Для увеличения объёма загрузки сырья сделайте прямоугольный короб из любого материала ( OSB, ДВП, ДСП, фанера...) что бы вставлялся внутрь загрузочной камеры, как раз он одной стороной будет упираться в переднюю стенку со скосом, высота - по вашему желанию. Можно расширить верх (усеченная призма перевернутая основанием вверх). Еще можно закрепить на вал ручки вращения дрель. Включать на малых/средних оборотах. Хорошего Вам настроения и вкусного вина.
Там дело немного в другом, пользуюсь дробилкой той же модели. Если насыпать полный бункер с горкой, частенько валы проскальзывают по ягоде и приходится их вручную подправлять. Не критично, но не самый удобный момент.
@@amateurdevin3568 по причине стабильности вина, на дикарях это риск большой, потому что работают не устойчиво. Нужен большой опыт чтобы сделать стабильное вино на диких.
И подскажите размер помещения для виноделия? Удобно для Вас или поменяли, что нибн? А то планирую тоже построить, хотелось бы понимания для тех же объемов, которое Вы делаете
Прикольно! Но, я бы не осветлял, зачем, натуральность должна быть очевидна, и если комиссии на конкурсе не нравится натуральность, натуральный цвет, то разгонять нужно такую комиссию, так как это говорит о том, что люди не шарят, они не знают о свойстве данного сорта винограда, следовательно это не комиссия, а клоуны...) Если виноград предусматривает янтарный цвет, то вино и должно быть янтарным, иначе намешай ароматизаторов налей воды, кинь сахара и не покупай виноград. Небольшой вопросик, что будет с белым вином если шкурки не убирать, они что то дают нехорошее у белого винограда?
@@Poker-s_S.V. в принципе ничего нехорошего они не дают,из за настаивания на мезге,у вас получится не белое вино,а Оранж. Ну соответственно и ароматика будет не совсем та,которая присуща определенному сорту. Тут кому что нравится.
@@alexgerra7455 Не согласен по поводу "оранж". На территории современной Грузии, в регионе Кахетия сбраживали на мезге виноград до полугода в квеври (кувшины закопанные в землю) во времена когда ещё в Европе даже винограда не было и называлось такое вино белым! Оранж - относительно новое веяние "моды" гейропы. Эти забугорные "товарищи" все изобретения себе присваивают, а по факту бегали вшивые и с дурным запахом у себя там ибо не знали ни бани ни мытья.
@@Дальнобойщик-п8т после дробления и отжима в соке остаётся много мутности и взвесей которые могут отрицательно повлиять на цвет вина,оно может в цвете окислиться, т.е стать не зеленоватым,а немного соломенным или оранжем. Чтобы это минимизировать, делают осветление. Ну окисление от многих факторов зависит, качество винограда,температура,попадание кислорода,гигиена и т.д.
Для увеличения объёма загрузки сырья сделайте прямоугольный короб из любого материала ( OSB, ДВП, ДСП, фанера...) что бы вставлялся внутрь загрузочной камеры, как раз он одной стороной будет упираться в переднюю стенку со скосом, высота - по вашему желанию. Можно расширить верх (усеченная призма перевернутая основанием вверх). Еще можно закрепить на вал ручки вращения дрель. Включать на малых/средних оборотах. Хорошего Вам настроения и вкусного вина.
Там дело немного в другом, пользуюсь дробилкой той же модели. Если насыпать полный бункер с горкой, частенько валы проскальзывают по ягоде и приходится их вручную подправлять. Не критично, но не самый удобный момент.
@@Пряник-д9л спасибо
@@michyrinecz да,есть такое
Кеберно Совиньон❗❗❗ более подробно если можно, очень интересно все этапы
@@Алексей-щ4ы6р следующий отжим будет. Хорошо,сниму.
@@alexgerra7455 большое спасибо 🙏 . думаю тоже заказать
, нахожусь в тамбовской области, поделитесь рецептом и технологией.
@@Алексей-щ4ы6р поделюсь
Здравствуйте 👋 а можно полный цикл приготовления вина, очень будет интересный контент, я думаю не мало будет просмотров .
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, как дробилка гребни отделяет? Кто-то хвалит ,кто-то нет.
@@user-rj3lk2fw9c я доволен
Здравствуйте! Как Вам дробилка лоза? Стоит брать? Или сразу на мулинару копить? Она сейчас от 50т.р. стоит!
