[라이브 베이킹] 부드러운 생크림 카스테라 같이 만들어요
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- Опубліковано 17 січ 2025
- *반죽의 비중이 뭔가요? 비중은 왜 재야 하나요?
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*사용한 제품 (아래 링크 통해 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급되며 이는 채널 운영에 큰 힘이 됩니다)
설탕: Domino Sugar
버터 : 트레이더조
박력분 : Swan’s down
핸드믹서(110볼트짜리예요) : amzn.to/2PdjG3s
실리콘 주걱 : 케이크랜드 (coupa.ng/bJMhtc)
바닐라 익스트랙: iherb.co/87BzcTMj
머핀틀 : 높은머핀틀 12구(coupa.ng/bJMhCa)
머핀컵 : 지름 55mm 핀란드머핀컵(coupa.ng/bGP4Ud)
깍지 : coupa.ng/bJMhPk
▶재료 (높은 머핀틀 12개 분량)
[카스테라 컵케이크]
180g 계란
40g 계란 노른자
120g 백설탕
20g 꿀
130g 박력분
40g 포도씨유
55g 우유
2g 바닐라 익스트랙
1) 계란 + 계란 노른자에 설탕과 꿀을 넣고 37~42도로 따뜻하게 데워 주세요.
2) 핸드믹서로 계란 거품이 3초 이상 자국이 남을 때까지 단단하게 휘핑하세요.
3) 핸드믹서 저속으로 고운 거품이 될 때까지 휘핑해 주세요.
4) 박력분을 체 쳐서 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어 주세요.
5) 오일+우유+바닐라 익스트랙의 온도를 4~60도로 맞춰서 본 반죽에 넣고 섞어 주세요.
6) 반죽을 틀에 80%씩 채우고, 예열해둔 오븐에 150도 16분 구워 주세요. (우녹스 컨벡션 오븐)
제 오븐은 열이 센 편이예요. 일반 가정용 소형 오븐은 165~175도에서 구워 주세요.
[우유생크림]
생크림 150g
연유 10g
설탕 8g
1) 차가운 생크림, 연유, 설탕을 휘핑해 단단한 크림을 만드세요.
2) 짤주머니에 담아 카스테라 안에 짜 넣으세요. (깍지 803호)
▶Ingredients (12 high muffin molds)
[Honey Castella]
180 g eggs
40 g egg yolk
110 g granulated sugar
20 g honey
130 g cake flour
30 g whole milk
40 g vegetable oil
2g vanilla extract
1) Beat egg yolk and egg together. Add sugar and honey then warm the mixture to 37 to 42 degrees Celcius.
2) Whisk with a hand mixer until the trace of the egg foam remains for at least 3 seconds.
3) Whisk at the lowest speed with a hand mixer until a silky and dense foam is made.
4) Sift in the flour and fold gently.
5) Set the oil + milk + vanilla extract mixture to a temperature of 40 to 60 degrees Celcius and mix it with the dough.
6) Fill the batter into the mold by 80% and bake it in a preheated oven for 150 degrees Celcius for 16 minutes. (Unox Convection Oven)
My oven has strong heat. Bake at 165 to 175 degrees Celsius for general household ovens.
[Milk fresh cream]
150g heavy whipping cream
10 g sweetened condensed milk
8 g granulated sugar
1) Whisk cold whipping cream, condensed milk, and sugar to make a stiff peak.
2) Put it in a piping bag and pipe it inside the castella. (Piping tip : NO.803)
instagram : / jadore________
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
내가 보려고 정리한 레시피
전란 90+노른자 20 섞
설탕 60 섞
꿀 10 섞
바닐라 익스트랙 1 섞
물 중탕(가스불 끄고 써라)
혼합물 40도 까지 데워
포도씨유+우유 데운 물에 올려둬
휘퍼는 바닥에서 띄워서 휘핑
-가장 높은 속도로 약 3분 정도 휘핑
30:30 한자리에 떨어뜨렸을 때 약간 쌓이고, 궤적이 바로 사라짐
-30초 더 휘핑
32:10 한자리에 떨어뜨렸을 때 높게 쌓이고, 궤적이 1초 정도 유지 후 바로 사라짐
-40초 더 휘핑
34:50 한자리에 떨어뜨렸을 때 약간 리본 쌓이 듯 높게 쌓이고, 궤적이 5초 정도 유지 후 서서히 사라짐
-저속으로 3분 정도 기포 정리 핸드믹서는 고정 후(바닥,벽×) 볼만 움직임, 시간 노 상관 기포1도 없고 비단결 같을 때까지
-볼 옮기기
박력분 체쳐넣고 (미리 2번 정도 체쳐도 됨) 바닥과 볼벽을 터치하면서 J자로 섞음과 동시에 볼은 내 쪽으로 회전(약 50회 섞고 10회정도 벽 정리 하면서 섞음) 볼 바닥 Check, 주걱 정리
💫우유+포도씨유 40~60도 사이(50도로 맞춤)
온도가 높을수록 반죽 덜 꺼짐
한주걱 애벌섞기
희생반죽 넣고 20~30회만 섞기(20회 섞음)
비중=반죽 무게÷물 무게=0.5
비중 낮으면 마구 섞기(20회..)(마구 휘젓기)
짤주에 담아서 80% 팬닝 1:05:47
150도 16분(165~175)
익었는지 확인법 1:23:20
1:25:00 바로 틀에서 분리해서 식힘
밀폐해서 냉장보관
< 자도르 라이브를 봐야할 8가지 이유> + 팬이 할 3가지 + 제안사항 4가지
1. 유명베이킹클래스를 위협할 전문성과 정성
2. 누워서 또는 같이 따라하며 멈춤+2배속으로 같이 따라갈 수 있는 실시간 온라인강의
3. 실시간으로, 소통하는 초보+숙련자들의 질문들
4. 실시간으로, 과정따라 보여주는 답변
5. 실시간 대화의 유대감으로 떠날 수 없는 팬이 됨
6. 글로 느낄 수 없는 자도르의 엄청난 매력(귀염/말솜씨/행동/실수/반응/외모 등등)
7. 한 번 들어도 여러번 재방으로 봐야할 영상
8. 국제적으로 경쟁유투버없음(실시간+대화+실력+마음씨)
< 팬들이 할일 3가지 >
1. 꾸준한 수강료 후원
2. 해외거주 한인들의 각국언어 번역
3. 라이브영상 참여 + 매너(최대한 처음부터 시청하여 중복X, 단순질문 응답해주기) + 광고
< 제안사항 4가지 >
1. 2주 -> 1-3달에 한번으로 변경해서 그만두지 말아주세요.. 하지만 힘들지 않으셨음 좋겠어요..
