Добрый день. Как-то было у нас такое, что и не неделю не было активного брожения. Это зависит от дрожжей, скорее всего процесс брожения протекает, но просто не так активно. Вам тогда следует через дней 7 от засыпки дрожжей через отборочный кран слить в пробирку пиво и померять плотность. Если плотность уменьшается, то процесс протекает нормально, а если плотность не меняется и пиво имеет кислый запах, то это свидетельствует о том, что дрожжи не рабочие. Если же у Вас будет 1 вариант (плотность падает), тогда нужно выждать ещё 5 дней. Ещё есть вариант, что не выдерживается температурный режим, важно ж учитывать, что есть дрожжи верхового и низового брожения, или же температура скачет в течении суток. Это также может послужить причиной уменьшения активности брожения.
@@homebrewing3354 Добрый день. Спасибо за ответ! да, скорее всего температурный шок , делал как по вашему видео тот же сорт , те же дрожжи, НО оставил на ночь в подвале в январе и в ЦКТ с 22 до 12 упала температура в цкт, видно дрожжи сразу осели . я хоть потом и подогревал но вялое брожение и снизился экстракт до 6 . Солью , еще раз переделаю )
@@АлексейНикитин-ь4н если хотите варить в январе в подвале пиво, то лучше тогда выбрать не элевые сорта пива, а лагерные. Дрожжи для лагеря работают при температуре от 9 до 15. А это как раз температура, что у Вас в подвале, не нужно будет ни остужать, ни нагревать. А если без холодильника в подвале варите, то срок лагеризации нужно увеличить в 2 раза - недели 4-6. Не забудьте следить ещё за гидрозатвором, чтобы не скисло.
Дмитрий Зозуля Здравствуйте, уточните пожалуйста, что в вашем понимании входит в систему розлива? ( обвязка, пегас, баллон углекислоты, холодильник и.т.д)
Dra Gon одна варка занимает около 8 часов, а все остальное зависит от количества ЦКТ, потому что ферментация и лагеризация одной порции занимает около 21-28 дней
Подскажите, а какой внутренний диаметр шлангов нужен для соединения помпы и ЦКТ?
Добрый день!
8 мм
@@homebrewing3354 Спасибо
Добрый день. Если на пятые сутки нет брожения активного , что делать ? у вас было такое ?
Добрый день. Как-то было у нас такое, что и не неделю не было активного брожения. Это зависит от дрожжей, скорее всего процесс брожения протекает, но просто не так активно. Вам тогда следует через дней 7 от засыпки дрожжей через отборочный кран слить в пробирку пиво и померять плотность. Если плотность уменьшается, то процесс протекает нормально, а если плотность не меняется и пиво имеет кислый запах, то это свидетельствует о том, что дрожжи не рабочие. Если же у Вас будет 1 вариант (плотность падает), тогда нужно выждать ещё 5 дней.
Ещё есть вариант, что не выдерживается температурный режим, важно ж учитывать, что есть дрожжи верхового и низового брожения, или же температура скачет в течении суток. Это также может послужить причиной уменьшения активности брожения.
@@homebrewing3354 Добрый день. Спасибо за ответ! да, скорее всего температурный шок , делал как по вашему видео тот же сорт , те же дрожжи, НО оставил на ночь в подвале в январе и в ЦКТ с 22 до 12 упала температура в цкт, видно дрожжи сразу осели . я хоть потом и подогревал но вялое брожение и снизился экстракт до 6 . Солью , еще раз переделаю )
@@АлексейНикитин-ь4н если хотите варить в январе в подвале пиво, то лучше тогда выбрать не элевые сорта пива, а лагерные. Дрожжи для лагеря работают при температуре от 9 до 15. А это как раз температура, что у Вас в подвале, не нужно будет ни остужать, ни нагревать. А если без холодильника в подвале варите, то срок лагеризации нужно увеличить в 2 раза - недели 4-6. Не забудьте следить ещё за гидрозатвором, чтобы не скисло.
Скажите чем карбонизировали пиво? В бут углекислотой?
Иван Тужилкин да, углекислотой
где такую закрывашку для бутылок купили
Алёшенька))) ключ PEGAS
www.beerinnovations.com
Доброе время суток, подскажите какая стоимость ЦКТ + система розлива ? Очень хочу себе приобрести . Заранее спасибо
Дмитрий Зозуля Здравствуйте, уточните пожалуйста, что в вашем понимании входит в систему розлива? ( обвязка, пегас, баллон углекислоты, холодильник и.т.д)
сколько литров можно делать в месяц ?
Dra Gon одна варка занимает около 8 часов, а все остальное зависит от количества ЦКТ, потому что ферментация и лагеризация одной порции занимает около 21-28 дней
сколько хранится пиво в бутылках?
Serg Alexeev В холодильнике 6-9 месяцев
Цкт в какой фирме преобретали?
Здравствуйте, +380687855154
+380508877279
Роман
@@homebrewing3354 вы продаете ?
Dra Gon нет, делаем только для себя и друзей