Тип Черная Апиана - сорт получен нами под названием Черная Апиана. Перспективный для получения высококачественных сухих и десертных вин. Отлично подходит под климатические условия нашего региона (юг Черкасской области, выращиваем в укрывной культуре). Есть некоторые несоответствия с официальным описанием этого клона Муската Черного. У нашей Черной Апианы - сильно окрашенный сок рубинового цвета. У Муската Черного и его клонов (Анателикон и Черная Апиана) - сок неокрашен. Срок созревания средне-поздний. Грозди средним весом 200-300г, ягоды 2-3г, черные с пруиновым налетом, во вкусе присутствует паслен и терновые тона. Морозостойкость и устойчивость к заболеваниям изучаются.
короче, чтоб не делать холодную мацерацию, можно добавить фермент пектиназы, и большинство пектинов расщепится, сусла станет в два раза больше. в изготовлении соков применяют.
Надо весы большие для ящиков. На таких весах если нетвердая опора и тара больше размером будет ошибка. Мне однажды покупатель перезвонил и сказал что почти на 2 кг. я ему больше отвесил. Платформа у весов должна быть хотя бы 500Х400
Тип Черная Апиана - сорт получен нами под названием Черная Апиана. Перспективный для получения высококачественных сухих и десертных вин. Отлично подходит под климатические условия нашего региона (юг Черкасской области, выращиваем в укрывной культуре). Есть некоторые несоответствия с официальным описанием этого клона Муската Черного. У нашей Черной Апианы - сильно окрашенный сок рубинового цвета. У Муската Черного и его клонов (Анателикон и Черная Апиана) - сок неокрашен. Срок созревания средне-поздний. Грозди средним весом 200-300г, ягоды 2-3г, черные с пруиновым налетом, во вкусе присутствует паслен и терновые тона. Морозостойкость и устойчивость к заболеваниям изучаются.
так значит это не Апиана, а какой то другой сорт, или клон мутант?
Все просто та зрозуміло крім сорту винограду з інтенсивно окрашеним соком. А чубучки для щеплення можна у вас придбати? Миру та добра.
@@НиколайМукан-о8ы Да, зимой.
@@Poker-s_S.V. Возможно.
Круто все робите як на заводi...а ви головний технолог😊..
короче, чтоб не делать холодную мацерацию, можно добавить фермент пектиназы, и большинство пектинов расщепится, сусла станет в два раза больше. в изготовлении соков применяют.
Пьер Ришар теж мае свiй заводiк ..😊де робе вино...Найулюблено вино в нього з сорту Шираз...чого запам'ятав ,бо цей сорт у вас теж е..😊
Надо весы большие для ящиков. На таких весах если нетвердая опора и тара больше размером будет ошибка. Мне однажды покупатель перезвонил и сказал что почти на 2 кг. я ему больше отвесил. Платформа у весов должна быть хотя бы 500Х400
Хотiв спитати.. може хтось теж хоче задати таке питання ?чи продаете в рознiцу чи оптом пляшки вашого вина..?дякую..