PASTA MATTA PER DOLCI & SALATI⭐RITA CHEF | Semplice e veloce.
Вставка
- Опубліковано 10 гру 2018
- #RitaChef #PastaMatta
INSTAGRAM / incucinaconritachef
🔎Un impasto versatile, semplice e veloce per realizzare piatti dolci e salati.
Vi invito ad iscrivervi al mio canale RITA CHEF CHANNEL. Grazie.
INGREDIENTI:
200 gr di farina 0
120 gr di acqua fredda
12 gr di olio evo
3 gr di sale
LINK & SOCIAL
FACEBOOK / incucinaconritachef
INSTAGRAM / incucinaconritachef
TWITTER / ritachef2015
LINKEDIN / feed - Розваги
Cara Rita, tutto ciò che ci fai vedere è utilissimo. Un abbraccio grazie a presto.
Grazie mille Liliana.
Brava Rita!!! Una vera risorsa ! Facile e veloce da preparare in più é versatile per quanto riguarda l'uso!!
Grazie per questa dritta!!!!👌
Grazie a te Alba!
Bravissima ogni giorno ci delizi di idea sicuramente x tutto quello che si vuole fare grazie mille di cuore 💙
Grazie di cuore Rosa!
GRAZIE RITA!!
X QUESTA RICETTA
ECCELLENTE!! UN GRANDE
ABBRACCIO. 🌺🌺🌺🌺🌺
Grazie a te Lopez. Buona giornata.
È molto semplice Rita!!!! Facilissima...brava come sempre ....😘😘😘👏👏👏👏
Grazie Marianna! Un caro saluto!
Da fare sicuramente. ....grazie. .Ricetta molto "gradita "👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍un abbraccio.
Grazie mille a te mia cara Grazia
Bella ricetta da fare grazie chef 👍👍👍💗💗💗
Bella ricetta da provare sicuramente grazie Rita per tutte le ricette sono semplice e molto buone
Grazie mille Lucia!
Mi piace molto il tuo modo di fare !Grazie!
Grazie mille Paola!
Perfetta come sempre. Grazie Rita baci baci
Grazie mille Rosario! Alla prossima
sempre di gradimento grazie sei unica aspettiamo la ricetta
Ok Giuseppe! Un caro saluto...e grazie mille
Ciao Rita,ti ringrazio tantissimo per questa ricetta.E da tanto tempo che la facevo ma senza dosi precise,oggi per la prima volta seguendo le tu dosi e' uscita perfetta morbida tirandola in un attimo.grazie che ci dai consigli preziosi.Buona serata.🌸
Grazie a te cara!
Grazie Rita, come sempre, BRAVA!
Grazie mia cara!
Ciao Rita,
la pasta matta è un Jolly della cucina, oltre che facile e leggera semplicissima. Tra gli altri pregi vi è anche la possibilità di usarla sia per ricette dolci che salate.
Grazie infinite 👍👍👍👍.
Un grande abbraccio
Giuseppina.
Infatti Giuseppina, grazie di cuore! Alla prossima, un abbraccio!
Buon giorno cara Rita Grazie x questa pasta adatta a qualsiasi cosa di cui dovrei preparare facile e veloce! !!!! Un grande abbraccio a presto x qualche primo piatto x le feste 👍❤
Certo , arriverà ! Ciao Vita a presto!
Ciao Rita complimenti io ti ho scoperto da poco e ho subito iniziato a seguiti non mi perdo una ricetta grazie per i tuoi suggerimenti e per condividere con noi la tua arte e passione. Bellissima.questa base da anni cercavo qualcosa di simile e tu mr l'hai fatta conoscere! Spieghi molto bene è un piacere ascoltarti. Grazie Rita.
Grazie infinite di cuore a te Manu! Alla prossima...un abbraccio
Bellissimo impastato Rita..adesso aspettiamo di vedere come impiegarlo...e sono sicura ci stupirai....Come sempre ciao Rita buona giornata 💚💚💚💚
Certo, arriverà presto il video! Un caro saluto
🎄🎅👏👍🔝Perfetta...grazie chef Rita😘💞💝
Grazie mille Paola
Grazie Rita la stavo aspettando ,anche se c'é ne sono tante in rete, io aspettavo la tua versione che sono sicura che è la meglio.💟💛💚
Grazie infinite Antonella! Un caro saluto!
Gentilmente mi dai la misura del cucchiaio, mi spiego, 12grammi di. Sale equivalente a un cucchiaio? Questo. È. Anche. X l'acqua è. Olio. Grazie Rita sei grande🌹
Ti ammiro molto per la tua professionalità.