2. 편집시 영어자막
( 조회/구독 수가 녹화영상에 비해 안 나오는 것은 한국어때문이에요. 베이킹하는 한국인은 외국에 비해 적은편이거든요.
외국인 참여 위해 자도르님대화의 매력살린 통역자면 더 좋을 듯해요(미국이니까 더욱 찾을 기회)
3. 자도르님 지정 공식답변자 (진행시 편하시고 녹화길면 힘드시니까..)
4. 북마크? 베이킹숙련자/일부/첫방문자는 2시간이 부담되어 안 보게 됨. 길면 팬들한테는 최고좋지만 짧게보고싶은 사람을 위한 어떤 조치.
우선 하고픈 얘기가 길어 말이 짧았던 것 이해해주세요.
주제넘는 이야기지만, 미국에서 영어회화 공부하셔서 영어라이브하시면 분명 세계무대에서 탑 제과유투버가 되실거에요.
Maangchi아줌마도 정말 쉬운 영어단어로만 알려주시거든요. 참고하심 좋을거 같아요.
자도르님과 제가 같은 한국인이라 너무 감사해요. 열심히 공부하신 모든 것을 이렇게 나눠주셔 감사합니다.
- 자도르 팬의 러브레터 -
죄송한데요~~수강료후원은 어떻게 하는건가요~?어떻게하는지 방법을 모르겠어요~???
정혜경 라이브때 후원채팅 넣으시면 돼요 ㅎㅎㅎ
최고에요ㅠㅠ 정리를 어쩜 이렇게 잘 해주셨을까요!
제안사항 1번은 어떤걸 변경하지말아달라 얘기하신건지 알수있을까요? 실시간을 저녁때 잠깐밖에 못봐서 무슨 얘기인지 ㅠㅠ
@@Myaro47296 ㅠㅠ 변경하지말아달라는 얘기는 없어요... 그만두지 말아달라써있죠ㅎㅎ 오히려 힘들면 천천히 올리는 것으로 변경해도 괜찮을꺼같다 제안한 거예요.
자도르님 저는 자도르님 덕분에 베이킹의 즐거움을 알게 되서 너무 행복해요. 단순히 레시피만 가르쳐주시는게 아니라 베이킹의 원리부터 재료의 특성, 주의사항까지 꼼꼼하게 알려주시는 부분에 정말 크게 감동하고 있습니다. 실력 좋으신 분들은 세상에 많겠지만 자신이 힘들게 쌓아온 지식을 선뜻 타인에게 공유하는 것은 정말 쉽지 않은 일이거든요. 저는 일반 영상도 좋지만 자도르님이 올려주시는 라이브 계속 돌려보면서 아주 많은 도움을 받고 있어요. 누군가는 레시피만 짧게 담긴 영상이 더 도움이 되겠지만 저처럼 베이킹에 대해 세세하게 알고 싶고, 자도르님과 소통하고 싶은 사람은 라이브 해주시는 것이 정말 감사할 따름입니다. 아마 자도르님에게 감사한 마음을 가지고 있으신 분들이 훨씬 많을거예요. 자도르님이 이런 마음을 더 많이 느끼실 수 있게끔 앞으로 표현을 자주 해야겠다는 생각도 듭니다. 자도르님의 채널을 사랑하는 이유는 무엇보다 자도르님이 베이킹을 진심으로 사랑하는 마음이 느껴져서 입니다. 채널이 커지면서 여러 종류의 사람들이 모이다보면 이런 저런 말이 많아지는 것 같아요. 쉽지 않겠지만, 자도르님이 너무 많이 상처 받지 않으셨으면 좋겠습니다. 본인이 좋아하는 일을 따뜻한 마음으로 나누시는 것인데 그 마음이 다치게될까 염려가 되네요 ㅜㅜ 항상 행복하셨으면 좋겠습니다❤️
정말 감사합니다....💕
자도르님도 아닌데 제가 다 감동이네요🥺💕
그 동안 자도르님 라이브 영상으로 과분할 정도로 도움 너무 많이 받았습니다. 2주에 한번씩 이런 고퀄리티 영상 올리시느라 그동안 수고하셨어요. 푹 쉬시고 자도르님 무리하지 않는 선에서 원하시는 것만 마음껏 하시길 바래요
Thanks! 귀중한 정보 감사 드려요 !!
