Tout savoir sur les offset smoker avec le Landmann Vinson 400
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Apres les barbecues à charbon, electrique, à gaz et aux granulés. Retrouvez mon unboxing et test du Landmann Vinson 400. Un offset smoker 4 en 1 hyper polyvalent.
Allumage, descriptif, seasoning, test, vocabulaire...tout y est dans cette vidéo pour devenir le roi du offset smoker.... ou presque !
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa et abonne toi à ma chaine youtube !
Bonjour,
Tout d'abord merci pour la vidéo qui m'a permis de préparer mon barbecue.
Pour ceux qui pourraient se poser la question, j'ai un Landmann Grill Chef 11407 - équivalent du vinson 200, le vinson 400 était trop cher et trop gros, et honnêtement c'est déjà un très bon smocker. J'arrive à maintenir la température nickel en fonction de ce que je veux en faire malgré une épaisseur plus fine.
Pour ceux qui débutent avec un petit budget, n'hésitez pas vous ne serez pas dégoutés.
Tu m'as convaincu, je vais acheter le 500 pour mon resto à Jacqueville !
L'huile de lin est la plus adaptée pour le seasoning ,cette huile donne une patine bien plus dure et résistante que les autres huiles .;)
le principe du smoker joe ,j'en ai construit un de A a Z sur cuve ballon eau chaude de 300 litres. Pour la partie chauffe une bouteille de gaz 15kg ouvert avec cheminée inox chaudière , dommage on peut pas mettre de photos , mais ça pourrai intéresser des gens au budget un peu serré continue rafa cool ton site
Je Suis intéressé car je souhaiterais en fabriquer un avec une cuve de 300l justement
Cette vidéo m’a fait acquérir un Vinson 500. Et putain, c’est immense
Moi aussi 😂👌
La même ! Je le reçois prochainement et j’ai un peu peur de la taille 😅
@@Skualito74 On s'y habitue très vite !
@@Skualito74 bonjour, à quel endroit vous l’êtes vous procuré ?
Merci Rafa, il est super ce smoker, mon banquier risque de m'appeler 😁
870€, c'est pas hyper cher en rapport avec la qualité !
Génial ! Super vidéo - je souhaite en acheter un mais je suis trop novice sur ce type d'appareil. N'hésite pas à faire d'autres videos sur ce smoker (type entretien, conseil de cuisson en fonction du type de nourriture, combustible en fonction de la cuisson, un exemple de cuisson, ext...) en fonction de temps libre. Merci bcp. Bye
Il y aura tout cela ;)
Merci Rafa pour ce test et les conseils. On veut plus de recettes avec cet offset ! 😉
Très prochainement !!
J' ai hate !
Merci ! 😉👌
Des recettes pour offset ou un bon site ?
La grande classe ce fumoir. Perso j'en suis tjs à transformer mon Master Touch en fumoir (grâce à ta vidéo sur le sujet d'ailleurs). Et j'avoue que j'aimerais bien investir mais entre un fumoir type Smokey Mountain ou un offset Smoker... Mon cœur balance. J'ai donc bien hâte de voir tes prochaines vidéos avec ce nouveau jouet pour m'aider à trancher ;-)
hahahaha Rafa yes !!!!! tu m'en avais parlé en exclusivité, j'ai gardé le secret pour moi :-)))))) j'ai revendu le mien mais on réparera ça ....
Salut Rafa et merci pour toute les vidéos
Génial, super épisode, merci !!!
Bien joué
Salut Rafa, ce genre de fumoir est-il adapté pour le fumage a froid?
Bonjour Rafa,
Déja merci pour tes superbes vidéo tu es au top.
je souhaiterai acheter un fumoir a chaud. J'hésite entre le Vinson Smoker 400 ou le lousiana 1200. Je cherche avant tout le gout vers lequel me tourner selon toi ?
Merci d'avance de ton retour
alors, le goût fumé sera legerement plus fumé et meilleur dans un offset que dans un barbeuce a pellets :)
Salut rafa tu pourrais me conseiller un offset entre 200 et 400 euros afin de débuter sans se ruiner?
Salut Rafa tout d'abord merci beaucoup pour toutes tes vidéos qui sont vraiment précieuse pour nous..