Grazie m ille Lucia, un abbraccio
Buongiorno Rita che bella consistenza questa pasta 👍👍 spero che al più presto farai qualche ricetta inerente a queste feste.... Un grande abbraccio 🤗 e buona giornata 😘😘😍💓
Certo Nella A presto! Un grande abbraccio a te
Grazie! L'ho fatta ed è buonissima!
Grazie a te Emma. Mi fa piacere. Buona serata.
Bellissimo Rita . complimenti 🤗😘😘😘💞
Grazie mille Elena
Bravissima come sempreeee 😊😙❤
Grazie mille cara! A presto
Davvero molto utile e versatile!
Grazie mille
Questa pasta è comodissima per qualsiasi ricetta dolce o salata che preveda un involucro ripieno... esattamente come la faccio io! a breve la utilizzerò per i ravioli dolci fritti all'emiliana. grazie carissima Rita! 💖💖💖
Esatto Susanna.... io proporrò qualcosa molto presto.... un abbraccio
non vedo l'ora!
Grazie x aver condiviso la ricetta ,se volessi potrei congelarla ,cosi a panetto o gia anche stesa 👏👏👏
In entrambe i casi si può....ciao Raffaella e grazie mille!
Grazie Rita sei grande con poco realizzo cibi gustosi👍
Grazie mille Girolama!
Complimenti per la semplicità nel spiegare e nelle cose che fai. :)
Grazie mille Maria. Un abbraccio.
Bellissime ricette complimenti.
Brava! Complimenti!
Grazie Anna. Buona serata.
Il suo sorriso vale tutto l’oro del mondo!!🥰❤️
Grazie mille ❤.
Buongiorno, un po in ritardo, ma sei sempre presente nelle mie ricerche, ottimo impasto. Grazie❤
Grazie a te Nicoletta.
@@RITACHEF ❤
Bell' impasto grazie, penso che lo userò parecchio
Grazie dei complimenti Rosamaria. Un caro saluto e buona serata.
Rita proprio oggi ho scoperto la tua ricetta della pasta Matta eo fatto il rotolo con le vetture miste e venuto buonissimo complimenti bravissima nelle tue spiegazioni delle ricette buonanotte 💯👋
Grazie mille Carmela. Un abbraccio
Fantastica la farò grazie un caro saluto
Grazie a te Daniela. Buona serata.
È utile tante volte uno non fa in tempo a far lievitare impasti grazie sig Rita ❤
Grazie Diana. Edè ottima per tanti tipi di preparazioni, dolci e salate. Grazie mille
Bravo 👍🏻❣
Questa tua pasta è facilissima da fare, l'ho fatta una volta ma non era soffice come la tua, era dura da tirare. Proverò a farla con la tua ricetta spiegata da te non posso sbagliare 😘 Grazie mille Rita 👍👍👍👍💋💖
Provala pure Liala, poi fammi sapere!
La farò domani, ripiena di formaggi e zucchine poi ti dirò, come diventerà. Grazie x la ricetta.
Ritaaa!!!! Grazie 💖👍👍👍👍👍
Ciao Rosetta! Grazie a te!
Ciao Rita, complimenti!!!! le tue ricette, sono super😋. Grazie😘
Grazie di cuore Maria! Un abbraccio
OTTIMA BASE PER QUALUNQUE PREPARAZIONE VERAMENTE OTTIMA IDEA
grazie Mille
Complimenti bel canale!
Grazie mille Vita.
Ti do la mia pasta matta: 200 gr farina manitoba, 3 cucchiai d'olio, 100 gr acqua+latte tiepido, un pizzico di sale, viene un involucro perfetto per tutti gli usi, provo anche il tuo con acqua fredda e senza latte!! grazie Rita, sei sempre perfetta.
Io la proverò Carla, senza dubbio...e magari ci realizzerò qualche video....
P.s. ti ringrazio per la risposta a proposito della focaccia al formaggio...ho risposto anche io grazie di cuore!
Bravissima Rita per fare la pasta matta va bene anche la farina 00 grazie ❤
Buongiorno CHEF RITA. Oltre che un LIKE, Le mando un bacino. 💋💋💋💋💋💋🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍
Grazie mille Eugenio. Un caro saluto e buona serata.
Buonissima grazie
Grazie a te Peppina. Buon pomeriggio.