자도르님 따라해서 실패한적이 없어요.
첫 성공도 자도르님 덕분~
어쩜 그리 간지러운부분 딱딱 찝어서 잘 설명하시는지 똑순이에요 님은.
라이브는 가끔..걍 일상적인 이야기나 질문시간이런거..
아이들 간식으로 간단하게 해줄만한 가정식빵이나 쿠키 이런거도 좋을듯해요.
안힘들게 즐길정도로 하세요.
우리 오래 가요~
공부가 많이 되는 유익한 영상이었습니다. 강의에 깊이가 느껴지네요.
베이킹에 입문하신분들 많이 많이 보시면 좋겠습니다.
오늘 라이브 잘 봤어요! 슨생님이 힘드시면 그만하시는게 맞아요~
제과를 하면서 뭔가를 동시에 한다는건
진짜진짜 어려운일이니까요ㅜㅜ
그치만 계속했던 이전 라이브들은
제 베이킹의 뼈와 살이 되었답니다😁
라이브하는것에 불만이 있는분들은
안보면 되지않나 란 생각도 했지만
슨생님이 얼마나 힘들었을까 생각하믄
백번천번 이해가 되네요ㅜㅜ 항상고마워용♡
라이브할때는 애들 재우고 뒷정리하느라 잠깐씩 보고 주로 다시보기 영상으로 보고있어요 자도르님 말하는거, 움직이는거 하나도 놓치기 싫어서 노트 펼쳐놓고 공정, q&a 하나하나 다 적어가며 보고 있답니다. 베이킹 초보이고 클래스 들으러 갈 시간도 없는 저에겐 너무 도움되는 영상들이예요. 이런 귀한 영상 만드시는 자도르님! 어떤 선택을 하시든 응원합니다~! 영상에서 자도르님 모습 보고 마음이 넘 아팠어요ㅠㅠ 힘들어하지 마시고ㅠㅠ 몸도 마음도 아프지 마세요💕💕
와 라이브가 그냥 베이킹 수업이네요. 정말 유익했습니다. 다른 베이킹영상들과 차별점이 되는 것 같아요. 다른 라이브들도 찬찬히 다 보려고요. 감사합니다
안녕하세요~! 오늘 다시보기 라이브 3번정도 시청 하면서, 카스테라 성공했어요. 세세하게 설명해주셔서 기본적으로 베이킹을 하면서 알아야 할 지식을 같이 배워서 너무 좋았어요! 취미로 베이킹 클라스를 다니긴 했지만, 제가 만들어 먹고 싶은 레시피들은 동영상 보고 하긴 했는데, 실패 했던 요인들을 파악 할수 있는 기회가 된거 같아서 너무 너무 좋았어요! 자도르 선생님 ~~!! 세세하게 해주셔서 고맙습니다.☺️
자도르님 얼굴은 알고있었는데 목소리는 지금 처음 들어봤는데 얼굴만큼 목소리도 너무 예쁘세요ㅜㅜ 저 진짜 자도르님 레시피로 한 15개? 정도 만들었는데 다 맛있었어요! 내일은 브라운 버터 쿠키도 만들 예정이에요!
저는 라이브로 도움되는것이 많았는데 자도르님은 힘드셨는지 몰랐네요. 이렇게 서로에 대해 몰랐던 것 알게된 것도 라이브 덕이잖아요. 너무 실망하지 마시고 힘드시면 1달에 한번, 3달에 한번, 혹은 1년에 2번도 좋고, 짧게 하셔도 저는 배울게 많아서 찾아올 겁니다. 이번 라방 통해서 제가 알게된 것중에 충격적인것! 계란 휘핑 기계로 잘 해놓고 재료 다 섞으면 푹 꺼지는데 왜그런지 모르고 있었답니다. 자도르님 오늘 라방 보니까 휘핑시간에 따라 궤적이 달라지니까 참고해서 휘핑시간 늘려야 하는걸 깨달았어요. 라방 또만나요~!!
제가 댓글 다려고 이름까지 바꾸고 왔어요.
저도 처음엔 그냥 영상이 더 좋았어요.짧고 금방 볼수 있고...근데 라이브가 훨~~~훨~~~씬 좋네요.바로 따라하면서 자세한 꿀팁을 전수해주셔서...완전 유투브 영상에서 하신것과 비슷하게 결과물이 나왔어요^^대박.ㅎㅎㅎ
저 진심하나씩 자도르님 영상으로 하나씩 해보고 있어요. 깊이있게 자세히 가르켜주셔서 너무 감사합니당.완전 팬 되었어요.
카스테라가 이렇게 어려운건지 첨알았네요.
감사해요^^
혼자하는 홈베이킹의 빈틈을 쏙쏙 채워주는 설명이 너무나 유용하네요.
라방의 장점인거 같아요.
다시보기를 몇번하고, 필기도 하고싶어지는 방송인데요.