Je voulais savoir si pour une famille de trois quatre personnes
Le vinson 400 n'était pas un peu trop grand ? ( consommation en bois vu la taille de l'engin) Car j'envisage de me prendre quelque chose de polyvalent ( chaleur direct indirect fumoir) et ce produit me paraît vraiment excellent peux-tu m'aider à faire mon choix stp merci Rafa...
Merci beaucoup Mr
super
Merci pour la vidéo et les conseils. Perso j'ai la marque Dema, le San Antonio XXL depuis longtemps, on le trouve à moins de 500€ est c'est effectivement un super barbecue. J'ai du mal à comprendre pourquoi celui-ci coute deux fois plus cher.
tout simplement car tu as le double de matiere (epaisseur de 4mm contre 1.7mm pour le tien), donc meilleure isolation, meilleur maintien de chaleur etc...
@@LeBarbecueDeRafa Je suis d'accord et j'ai bien compris. Mais pour utiliser le mien depuis un bout de temps, avec ses seulement 1,7mn, je peux aisément choisir des températures allant jusqu'à 400°C et les tenir facilement.Que ce soit un canard fumé, un poulet braisé, une pizza qui fait merveille auprès de mes convives, une belle tranche de steak grillée ( bleue, saignante, à point, au choix ) ou un gigot d'agneau braisé et rosé à coeur, je n'ai aucune difficulté. C'est en ce sens que je posait ma question. Qu'est-ce que votre modèle pourrait m'apporter de plus?
Je ne critique pas, je suis juste curieux.
Le mien a 5 ans d'âge et est toujours aussi plaisant et facile à utiliser. C'est là que j'aimerait connaitre les différence. J'aurais envie de dire qu'avec une épaisseur plus importante on va favoriser la condensation, l'étouffement, empêcher l'aliment de respirer, mais je me trompe peut être.
Merci en tout cas de prendre le temps de me répondre.
@@LeBarbecueDeRafa Merci
Salut Rafa,
Super vidéo, je découvre un peu le monde du barbecue et j’en apprends beaucoup de tes vidéos. :)
j’hésites beaucoup pour mon premier achat, jusqu’ici je squattais le Weber chez mes potes
Peux-tu me dire si le GRILLCHEF est une bonne marque ? Les avis sont très partagés donc je suis un peu dans le flou.. j’hésite à partir sur le GrillChef XXL 11518 ou un Weber classique.. mais je t’avoue qu’en terme d’esthétique j’ai un penchant pour le Grillchef (du fabricant Landmann).
Salut Rafa, merci pour tes videos et tes conseils. Tes recettes me donnent l'eau à la bouche..; Vivement l'été. Je pense que je vais me tourner vers un Vinson 500 (soyons fous...). Les bandes annonces de présentations font état de la possibilité d'une cuisson directe, alors qu'il me semble que les spécialistes préconisent de ne pas mettre de braises dans la cuve de cuisson. Peux-tu me donner ton avis sur le sujet ?
Bonjour Rafa.
Je viens de finir le montage de mon VINSON 500 ( sacrée bête !!) et je me demande à quoi servent les 3 tôles incurvées que l'on met à l'intérieur.
Peux tu m'expliquer ? on ne trouve aucune explication dans la documentation. Eventuellement, une vidéo sur leur utilisation?
Merci de ta réponse, et encore bravo.
Salut Rafa merci pour t'es conseille, tu conseille plutôt un barbecue comme celui-ci ou plutôt a pellet ?
Super tes vidéos mais où trouver des bûches spéciales smoker ?
zut, je viens d'acheter une tour de fumage Weber smoker montain... aux states ils ont tous ce genre de smoker.
Bonjour, à la place de morceaux de gras, du saindoux dans de l'alu ferait-il l'affaire ? D'avance merci.
Le but est d'avoir une couche de gras sur les parois internes. Je suis pas sûr que dans l'alu tu aies l'effet escompté 😉
Merci pour cette vidéo pertinente, je dois changer mon barbecue et ce Landmann vinson 400 correspond à ce que je recherche. Peut tu me dire à quel endroit tu la acheté. Merci
tu le trouves sur factory-direct je crois
golgoth à 10:29 ! ^^ Je sais ça sert à rien ce que je dis mais ça me fait rire quand j'en vois un.
Salut rafa. Du coup je me tate pas mal pour ce modèle. Mais je me posais une question, pas besoin de bac à eau dans ce genre de modèle ?
