ВКУС ЛЕТА. Соус для мяса из красной Алычи. ТКЕМАЛИ рецепт на зиму.
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2020
- Как приготовить вкуснейший соус Ткемали к мясу, птице и рыбе из красной алычи на зиму. Ароматный соус по рецепту Семейной кухни. #закаткиназиму #рецептткемали #соусизалычи #заготовкиназиму #ткемалиизалычи #соускмясу
Заказать нашу первую книгу "100 лучших рецептов": (в России и по всему миру) можно здесь:
www.labirint.ru/books/691941/... Лабиринт
book24.ru/~ua7kX
По всем деловым, рекламным и вопросам сотрудничества: familykuhnya@omelet.media
КАНАЛ НА ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/familykuhnya
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг красная алыча
2 гол. чеснок
3 шт. острый перец
2-3 пуч. кинза
2-3 пуч. укроп
3 ст.л. соль (без верха)
3 ст.л. сахар
1 ст.л. специи для ткемали: хмели-сунели, уцхо-сунели, чеснок, аджика(смесь специй), паприка, кориандр.
1 ст.л. сухая аджика
1/2 ст.л. кориандр
НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ с подробным описанием рецепта и фотографиями familykuhnya.com/
ИНСТАГРАМ: / familykuhnya
Ждем фото ваших кулинарных шедевров в нашей группе familykuhnya
Наш канал о жизни! HappyLife Family / @happylifefamily7143
НАШИ РЕЦЕПТЫ:
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ • ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЕЙКИ • БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЕЙКИ
МЯСНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ • МЯСНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИН...
РЫБНЫЕ БЛЮДА • РЫБНЫЕ БЛЮДА
САЛАТЫ, салат • САЛАТЫ, салат
ДЕСЕРТЫ • ДЕСЕРТЫ
ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
СУПЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА • СУПЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА - Навчання та стиль
Благодарю за рецепт. Подробно и просто. Ингридиенты есть в описании. Вам здоровья и новых рецептов!!!
Спасибо за рецепт. обязательно приготовим...
Спасибо за все рецепты, действительно очень просто да конечно и вкусный соус
Как приятно смотреть на мужчину на кухне, спасибо д.Вова за изумительный рецепт!!! 👍
Ооо новый выпуск спасибо вам большое это интересно и круто 🙏🙏✋✋🙏🙏👍👍
Добрый день. Сделала ткемали по вашему рецепту. Просто бомба. И специи все нашла и добавила. Спасибо вам огромное.
А для меня вкус лета это арбуз 🍉🍉🍉 За рецепт спасибо👏👏👏
я готовила из слив ткемали, надо попробовать из алычи. спасибо за рецепт!
Нужно попробовать, спасибо за рецепт
Уже четвёртый год готовлю ткемали из красной алычи. Обожаю. Я еще добавляю базилик.
Под шашлык самый идеальный соус👍
Просто Супер
Просто, понятно, доступно 👍👍👍👍
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт 👍👍👍👍👍
Супер видео
Спасибо за рецепт! Сегодня делала по вашему видео, очень классно получилось, только сахара еще ложку добавила в конце, показалось кисловато. Но это наверно зависит от алычи. Хотя старалась брать переспелую. Супер рецепт, больше всего времени ушло на выбирание косточек. Приправы именно для ткемали у меня не было, собирала сама состав, спасибо, что пояснили, какие специи входят. Только уцхо-сунели не было у меня, добавила чуток специи кинзы.
Молодец! Достойная подача!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ДРУЗЬЯ БУДУ ОЧЕНЬ РАДА❤'
Супер
Адекватный, понятный рецепт. Без всяких лишних наименований. Спасибо. 😊.
Замечательно, что сын часто вспоминает рецепты мамы и тоже любит готовить! 💞🤗 "С настроение м и душой", - это, действительно, очень важно! 👌💖
Спасибо за рецепт!!! Давно хотела попробовать соус ткемали, теперь сделаю обязательно. Было очень интересно.
Вау👑
Я из вишен делаю к мясо вкус обалденый и из всех ягод которых вижу слива апельсин алыча
Я тоже ткемали люблю
Хороший рецепт! Но пару уточнений.. Не стоит так долго проваривать сливу, достаточно 3-5 минут - для пользы и когда добавляете все специи, нужно дать закипеть всей массе и сразу снимать с огня. Если тара хорошо стерилизована, то ничего не взрывается и не плесневеет, а долгая варка убивает всю пользу этого соуса.