힘들면 쉬었다가...나중에 기운날때 한번 해주세요^^
라이브 시간이 늦어서 항상 이렇게 다시보기로 보지만 그래도 꼭 챙겨봐요! 아무래도 라이브는 시간이 너무 길어서 그냥 베이킹 영상만 심심풀이로 보는 사람들은 안 보게 되는 거 같아요 . 하지만 베이킹을 정말 좋아하는 사람에겐 굉장히 많은 도움이 되서 좋은 거 같아요. 세세하게 많이 알려주시니까 정말 좋거든요ㅠㅠ 개인적인 바람으로는 자주 계속 해주셨으면 하지만 자도르님이 너무 힘드시면 안되니까.. 2주에 한 번은 확실히 준비하시고 하는데 스트레스 받으실 거 같아요. 한 달이나 두 달에 한 번씩 해보시는 건 어떨까요..? 세달도 좋아요.. 라이브가 좋지만 자도르님 건강이 제일 중요하니까요ㅠㅠㅠ
자도르님 저는 카스테라 제누와즈 자도르님 영상보고 시작해서 실패해 본 적 없는데도
이 카스테라 라이브는 반년에 한번 이상 보는 것 같아요
볼때마다 디테일이 더 보여요
두고두고 공부가 되는 이렇게 좋은 자료 이렇게 남겨주셔서 진짜 진심으로 감사해요🫶
감사합니다…🫶🏻💗
라방은 못봐도 봐요.. 훨씬 자세하고 좋아요. 그리고 팁이있어서 계속 보게되요 말많은게좋아요
어머 라이브 시차가 안맞아서 못봤었는데요~ 이제서야 다시보기로 봤는데 이거는 최소 십몇만원씩 주고 들어야 하는 원데이 클래스 같아요. 너무 중요한 정보들을 이렇게 공개적으로 알려주시다니… 너무 감사하네요… 근데 힘드시다면 너무 힘들게 하지 마셔요~ 쉬다보면 또 하고픈 마음이 다시 생길 수도 있을거고 쉬어가야 한다면 쉬어야 해요~~ 몸과 마음의 컨디션이 젤 중요해요~~~
자도르님 덕분에 베이킹 처음 시작하게 되었는데 퇴근 후 취미로 몸은 힘들지만 즐겁고 힘나요 항상 매주 맛있게 만들고 주변인들께 칭찬 받고 있어요 감사합니다
라이브 언제나 감사합니다!♡
어디서도 찾아볼수없는 너무 속된표현이지만 돈주고도 들을수없는 명강의예요! 언제나 좋은일만 가득하세요
정말 많은 도움 받았네요~^^
앞으로 자주 볼께요
댓글 잘 안쓰는데
차분하게 설명도 잘해주시고
세세한 부분까지 설명 해주셔서 놀랐습니다.
자도르님....평소에 너무 영상시간이 길어서 볼 엄두도 못내다가 처음으로 라이브베이킹 봤는데 성공했어요ㅠㅠ 평생 만든 홈베이킹 중에 제일 마음에 드는 결과물입니다. 정말 너무너무 감사해요 라이브베이킹 너무 좋네요!! 평소에 라이브 다시보기 절대 안하는데 같이 차근차근 따라하니 지루하지도 않고 오히려 시간도 단축되고 높은 퀄리티의 결과물이 나오네요. 항상 감사합니다!
자도르님 라이브 너무 스트레스받으시면 언제든 그만 하셔도 이해합니다~ 일단 자도르님 일반 영상은 홈베이킹을 하지않아도, 영상이 예뻐서 보는사람도 많은데 라이브는 진짜 홈베이킹하면서 더 잘하고싶거나 깊이 알고싶은 분들이 들어오기때문에 맘같지않은 결과가 있었던것같네요. 자도르님 영상 보면서 늘 도움을 많이받고 정말 감사하게 생각하고있습니다♡ 언제나 응원해요♡
여러분~ 비중이 0.7 나와도 좌절하지 마시고 오븐으로 고고~!! 망했죠..라는 자도르님 얘기해도 실험정신으로 구워봤는데, 기본 레시피가 훌륭해서인지 밀도가 꽉차서 목막히긴 하지만 맛있습니다~!! 생크림도 정말 맛있고 다음날 숙성해서 먹으니 촉촉하니 더 좋았어요~!!
라이브2번째 보는건데 넘넘 잘봤어요~ 자기몸이 힘들게하면서 까지 할필요는없다고 생각해요! 그니깐 더좋은 컨텐츠로 만나면되죠~ 너무 스트레스 많이받지말아요 ㅜ ㅜ 전 사실 라이브보면서 조근조근 잘 대답해주는 쟈도르님이 좋아졌다는점~
자도르님의 라이브가 다른 유튜버와 차별화 된다 생각하고 있었는데, 구독자수가 빠진다니.ㅠ 저처럼 자도르님 라이브 보고 감탄하고 감사하고 찐팬이 되는 사람한테는 안타까운 현실이네요..;;; 너무 도움 많이 됐어요. 감사합니다^^
라이브 녹화된거 처음부터 끝까지 본사람 나야나,,,,, ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 영상보고 구독하고 오늘 첨봤는데 너무 자세하게 설명해주시고 넘나 꿀팁인뎅,,ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 아쉬워요 그래도 쉬엄쉬엄하시고 힘내세요,,,!!! 영상이 더 좋다는 분처럼 라이브방송 좋아하는 사람도 많답니다 그치만 준비하고 촬영하는게 더 힘들다는 말씀도 백번 이해해요ㅠㅠㅠ 제 입장에서는 라이브방송도 너무 좋지만 제작자 입장은 그게 아닐 수도 있으니ㅠㅠㅠ 화이팅하세요!!
