PASTA BRISÈ PER RICETTE SALATE E DOLCI
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- Опубліковано 14 жов 2024
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La pasta brisè per ricette salate e dolci è una delle preparazioni di base della cucina: un semplice impasto a base di acqua farina e burro diventa la base per torte salate e preparazioni di piccola pasticceria. Scopri con Aurora tutti i segreti della pasta brisè perfetta! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallo...
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Sempre brava nelle spiegazioni concise👍👍👍 oltre che dolce e 😘 grazie
Grazie x la semplicità con cui l'hai fatta e spiegata , facile semplice e veloce
Grazie viene benissimo
Belisime ricettecon pasta brize
Wow. Questa ricetta mi ha messo appetito.
BUONISSIMA MOLTO CHIARA NELLA SPIEGAZIONE👍👍👏👏👏👍👍
Sei molto dolce e esi molto brava con le ricete io le facio quasi tutte brava
👏👏👏👏👏👏👍🎉grazie cara, bellissima ricetta!!❤❤❤
Si può sostituire il burro con olio di semi di girasole ? Grazie cara 😘sei bravissima e spieghi benissimo 😘
Ciao Franca, per la versione senza burro ti consigliamo di seguire la ricetta dal nostro blog "in cucina con nonna Virgi": blog.giallozafferano.it/cucinanonnavirgi/pasta-brise-senza-burro/
@@GialloZafferanoTV grazie mille gentilissimi 👍😍😍😍
Cc
Bravo !!! Aurora très belle ta pâte brisée ..😘
Grandiiiii
Ciao Aurora, è la prima volta che provo a fare la pasta brisè ,secondo te è possibile sostituire il burro freddissimo con l'olio freddissimo ? Grazie
Strepitosa.......è venuta perfetta!
Finalmente ho capito come si fa.... Utilizzavo burro e acqua a temperatura ambiente e non mi veniva mai bene.... Grazie
prova con il latte
@@nabilbouraya9545 il latte NON ci va, solo acqua ghiacciata altrimenti non è brisè...
Ciao e grazie. Mia madre la usava per un rotolo di spinaci, ma non ricordo bene se lo faceva bollire o cuocere in forno. Cosa ne pensi? Di nuovo grazie
Molto brava,spiegazione chiarissima!Volevolo solo sapere se é possibile x qs ricetta usare anche la farina n.1 e 2.Grazie.
Ciao Angela, le farine di tipo 1 e 2 hanno una grana più grossa rispetto alla farina 00: puoi provare, tenendo presente che potresti avere necessità di aumentare le dosi di acqua e di burro per riuscire a legare bene l'impasto.
❤️
Si può usate il minipinner?
Ciao Grace, il minipimer non è lo strumento più adatto. Se non hai a disposizione un mixer, puoi provare a realizzare la sabbiatura a mano, impastando velocemente il burro con la farina utilizzando la punta delle dita! ;)
Posso aromatizzarla? Ad esempio con dell'origano???
Certamente! Puoi aggiungere le foglioline direttamente alla sabbiatura, appena prima di aggiungere l'acqua! :)
Metti il latte nell'impasto, a meno che tu non sia intollerante.
Con la pasta brise posso farci anche i budini di riso?Cioè sostituire la pasta frolla con la brise?
Si può friggere?
Giorno voglio le ricette vostre e spiegate bene Angela Baldini da Bisceglie provincia batt
👍👍👍👍👍👍👍
Si userebbe il latte per la brisée,l'acqua si usa solo come alternativa se uno è intollerante o se non ne ha in casa.
Davvero? Non l'ho mai saputo.
La brisè è acqua, farina, burro e basta... il latte non c'entra niente, è solo un grasso in più che altererebbe l'equilibrio degli ingredienti e non si deve usare...
Ma posso utilizzare anche un tipo di farina diversa ?
Ciao Ery Ka! In linea di massima sì, potresti utilizzare anche farine diverse. Ma poiché ogni farina ha una capacità di assorbimento differente, potresti avere bisogno di aggiustare la quantità di liquidi. Ti consigliamo di fare qualche prova con la farina che intendi utilizzare, tenendo presente che devi ottenere una consistenza uguale a quella che vedi nel video! :)
Posso lasciare la pasta brisée un giorno in frigo ?
Ciao Laura! Puoi conservarla in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, per un paio di giorni al massimo. Se vuoi, in alternativa, puoi congelare il panetto di pasta brisé nel freezer per un mesetto e scongelarlo all'occorrenza.
Si po utilizzare anche farina di semola ho integrale?
Ciao giallo zafferano.
Ho eseguito perfettamente la ricetta nei suoi minimi dettagli ma in cottura mi ha dato problemi,la pasta è risultata dura e spessa vorrei saperne il motivo.
Grazie.
Ciao Mariarca, forse hai avuto un problema proprio in fase di cottura. Prova a ottenere una sfoglia più sottile e a ridurre leggermente i tempi di cottura
Si può congelare?
Ciao Rosa, puoi congelare il panetto di pasta brisé nel freezer per un mesetto e scongelarlo all'occorrenza! :)
Si può sostituire il burro con l'olio??
Ciao Olimpia, prova la nostra ricetta della pasta matta che prevede l'olio, qui il link: ricette.giallozafferano.it/Pasta-matta.html
Posso usare il burro spalmabile invece di quello tradizionale? Ho solo il burro spalmabile a casa :(
Per ricette salate la pasta Brisè come si può utilizzare, ho delle ricette??
Ma certo VI! Qui trovi tutte le nostre ricette con la pasta brisé: puoi prendere spunto da queste preparazioni www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/brise/ Facci sapere cosa preparerai di buono! ;)
Invece del burro posso mettere olio dolivo
Ciao Maria, puoi provare la pasta brisè senza burro del nostro blog Stellina in cucina , qui il link: blog.giallozafferano.it/stelllinaincucina/pasta-brise-senza-burro/
Nel forno per quanto ?????
E se non ho il frullatore come la faccio la sabbiatura??
Ciao Sonia, puoi eseguire la sabbiatura a mano, "pizzicando" la farina e il burro insieme. Cerca di lavorare velocemente e con la punta delle dita, in modo da non riscaldare troppo gli ingredienti! ;)
per quanto tempo si può conservare?
Ciao Giovanni, puoi conservare la pasta brisè in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, per un paio di giorni al massimo. Oppure puoi congelare il panetto e scongelarlo all'occorrenza! :)
Tutti pasticceri
Trovo le tue ricette molto interessanti, ma ho difficoltà a seguire le tue Ricette, parli troppo veloce + la musica che ha quasi lo stesso volume della tua voce.
PS Quando parli, cerca di respirare cosi non parli tutto di un fiato, Per un sottofondo musicale il volume a mio avviso è troppo alto,
uno non sa decidere se stare a cercare di capire la ricetta o Ballare.
Beh il titolo per piacere almeno scrivetelo giusto, pasta brisée