@께지 그러게요 근데 철분제는 늘먹고 있어요ㅎㅎ 악성빈혈이라 약을 따로 섭취하는거고 철분제는 보조식품일뿐이죠..간을 먹었던건 그만큼 빠른 효과가 있었기 때문인데 먹고나서 몇분후에는 어지러움이 사라지는 효과가 있었기 때문이었어요ㅎㅎ 물론 지금은 먹지 않고 있지만요 어쩔수 없이 먹었던 그때도 저에겐 혐오 음식이었고...나이먹은 지금은 자연스레 대체방법을 터득했기 때문입니다. 음식으로 몸을 다스린다하여 그사람이 잘못된것은 아니에요.단지 위험부담이 있는것을 고집할 이유는 없어서지요. 염려 감사합니다
백대표는 본인을 음식의 프로라고 하지 않는다. 요리사가 아닌 경영자라고 한다. 그럼에도 그는 대중 입맛을 잘 알고 있고 섬세한 맛의 차이도 잘 보는 사람이다. 맛을 잘 볼수 있기 때문일까? 그는 다른 요리사를 깔보지 않고 자기 보다 뛰어난 요리인들이 있다는걸 알고 적정선을 지키는 프로이다. 사회적으로는 충분히 성공한 그를 볼때 그도 요리인으로서 자신을 채찍질하고 있다는걸 알수가 있다. 그는 장사꾼이라고 한다. 요식업이 아니라도 그에게는 사업 수단을 배울수 있다.
지라는 비장이라고도 합니다. 위 뒤쪽, 간과 반대쪽, 췌장 옆쪽 세가지 방향을 모두 종합한 곳에 위치하고 있습니다. 비장은 피가 간, 심장과 비슷할 정도로 피가 정말 많이 가는 곳이에요. 그래서 누린내가 다른 장기보다 심할거에요. 간은 해독 기능이 있긴 하지만 비장은 일종의 필터 같은거고요. 림프랑 비슷해요. 간이랑 비장 둘 중 뭐가 왜 심하냐고 물으신다면 그건 모르겠어요. 저는 요리하고 분석하는 사람이 아니라 냄새를 신경쓰지는 않아서요.
나도 주방에서 일하지만 후각이 너무 예민한편인데 좋은점과 나쁜점이 있는데 좋은점 손님에게 나가는 음식에서 삶고 조리고 나왔을경우에 바로 냄새로 체크가 가능하다 반대로 나쁜점은 비린냄새에 무진장 취약하다...그게 굳이 음식이 아니더라도 비 올때 비린냄새 나 향수 이런거 하나에도 예민하게 반응함
TMT) 저는 뇌전증이라는 질환을 갖고 있습니다. 굉장히 약한 편이지만 12시간에 1번 약을 꾸준히 복용한지 5년이 되어 가네요. 이 약에 부작용이 있는 사람들이 많다고 합니다. 저에게도 단 한 가지 부작용이 있었습니다. 후각이 좋아진다는 부작용 입니다. 그전부터 후각이 주변 사람들 보다 좋았지만 지독한 냄새가 아니고서야 그다지 민감하지 않았죠. 그런데 지금은 좋은 냄새도 강하면 맡기가 싫습니다. 담배 냄새와 썩은내, 구린내는 진짜 더 많이 느껴져서 아무도 그러한 냄새가 안난다고 하는데 저는 그 냄새를 맡고 자리를 피하거나 기분이 불쾌해집니다. 향기로운 냄새보다도 무향이 더 좋게 느껴지며... 어머니의 음식도 가끔 냄새로 평소와 다름을 느낍니다. 민감한 후각 때문에 스트레스가 점차 증가하고 사람들이 이해 못하는 화를 낼 때도 종종 있었습니다.. 한동안 그냥 원래가 이렇게 태어났나 싶었지만 해당 약품에 그러한 효과가 있었을 줄은 몰랐는데, 그 사실을 얼마전에 알고 질환을 갖고 있으면서 가장 질병에 화가 났었네요..ㅋㅋ
고인물급 미식가들은 앵간한 쉐프들 보다 식재료에 관한거 잘 알쥬... 보통 요리를 하는 사람은 자기가 사용하는것만 잘 알아요.. 그 외에는 잘 몰라요. 단적인 예로 양식 쉐프한테 짜장면 볶으라고 던져놓으면 못해요.일식 쉐프한테 스테이크 궈보라고 하면 잘 못굽듯이.. 물론 연습 하면 일반인들 보다는 빨리 경지에 올라오지만요.
![[라디오스타] 20분 내내 안성재 얘기만 하다 가는 지독한 혐관 맛집 최현석ㅣ#최현석 #안성재 MBC241030방송](http://i.ytimg.com/vi/9RHn-IShst4/mqdefault.jpg)
최현석 셰프 후각도 대단한데 왜 그러는지를 또 다 알고있네 백대표는....