Live 너무 잘봤습니다
주위분들에게 널리 널리 자도르님 구독자 될수있게 알리겠습니다
꿀팁 감사해요
전 이미 구독중이긴 했지만 어제 라이브는 처음 봤거든요 이거 보고 자도르님 팬 됐어요 힘드시면 못하시겠지만 라이브라서 더 자세하게 볼수 있어서 좋았어요 그어떤 강사들보다 자도르님이 자세하게 잘 가르쳐주시네요 자도르님 짱입니다 제 바람은 앞으로도 라이브 볼수 있었으면 좋겠습니다
초보인데, 영상 보고 따라했을 때 어려웠던 부분도 있고 외진 동네에서 혼자 만들어서 혼자 먹으려니 흥이 안 나서 베이킹을 몇 달 안했어요. 그러다가 자도르님 라이브 방송 하신다는 소식에, 친구랑 같이 만드는 기분이 들겠다 싶어서 보면서 따라서 만들었고 그 뒤로 다시 베이킹 나름 열심히 하고 있답니다. 알고보니 제가 갖고있는 몇 안 되는 베이킹 책 중에 하나가 자도르님 책이더라고요! 반갑ㅋㅋ
자도르님 라방을 좋아하는 구독자로서 넘 속상하네요. 저는 베이킹 꿀팁들과, 따뜻한 댓글창 다 넘 좋거든요. 하지만 자도르님이 힘들게 억지로 이어나가시는 건 바라지 않아요.
베이킹에 다시 흥미를 붙여주셔서 감사합니다. 귀찮아서 댓글 쓰다가도 지워버리는 타입인데ㅋㅋ 마음 다해 끝까지 써봤어요. 늘 응원합니다!
대박!!!!!!자도르님!늘영상보고잘만들고좋은선물하고있었는데생크림카스테라꼭해보고싶었는데처음으로라이브보면서베이킹했는데시간순삭!!♡같이베이킹하는기분?원데이클래스하는거같아서너~~~~무좋았습니다♡맛은..말할것도없고..비주얼또한최고ㅠㅡㅠ다들극찬..감사합니다.다~~자도르님덕분입니다.귀중한레시피공유감사합니다.응원하고있습니다.!!ㅋ이제자도르님다른레시피구경하러총총~~!ㅋㅋ
너무 감사합니자. 카페 운영하면서 디저트를 조금씩 만들며 앞이 깜깜할떼 자도르님 영상과 라이브 보면서 너무 많이 도움받고잇어요. 감사합니다.
저는 베이킹 유투버중에 자도르님이 제일 넘사벽이라고 생각해요!!! 저 오늘 세상 처음으로 카스테라 만들어봤는데 진짜 맛있어요,,,, 손바닥으로 쿵 눌러도 다시 뽕 올라오고 부드럽고ㅠㅠㅠㅠ베이킹이 또 좋아지는 순간들이었어요!!
사실 올려주시는 동영상 자체에서도 중요한 팁들을 놓치지 않고 알려주시긴 하시잖아요..!
그래서 정리해주신 분께서 말씀하셨듯이 라이브를 할때 남은 좋은 점은 좀 줄어드는게 맞는것 같아요! 그렇지만,
ㅠㅠㅠㅠㅠ저 진짜 라방 잘 챙겨볼게요 흙흙흙 라이브 진짜 한달에 한번이라두 괜찮으니까 해주시면 안될까요..!ㅠㅠㅠㅠ
이런 많고 좋은 정보들을 아무런 대가도 없이 보고 들을 수 있어서 항상 너무너무 감사해요...❤
잊고있었던 비중~~ 다시한번 차근차근 제대로 만들어 봐야겠네요 감사합니다
손레시피 영상만 보다가 라이브로 처음 뵙네요^^ 영상느낌처럼 고우시다:) 요고는 이번주에 도전! 하겠습니다~~~ 친절한 설명 감사해요
너무 귀여우세요.이쁘고. 맛있겠다, 빨리 만들어 먹고 싶어요. 항상 고맙습니다!!!!
우앗 오늘도 라이브하신거에요?! 고생많으셨어요!! 영상보며 몇자 남겨요.
요즘 자샘의 영상을 몇번을 돌려가며 마들렌과 정말정말 행복한 시간을 보내고 있습니당! 마들렌이 나오는게 너무 신기하기만 하네요. 자신감도 붙구요!! 베이킹 하면서 제 자신에게 집중하는 시간이 너무 소중하고 행복해요^^*
으앗 ㅋ 지금 영상 보고 있는데 깍지사건이 있었군요ㅋㅋ 인간미까지 있는 자도르샘.. 감사합니다. 화이팅!!^^*
어째서 라이브를 하면 구독자가 줄어드는걸까요...?😭 저는 자도르님 라이브 영상보면서 많은 꿀팁들 알아갈 수 있어서 참 좋았는데 말이죠,,,,흑흑 열심히 준비하시는거 같은데 제가 다 속상하네요ㅜㅜㅜㅜ 그래도 이번 라이브 영상도 너무 잘 봤어요! 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다💕 힘내세요!!!
자도르님~!저는 오늘 처음으로 라방을다시보기했어용~!베이킹을배우며 학원에서도 가르쳐주지않았던부분들을 기본부터 꼼꼼하게 가르쳐주심에 너무감사했어요..세시간이라는시간이 전혀 길게 느껴지지않았고 빵만들며 누구랑함께 만드는거같아서 피식피식웃으며 만들었답니다~~!항상힘내세용~~!!
베린이는 자도르님의레시피가 진짜넘나소즁하답니당~~~!!!