Rita sei bravissimaaaaa❤ la uso sempre la tua pasta matta ... buon 2024 Un abbraccio !
Grazie di cuore Anna, altrettanto. Un abbraccio affettuoso.
@@RITACHEF 🥰🥰🥰
Ottima l'idea della pasta matta...io alcune volte ho fatto le piadine ma il tuo impasto mi sembra migliore...proverò.
.
Grazie come sempre cara chef😊
Grazie a te Gabriella.... un abbraccio
Grazie!
Di nulla, grazie a te
😚Grazie mille per la risposta anticipatamente..Volevo chiederti se posso fare i calzoni fritti con questa meravigliosa pasta
Si Maria,saranno ottimi!
Sei bravissima
Grazie Adele
Ciao fantastica sei fantastica 👏👏👏👏👏👏👏
Grazie mille! Visto? Con questa ricetta puoi sbizzarrirti!
Grazie mile rita 🙏👏🌷❤
Grazie a te Aicha. Buona serata.
CIAOO Rita , ancora graziee x tutte queste bellissime ricette!! Domani farò la pasta matta , con questa dose uno stampo cm.25 dici che andrà bene?? Ti ringrazio anticipatamente BUONA giornata carissimaaa!!!👏👏👏😍
Ciao Rita, vorrei sapere se sì può usare la pasta matta anche facendo ravioli con ricotta fritti,come dolce naturalmente,grazie è complimenti x le tue ricette,buonissime come sempre,un bacione grande,grazie.
Rita, questa pasta è simile alla piadina mi sembra, gli ingredienti sono quelli, quale è la differenza ...forse è più elastica . Grazie infinite, stasera sicuramente la proverò, buona giornata e ancora grazie!
Le dosi sono diverse, non c'è ne lievito né bicarbonato. Grazie mille
Ciao.
Molto utile e poi senza uova.
Volevo chiederti come sfoglia per dolci posso usare anche la farina di tipo 1?
Grazie
Si perchè no?
Fantastica Rita, se volessimo mettere un po' di farina integrale, che proporzione consigli? Grazie mille 😍😍
Potresti mettere 60 gr di farina integrale, aggiustando leggermente la dose di acqua
Ciao rita, è obbligatorio farina O, oppure si.può usare la OO, grazie di tutti i consigli
La 00 va bene comunque! A presto Rita...
Buongiorno Rita, complimenti per le ricette :) una domanda: posso usare questa pasta per fare una quiche? Grazie in anticipo per la risposta :)
Si Stella, puoi usarla. Grazie a te.
La ricetta è stata molto utile , perché non c è lievito.Oggi la preparerò x mia figlia , é allergica al lievito.Grazie mille
Ok Anna Rosa. Grazie a te e buon pomeriggio.
Ciao Rita , bellissima ricetta , molto semplice , domenica proverò. Poi ci farai un video su come possiamo usarla per preparare qualche manicaretto sfizioso ? Grazie 😊
Certo Gisella contaci...Grazie mille
RITA CHEF CHANNEL 😊😊😊
E Brava Rita con la pasta matta Domani ci provo anch'io Ciao
Grazie mille Giuliana
Ciao 4ita sei bravissima si puo sostituire la farina o con la farina di riso x la pastamatta? Grazie un abbraccio
Non te lo consiglio Mery... La pasta matta deve essere elastica, e la farina di riso, non avendo glutine non ha elasticità.... grazie mille
Ciao Rita, posso usarla come base per una torta salata? Grazie mille
Si certo
Sei super
Grazie Marianna.
Salve! Ottima ricetta. Si potrebbe usare la farina di tipo 1 o 2?
Grazie
Si certamente
Grazie @@RITACHEF
Ciao Rita, per i salati l'ho usata per i dolci mai, qualche ricettina? Grazie😘
Strudel, crostate ripiene di crema e frutta ( devi fare uno strato anche in superficie x chiuderle)
Fagottino ripieni di ricorra e cioccolato, in forno oppure fritti...Puoi sbizzartirti come vuoi Rosanna! A presto e grazie mille
Ciao Rita,la pasta matta può essere preparata la sera per utilizzarla il giorno dopo?
Grazie!
Si certo, anche se io preferisco farla al momento
Ciao Rita x fare la versione senza glutine la farina00 come la posso sostituire?Grazie
con la farina di riso oppure metà fecola di patate e metà amido di mais! Ciao Antonia!
Grazie
Grazie a te
Immagino uno strudel! Ciao Rita
Perchè no? Ottimo.... a presto e grazie mille cara!
