ALFAJORES FROM MAR DEL PLATA - Cookies and chocolate filled with caramel (Spanish)
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Second video of my alfajores series, in this case i will make alfajores from mar del plata, which are the most popular alfajor in argentina. Try them!
Chiquis, la receta sale divina, háganla con confianza. Solo me pareció divertido mostrarles el lío que hice para llegar al resultado final porque a veces en las cocinas pasa eso, sobre todo si hacés una receta x primera vez... y pa' qué ocultarlo!
Besoooooo
Pau tenes q ponerle ralladura de limón y de naranja .le da el toque especial
Capa Paulina ,mis alfajores favoritos aunque nosé si son Marplatense son los de Cachafaz
Te dijo papel manteca no papel film.
Y estuvo muy bueno el video!! Con los mensajes incluídos!!! :) :) :)
Yo no cocino, pero amo tu canal!
No terminé todavía de ver el video,pero le falta frío a la masa..
Paulina antes de cortar las tapas, estiras la masa, la congelas por 30 minutos y después la cortas. 😉
tarde chavero jajaja
Dijo papel manteca y paulina uso film
Maty sos un capo!!!!!
Matii Chavero a la mesa d Paulina #mesota 👍😆
Paulina no digas que es de maty la receta. Lo prendes fuegoooo jajajaja... son hermosos
paulina paulina, un tip, pone papel de horno en la bandeja donde las vas a hornear, estiralas ahi mismo, usa el molde ahi mismo, y cuando sacas la masa sobrante ya te quedan acomodadas las tapitas, y pum directo al horno
Matías chavero es un excelente cocinero y nos regala unas recetas geniales!!!
No puedo creer que Paulina con la cancha en la cocina que tiene nunca se avivó de poner la masa en el frío nuevamente luego de estirar para que la manteca se enfríe y tome cuerpo otra vez y de ahí poder sacar las tapitas facilmente. Y nota aparte,yo a la masa le pongo un poquito de rayaduras de naranja y al dulce de leche le pongo un poquito de Ron para que tengan esa ondita que tienen los havana
@@erickkodnia si no te copa para que la ves ?
@@erickkodnia yo tampoco lo soy y sin embargo terribles cosas hago!
@@erickkodnia Bueeena, Moria Casán!
Bueno bro, momento que te abras tu canal de youtube! (SARCASMO)
Me mata el fanatismo enfermizo que tienen. El Pipi tiró un tip para que los alfajores salgan mejor. Cuanta arena tienen...
Me encanta que se vea todo el kilombo detrás porque eso re pasa a veces cuando sacas una receta y la haces por primera vez.
ESTO ES COCINA REAL!!!!
Ya que apareció Matías, para cuándo el 2 mangos???
Liliana De Luca sabes como se llama el canal de Matías ?
MATIAS CHAVERO
@@aguanteratablancas Matías Chavero
tamos en crisis, ya no haces nada por 2 mangos sjjsjs
Simplemente era estirar y al frizzer, cortar y al frizzer jajaja
Cuando viví en BAires, tuve la dicha sagrada de probar los "Capitán del Espacio"... el edén echo alfajor!!! Sos grande Paulina. Saludos desde Chile!!!
Muy buen video Paulina, podrías hacer una "serie" sin TACC ? Empezando por alfajores y facturas xD no pedía nada :v
Paulina copate con estaaaaa
:v😕😕
Hola, hace dos días hice la receta de "La Cocina de Sandy" de masa de hojaldre para facturas (uno de los últimos videos que sacó). Reemplacé cada 500gr de harina por 150gr de harina de arroz, 350 gr de maicena y 2 cucharaditas de goma xántica. Podés hacer medialunas y todas las otras facturas.
Hola Paulina soy fans de maty y mirando sus vídeos me saltó los tuyos.. los dos son unos genios del arte culinario .. gracias por todas tus recetas choreadas o no hacen mi vida más sencilla.
Hola Pauli!!! Retarde llegué para el tip! Peeeeero ahí va:
1. Yo lo hago a la noche y al otro día a la mañana la estiro y moldeo a las chapas por que el mismísimo calor de la mano me ablanda la masa.
2. 1cdita de licor seco y no sabés cómo le cambia el sabor😋
3. Harina 0000, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,1 cdita de polvo de hornear y 1 pizquita de sal y joya!
4. Antes de meter la masa a la heladera la aplastas un poco para no manosearla tanto cuando la terminas de estirar hasta los 5ml!