Я обожаю паприку, особенно копчёную, т к люблю венгерскую кухню, но тут она лишняя. И соль и сахар нужно добавлять по вкусу, а не в чётких пропорциях, у меня три дерева разной алычи и каждый год она по вкусу отличается, если засуха и много солнца - сладкая, если много дождей - очень сочная, но кислая. По поводу воды тоже спорно, я воду не добавляю.
Это реально вкусно
❤❤❤
👍👍👍
👌
Алыча да это очень вкусно, для мяса подходит на сто процентов, я тоже пробовала мне очень понравилось,это вы правильно сказали готовить с любовью и любое блюдо будет супер
04:42 Заметьте монтаж, батя изначально сказал не про шашлык, а про что то покрепче🤣
А где найти эти приправы?
Хотела услышать про воду.. А то слива сгорит... Ещё бы приправ южных раздобыть... Завтра приготовлю.
Никогда не лью воду. Варю в собственом соку. И специи кидаю в конце за 5 мин. До готовности. А за 15 мин. Все выветрица и вкус зелени пропадет
Подскажите, пожалуйста! Будет ли эта вкуснятина стоять в квартире без уксуса? Достаточно ли своей кислоты?
А можно делать без кинзы?
Спасибо за рецепт,вот порадую мужчин,особенно любит сват под шашлык,да это не кетчуп из пакета!!!!!!
Это Грузинский рецепт? ♥️
Спасибо. Но вопрос на зысыпку... Где взять "специи для ткемали" ? Вроде в Питере живу, не в глубинке, магазинов полно.. но ни разу такой приправы не видела
Добрый день. Я на Вайлдберриз все заказала. Завтра буду готовить.
Может РЕЦЕПТ и интересный но составляющие есть, а соотношения нет. Поэтому назвать это РЕЦЕПТОМ нельзя!
Можно рецепт?
Что делать. Соус жидкий¿?
Хотелось бы точных пропорций всех ингредиентов.
Добрый день. Посмотрите в инфо боксе под видео. Там все есть👌
Алыча это ж слива? Чёрная слива венгерка подойдёт интересно?
Алыча это алыча, а слива есть слива )))
А ИЗ СЛИВЫ МОЖНО?
А можно взять сливы?
Нет)
Можно сливы или тёрн?
Слива сладкая, а здесь главное кислинка
Азербайджан есть такая. Только соль добавлять и многое варить.
Обожаю ткемали, но не люблю кинзу, подскажите чем можно заменить?
В этом соусе вы ее не почувствуете) она нужна для полноты пряного вкуса. В нашей семье кинзу тоже не жалуют, но в ткемали ее не чувствуешь, если не сказать, то никто не догадается)
@@familykuhnya Спасибо.💕
@@familykuhnya
Давай электричка Анапа-Керчь
ua-cam.com/video/2P3dyUMiu9U/v-deo.html
@@familykuhnya
Ура!! Новый поезд 🚆
Симферополь - Сочи
ua-cam.com/video/ii67aSfx0tw/v-deo.html
TKEMALI BEZ OMBALO ?!
Да, Вы правы, без омбало не то !!! К Сожалению в России где найдешь. Я уже 20 лет без него делаю :)
Омбало - гірська м'ята , можна в аптеці запитати
А если сразу от косточек освободить ещё свежую? Или не получится?
У свежей косточка отделяется вместе с мякотью
@@familykuhnya понятно.. Спасибо за ответ)
Можно, если алыча очень спелые :)
Спасибо . А можете ещё из абрикос научить делать ?!
у нас есть несколько рецептов из абрикосов
@@familykuhnya если можно, все пожалуйста ! Или уже. есть такие ролики ?!
Оно, она. Вообще-то это соус, значит Он
что за алыча? первый раз слышу и вижу
Один из видов сливы.
кислый сорт сливы, но очень вкусный)
@@familykuhnya мы живем там, где нет никакой алычи, а вот абрикосы купить можно.
Жжх
Я сначала увариваю смесь, а потом добавляю специи. Со специями долго кипятить нестоит. Вот кислой точно не должна быть. Вкус надо отрегулировать . Должно быть кисло сладкое острое. Тонкость вкуса.
👍👍👍