Sig.Rita ..questa pasta può sostituire anche la pasta sfoglia ?? Grazie e complimenti
Si certo, ma non sfoglia in cottura. Sono.due impasti diversi
Buon pomeriggio Rita, ma questo tipo di pasta viene croccante o friabile? 🤔🤗🙏Grazie
Dipende dallo spessore, di solito resta friabile se non é tirata troppo sottile.
Bella!!
Grazie mille
Grazie cara veramente interessante questa pasta...poi ci farai qualche ricetta..?? Un abbraccio a presto
Certo, presto arriverà! A presto Rosanna
@@RITACHEF grazie mille molto gentile un bacio a presto
Sei davvero unica complimenti..Mi puoi dare un idea su cosa fare con questo favoloso impasto???Ad esempio posso fare dei biscottini con le formine? Oppure una crostata?Non so dammi tu qualche idea per favore Rita Grazie mille ❤
Maria puoi farci dei rotoli con crema e frutta! Delle crostate ripiene e ricoperte, degli snack ripieni di marmellata, oppure crema al cacao ....Puoi realizzarci dolci e salati a volontà!
@@RITACHEF 😚❤
Ciao Rita volevo sapere la cottura in forno impiega di più io l ho provata ma la cottura e stata molto più lunga della pasta lievitata
Per conservarla si puo congelare ?
Volendo si....ma è talmente veloce da fare che non so se ne vale la pena!
Ciao Rita...sono negato per la cucina ma l'esigenza mi impone di imparare...vorrei fare più di un "impasto" per poi congelarle...le posso congelare?
Si certo... tutti gli impasti si possono congelare.
bravissima, con questo impasto potrei fare la torta aplle pie?
Si, certo Francesca. Buona serata.
@@RITACHEF grazie rita buona notte
Buonasera signora Rita, vorrei chiederle se x questa ricetta posso sostituire la farina 0 con quella 00' ... Graziee e complimenti x le sue fantastiche ricette...❤
Si Monica. Vai tranquilla. Buonanotte.
@@RITACHEF Grazie, buona notte
Buongiorno Rita, volevo chiedervi se è possibile fare con la pasta matta i sofficini con sugo e formaggio cotti in forno. Grazie mille
Ciao Carla, nulla è impossibile, ti verranno però dei soffici molto croccanti, perché nella pasta matta non c'è il burro! Ciao cara
Posso usare la farina integrale vonle stesse misura?
Devi aumentare l'acqua del 10%
Ciao Rita,si può usare anche olio di semi e l'acqua deve essere fredda di frigo????Grazie
Si puoi, e l'acqua deve essere di rubinetto
@@RITACHEF grazie
Bravissima Rita, normalmente a quanti gradi e per quanto tempo si cucina la pasta? Grazie
Dipende dallo spessore e dal tipo di ripieno. Puoi trovare molti video sia dolci che salati per vedere ho usato. la pasta matta sul mio canale. Grazie mille
@@RITACHEF Gentilissima, grazie davvero.
Ho usato la pasta matta x una torta salata con i carciofi facendo 4strati molto sottili (è molto elastica) e sovrapponendoli, non ha niente da invidiare alla sfoglia meno unta, più leggera e più digeribile
Si é cosî... grazie mille
Ciao Rita ricetta interessante mi puoi dire per piacere questa pasta per quale dolce si può usare?Grazie buona giornata😘
p
La pasta matta può essere usata al posto della pasta strudel , o per crostate ripiene di crema e frutta di qualsiasi tipo. Può essere ripiena con crema e passata in forno oppure fritta..... E' molto versatile e leggera, visto che non contiene uova e latticini.
@@RITACHEF grazie per le risposte molto utili penso che farò una bella crostata di marmellata👍😘🤗
@@teresamusumeci1510 per realizzare la crostata di marmellata soltanto non è il massimo! La pasta matta è più adatta a fare da guscio.... quindi dovrebbe sempre ospitare al suo interno un ripieno molto ricco....e non solo di marmellata!
RITA CHEF CHANNEL f
@@RITACHEF ok grazie🤗
Ciao Rita chiedo un consiglio x Natale volevo fare le chicche in crosta .la pasta matta si presta x questo tipo di preparazione? Buone feste 🎅❤
Si certo.
Graziee mille buone feste 🎅❤
Si può usare anche per lo strudel ?
Volendo, si.
Ciao Rita l ho provata non è venuta friabile ,ci vuole più olio ?