아푸지마쎄용~~^^
자도르님 진짜 짱짱 금손 ㅠ 와아아아
어제 만들었는데 진짜 너무너무너무너무너무 맛있어요..... 진짜 감사합니다 ㅜㅜ이렇게 자세히
정말 유익하게 봤어요
자도르님말처럼 남들이 베이킹 라이브를 안하는 이유가 있겠지만 그걸 깨고 이렇게 실천해주시는게 정말 의미있는것 같아요
감사하고 많이배우고 가요 :)
오늘 라이브 보고 구독했어요! 만드는 게 재미있고 보람차서 혼자 유튜브 보면서 이것저것 만들고 있거든요 어쩌다 라이브 하는 걸 보게 됐는데 내용도 쉽게 가르쳐주시고 알차서 바로 구독 눌렀어요~ ㅎㅎ 앞으로 이 채널 보면서 많이 배울게요ㅎㅎ 라이브 정말 재미있었어요 감사합니다💚💚
안녕하세요.자도르님레시피로 공부도하고 맛나게먹고있는구독자입니다.방가워요.~~
이 영상 꼼꼼히 보고 처음으로 성공했어요
카스테라 좋아해서 만들어보고 많이 실패 했었는데 ㅠㅜ 자도르 님 레시피는 정말 최고에요 설명은 더더더 좋고요 감사합니다
어떻게 저렇게 예쁘게 한담...신기하다
자도르님 항상 정성 넘치는 라이브 영상 너무 감사합니다❤️❤️
하... 전 이게 정말 너~~~~~~~무 맛있어요 믿고 먹고/만드는 자돌 레시피지만 제가 카스테라를 좋아해서 그런지 너무너무 맛있네요 꿀맛 나는 카스테라에 촉촉 생크림 ㅠㅠㅠㅠㅠ 미쳤다 미쳤어..
부드러운 생크림 카스테라 좋아하시면 꼭 만들어보세요,,! 왜냐면 그것보다 더 맛있거든요 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 빵만 먹어도 맛있는데 크림 넣으니까 더 맛있어요 🤍 이번 라이브도 알찬 영상 알찬 내용 감사합니다 🤍 자도르님 항상 화이팅입니당!!!
너무 예쁘고 멋진 자도르님~~
지나고 나서 보긴 하지만 꼭꼭 챙겨보는 라이브베이킹.. 덕분에 근본없던 저의 베이킹에 기초를 쌓아주셨어요!
기초적이지만 꼭 알아야할 것들 꼭 꼭 집어주셔서 너무 큰 도움받고 있습니다~ 공부해야겠다 마음도 들어 추천해주신 책 사서 틈틈히 보고 있구요^^
자세한 설명 덕에 훨씬 퀄리티 있고 완성도 높은 빵을 만들어 좋았는데요...
스트레스 받지 말고 쉬셨다가
아주 가끔씩만이라도 라이브베이킹 해주시면 너무 감사할거 같아요~
일단은 편하고 즐겁게 영상 올려주시면 열심히 따라쟁이 하겠습니다^^
어제 라이브통해 맛있는 생크림카스테라 만들고 꿀지식 얻어가요~~넘넘 감사합니다😍
선물 아이템 찾는 중인데 요거 해볼게요. 다른 유투버들은 10cm틀이나 더 큰 틀을 쓰더라구요.. 그러다보니 틀없는 전 시도해보지 않았는데, 머핀틀 레시피로 해주시니 도전할 용기가 나네요ㅎㅎㅎ
늘 완벽에 가까운 베이킹 완성도를 보여주시는 자도르님 감사해요.
라이브 준비하시느라 얼마나 일이 많을지 상상이 되는데 많이 지치셨다는 말이 이해가 되네요.. 그냥 자도르님이 편하게 해주시면 좋겠다.. 싶은데..
지금은 다시 라이브 열심히 해주시니 그저 감사할 뿐이네요.. 힘내세여 자도르님!!♡
자도르님 처음 댓글 달아봐요ㅠㅠ 이거 진짜 맛있다고 하길래 만들어볼거에요!! 2시간반가까이 되는데 자도르님이 너무 말도 잘하시고 설명도 친절하게 해주셔서 다 봤어요..! 진짜 넘넘 감사드려요!! 마지막에 고민 얘기하시는데 너무 맘이 아프네여 진짜 그래두 영상 꾸준히 올려주셔서 감사해요. 라이브 방송은 아니어도 영상자체로도 큰 도움 받고있어요!! 화이팅입니당🤍🤍🤍 새해복 많이받으세요!!!!!!!!!!
하나하나 놓치고싶지 않아서 자잘한 얘기도 전부 귀담아 듣고있어요 일반 영상이 좋다는 분들은 아마 레시피만! 궁금한 능력자(?)분들인듯 해요 조금 더 고민 해보시고 자도르님이 편하신 방향으로 해주세요 몇 날 며칠 애써 만든 레시피와 애써 공부한 스킬을 무상으로 가르쳐준다는 게 정말 쉽지 않음을 알기에 감사함은 당연하고 존경해요 🙏
그리고 라떼 물을 너무 안먹는다면 사료를 물에 약간 불려서 줘보세요..!
자도르님 너무감사해요^^
복받으실거예요ㅋㅋ
와~우선 진심 감사드려요~
드디어 나름 성공했어요
위에가 터지긴 했지만~딸이 카스테라 같다고😀
이 영상을 이제 보다니 ...