둘이 같이 다녀야할듯 해요 ㅋㅋㅋ
지라 부위는 그냥 핏덩이라고 보시는게 맞아요 ㅋㅋㅋㅋ
소 지라 많이 먹어봤는대 피맛임 그러니 피냄새가 많이 남
강레오와 백대표 는 못보겄쥬
@@himeroppen9969 그쵸 피가 원체 지나다니는 곳이고 혈관이 많은 부위에요 비장이라고도 하죠 ㅋㅋ
그와중에 설명하는 저분은... ㅋㅋㅋ 진짜다ㅋㅋ
아니 방귀뀌는 순간 최현석 셰프님이 "냄새나!" 해서 혼자서 머쓱했네..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
억ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
앗 타이밍이 애매하셧군ㄴ요..
겁니 귀엽누
백종원이랑 최현석 케미 존나 웃기네ㅋㅋㅋ
예민한 애랑 잘타이르는 아줌마같음
인상 안찌푸리고 애써 참는것도욱김ㅋ
찡그려지는 표정 애써 웃음으로 감추는
ㅋㅋㅋㅋㅋ비유 넘웃ㅜ
후각이 예민하면 요리사는 좋을진 모르겠지만
일반인은 힘듭니다
물냄새도 힘들고 ㅜㅜ
물냄새가머림
경민 약간 그 특유의 물비린내가있어요 ㅋㅋ 후각예민하면 힘들어요..
후각 예민한 사람들이 그래서 물 자주 사마심 ㄹㅇ 그거보니까 개불편해보인
동남아. 여행. 힘들구요 연수기 써야해요.
맞아요.. 미세한 수돗물맛나는것도 별로고 비린맛도..은근 ㅠㅠ 향이 으윽
저 분이 학생주임이면 그학교 금연학교된다
교실만 들어가도 다 잡겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
선생님도 금연해야하는게 함정
와우.....적중률 100%!너 담배 피웠지!한번 하면 딱걸림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애초에 학주고 나발이고 학생이 담배를 피는게 이상한거아님??
@@공디아-f9i 그렇죠 파는게 문제인데 어디서 구해오는지 모를 담배로 피니 그렇죠
셰프 안했으면 공항 검색대에서 일하셨어도 될듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 맞네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㄱ개웃곀
ㅋㅋㅋㅋ개냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마약견 ㅋㅋ
스스로도 굉장히 피곤할거에요. 저도 후각 청각이 꽤나 예민한 편인데 일상 생활에서도 힘든점이 많아요.. 주방경험이 꽤 있는 편이라 도움이 많이 되긴 했지만 단점을 상쇄 할 정도는 아니더라구요.
저도.. 인정인정 진짜 피곤해요..
ㅠㅠ
진짜 피곤한거 인정 거의 마약탐지견급으로 후각 좋아서 사람들 냄새에 미침....
주방경험있으시면 아실텐데 가끔 없는사람이 너무 부러워요... 트렌치깔때 저는 잘때도 그냄새가 납니다 ㅋㅋㅋ
진짜 극공감이요ㅠ 자다가도 이상한냄새나면 바로 인상쓰면서 깨버려요... 근데 또 좋은냄새나면 기분 갑자기 좋아지고.. 냄새에 따라서 움직이는 나의 감정기복.... ㅋㅋㅋㅋ
저도 청각이 예민해서 매일 놀라요ㅠㅠ 힘들어요
백종원님이 얘기하신 마름모 구조에서
최현석님은 최상단에 있는거임ㅋㅋㅋㅋ
저런 분이 쉐프하고 요리를 해야 맞는거
가장 민감한 사람이 해야 비린맛,누린내 등등을 잘 캐치해서
완벽한 음식을 만들 수 있지ㅋㅋㅋㅋ
혹시 마름모 구조에 대한 얘기는 어디에서 했는지 알 수 있을까요?
우리나라에서 애기 궁뎅이같다 는 표현은 서양에서는 마시멜로같다 와 비슷한 표현입니다.
그리고 바로 뒤에 맛있다그러는데 좀 표현이 징그럽다
@@2222-e6u 거 알아서 물 흐르듯이 거 좀
외국인들이 보면 기겁할듯..
@@박영규-w2o 아버지가 뭐이가! 삼촌이라 부르라!
Repon cow 잉?
애기궁둥이 같다는 말을 어찌하면 식인이라는 머저리같은 생각을 할까?
저 선생님이 말씀하신건 아가리에 쳐넣고 맛보는 맛이 아니라 촉감을 말하는거지..
하여튼 국어수업때 멀쳐듣고 자란건지...하기사...듣기나 했것나???
생각없이 내뱉은 넘들 보닌까 그런분들 부모님이 여러분들 성적 통지서보고 한숨쉰 느낌 그대로 공감되네 에휴.....
