق من الطهي؟
او اثناء التخمير قبل الطهي؟
@@chefjacob لا مادابت اثناء التخمير ولا اثناء الطهي انا ممتن لألك ياريت اعرف شو القصة
@@sharkman9011 هل قطعت جزء بسيط من أطراف العجين اثناء مراحل طوي العجين ؟ مثل ما اشتغلت انا بالفيديو
@@chefjacob الصراحة لا ماقطعت من اطراف العجين وضعت الزبدة وبدأت بالطوي والفرد إلى آخر العملية
@@sharkman9011 لازم تلتزم حرفياً بطريقة العمل اذا بدك تحصل على نفس النتيجة!
شكرا على دقة الشرح قليل جدا الواحد يلقى باليوتيوب وصفة عربية مشروحه بهذي التفاصيل و الدقة و بدون أجهزة عجن باهظة الثمن .. شكرا مرة ثانية ❤️
تسسلم كلك على هذه التعليمات لنا...لالذذ كرواسان 🥐🥮
ألف ششكرا لك ي شيف يعقوب ✋💐🌻
يعطيك العافية شيف الرسبي الوحيد و الخطوات الي عملتها و زبطت معي شكرا على جهودك🌹🌹
ياشيف يعقوب الكرواسون الا بتعمله أجمل من اي كروسون شفته شغل فنان تسلم ايدك😊
ماشاء الله الله يعطيك الصحة باين عليها زوينة غدة نجربها ان شاء الله
يعطيك الف الف عافية 🙏🏼
يسلم ايدك شرحك كافيه ووافي موفق يارب
والله كنت أبحث على الطريقة المثالية وجدتها عندك تسلم
الف شكر على الوصفة الرائعة
فدوه الكلبك شيف هاي الطريقه المضبوطه
تسلم ايدك...احلى وصفة
شغل حلو كتير شيف يعطيك العافية 👍
روووعة خدمتك بارك الله فيك
شرحك ممتاز وواضح 👌👌👌
تسلم ايديك شيف روعه بجد ربنا يوفقك ويسعدك ويرزقك يارب العالمين
ماشاء الله عمل في كامل الدقة والاتقان
وصفاتك فاخرة تسلم يا شيف.
ما شاء الله عليك يا شيف محترف محترف. 👌🏼👌🏼👌🏼
شي بجنن الصراحة يعطيك العافية
تسلم ايدك شيف يعقوب بارك الله فى صحتك
كل يوم اقول انك اروع شيف شكرا لله ان رزقنا شيف مبدع مثلك
والله ياشيف انت محترم كثير وأسلوبك في تعليم كثير راقي وهادي الله يوفقك وان شاء الله للأعلى
نوع الخميرة التى استعملها !؟
شغل أصلي /يعطيك العافية يا شيف
ماشاء الله شرح وافي جدا تسلم ايدك
وااااو جميل جدا .كثر خيرك
شكرا جزيلا على الوصفة و الشرح المبسط اتمنى لك التوفيق
الله يعطيك الف عافية
الله يقويك فعلاً تبارك الله عنك فنان بشغلك وتشرح من قلبك ربنا يبارك فيك وبعملك وان شاء الله رح اجرب طريقتك واكل احلى كروسان ❤
يعطيك الف عافيه شيف الفيديو رااااااائع راحه نفسيه هالفيديو 👍👍👍👍👍👍👍
تشهي يسلمو أيدك روعة😋👌👍