이 좋은 방송 ㅣ분도 스킵안하고 봤네요🥰
진짜 2시간30분 후딱가네요
정말 유익한 방송 감사드려요~.🤗
제빵만 하다 제과하고싶어 카스테라 했다 폭망해서 찾아보다 여기까지 왔는데 다른영상 백개보다 이 영상이 최고네요🥳
진심으로 감사드립니다♡
자도르님 어떤 결정을 하시던 항상 응원할게요....❤️ 유튜브만 계속 해주세요 홈베이커의 썬샤인이세요!
오늘 이거 해먹었는데 역시나 정말 맛있어요.최고에요👍🏻
자도르찡영상은 라이브도보고 라디오처럼 낮에도 틀어놔야한다구~~
라이브보고 다음날 다시보면서 만들었어요 너무너무만족스러웠습니다!! 처음부터 끝까지 다봤는데 정석으로배운느낌입니다 라이브 풀영상이니까 저도 만들면서 시간을 비교하며 만들수있다는게 정말 좋은점이었어요(물론 말씀하신것처럼 시간보다는 반죽의 정도를 우선시하며 따라만들었어요) 아무튼 감사함니다 !! 맛있었어요!!
혹시 얼마나 걸리셨을까요?? 시간이요!
채팅창에서 인사드리지는 못했지만 항상 즐겁게 방송 시청하고 있습니다.유익하고 즐거운 방송 감사합니다^^
이런 라이브를 왜 못봤을까요 그래도 오늘 방송보고 2번째보면서 잘 따라했어요 증량 재보니 0.57 나와서 그냥 했는데 엄청 가볍고 폭신하네여 저의 문제점이 무엇인지 이제 찾아냈어요 너무 감사합니다♡♡
정말 멋지신 분..❤️ 체리포레누아에 꽂혀서 여기까지 왔어요❤️ 넘넘 감사드립니다👍👍
대박!!! 첨으로 판매하는것처럼 보들보들한 카스테라를 만들었어요 감사합니당~~
지금 자도르님 컵케이크 두판 만들었는데
세상에나 ..비중이 이렇게 중요할줄이야
첫판은 스폰지맛이났고 두번째는 세상 촉촉 그리 촉촉할수가 없네요 처음엔 좀실수했거든요 ㅜ ㅜ
넘감사합니다~정말 또 배우고 가네요
방송끝나고 라면 맛있게 드셨여요? 잠은 잘 주무셨는지요?
방송보면서 자도르님 얼마나 힘드셨을까? 저도 마음이 아팠답니다(ㅡㅠ)
마음의 병이 깊어지면 그땐 몸이 아파요.. 그 후유증으로 더 소중한것을 잃을 수 있기에 회복기간을 가지세요..
(제가 그랬어요.. 그래서 지금 좋아하는 베이킹도 못하고 수술 후 예전의 몸상태로 돌아갈 수 없답니다.)
저에 응원이 근본적인 것을 해결해 줄 수는 없지만 저가 자도르님 항상 응원하겠습니다.
무엇을 하시든.. 저는 자도르님의 펜으로써 자도르님의 건강과 행복을 기원드립니다.
*저도 카베진. 양배추+브로콜리즙 먹어봤는데 악화되었을때는 생즙은 몸에 부담을 주더라고요.. 배가아프고 쓰리고 저는 먹다가 중단했어요...
양배추를 푹~~쪄서(거칠지 않게) 꾸준히 드셔보세요... (^^*)
그리고 제가 도움을 받는 책이 있는데 기회가 되시면 한 번 보시면 좋을실 것 같아요..
'한형선 박사의 푸드닥터'라는 책인데 이분은 한의사시고 약을 처방하지 않고 재료를 처방해주는 약사님이세요..
저도 우연히 알게되었고 책의 내용은 재료로 몸을 치료하고 치유해주는 처방전이 들어있어요..
*비중..
제과.제빵 자격증 공부할때(2011년 취득) 배우고선 익숙하지 않던 단어인데.. 이리 중요한지 다시 알게된 계기가 되었어요.. 소중한 나눔으로 더 값진걸 알았으니 잘 숙지해서 더 맛난 베이킹을 할 수 있는 라떼가 될께요..
오늘도 감사합니다. 사랑합니다. (^_____^*)
일반 영상과 다르게 정말 세세한 설명으로 부족했던 배움을 많이 할수 있어서 감사했어요~긴시간이라 한번에 못보고 중간중간 나눠서 보곤 했는데요 보면서도 힘드시겠다 생각은 늘 했어요~~자도르님 화이팅해요~~
라이브 잘 봤습니다~!! 좋은 라이브 감사합니다~!
정말 이런영상 필요했는데 ㅜㅠㅠ 고마워요 ㅜㅠ 홈베이킹 힘내봐서 더 노력해볼께요!
핫ㅠㅠ 자도르님 힘드시다면 쉬엄쉬엄 하셔야죠! 하지만 한가지 제안해보자면, 요즘 코로나때메 대면 수업도 못 받고 있는 상황이라 자도르 님 영상이 정말 도움이 많이 됐거든요(이 점은 정말 감사드려요ㅠㅠ!) 그래서 회원제를 도입해서 돈을 내고 영상을 볼 수 있게 하는 건 어떤가요?? 자도르님 라이브 수업은 돈을 주고도 꼭 보고 싶어서 제안해봅니다 ㅎㅎ 힘드시다면 안하셔도 정말 괜찮습니다! 그럼 오늘도 즐거운 하루 보내세요:)
자도르님 저는 라이브에서 꿀팁 많이 알려주시는거 너무 도움됐어요~클래스 가도 못배우는 꼼꼼한 정보 알려주셔서 넘 감사해요!