А лоза от 20
@@АртемГордиенко-ц4к если для больших объемов то лучше молинара,если кг по 50 можно и лозу.
Мне 17-19 сентября должны приехать от пиногдрада 300+- кг, очень интересно, что мне привезут
@@amateurdevin3568 я доволен качеством из винограда,работаю с ними уже 5 лет
@@alexgerra7455 спасибо за ответ
Где вы живёте и сколько обошолся ваш виноград ?
@@ЮрийСемичев-л4с Воронеж. 120 руб.
Сколько брали кг. Белого и красного, и какой выход вино будет.
@@Алексей-щ4ы6р по 100 кг брал. Выход белого 45л,красного 70
Можно вопрос, на дикарях не делаете по какой причине?
@@amateurdevin3568 по причине стабильности вина, на дикарях это риск большой, потому что работают не устойчиво. Нужен большой опыт чтобы сделать стабильное вино на диких.
@@alexgerra7455 спасибо большое за ответ, я заказал дрожжи витиливюр Мт , могу вам отправить немного если вам интересно с ними поработать
А помимо опрыскивания, дополнительно в сусло метабисульфит добавляете?
@@femida1477. Да добавляю
И подскажите размер помещения для виноделия? Удобно для Вас или поменяли, что нибн? А то планирую тоже построить, хотелось бы понимания для тех же объемов, которое Вы делаете
@@femida1477 у меня 6 на 4, но немного добавил бы или отдельное помещение для хранения емкостей. Думаю квадратов 30 самое то.
Прикольно! Но, я бы не осветлял, зачем, натуральность должна быть очевидна, и если комиссии на конкурсе не нравится натуральность, натуральный цвет, то разгонять нужно такую комиссию, так как это говорит о том, что люди не шарят, они не знают о свойстве данного сорта винограда, следовательно это не комиссия, а клоуны...)
Если виноград предусматривает янтарный цвет, то вино и должно быть янтарным, иначе намешай ароматизаторов налей воды, кинь сахара и не покупай виноград.
Небольшой вопросик, что будет с белым вином если шкурки не убирать, они что то дают нехорошее у белого винограда?
@@Poker-s_S.V. в принципе ничего нехорошего они не дают,из за настаивания на мезге,у вас получится не белое вино,а Оранж. Ну соответственно и ароматика будет не совсем та,которая присуща определенному сорту. Тут кому что нравится.
@@alexgerra7455 просто мне кажется в шкурках весь цинус...)
@@Poker-s_S.V. тут кому что нравится.
@@alexgerra7455 Не согласен по поводу "оранж". На территории современной Грузии, в регионе Кахетия сбраживали на мезге виноград до полугода в квеври (кувшины закопанные в землю) во времена когда ещё в Европе даже винограда не было и называлось такое вино белым! Оранж - относительно новое веяние "моды" гейропы. Эти забугорные "товарищи" все изобретения себе присваивают, а по факту бегали вшивые и с дурным запахом у себя там ибо не знали ни бани ни мытья.
@@Пряник-д9лназови что-то российское известное всему миру, кроме ракет и российского шовинизма, представитель страны с деградировавшим населением ..
Расскажите, сколько килограмм Рислинга у вас было и какой выход сока получился после прессования и осветления?
@@hocegofe3019 было 100 кг после отжатия получилось 45 литров сока
Приветствую! А где взяли такую емкость для сбраживания красного вина?
@@СергейНовосельцев-з3е у Семенихина Дмитрия в курске
@@СергейНовосельцев-з3е loza.semenn.ru/
Когда сразу белые осветляешь, ничего не теряется в ароматике?
@@Дальнобойщик-п8т нет, просто на осадке сбраживаете и будет хорошая ароматика.
@@alexgerra7455 а для чего вообще делается осветление в начале процесса?
@@Дальнобойщик-п8т после дробления и отжима в соке остаётся много мутности и взвесей которые могут отрицательно повлиять на цвет вина,оно может в цвете окислиться, т.е стать не зеленоватым,а немного соломенным или оранжем. Чтобы это минимизировать, делают осветление. Ну окисление от многих факторов зависит, качество винограда,температура,попадание кислорода,гигиена и т.д.
Для чего нужна подкормка? Никогда не пользовался.
Чтобы дрожжи лучше работали,чтобы не вышло недоброда сусла.
И чтобы дрожжи редукцию не дали, для белых особенно важно