Est-ce qu'on peut faire cuire des saucisses / brochettes où est il réserver uniquement pour les grosses pièces de viande ?
Bonjour, est il possible de fumer à froid avec ce Landman, car je voudrais faire du magret fumé à froid...perso j'ai le 300...si oui le serpentin se met dans la Firebox cheminée ouverte?
Merci beaucoup pour la reponse 😁
Chris
oui tu peux, le serpentin se met dans le bas de la cuve (en enlevant les deflecteurs)
Bonjour Rafa et merci pour les conseils , après le seasoning , faut il le rincer au jet d’eau .
non, surtout pas lol
@@LeBarbecueDeRafa : Merci Rafa
Le Barbecue fumoir Vinson 100
Il est fiable ou pas ont peut y faire fumer des morceaux de viande de combien de kilos ?
Bonjour Rafa, grâce à tes video j'ai investi dans un Landmann Vinson, top ! Question de novice comment tu entretien pendant 10/12h ton feu pour la cuisson par ex de ribs de boeuf ou autres cuisson longue ? tu fais ta base charbon puis ajoute des bûches au fur et à mesure toutes les heures ou tu recharges aussi en charbon en faisant chauffer dans la cheminée à côté ? Merci
Felicitation pour ton achat ! en fait, si je dois recharger, je met juste du charbon dans la firebox, je la laisse un peu ouvert et ensuite il va s'allumer par "contiguité" tout simplement, pas besoin de remettre une cheminée. Sinon je met une buche tout simplement
Bonjour que pense tu des barbecues a gaz de chez char broil Merci
Salut ! Tu auras mon unboxing ainsi que mon avis dans cette video: ua-cam.com/video/VGl3AY7BWIY/v-deo.html
Bonjour à tous, merci rapha pour tes super vidéo juste une question bête on le trouve ou le Landmann Vinson 400 car sur le net je n'ai trouvé que sur Factory direct .En magasin de type grande distribution qu'en est t'il , peux tu me donner des nom...
oui il est dispo chez leroy merlin aussi normalement (factory direct sont tres bien aussi)
Bonjour est ce qu on peut faire du poulet boucané avec ce modèle ?
Bonjour Rafa voici ma question, je suis intéressé par le Landmann Vinson 200 est-il suffisant pour cinq personnes, et qu'en pensez-vous de ce modèle. Bonne journée.
il est assez fin au niveau de la tole, je conseille plutot le 400
@@LeBarbecueDeRafa Ok merci
Wouaw 👍
Près de chez moi, il y a le Vinson 200 à 245€, neuf. Promo de fin de saison. Est-ce une bonne idée de l’acheter par rapport au 400 et vu le prix ?
Il me faut combien de temps pour cuire une belle cuisse de dinde avec ce fumoir ????
Merci pour ta vidéo 😉
Superbe présentation comme d'habitude !
Petite question, tu sais où je pourrais trouver les déflecteurs ? J'ai un Vinson 200 et je voudrais éviter d'avoir la viande directement sous les flammes.
il faudrait voir sur le sitre de landmann directement
@@LeBarbecueDeRafa J'ai regardé avant de te poser la question et je n'ai rien trouvé. Je vais essayer de les contacter. Sinon au pire je les ferai moi-même. Merci et encore bravo pour tes conseils. Ton RUB 😍
Ce que tu pourrais faire qui serait assez pratique je pense, c'est réaliser des petits "S" en fil de fer épais, que tu pourrais suspendre sous la tablette amovible, et ça te permettrais d'y accrocher tes accessoires, qui en plus seraient hyper accessible vu que la tablette est rotative.
oui en effet ou sur la poignée pour le déplacer tout a gauche !!
@@LeBarbecueDeRafa ouais sur le mien j'avais une tablette tout à gauche, et j'y suspendais des trucs mais c'était un petit peu moins pratique car un peu moins facile d'accès que sur le tien parce qu'il y avait la cheminée qui gênait un peu en plus les ustensiles se cassaient la gueule tout le temps parce que comme la tablette n'était pas amovible j'en bousculais trois quand je voulais en prendre 1
la tablette amovible j'adore c'est dément
Merci pour la vidéo ! Sur quel site (de confiance) on peut le commander?