라떼는 말이야, 우유가 중요해
대가리가 얼마 비어있으면 그러겠어 아후
틀이고 뭐고 국어시간에 심상 배웠으면 저걸 이해 못할수가 없음
@악플러 ??
@악플러 븅신인가..
최현석 셰프 냉부에 나올때는 ㅋㅋㅋ소금 뿌리는거 보고 ㅋㅋㅋㅋ"참 열심히 한다..." 이랬는데 진짜 대단하신 분이고 진짜 열심히 살아오셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-gy7dx8qx3n냉부 안봤음?
@@user-gy7dx8qx3n예민해서 소금을 그지랄로 뿌린거임?
@@김현-g9v뭘믿고 이러나
팔 그지랄로 꺾는건 퍼포먼스성향이 강하긴 한데 실제로 소금뿌릴때 그정도높이에서 떨궈야 골고루 뿌려짐
최셰프님은 독특한 요리법을 가지고 계시던데.. 코가 예민해서 시너지효과가 있을 것 같네요..
요리사와 후각의 시너지가 잘맞아떨어지는듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@안산물바다 아 싸움군도 좋져 헬스덱 고고
그래서 지금 저위치에 있지않나 싶네요
하야마 아키라
@@안산물바다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ악마 쓴다
후각이 예민하면서 비윗장도 엄청좋아서 냄새가 나도 견딜수있는 체질이라면 좋겟지만 그런사람 별로 없더라구요
사실 그게 불가능합니다
후각이 예민한이유가 위험한 냄새나 거부하는 냄새등을 빨리 캐치하기 위해서인데 그런 거부요인을 잘견디게 시스템이 되어있는건 거의 초능력이죠ㅋㅋㅋ
코 예민하면 비위 진짜 개복치더라고요 제 동생 보니까. 냄새로 인종분류함....
비위가 너무 ㅋㅋ 않좋은거에 공감이여 ㅎㅎㅎ
@@몽실-m8t 않 ➡️ 안
@@몽실-m8t 않 x 안
3:03 난 안나는데 이 부분 왜이리 웃기냐ㅋㅋㅋ 백대표님 말투가 너무 귀여우셔서 계속 듣게되넼ㅋㅋㅋㅋ
요리를 잘아는사람 잘하는사람 많이 한사람 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세분다 세개 포함임
각 셰프의 가장 큰 특징이다 뿐이지 세분다 남들보다 훠어어어얼신 잘알고 잘하고 많이해본거 아시죠? ㅎㅎ
3개다 백종원 말한건대 ... ㅋㅋㅋㅋ
@@iml3075 반전 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
최현석셰프님하시는 레스토랑 갔었을때 봤는데 진짜 키도 되게 크시고 멋있고 되게 어...만약 길에서 마주쳐도 한번쯤 뒤돌아볼법한? 되게 멋있었음
그 사람 자체의 분위기가 아주👍🏻
저도 한생김 하는데 저마주치면 저도 뒤돌아 봐주세요
@@짐빔-d8d ㅇㅁㅇ?
키가190이심
@@mh9y214 ㅇ?
백종원님은 모르는 음식이 있나요
세상 모든 식재료 다 알거 같은 포스인데 ...
모름!!! 모를지도 방송을 위해서
그날 이것저것 리허설준비할지도오
@@slashzakkwylde 당연히 모르지.. 그럴 거 같은 포스라고....
문아론 북한음식은 모를걸요 ㅋㅋㅋ
전생에 말이었대요
@@눼눼-c4l 이거뭐임 ㅋㅎㅋㅅㅋㄹㅋㅋㄹㄹㅋㄹㅋㄹㅋㄹㅌ개웃겨
저세상 후각인 최셰프나 그걸 다 캐치하고 설명하는 백대표나 뭐야 이 사람들 넘대단;;
지라가 콩팥이라 냄새난다고 예측은 충분히함
심영순 할매 무시하는 애들 개많네 ㅋㅋㅋ
대기업 회장들의 며느리들이 신부수업으로 요리 배우러 가는 사람이 저 할머니임..
우리나라 한식 근본인데 염병을 하네 ㅋㅋㅋㅋ
ㅎㄷㄷ할매노
@@winwin63339 ㅎㄷㄷ할매가 뭐니...
@@jaehoonjeong6911 후덜덜할매
대기업 회장할 정도면 며느리 요리가 아니라 집에 요리사 하나씩 둘거 같은데 신기하네요
@@카광사생팬이좋아하는 그거랑은 별개로 신부수업, 며느리수업 하는거겠죠?
그리고 며느리가 요리 못하면 같은 재벌가들끼리 가오가 안살잖아요
크 백선생님의 음식에 대한 넓고 깊은 지식에 또 감탄하고 갑니다. 알면서도 또 보면 놀랍네요 항상
저 할머니는 진짜 건강하신듯... 연세에 비해 정말 정말 정말 정말 정말 잘 드시고... 말씀도 잘 하시고...