Sos una geeeeeenia te adoro!!!
Modifico: 5. 20gs de miel!
6. Todos los ingredientes secos tamizados(importante) Me olvidaba😝
Te faltó la ralladura de mandarinas, ese es el secreto de los alfajores Habana.
@@user-zq1oe9dt3q Havanna* ;)
Yo le pongo de limón y un poco de licor o coñac... Quedan bárbaros!!
Maria Fernanda Puig Argañaraz , hola! Se los ponés a la masa o al dulce de leche?, perdoname la ignorancia...😬
@@TheMow1958 va en la masa
Lady Platov, muchas gracias! 🥰
Paulina, que linda esa escena. Cómo te agradecemos que estés filmando de esta manera la comida, ese brillito, ese dulce de leche 💕
SOS mi ídola en la cocina. Gracias
Paulina que linda esta escena. Como te agradezco que estés filmando de esta manera la comida
ayyy te amo, sos tan natural ❤
Me gusta cachafas y otra marca q te la debo, no seas miserable, dale un alfajor entero a tu empleada, le das el q mordiste, chancha, jaja
Me encanta tu *franqueza* Paulina!😃
Entonces a que hora paso por mis alfajores??
Quién lea esto le deseo una hermosa mañana tarde o noche 👋🙏
Me gustó el video x q mostrastes toda las escena ,y así aprendemos de los herrores gracias muy auténtico
Jajaja... me encantaron... q bueno q mostras tal cual lo q pasa , sos muy real. 👍💖👍💖👍💖
paulina holaa holaaa!!! cuando la masa es asi tan pastosa, la aplanas y la dejas en la refri una media hora asi la manteca se endurece y de ahi la puedes cortar, saludos 😅😆
Pau: te faltó ponerles carbonato de amonio (dietética), polvo para hornear, un poco de maizena, miel y ralladura de limón; con esto se logra que no queden muy crocantes, que no se desmiguen y que queden deliciosos por la miel y la ralladura. Además te recomiendo un horno a 160 o 170 °C, no más. Personalmente elijo no ponerles cacao pero es una cuestión de cada uno, en cambion les pongo esencia de vainilla. Eso si, es muy importante hacerlos con tiempo, estirar a 5mm como hiciste, y en ese momento mandarlo a freezer por 20min. Te recomiendo el video del canal "tan dulce" que hace una receta perfecta, la probé varias veces y no tiene falla.
PD:es fundamental el horno minimísimo.
PD2: Con respecto a las proporciones, yo uso:
2 huevos
120g de manteca
120g de azucar impalpable
500g de harina 0000
50g de maicena
1cucharadit/carbonato de amonio
1 cucharadita de polvo p/hornear
Esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de miel
400g de chocolate semiamargo
250g de ddl repostero.
Hola Valentin, y cuantos saldrían aprox? Gracias!!
@@MenttaCristal 18 alfajores, (36 tapitas)
No le puso "bicarbonato de amonio" porque los hizo con harina leudante.
@@laminita2137 En todo caso la harina leudante reemplaza al polvo para hornear, pero no reemplaza al carbonato de amonio.
keeeee!!?? vos te leiste todo lo que pusiste para hacer unos alfajorcitos de dulce de leche? sorry pero ni loca las hago asi de donde saco el carbonato de amoniaco nose que y meterle miel polvo dr hornear harina 4 0 parfavar hay que simplificar chiques plis jajajaj
Este programa es la prueba de que Paulina es una persona que cocina y no un superhumano chef con un millón de suscriptores
Hoy descubri tu canal y la verdad me mataste de risa con tu buena onda y me enseñas mil con los videos explicados perfecto con detalles y tu experiencia. Estoy poniendome al dia ya que toda la tarde me la pase chusmeando tus recetas y me dan ganas de amistarme con la cocina y practicar las comidas que haces ❤ gracias!
Duda que creo del xq te costo cortar. En la parte que usas la harina decís que solo hay que poner primera la MITAD, pero luego no volvés a decir si pusiste el resto o no. Fíjate. Saludos igual xq sos una geniaaaaaa.
pensé lo mismo
Yo también lo pensé
Y la maizena?
Soy el unico q penso q cuando las prueba y se da vuelta para convidar estaba sentada? (Min 9:35) 😂😂😂😂 #paulinaminion #paulinateamo
Mal jajajaj
Y la maïzena ?
Me encantan estos alfajores!!!!!!!! Soy adicta a ellos!!!!!! Graaaaaaaciaaaaaas!!!!!!!!