Merci d'avance
factory direct, mais je crois qu'il n'y en a plus en france
Bonjour Rafa Bravo pour toutes tes vidéos , je viens de recevoir mon landmann Vinson 400 , as tu un site pour trouver du bois de fumage ? ici impossible a trouver en magasin .
regarde sur le site de Woodstock bois, c'est le top du top, tu en as des speciales cuisson
@@LeBarbecueDeRafa Merci beaucoup 😀
Rupture de stock chez woodstock
Tu pense quoi des filets de bois vendu dans les magasins de bricolage ?
Bonjour, où c’est que je peux choper le même fumoir sur un site fiable
Landmann est en cessation de paiement, je ne le recommande plus actuellement (pas de SAV, mauvaise distribution)
Bonjour, je viens de commander la version 300...nous sommes ferons souvent des merguez, poitrines etc...d'après vous est-ce que j'aurai dû plutot acheter un BBQ plus classique qu'un fumoir? j'ai peur d'avoir mal choisi...merci d'avance pour votre réponse.
non, tu vas t'amuser avec mais je n'aurais pas pris le vinson 300 mais plutot un weber kettle 5770 :)
@@LeBarbecueDeRafa merci pour la réponse..mon prochain alors 😀
@@LeBarbecueDeRafasalut Rafa s'il te plaît qu'est ce que tu conseillerais à un africain, quel modèle choisi pour une utilisation au Cameroun
Bonjour Rafa. Y a t'il, en France, plus gros en capacité pour du professionnel, voir, sur un trailer, tout en ayant de la qualité ?? J'avais prevu d'aller le chercher au Texas, mais COVID et frontières fermées. 👍
oui tu peux regarder sur smoker.lu ou sur le groupe Barbecue et Vous sur facebook, il y en a en vente parfois: )
Salut Rafa pense tu pouvoir faire un test du Weber e5770 ? Merci
Ce vendredi ! :)
Bonjour Rafa,
Tout d'abord je te souhaite une très bonne année 2020 bonheur et santé à toi et ta petite famille.
Petit question comment se porte ton venson 400, niveau peinture soudure etc.... Niveau qualité quoi?
Est ce que tu pourrais me donner le site ou tu la acheté car beaucoup trop de contre façon s'il te plaît
En te remerciant d'avance.
Salut ! il se porte tres bien si tu fais un bon seasoning, moi je le laisse un peu dans son jus car j'aime l'esprit vintage. Tu peux en avoir a leroy merlin tout simplement ;)
Cool merci beaucoup pour ton retour 👍bonne journée
Bonjour voilà je voulais savoir la différence entre ce modèle et un Pitt boss navigator lequel me conseille tu pour débuter facilement et sans casser en deux ma CB ? merci
ce n'est pas la meme chose. Pour debuter un bbq pellet c'est top, tu peux prendre le navigator 550 sur barbecue-france.fr et avec le code BBQRAFA2020 tu as -10% sur tout le site (hors promo) il te revient a 550€ !
@@LeBarbecueDeRafa oui je l'ai en test sur ta chaîne mais moi ce qui me gène sur un modèle a pellet comme le navigator c'est que tu ne peux utiliser que le pellet c'est bien ça ?
Tu prends quoi comme bois ? C’est du bois de chauffage classique ?? Merci
oui exactement :) du chene ;)
Bonjour ,
Dit moi ou achete tu ton bois ?
Bonjour. J'aurais voulu savoir si il était possible d'avoir des grilles en fonte pour ce barbecue ?
Aucune idée ! Dsl :(
salut, c est pas pour critiquer mais j aime les choses bien finies et j ai remarqué que le chapeau de cheminée était un peu bancal, pour le prix, cela ne ferait pas un peu tache ou pas sérieux ?
oui, le transporteur l'a fait tombé dans le camion ! j'ai accepté tt de même le colis car ça ne change rien a la cuisson. J'ai eu un modele d'expo dejà monté moi (ce qui peut expliquer)
Salut, peut on aussi utiliser le landmann pour fumer du saumon ?
oui bien sur (aussi bien en fumage a froid qu'en fumage a chaud)
Bonjour. J'habite au dernier étage d'un immeuble et j'ai une terrasse mais j'ai des voisins lateraux, est-il raisonnable d'utiliser un fumoir de ce type sans asphyxier tout ce monde ?