너는 말씀을 좀 못하는거 같아요 ㅠㅠ 정말을 얼마나 쓰는거에요?
@@IDCwutUSay이새낀 뭔 4년전 댓에 시비를 거냐 ㅋㅋㅋ
@@IDCwutUSay왜 시비임?
@@IDCwutUSay너는 좀 사회성이 부족한 거 같아요. 댓글 수준을 보니 정말 정말 정말 정말 안타까워요…
@@IDCwutUSay너는 말씀을 좀 못하는 거 같아요가 말이냐 방구냐 문법 개나줘버렸네
지라가 빈혈에 좋다고 해서 부모님이 억지로 먹으라고 하는데 죽는줄 근데 빈혈은 진짜 짱 좋아짐
철분때문인가?
@@tooji1754철분제도 먹고 했는데도 애기낳고 올라가질 않아서요. 저는 말은 아니고 소 먹었거든요. 거의 참기름 한통은 다 먹은거 같아요ㅎㅎ.
@@김태현-z1h 감사요. 꼬막비빔밥 자주 먹어요^^
@께지 그러게요 근데 철분제는 늘먹고 있어요ㅎㅎ 악성빈혈이라 약을 따로 섭취하는거고 철분제는 보조식품일뿐이죠..간을 먹었던건 그만큼 빠른 효과가 있었기 때문인데 먹고나서 몇분후에는 어지러움이 사라지는 효과가 있었기 때문이었어요ㅎㅎ 물론 지금은 먹지 않고 있지만요 어쩔수 없이 먹었던 그때도 저에겐 혐오 음식이었고...나이먹은 지금은 자연스레 대체방법을 터득했기 때문입니다.
음식으로 몸을 다스린다하여 그사람이 잘못된것은 아니에요.단지 위험부담이 있는것을 고집할 이유는 없어서지요.
염려 감사합니다
@욥니키니키 으..소름..ㅋㅋ 저도 그 기사보고나서 지금은 먹지않고 있어요 다시생각해도 징그럽네요 윽..
한식대첩3가 제일 재밌었음ㅠㅠ갠적으로 백종원이 모르는 재료 없이 다 설명해주는게 좀 보는맛있었어 궁금한거 다 설명해줌ㅋㅋㅋㅋ
제가 좋아하는 백선생님이랑 최셰프님이 같이 나오는 프로라서 너무 좋아요!!
그 와중에 백선생님 안 드셔본거 없고 최셰프님 후각ㄷㄷ
셰프로서는 최고의 재능이죠.
일반인이라면 괴로울 겁니다.
저것도 열성임 주변에 있으면 좆같음 식당가서 제육볶음도 같이 못먹음
@@5064ku ㅇㅈ 나도 후각이랑 미각 예민한편인데 앵간한 식당가서 밥못먹음; 그래서 맨날 혼밥
@@쁨기-v5k 전 안그랬는데 친구랑 다니면서 왠만한 고기 못먹어요ㅠㅜ 돼지고기도 ㄹㅇ 그램당 2천원넘는거 생삼겹사다먹고... 식당가도 비싼곳 아니면 안먹음ㅠㅜ
@@5064ku 전 그래도 냄새나는 고기는 마늘이나 후추 범벅으로 구워서 참고 먹는편...
항상 고기먹으러가면 제가 구워요.
근데 그래도 김치 들어가는 요리는 진짜 입에도 못넣겟음
학교다닐때도 그렇고 지금도 그렇고 사내식당 갈때 김치찌개 나오면 들어가지도못함...
나는 그래서 제육볶음 다른데에서 못먹음. 다른데에서 막으면 늘 돼지고기의 특유으이 냄새가 나서.
후각이 강한 사람은 약한 사람이 이해 못하는 세계가 있음.
냄새만 맡아도 음식에서 재료 구분이 어느정도 되고 소주나 콜라도 냄새만 맡아도 이게 참이슬인지 처음처럼인지 코카콜라인지 펩시인지 알수 있음.
@@orangeuser ㅇㅇ 나도 저럼. 특히 비슷한 음료수 구분이 가능함.
울엄마... 진짜 내가 손톱 잠깐만 물어도 침냄새난다그럼 ㅈㄴ무셔
종수야 오바떨지말고 자라
그게 개지 사람인가
어? 소주 첫 맛 다 다른데 내가 이상한거였네
소주맛 다똑같지는 허세인줄 알았는데 차이 못느끼는게 정상이구나...
유명한 쉐프들은 후각 예민한 분들이 많으시네요..후각=미각이나 다름없으니.. 음악으로 치면 절대음감 같은건가..
그렇죠 풍미=향미+맛이니 그중에서도 향미를 잡는게 쉐프겠죠... 맛은 변수가 적으니..