Chavero, paulina y Caro a los 3 les agradesco todo los videos q suben. Son genuinos y divertidos👍💖👍💖👍💖
Hoy te encontré caminando por la calle, me dio mucha emoción conocerte en persona. Te mando un abrazo querida Paulina. AMO tus recetas!!!
Jajajjajaja "única página de cocina que te manda a comprarlo" jajaja
me encantó este finde semana sin duda alguna la hago
Mis alfajores favoritos , alfajores Santa Teresita!!!!!!!!! Probalos cuando puedas.......... Son de Santa Teresita, Partido de la Costa.............
Hola Paulina!!!
Tengo 2 dudas: Que pasó con la segunda mitad de harina? Que paso con la maizena?
Saludos!!
Hola Paulina! Me parece que te faltó frío en la masa nada más. Es fundamental en las masas de manteca. Buena receta 😘😘😘
Solo quiero agradecerte por tus recetas, gracias a tus videos pude empezar mí emprendimiento 🥰
Serie de alfajores en vacaciones. Tentador, peligroso y rico, rico, rico.
Por cierto... hace 4 días me compré exactamente esa misma mixer con accesorios de Ultracomb. Increíble que haya elegido solo porque vi la marca en tu canal. Hasta ahora funciona perfecta!
Capitán del espaciooooo de acá a la luna ida y vuelta 100 veces
Qué experiencia!!! 😅 Gracias Pauli!!!
A mí me encantan los Jorgito o Cachafaz... Cuando no puedo comprar un Habana.
Paulina, amé que hayas tenido los mismos problemas que tenemos todos en casa. Gracias por todos los tips.
Me encanta esta serie
Fue una experiencia orgásmica. Gracias por este momento de placer querida Paulina.
Mí preferido es el alfajor Terrabusi
Flor Glez exactamente
Dos secretos:
Las tapas se dan vuelta al rellenar para que la superficie quede plana.
Para que quede la masa aún más húmeda, se dejan reposar unos días en la heladera, de esta forma el dulce va humedeciendo la masa.
Y muy importante usar baño de repostería, el chocolate común no sirve
Amo Paulina tu simpatía siempre siempre me hacer reír ! Como te quiero !😘
Bien Paulina; me gusta Tu forma de explicar las recetas; Exitos a Vos y Matias....
Los más ricos hoy son El Cachafaz,lo más parecido a los originales Havanna de cuando sólo se conseguían en Mar del Plata
Yo soy de Mar del! Voy a probar la receta a ver que onda, de seguro un expectaculo! Te amo Paulina!
Samee
Te recomiendo la de "tan dulce" otro canal de youtube. A mi parecer la hizo mejor.
@@valentinmoras8657 dale, luego la pruebo!
Alfajor Mendocino "entre dos" por Dios son lo mejor del mundo mundiaaaaalll
Hola paulina! La clave es la heladera. Si le diste mucho calor cuando la estiraste o entre corte y corte, vuelve a la heladera ! Sos una genia, saludos
5:57 Las dejó bastante más frías que vos, supongo. En lugar de heladera, freezer y los ponés en el freezer una vez que ya estiraste la masa entre 2 films. Otra que se me ocurre (no la probé ni nada, sólo se me ocurre) es lubricar lo que uses para cortar la masa con aceite neutro o manteca. Y si no, ponerle un poco menos de manteca a la masa.
El dijo papel manteca no papel film
Yo entendi q enfrie la Masa y recien la Corte jajajaja 😂😂😂 en papel Manteca
@@melvic5199 yo tambien jaja
@@melvic5199 Dijo eso!
Si,dijo papel mantecaaaaa!!!
No dijo en papel film
Carajooo sos Una Genia del Olimpo!!!
Por Diiiooor!!! Bravo Paulina,geniaaaaaaaaa
"Siento que estoy triunfando de una manera que no les puedo explicar"
Paulina tratando de salvar las amebas marplatenses 😂😂😂
Es un desastre eso!!!!Se supone que si das una receta de algo tiene que ser eso....entonces si haces milanesa y te sale un guiso...la respuesta es...NO IMPORTA
Una payasa la mina
Alfajor industrial: Jorgito
Alfajor Premium: cachafaz
Mis favoritos, alfajores santafesinos, de mi Norte querido😀😄
El que no haya tenido algún tropiezo en la cocina que tire la primera piedra.
Paulina, lo importante es que al final has salvado el tipo perfectamente y te han salido unos alfajorcitos maravillosos.
