Simpatico come sempre ! Io in generale con i miei peperoncini estivi belli rossi faccio altre preparazioni, e comincio le essicazioni all'inizio dell'inverno (con un essicatore elettrico) con i miei peperoncini rimasti verdi semplicemente tagliati in due. Li conservo poi tali quali in un barattolo al fresco + buio. La mia polvere la faccio man mano che ne ho bisogno, in piccole quantità (il necessario per un mese o due). Il peperoncino appena polverizzato ha dei sapori fantastici, che vengono persi quando la polvere rimane troppo a lungo nel barattolo.
Grazie gentilissimo! Comunque osservazione più che giusta! Noi abbiamo fatto il vasetto intero perché in previsione la consumeremo in poco tempo; al contrario se come dici tu se ne usa poca è meglio conservare i peperoncini secchi e fare di volta in volta la polvere per far sì che rimanga gusto e piccantezza💪🏼
ciao scusatemi l ignoranza, quindi posso essiccare i miei peperoncini in essiccatore elettrico e lasciarli tagliati a meta senza tritarli❓ durano comunque anni ❓ vanno bene conservati in dei vasetti ❓
Ciao, in polvere sei sicuro che durino anni. Tagliati a metà, io personalmente lì tengo un annetto, poi tendono ad affiappire o attirare farfalle, anche se è dentro a sacchetti. In un barattolo di vetro durano abbastanza. tendenzialmente un peperoncino essiccato(controllare sempre non abbiano muffa) dura 2 anni, di norma
@@PeppersBroExperience grazie mille veramente tanto esaustivi e gentilissimi, ho visto i vostri video ma non capivo la differenza tra lasciarli tagliati a metà o renderli a polvere. Adesso è tutto piu chiaro
![Come ESSICCARE e CONSERVARE i tuoi PEPERONCINI [Episodio 16]](http://i.ytimg.com/vi/dlWLZiU85BQ/mqdefault.jpg)
![Come ESSICCARE e CONSERVARE i tuoi PEPERONCINI [Episodio 16]](/img/tr.png)
Simpatico come sempre ! Io in generale con i miei peperoncini estivi belli rossi faccio altre preparazioni, e comincio le essicazioni all'inizio dell'inverno (con un essicatore elettrico) con i miei peperoncini rimasti verdi semplicemente tagliati in due. Li conservo poi tali quali in un barattolo al fresco + buio. La mia polvere la faccio man mano che ne ho bisogno, in piccole quantità (il necessario per un mese o due). Il peperoncino appena polverizzato ha dei sapori fantastici, che vengono persi quando la polvere rimane troppo a lungo nel barattolo.
Grazie gentilissimo! Comunque osservazione più che giusta! Noi abbiamo fatto il vasetto intero perché in previsione la consumeremo in poco tempo; al contrario se come dici tu se ne usa poca è meglio conservare i peperoncini secchi e fare di volta in volta la polvere per far sì che rimanga gusto e piccantezza💪🏼
ciao scusatemi l ignoranza, quindi posso essiccare i miei peperoncini in essiccatore elettrico e lasciarli tagliati a meta senza tritarli❓ durano comunque anni ❓ vanno bene conservati in dei vasetti ❓
Ciao, in polvere sei sicuro che durino anni. Tagliati a metà, io personalmente lì tengo un annetto, poi tendono ad affiappire o attirare farfalle, anche se è dentro a sacchetti. In un barattolo di vetro durano abbastanza. tendenzialmente un peperoncino essiccato(controllare sempre non abbiano muffa) dura 2 anni, di norma
In essiccatore elettrico noi usiamo 50 C per 24/48 ore e vengono perfetti
@@PeppersBroExperience grazie mille veramente tanto esaustivi e gentilissimi, ho visto i vostri video ma non capivo la differenza tra lasciarli tagliati a metà o renderli a polvere. Adesso è tutto piu chiaro
Ciao, nella bustina sottovuoto ci avete messo anche uno scottex mi pare?
Ciao. Si, più per evitare che i peperoncini più acuminati forassero il sacchetto, ma è utile anche per l'umidità