이연복쉪은 냄새 못맡으신다 그랬나 그랬던거같은데
@@ganro9964 그래서 더 대단하신듯 해요..
@@ganro9964 그래서 더 대단하신거
@@ganro9964 후각이아니라 맛을 못느끼심 .. 못느낀다기 보다는 남들보다 덜함
0:59 최현석셰프님 비율보소 ㄷㄷ
백쌤은 진짜 안드셔보신게 없는듯 ㅋㅋㅋ 뭐 다알아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
해외도 많이 돌아다니셔서 해외음식도 다 아시더라고요...ㄹㅇ 존경
ᄋᄋ 그니깐여 ㄷㄷ 대단하면서도 부러운..ㅠㅠ
백종원은 깊이보단 넓이가 뛰어나야 하는 요리연구가 최현석은 자신의 분야의 깊이가 깊은 쉐프 는 제일자신있는게 파스타라는데 냉부에선 파스타 승률 ㅠㅠ
좋아요도 누르자구독도 누르고 맘아프게 왜그래룝..ㅠ 분명 깊이가 있는 쉐프신데 방송적 캐릭터가 허쉐프라 약간 웃긴느낌도 있죸ㅋㅋ
@@_fantoma 최현석 쉐프는 스타쉐프로서는 한국탑3안에 들죠
0:59 나머지 사람들이랑 키 차이 봐ㅋㅋㅋㄷㅋㄷㅋㅋㅋㅋ
후각 저거는 재능임...
최현석 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 이렇게나 훈남쉐프였는데 흑백에서 이제 배푸짐하게 나온 것 보고 괜히 피식했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
갑자기 살이쪘음
1-2년전까지만 해도 배 안나왔는데
지금 54세인가? 나이가 많으셔용..
지금도 잘생겼어요..
나이가 들어서 아무래도.. 그래도 키커서 괜찮던데
갠적으로 얼굴은 확실히 저때가 어리고 샤프해서 나은데 전체적으로는 지금이 키 크고 얼굴 작은데 덩치가 커져서 더 좋음
5년전쯤 최현석셰프 레스토랑인 쵸이닷 가봤는데 생전 처음먹어보는 맛인데 그게 정말 오묘하게 맛있는 그런경험이였네요 메뉴자체가 정말 고급지면서 신기하고 또 풍부하면서도 깔끔한느낌이였어요..
요새 인기많은 쉐프들이
존경하는 쉐프로 최현석을 꼽던데
내장이랑 예민한 후각보니까 뜬금없이 한니발 생각난당......
앜ㅋㅋㅋ그분도 매우 뛰어난 감각을 가지고 있어 요리솜씨가 참 대단하죠
@@단하나-g3b 그렇게 설명하니까 진짜 요리장인 같잖아요ㅋㅋㅋㅋ
@@bgsdlny 여러분 한니발보세요.. 고기요리를 좋아하는 힘센 아저씨가 예민하고 섬세한 미모의 남정네에게 반해서 마구 들이대는 미드 한니발 보세요.....
최고의 요리 드라마
사람먹는것만 아니면 되는데
최현석 셰프는 셰프라서 음식에 대해 잘아는 것 같고 백종원은 요식업하는 사람이라는게 느껴진 영상이었음
둘다 만화에 나오는 심사위원 같다.
와...저거 진짜 인정..저는 아침먹고 이 닦고 온 친구 아침 메뉴까지 맞출 정도로 후각이 완전 예민해서 맹물먹기도 힘들고 해산물은 손도 못대고, 영화관(팝콘 버터 냄새)은 머리 아파서 잘 가지도 못해요..저거 일반인이면 진짜 힘들어요ㅠㅜㅠㅜㅜㅠㅠ
그정도면 개 아님?
@@zunzraumz동물 진화 인류 최종 진화설이 이제 입증이 될때인듯
탄지로냐
@@zunzraumzㅅㅂㅋㅋㅋ
님 그건 병이에요
진짜 요리에 타고난 사람은 후각이 발달한 사람임.
장점도있지만 단점도있다죠.. 후각이 너무 심하게 좋으면 몇몇고기들은 아예 못먹어요 ㅋㅋ
비린내나 잡내도 심하게날듯
후각 좋은 사람들 잡내나는 돼지찌개 절대못먹음
육향은 익숙해지면 먹을수있음 양이나 말은 잘 안 먹어서 그런거고 잡내와 육향은 다르고 후각이 민감해서 고기를 못 먹는건 아니에요
그릉니까최고요리사됫게죠
전 아무리 요리잘해도 고기나 못먹는 야채 먹으면 특유의 맛이랑 냄새나서 못먹어요ㅜㅜ
나도 후각예민한데 요리사가 아닌 그냥 평범한사람이면 존나힘듬 아무도 못알아차리고 못느끼는 물비린내때문에 속이 울렁거린다던가 차탈때 아무도 못느끼는 특유의 기계냄세(?)등등 겁나 힘듬
@팥이 목마를때 하는말은 콩 나 물
코피나쪄영
버스탈때 토할거같음
걍 비위가 약한거임 쓸데없이
물 비린내가 뭐지? 가끔 더러운 강이나 바다,계곡 같은데 가면 나는 그 냄새말하는거에요?