La maizena la pusiste con la harina? No vi cuando la pusiste
Eso mismo
Pareciera como si le faltó una parte de la receta porque tampoco puso la otra mitad se la harina
Havanna, cachafaz y Jorgito.. 🖤🖤 una se que es marplatense.. pero las demás son similares
Me encantan tus videos, me río y aprendo un montón, muchas gracias 😘
Adoro cómo cocinas. Yo los hago y xa mí te faltó harina claramente. Xo xa q queden increíbles, luego del baño de chocolate, los tenés q dejar reposar en un tupper x 4 a 6 días, toda la humedad del dulce se amalgama con las tapas y ahí sí, no las cambias x nada. Abrazo
"Cosita, cosito, esa, ese , batidoras grandes, cuchuflo'
Mil maneras de llamar a una mini pimer :v con paulina gordina
Like si se acuerdan lo de gordina
Gorde Morse cuchuflo
Solo vine a dejar mi like para seguir mirando video reacciones y a decir que soy la 5 en dar me gusta donde está mi corazoncito de condecoración????
Te amo Pauui!!! el 04/08 es mi cumple quiero beso y tortaaaa
#SeSacoLosAnilllos
Que esta serie sea eternaaaa
Dale Paulina! Me encanta tu cocina. No sabes lo que significa para mi y para mi hermanita Caro (discapacidad intelectual) cocinar contigo. Ella detestaba la cocina hasta que le puse tus videos (y los de la Pink...claro!) y ahora hacemos juntas desde lavar los vegetales y verduras hasta cortarlas, refrigerarlas, conservarlas y cocinarlas.
Somos de México pero yo viajo mucho por trabajo y te saludo esta noche desde París 🇫🇷 ... amo tus 1000 preps (en la secundaria le llamábamos PRECOQUINOTECNIA) Ándale con el rimbombante nombrecito!
Voy a comprar tu libro, quiero aprenderme todos tus trucos y espero tu siguiente video. Eres grande Paulina.... créelo de verdad.
*Es lo que hice* 😄😄😄
*Papel de manteca, dijo Matías*
*No papel film, Paulina*
*Sabrá la diferencia?* 😄😄😄
¿Che, con quién te anotaste Semiótica I?
Con Paulina de 20 a 22 lu y jue. Salió bien en las encuestas!
Riquisimos alfajores y enseñados por la más linda profesora que puede haber gracias pauli
Geniales!!!! Me tentaste mucho Paulina!!!😋😋
Y bueeeno te las comés como galletitas de chocolate y listo Paulina! No te tiro nada eh!😉👍💪
Mi marca favorita de alfajores son los Portezuelo los hacen en Montevideo! Soy de Uruguay! 🇺🇾🇺🇾
La primera vez que probé un alfajor fue de las manos de mi amiga Laura Santullo de Uruguay... desde entonces siempre comparo 😒... pero la cosa es que viva el alfajor sin importar su origen 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
No tiene sabor el Portezuelo, el mejor es el fiesta.
El alfajor es argentino como el dulce de leche
@@JemiAlvarez el alfajor viene de Italia y el dulce de leche es un invento asiático. Hay un libro muy interesante de gastronómicos internacionales que hablan de la ruta de las preparaciones. Desmitifiquemos.. estamos en el 2019. Las cosas por su nombre.
maria alvarez JAJAJAJAJAJA te amoo, yo no soy argentina ni uruguaya solo quería ver que decían 🤣
Genial .. si me quedan como los tuyos me siento super contento... tan difícil no es mi querida Paulina
Alfajores Entre Dos!!! Aquí en Mendoza Deliciosos!!!!
Los alfajores favoritos de Paulina serán los de "Capitan del Espacio" (nosé yo solo adivino, pero el sabor es inconfundible)
Y con la maicena qué pasó?? La ví en los ingredientes, en la descripción y la compré, y..
No sé si me perdí de algo pero que yo sepa no la agregó, ¿No?
Me pasó lo mismo! No le puse al final porque como no decía en el video ne olvidé, y me terminaron quedando re blándas y se desarmaban todas
Ahí lo volví a mirar, seguro puso la maicena junto con la harina y se olvidó de decirlo🤔
Igual puso solo la mitad de la harina y despues no dijo nada tampoco
@@lautyy0697 claro claro
los voy a hacer !!
genia muero de risa con cada receta te bendigo!!!