그치만 힘드시다면 즐겁게 하실 수 있는 컨텐츠 하시면 좋겠어요ㅎㅎ그래야 오래오래 볼테니깐ㅎㅎ
그리고 혹시 전에 먹방하셨던 매그놀리아 바나나푸딩 레시피 영상도 해주실수 있나요? 뉴욕갔을 때 넘 맛있게 먹었는데 한국에서 먹는건 그 맛이 아니라서 너무 아쉬웠어요ㅠ
전 자도르님 라이브를 진짜 좋아해서 다 찾아 보고있는데 자도르님의 고충을 알게 되니깐 맴이 아프네용.. 그래도 이렇게 말씀하시고도 계속해서 라이브 해주셔서 감사합니다! 라이브를 통해 오히려 저는 더 팬이 되었어요♥ 히히 이 영상도 다 보았어요 잘했쬬? 자도르님 좋아하는거 다해!! 화이팅!!
3년동안 여러가지제과제빵들을 만들어먹였는데 며칠전 자도르님생크림카스테라먹더니 자기도 엄마처럼 요리사되어서 만들꺼래요.
그동안은 맛이없었단말인가....🙊
항상 좋은 레시피 너무 감사드려요^^
자도르님 라이브영상 처음 봤는데 반죽의 농도 자세한 설명 너무 도움됬어요!!
지금 지난 라이브베이킹보고 구독신청했습니다 너무 유익한 시간였어요 감사함다 기회되면 실시간 참여하고싶어요~~
저는 라이브로 보니 훨씬 훨씬 더 자세하고 전문적인 팁을 얻을 수 있어서 좋았어요.
고퀄의 베이킹수업인데.....
라이브 하시면서 많은 스트레스를 받으시는군요. 에휴.....
암튼 저는 아쉽네요 ㅠ
자도르님의 모든 영상 정말 유익하게 잘 보고있습니다~~ 저는 라이브 풀영상 다시보기로 하나하나 보고있는데요. 질의응답이나 직접 베이킹하시면서 말씀해주시는 팁들 너무너무 소중하네요. 감사하다고 꼭 말씀드리고싶어 댓글 달아요🧡 구독한지 얼마되지않아 알림설정하고 라방하면 꼭 볼려고했는데 아쉽네요. 하지만 지난 라방 재방보는것도 일반영상보는것도 너무 유익하고 좋아요. 감사합니다!
정말정말 부드러운 카스테라였어요!!! 좋은 레서피 감사합니다~~~👍🧡
제카스테라는 왜 술떡이 되는지 알았어요ㅋㅋ 비중이 뭔지 네이버자도르님꺼 읽었는데 이해못했는데 이영상보구 정확히 이해했어요 성공하고파요ㅜ
라이브영상으로 보면서 따라하니까 작업속도도 맞는거같애서 넘 좋았어요 따라서 만드니까 정말 너무너무!!!맛있는 생크림카스테라가 되서 4개는 순삭했어요♡
너무너무 감사해요 🙏🙏🙏
최애 레십이에요👍👍💕💕
만들어서 주변에 엄청 나눔했어요
크림도 너무너무 맛나요😍😍
오늘 드뎌 해봤습니다 와우!
아이들이 엄청 맛있게 먹었습니다
덕분입니다
고맙습니다 🙏 🙏 🙏
혹시 시간 어느정도 걸리셨는지 알 수 있을까요ㅠㅠ
진짜 처음만들어보는데 너무맛있습니다ㅠㅠ 좋은레시피 감사합니다😍
진짜 맛있네요 ㅠㅠ 저는 박력쌀가루버터 10g/식용유10g 풍미와 부드러움 잡고 싶어서 이렇게 했는데 진짜 입에서 샤르르 녹습니다 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 스*벅스 생크림 케익 저리 가라예요 자도르님 감사합니다😄
이궁..진짜(?)이름은 모르지만.. 이름 불러주고 꼬~~옥 안아주구싶네요.. 그동안 너무 고생했겠다..사람들이 몰라주는거 같아도 어디선가 자도르님이 올려주신 레시피로 가족들이 행복하게 먹구.. 즐거워하고.. 그런 행복한 시간을 준다는걸 잊지마세요~그리구 무엇보다 자도르님이 행복하셔야되구요!!
이거 너무 맛있게 잘 먹었어요! 라이브가 자세히 설명되어 있어서 저 같은 초보가 실패안할 수 있었네요✨ 감사합니다❤️
감사합니다❤
자도르님 좋은 레시피 항상 감사합니다 😄
자도르님 설명 정말 잘해주시내요!!!! 슨생님같아용💓
감사합니다~ 꼭 만들어볼래요💕
귀여운 선생님~❤
비중을 정확하게 50으로 맞추었는데 12개가 아니라 15개가 나와요. 틀에 90% 꽉 채워서 부어서요.
윌튼머핀틀과 미국수퍼에서 파는 일반 라이너 사용합니다.
맛은 최고예요.
어제 보고 오늘 바로 만들었는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ
라이브 정말 도움이 많이 돼요🥰🥰
자도르님 화이팅화이팅!!!!💕
영상 너무 잘 봤어요! 너무 감사합니다!!
라방보다가 더 팬 됐네요..하하
진짜라이브유익해요 ㅜㅜㅜㅜ❤️❤️
라이브 남겨주셔서 항상 감사합니다♥️♥️
꿀대신 설탕넣게되면 동량으로 넣으면 될까요?^^