@@Nice_Profile_image
아니요 그건 물 내음 같은 것 같은데 제가 말하는 건 물비린네 이에용
냄새나! 하는거 귀엽닼ㅋㅋㅋㅋ애기같어
최현석 셰프 대단하시다 ㄷㄷ
신냄새라고 한거 아닌가 ..
?? 자막에 쉰냄새라고 되있는데 ?
@@유튜브으-e4j 방송이 아니라 편집이겠죠 시청률은 감독이 책임지는거구요
@@유튜브으-e4j 이게 뭔소리??
작가가 잘못적은거 맞아요
최현석 셰프가 청주얘기를 한걸로 봐선 신냄새보다는 쉰냄새가 맞지 않을까
싶네요. 발효식초 냄새는 신냄새도 물론이지만 누룩발효에서 나오는 특유의 쉰 냄새(?)가 있죠 ^^
쉰 냄새가 맞지 처음에 생선이 잘 못 된건가 하고 쉬었나한건데
최현석 셰프님 괜히 최고가 아니야. 대단해!
그리고 음식 냄새부터 맡는것도 최현석 셰프가 제일먼저 해서 알려진거같다.
그건...좀...
진짜로 개ㅈㄹ을 떤다...
그건 아녀...
백종원 왜케 귀엽냨ㅋㅋㅋ
내가 요리빠라. 요리사들 많이 좋아하는데. 최현석 비율 보셨어요? 키가 한 190된다더니만 비율도 좋네.사람도 재밌고. 최현석 무슨 인터넷 강의 팔던데 잘 팔리나.
어디서 기다리겠다고 광고하던디.
9등신이라고 하던디유
뭔 말을 하고싶은거여
일관성은 없지만 두루두루 칭찬해주고 싶으셨던것 같음ㅎㅎ
@@대영-s4c 콜로쏘를 모르셔서 저게 안웃기는거에요ㅋㅋ 콜로소 최현석편 보고오셈. 기다린다고 하는 부분 대박임.
@로우아러 홍만초이
0:16 장기인건 딱봐도 알겠...
백종원님은 진짜 요리에대해서 모든걸 아는것같음
최현석의 재능과 백종원의 지식에 감탄한 시즌 ㅋㅋㅋㅋ
최현석 비율 진짜 개사기네 정장핏 지린다
백종원님은 요리레벨을 거의 90% 직접경험한거로 채워서 정보량이 어마어마할거임
후각이 좋아서 좋기는한데 너무 예민하면은 다른사람이 살짝 방귀끼면 장난아니겠다 ㅋㅋ
개들 지옥행ㅋㅋㅋㅋ
음식맛은 후각이 만들어냅니다, 저런 후각이니 맛을 잘 알고 만들어내신 것 같네요 신기합니다 .
후각은 미각하고 연결되어 있어서 셰프한테 가장 중요한 감각 중 하나
셰프의 자질이 있네
지라(비장, spleen)
췌장 좌측에 붙어있는 장기로
혈액이 매우 많이 지나가서 간처럼 어두운 빨간색을 띄고 있으며, 오래된 적혈구를 파괴하므로써 혈액의 질을 유지한다
또한 매우큰 림프절이다
밥먹고 뛰면 옆구리 아프잖아요? 그게 근육으로 가야되는 혈액이 비장으로 가버려서 그렇대여
이만 "쓸데없지만 알아두면 쓸모있는 지식시간" 이었습니다
와... 후각 미띤.. 저거 주변 요리하는 애들 ㅈㄴ 부러워하는데
흑백요리사의 블라인드 심사, 최현석 셰프님이 심사하셨다면 어떠셨을까 상상해봤었어요.
승우아빠가 그랬죠.
요리는 유전자빨이라고, 아무리 노력하고 연습한다고 해도 미각이나 후각이 선천적으로 좋은 사람을 따라잡기엔 힘들다고,
진짜 대단하다 ㄷㄷ 재능과 노력이 합쳐진 케이스구나 ㄷㄷ
저정도 후각이라면.. 요리사에겐 축복이네요...
가짜광기: 냄새나요.
진짜 광기: 향기로운데?
현석찡 애기때구먼😊
00:59 최현석 기럭지가 무슨;
키 엄청 크더라고요
190 조금 안되시는걸로암 존나큼
최현석이 티비에서 보여주기 허세가 있어서 그렇지 요리에서는 대단한 사람이 확실한듯..