Paulina, que linda esa escena como te agradecemos que estés filmando de esta manera la comida, ese brillito, ese dulce de leche.
Primer comentario y mil ganas de comer esos alfajores
Saludos ❤
Eh... Yo creo que el titulo debería ser probando receta de alfajor. Igual me encanta Paulina
paulina, una vez hice unos así marplatenses que salieron igual a los havanna pero igual, tal es así que repartí a los vecinos porque no podía creer lo que eran(?). llevaban nutella y jugo de naranja ademas de esos ingredientes. lo único es que tardé mil horas en hacerlos, mucho laburo por eso no los hice nunca más y la verdad ni sé dónde quedó la receta pero creo que es lo mejor que hice en mi vida, voy a probar hacer esos. besos!
Que rico Paulina! Ya quiero hacerlos !
La estirabas antes de cortar los circuletes, pal frezeer, luego ya cortas los circuletes y honeas
Hola! Buenísima la receta, pero podría alguien aclararme en qué momento se agregan la otra mitad de harina que reservó Paulina y la maicena???? GRACIAS
Los mas ricos....!!!! Son los " CAPITÁN DEL ESPACIO "....tantos los blancos como los de chocolates....son especiales y encima solo los consigo en la zona Sur de BS AS ..en Capital brillan x su ausencia...y son tan ricos...😋😋😋💯💯👍👏👏
Me encanta Paula todas tus recetas , he probado un montón y me salen super ricas un beso
"1 millón de suscriptores tengo"
enero 2021: 2,86 M !
MI FAVORITO, y no sólo eso, el mejor alfajor del mundo, que digo mundo! DE LA GALAXIA! 🚀🛸🛰CAPITÁN DEL ESPACIO TRIPLE O BLANCO 🚀🛰🛸 el negro simple es una estafa a la ilusión del consumidor
Ricooo lo prepararé😍🤗😍😍😋
Paaaauliiiiinaaaa! Tenes que congelar la masa estirada, con el film de arriba inclusive. Luego la sacas del freezer y con el cortante (sin sacar el film de arriba) cortas los circulitos. Como estan congelados salen perfectos. De ahi, directo al horno. Besos geniaaaaaaaaa!
Paulina no me spoilees tu propio vídeo!!! Please!! 2:13
Confirmado que Paulina tiene problema con la recetas dulces.
Significante y significado... sos tan culta. Te amo Paulina ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
me alegran tus videos! el de los afajores marplatenses y el humor que ponés al compartir son hitos gastronómicos. Te adoro.
Debo confesar que le di dislike por la mala onda que le pusiste a la receta! Estabas tan mufa que no entendiste que Chavero te dijo: estira la masa y mandala al Freezer antes de cortar!
Al final cambié mi dislike por un like.... Me gustó la rectea
Se lo merece el dislike igual eh
@@YukiiShinohara no, para nada. La receta en general esta bien lograda y es un éxito al final. Lo mufa que estaba bueh, human being at least
Hace la de Chavero.
Todo bien Paulina, pero tenés que probar mi receta (está en mi canal) v=3QUYCwErUPM&t
ua-cam.com/video/3QUYCwErUPM/v-deo.html
Soy sub :)
No creo que quiera perder un dedo para seguir tu receta ahr xd
@@valentinmoras8657 gracias 🥰
@@theworln.n4892 jajaja, en la de alfajores no pierdo nada (?)
Rei mucho...bravo Paulina 🍪🍫👩🍳 pero perfectos.
MUY BUENA RECETA
Sinónimo de la palabra ALFAJOR: HAVANNA ... y no hay con qué darles... pero ya están fuera de mi presupuesto.
Los de Matias Chavero salieron PERFECTOS, paulina los hiciste diferentes creo...No vivo en Argentina así q se lo voy a hacer los tanos 😉
SI SUPIERAS PAULINA COMO ME HE REVOLCADO DE LA RISA CON TUS DICHOS Y GESTOS MIENTRAS TRATABAS DE HACER LOS ALFAJORES MAR DEL PLATA Y TUS CARAS Y DICHOS A CHAVERO PAULINA SOS UNICA TKM Y TE SIGO SIEMPRE
SILVIA CHAVES VIVO
EN CORDOBA ARGENTINA
Pau creo que con el audio entendí que estires la masa y a la masa estirada la metas en el freezer asi y cortas las tapitas con la masa fria jaja eso entendí yo igual me pareció espectacular que muestres todo el proceso más los audios y todo eso jaja le da tu toque 👌🏻