Merci d'avance
ce genre de fumoir est interdit dans les immeubles en france. Vérifier auprès de votre réglement de co-propriété !
Merci ! 😉
salut
tu peux m'en dire un peu plus sur la qualité de la peinture si tu l as depuis un moment, j ai vu qu il y avait des problème de rouille?
@@stormrider69
Ce n’est pas de la fonte ...
Les offset sont ils mieux que les modèles type oskar M pour les beef reeb ou le pulled pork ?
ce n'est pas pareil, le offset donne vraiment un excellent goût ! par contre la gestion est vraiment plus difficile ! Donc cela depend de l'implication de la personne (et du budget aussi car le oskar M tu es a 180€ et 870€ pour un offset)
@@LeBarbecueDeRafa Merci Rafa ! Et encore bravo pour tes vidéos
Bonjour , Rafa sur ta vidéo de la brisket tu utilise ce landmann vinson la vidéo a 2 ans de plus et il semble tout rouillé ! peut tu me faire un retour d'experiance et de fiabilité après 2/3 ans d utilisation car je vais en acheter un j hésite avec un Joe s barbecue ..... et vu le budget je veux pas me tromper si c'est pour qu il soit rouillé au bout de deux ans !!
salut. Oui, a cause de l'acidité du bois, si tu ne culottes pas ton offset, il finira dans tous les cas par rouiller, quelque soit la marque ! Part sur un Joe's barbecue car Landmann est en cessation de paiement et tu n'auras plus de SAV d'ici quelques moi (ou années)
@@LeBarbecueDeRafa merci beaucoup
Je voudrais m'acheter cet offset mais il est introuvable ou avec des délais trop long, tu me conseillerais quoi comme alternative? Merci
Les avis des passionnés sont les bienvenus aussi ^^
salut ! en effet, il n'est plus dispo. Regarde du coté des Oklahoma Joe du coup
Bonsoir , on peut le faire fonctionner comme barbecue normal ?
oui, il y a des grilles pour venir griller directement dans al firebox (mais surface plus petite)
@@LeBarbecueDeRafa merci 🙏🏼
Ou c’est que l’on peut l’acheter
On ne peut plus l'acheter, la marque a fait faillite
Le migos smooker
J'ai un landmann mais moi il et moins disigne et il et tout en feraille
Quel modèle ?
@@LeBarbecueDeRafa je me souviens plus mais il a de tres jolie roue en fer et il resemble un peut au tien mais il et plus rond et il a coûté 200 ou 300 euros sur internet il me semble
Un smocker inversé n'est il pas plus performant ?
Tout dépend de la taille, pour des petits comme ça, ça ne change rien
Le plus important est d'utiliser du bon bois, et la masse du four, ici on n'est pas avec un jouet mais du pro en tôle de 4 mm d'épaisseur ce qui garantit une température régulière
12:29 moi ce que je lui reproche c'est son prix
et le SAV quasi inexistant actuellement
Slt Rafa peut tu me dire entre les deux s'il te plaît.
Si tu peut regardé les caractéristiques le 400 est tout en fonte et le 500 non, je pencherais plus pour le 400 mais ce qui me paraît bizarre c'est plutôt au niveau du nombre de grilles entre les deux et pas de récupérateur de graisse.
Merci d'avance pour ton retour
www.leroymerlin.fr/v3/p/produits/barbecue-fumoir-au-charbon-de-bois-landmann-vinson-500-noir-e1500973657
www.leroymerlin.fr/v3/p/produits/barbecue-fumoir-au-charbon-de-bois-landmann-vinson-400-noir-e1501821681
la difference entre le 400 et le 500 c'est juste la taille sinon c'est le même produit et même epaisseur de tôle. le 400 est déjà largement suffisant !!
@@LeBarbecueDeRafa oui je vois bien la différence mais je ne sais pas entre les deux que je t'ai envoyé le 400 est tout en fonte et le 500 non le seul truc qui me bloque c'est qu'il me semble que la fonte rouille c'est pour cela que je viens vers toi
Surement bien mais tout le monde n'a pas les moyens de mettre 1000 € dans un tel appareil .
A 900€ fait en fumer pour amortir 😜
Y’a des bail autour des barbeuk mdr le akram du barbeuk