냉부에서 먹기전에 음식 좌우로 흔들면서 냄새 맡는거 항상 봤는데 후각이 엄청 좋으시구나
이런 사람이 명륜진사갈비 광고를 찍었다니....
누구요? 최현석셰프요?
명륜 우리지역은 맛있음.
명륜 관리 잘되고 맛있는데는 가끔 먹을만한데
서비스,품질 개판인데는 진짜 공짜여도 안감
광고용은 품질 최상으로 주겠죠
원인을 알아내고 이유를 말해주는
최셰프와 백대표 ㄷ ㄷ ㄷ
ㅋㅋㅎㅋㅎㅋㅋㅋ 최현석솊 넘귀여웡..
최현석 셰프 저정도 감각이니까 냉부 이런데서 유난떨수있는거 ㅋㅋㅋ 그냥 허세가 아니니까 더 귀여운 캐릭터인거 같음
최현석 셰프님이 너무 부럽네요.그 멀리서 어떻게 그렇게 향을 잘 맡지.나도 그러면 좋을텐데
백대표는 본인을
음식의 프로라고 하지 않는다.
요리사가 아닌 경영자라고 한다.
그럼에도 그는
대중 입맛을 잘 알고 있고
섬세한 맛의 차이도 잘 보는 사람이다.
맛을 잘 볼수 있기 때문일까?
그는 다른 요리사를 깔보지 않고
자기 보다 뛰어난 요리인들이 있다는걸
알고 적정선을 지키는 프로이다.
사회적으로는 충분히 성공한 그를 볼때
그도 요리인으로서 자신을 채찍질하고
있다는걸 알수가 있다.
그는 장사꾼이라고 한다.
요식업이 아니라도 그에게는
사업 수단을 배울수 있다.
지라는 비장이라고도 합니다. 위 뒤쪽, 간과 반대쪽, 췌장 옆쪽 세가지 방향을 모두 종합한 곳에 위치하고 있습니다. 비장은 피가 간, 심장과 비슷할 정도로 피가 정말 많이 가는 곳이에요. 그래서 누린내가 다른 장기보다 심할거에요. 간은 해독 기능이 있긴 하지만 비장은 일종의 필터 같은거고요. 림프랑 비슷해요.
간이랑 비장 둘 중 뭐가 왜 심하냐고 물으신다면 그건 모르겠어요.
저는 요리하고 분석하는 사람이 아니라 냄새를 신경쓰지는 않아서요.
최현석 셰프 너무 멋지다.. 냉부 다시보기 해야지 ㅠ
나도 주방에서 일하지만 후각이 너무 예민한편인데 좋은점과 나쁜점이 있는데 좋은점 손님에게 나가는 음식에서 삶고 조리고 나왔을경우에 바로 냄새로 체크가 가능하다 반대로 나쁜점은 비린냄새에 무진장 취약하다...그게 굳이 음식이 아니더라도 비 올때 비린냄새 나 향수 이런거 하나에도 예민하게 반응함
배고파 저도 그쪽계열인데 동감해요 양고기는 드세요?
후각 예민한 사람들은 힘들긴 힘들어요ㅠㅠ 멀리 있는 쓰레기통에서 나는 냄새를 자면서 맡아버려서 잠에서 깨버렸다는...
최현석쉐프님 저기서 되게 애기같네ㅋㅋㅋ막내라서그런가ㅋㅋㅋㅋ
귀여워... 72년생이라고는 믿기지 않을 귀여움
웃을때 진심 개 귀여우신데
무뚝뚝 해보이는 상에 웃으면 ㅈㄴ순해짐
후각이 예민하면 다양한 냄새를 맡을 수 있는게 장점인데
해산물 신선하지 못한건 거의 못먹고
육고기, 비린내 조금이라도 나면 못먹고
치킨도 관리 못한곳은 식으면 바로 닭냄새 나서 못먹음.
입이 엄청 고급화됨
소믈리에, 고든렘지, 백종원 같은 유명 요리업계 사람들이 후각이 더 예민할탠데 몽골 동유럽 같은 곳 가서 잘 먹고 다닙니다. 고급화가 아니라 편식화가 아닌지?
0:58 와...최현석 셰프 비율 오지네...뭐지
오 드디어 한식대첩에 자막이...!!! 모두 달아주세요
저정도로 예민하지는 않지만 흐린날에 비냄새는 잘맡음. 그거로 비오는지 알 수있음.
저 사람이 만든건 이상한 잡내는 안나겠네 확실히ㅋㅋㅋㅋㅋ
저걸 맡아내는 최현석이나 이유를 알아내는 백종원이나 ㅎㄷㄷ하다
후각이 ㄹㅇ 타고나신듯
최현석: 비린내나요....
백종원: 향기로운데요?