La pasta matta non è una frolla, deve essere cosi, somiglia un pò alla pasta strudel, se vuoi un impasto salato friabile devi fare la frolla salata che trovi qui sul mio canale. Grazie mille e a presto
Grazie Rita per questa ricetta.Se volessi usarla come guscio per un polpettone di lenticchie, per una cena vegetariana, pensi che andrebbe bene?
Ciao e....sei sempre bravissima...!!
Si Rita, la pasta matta è perfetta come guscio! grazie mille e buone feste
Grazie per la condivisione, caro chef! Sarei tentato di realizzare qualche pietanza provvista di "guscio" ma mi ha sempre frenato un dubbio: se un polpettone o un roast beef richiedono una cottura molto lunga, come si concilia la presenza del guscio che necessita invece di una cottura molto più breve? Non rischio di ritrovarmi con la carne ancora cruda ed il rivestimento bruciato? Scusa il disturbo, complimenti per le tue proposte e grazie anche per la pazienza che hai. Un caro saluto dalla Lucania.
Hai già visto la videoricetta del mio arrosto di pasta matta in crosta? Per non avere a sorpresa carne cruda, si fa una sorta di precottura al pezzo di carne, poi si lascia stiepidire e si avvolge nella pasta e si rimette in forno! Ti invito a guardare il mio video! grazie mille e a presto Renato!
Grazie Rita, non l'ho ancora vista ma, appena posso me la studio per bene e poi cerco di realizzarla. Non conoscevo la pasta matta, ho visto alcune delle cose che hai creato con questo impasto e ne sono rimasto entusiasta. Ti farò sapere, naturalmente. Grazie ancora e buon lavoro.
grazie mille Renato. A presto
Ciao Rita l tua pasta matta posso tenerla in frigorifero sino al giorno dopo grazie
Si un giorno.ben sigillata con pellicola. Grazie mille
B. dì chef Rita....Questa pasta è quella x fare la focaccia di recco?
Non proprio Amelia, qui non c'è il lievito! Non ti nego però che potrebbe essere usata per farla! Ciao cara a presto....
@@RITACHEF per la focaccia di Recco si impasta farina, acqua, abbondante olio e poco sale, ma senza alcun lievito.La pasta si lascia riposare a lungo, il formaggio va messo fra due strati molto sottili., elastici, facilmente lavorabili. Lo strato di sopra va lacerato con le mani, in modo che il formaggio fuoriesca .
.Fidati, vivo a Nervi nella riviera del levante ligure, a pochi km da Recco.
@@girmarcar187 Carla e Amelia, scusatemi entrambe, io volevo scrivere non c'abbastanza olio, e invece ho parlato di lievito!
Carla ha perfettamente ragione, e per fortuna che ha risposto e mi ha fatto notare ciò che ho scritto.... nell'impasto della focaccia ci va molto più olio , acqua e farina di forza , manitoba x dare elasticità..... Abbiate pazienza .... Grazie comunque!
Cara Rita...x fare i panzerotti faccio la pasta da pizza con 6 gr.. di lievito ogni kg...di farina...poi lievitata in frigo per 2 giorni ...li posso fare con questa tua ????
Esattamente Maria Luigia, e saranno leggeri e croccanti! Arriverà a seguire la ricetta! grazie mille!
Salve schef ma è la stessa dello trudel vero?grazie mille e complimenti come sempre 😘
No non è la stessa! Sono due impasti diversi Lorena...vai a vedere il video, ho fatto anche quella! Ciao cara a presto...
@@RITACHEF grazie mille schef ma questa si può friggere?.
grazie! se si ' utilizza per i dolci quali mi consigli grazie mille
Ravioli, torte rustiche con creme, strudel con frutta...
@@RITACHEF grazie gentilissima molto chiare le sue ricette
@@maryerre9057 grazie mille
Ciao Rita ma posso farci qualsiasi dolce con questa pasta ?
La pasta é neutra, senza zucchero. Sul canale ci sono.dolci fatti con la pasta matta. Grazie
Grazie mille Rita sempre gentilissima ❤️
Grazie mille, Rita. Sei gentilissima 😍👍💕
Grazie a te Irene. Un abbraccio.
Buon giorno come sta la rivedo con piacere , gentilmente 120 gr corrisponde a ml? Sono molto ignorante
Daniela considera che 100 gr di olio corrispondono a 109 ml. Io per praticità peso tutto in grammi.
Posso usare la planetaria col gancio? Grazie 🥰
Si certo