Mousse au yaourt, sorbet abricot

À FEU DOUX épisode 5
Chef : Quentin Pierre
La Mangeoire
Rue de Sorbiez
55210 Nonsard-Lamarche
La recette :
Préparer un coulis avec 300g d'abricot, 150g de sucre et 150g d'eau, mixer finement et turbiner pour en faire une glace.
Pour la mousse yaourt : monter 375g de crème.
Dissoudre 4 feuilles de gélatine dans 50g de crème et 100g de sucre, mélanger avec 375g de yaourt.
Mélanger avec la crème monter, mouler et mettre en congélation.

[@olivdunord582]

Technicité, tranquillité, douceur et gourmandise, hello Valentine et Fred, ceci résumera mon appréciation de la semaine. Un bon weekend les amis

[@afeudoux6609]

Bien résumé Oliv, bon weekend 👍

[@muriellarchez5729]

Coucou Valentine, super sympa ce dessert sa curiosité me donne l envie de le goûté.
Quentin nous à régalé ,il a sa propre façon à lui de cuisiné ce qui rends ses recettes très curieuses.
Bon wk et belle journée à vous deux.

[@afeudoux6609]

Merci Muriel, bon weekend

[@loicboulard3946]

C' est vrai que c'est super esthétique comme dressage, je n'ai pas ce type de moule à la maison, pour un premier test je servirai en verrine.
Merci pour cette belle recette!

[@afeudoux6609]

Bonne idée la verrine, ça produit toujours son petit effet, merci Loïc

[@NicolasElie]

La définition est juste : elles claquent. Merci pour ce joli moment à la Mangeoire.

[@afeudoux6609]

Merci Nicolas

[@tiaraferati2428]

Bonjour tu peux nous montrer c'est quel sorbetière s'il te plaît

[@afeudoux6609]

Il s'agit d'un pacojet