우리엄마 같다.. 회사에서 부장님이랑(골초) 퇴근 시간 1시간 전에 10분 단독 회의하고 퇴근 (1시간)후 집에 왔는데 엄마가 담배폈냐고 물어봄.. 참고로 난 술담배 평생 안함.
후각 ㄷㄷㄷ
와 최현석 셰프 비율 대박이야..
저도 후각이 좋은편에 속하는데
차량 냄새에 멀미나는 정도?
후각이 좋으면 음식을 좀더 음미가 가능한데
단점은 냄새의 비중이 커서 냄새가 고약한 음식을 쉽게 먹기 어렵죠..
TMT) 저는 뇌전증이라는 질환을 갖고 있습니다.
굉장히 약한 편이지만 12시간에 1번 약을 꾸준히 복용한지 5년이 되어 가네요.
이 약에 부작용이 있는 사람들이 많다고 합니다.
저에게도 단 한 가지 부작용이 있었습니다.
후각이 좋아진다는 부작용 입니다.
그전부터 후각이 주변 사람들 보다 좋았지만 지독한 냄새가 아니고서야 그다지 민감하지 않았죠.
그런데 지금은 좋은 냄새도 강하면 맡기가 싫습니다.
담배 냄새와 썩은내, 구린내는 진짜 더 많이 느껴져서 아무도 그러한 냄새가 안난다고 하는데 저는 그 냄새를 맡고 자리를 피하거나 기분이 불쾌해집니다.
향기로운 냄새보다도 무향이 더 좋게 느껴지며...
어머니의 음식도 가끔 냄새로 평소와 다름을 느낍니다.
민감한 후각 때문에 스트레스가 점차 증가하고 사람들이 이해 못하는 화를 낼 때도 종종 있었습니다..
한동안 그냥 원래가 이렇게 태어났나 싶었지만 해당 약품에 그러한 효과가 있었을 줄은 몰랐는데,
그 사실을 얼마전에 알고 질환을 갖고 있으면서 가장 질병에 화가 났었네요..ㅋㅋ
근데 후각 미각 예민한 건 요리사한테는 축복이지. 일반인한테는 그저 예민한 사람처럼 보이겠지만
백쎔이 한 장점 단점이 그릴에 식초를 바르면 장점도 있고 단점도 있다는거 아닐까요?
백쌤이 그런식으로 말했을리가 없을거 같은데
뭐 냄새 잘맡는걸로 장단점 이야기 해도 무방할정도로 장단점이 있는디
백종원 님은 진짜 노력파인 느낌이고 최현석 셰프는 타고나신 느낌
고인물급 미식가들은 앵간한 쉐프들 보다 식재료에 관한거 잘 알쥬... 보통 요리를 하는 사람은 자기가 사용하는것만 잘 알아요.. 그 외에는 잘 몰라요. 단적인 예로 양식 쉐프한테 짜장면 볶으라고 던져놓으면 못해요.일식 쉐프한테 스테이크 궈보라고 하면 잘 못굽듯이.. 물론 연습 하면 일반인들 보다는 빨리 경지에 올라오지만요.
저도 후각 엄청 민감한데 비위도 약해서 음식 엄청 까다로운 타입이에요.
육고기도 거의 못먹고 오이, 수박도 특유의 냄새나서 못먹고 물도 물비린내때문에 가려먹고.. 일반인으로선 괴로움ㅠ
최셰프가 음식 맛볼때마다 냄새맡는 버릇이 있는데 장모님이 해주신 음식도 그렇게 냄새맡아서 장모님이 음식해주실때마다 식은땀 흘리신다고..
맛가기 직전의 음식이어서 냄새맡고 내려놨더니 장모님 당황하시고 와이프분이 나중에 울고불며 우리엄마가 해준건데 그렇게까지 해야하냐고 했는데 자기직업상 위생과 건강에 관련된거라 어쩔수없다고
최현석님 잘생기고 키크고 요리잘하고 착하고 예의바르고 돈잘벌고 못난게 뭐냐 진짜 결혼까지..
-전자를 성립하니 후자가 성립-
최현석 셰프가 왜 최고의 셰프가 된건지 알 수 있는 영상이네ㄷㄷ
숨이 잘 차는사람한테 말 허파가좋다라... 20세기에나 했을법한 이야기를
한 만마리 잡아먹으면 좋음
한의학에서는 아직도 저런 말도 안되는 논리를 쓰죠
의식동원 이란 말이 진짜 맞긴한데
말은 폐가 의외로 겁나 약해서 진짜.빨리 뛰면
폐에서 피나고 터지는 그런 동물인데
저말은.진짜 안맞음
옛날 사람들이라 하는 소리겠죠 ㅋㅋ 요즘 사람들한테는 씨알도 안 먹히는 개소리
뼈가약하면 사골국물먹어라와 같은소리
전문가답네요 멋져요
절대후각인 것 같다. 요리사에게 최고로 좋은 후각이네. 직업이 천직이네