Schnelles Grünkohl „Henssler Style“ Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 9 лют 2025
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So geht‘s:
Grünkohl in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Wokpfanne erhitzen
Zwiebel im Asia-Cut herunterschneiden. Ingwer schälen, dann erst in Scheiben und anschließend in Stifte schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Würzöl Sesam in der heißen Wokpfanne erhitzen. Dann Zwiebel, Ingwer und Peperoni dazugeben und anbraten. Pilze in Scheiben schneiden, mit in die Wokpfanne geben und mitbraten. Mit ordentlich Wokgewürz würzen und alles weiterbraten. Nach 2-3 Minuten den abgetropften Grünkohl mit in die Wokpfanne geben und alles gut durchschwenken. Butter dazugeben und das Ganze bei hoher Hitze ca. 5 Minuten braten
Zum Schluss Sojasauce dazugeben, alles nochmals durchschwenken und auf zwei Tellern anrichten. Sesam darüberstreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
500 g frischer gezupfter Grünkohl
Salz
1 rote Zwiebel
1 Stück frischer Ingwer
1 rote Peperoni
3-4 EL HENSSLERS Würzöl Sesam
8 Shiitake-Pilze
2 Kräuterseitlinge
HENSSLERS Wokgewürz
2 EL Butter
1-2 EL HENSSLERS Sojasauce
1 TL gerösteter Sesam
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Weltbester Koch! Dass es endlich mal ein internationales Gericht mit Grünkohl gibt, das ist genial! Ich mochte diese Variante mit Kasseler, Fett und Co. nicht. Daher habe ich dieses deutsche Wintergemüse nie gekocht. Werde ich auf jeden Fall probieren. Vielen Dank für diese Anregung, Herr Henssler! Sobald ich in Hamburg bin, komme ich in Ihr Restaurant!
Hallo Steffen, wir haben heute dein Rezept nachgekocht und wir sind absolut begeistert, was du aus Grünkohl gemacht hast
Ich komme selber aus Norddeutschland und liebe Grünkohl mit Mettwurst aber das, was wir heute probiert haben, war phänomenal
Vielen Dank für ein tolles Rezept. Und bitte weiter so
Beste Grüße aus der Eifel
Andreas und Gabriele
Wie sind die, die dir das Buch „ leck meine Eier‘ geschenkt haben
😂😉😇
Der Buchtitel 😂😂😂
Ein klasse Rezept. Grünkohl gibt es in unserer Region weniger, daher freue ich mich über jedes Rezept! VG Silke
Super. Endlich mal was anderes was ich mit meinem Grünkohl ausm Garten machen kann ❤👍
Sieht wieder lecker aus. Steffen, ich hätte eine Bitte. Auf meiner Bucket-Liste steht, mit Stäbchen essen zu lernen. Könntest Du evtl. mal in einem Video zeigen wie man es als Anfänger macht ? Es gibt so viele unterschiedliche Varianten im Netz.
Vielen Dank im Voraus und LG
was ist eine bucket liste?
@@doccoffee5817
Eine Bucket-Liste ist in meinem Fall ein Buch in dem man alle Wünsche dir man sich noch im Leben erfüllen möchte eingetragen werden. Wenn ich mir diesen Wunsch erfüllt habe, notiere ich mir z.B. das Datum und füge wenn vorhanden noch Belege, Fotos oder Karten als Erinnerung bei. Super schöne Sache. Kann ich nur empfehlen
Kann man doch im Video gut erkennen. Beide Stäbchen in die Beuge zwischen Daumen und Zeigefinger legen. Ein Stäbchen mit Ring- und kleinem Finger gegen den Daumenballen drücken. Dieses Stäbchen ist so fixiert und wird nicht bewegt. Das andere Stäbchen mit den Spitzen von Daumen, Zeige- und Mittelfinger halten. Dieses Stäbchen bleibt beweglich. Jetzt die Spitzen der Stäbchen am langen Ende kurz leicht auf den Teller stoßen, damit sie ausgerichtet und gleich lang sind. Nun kann man die Speisen mit dem beweglichen Stäbchen gegen das fixierte Stäbchen drücken und zum Mund führen.
Sehr gut, koche ich nach , Wok und Gewürz natürlich 1:1🙂
Ich muss glatt mal probieren ob ich meinen Grünkohl-Hassenden Schatz von diesem Rezept überzeugen kann. Ansonsten kann er sich halt ne Stulle zum Abendbrot machen. Danke für das Rezept, klingt echt Super ...
Sehr geil! 🤩
Habe Dich neu entdeckt, als ich nach einem Hühnerfrikasse Rezept gesucht hatte und mich komplett weggelacht über Deine überaus lustige und lockere Art...wieso machst Du nicht zusätzlich noch stand up comedy??...naja und Deine schnellen Nummern....Großartig....Dankeschön für Deine Inspirationen...
Naja, macht er ja quasi mit seinem bühnenprogramm. Wusste nicht, dass es noch Leute gibt, die ihn nicht kennen 😂
Das ist ja mal Grünkohl ganz anders
Toll
👍
Moin! Sieht echt gut aus, mit gebrstenen Nudeln bestimmt ne klasse Asiapfanne, 5 Gewürzemix kann ich mir da auch gut vorstellen!
Hallo Steffen!
Das sieht richtig lecker aus! Schade, dass wir die aromatischen Düfte nicht riechen können.
Ich wohne in Baden-Württemberg und hab Grünkohl bisher nie gegessen, geschweige denn gekocht. Was ich aber demnächst nachholen möchte.
In einem konventionellen Grünkohl-Rezept steht, dass man ihn ca. 2 Stunden kochen muss. Du hast den Grünkohl ja nur blanchiert und kurz im Wok gegart. Wie ist dann seine Konsistenz? Nicht zäh oder so?
Kann der auch kochen oder kann der nur schnelle pamper zaubern
"gutbürgerliche Asiapfanne 😎👌
🎉 Gut..stehe gerade vorm Supermarkt ....das wird's heute. 😅
Und guckst dir das Video an? Ahja.
Oh nice... Grünkohl. :-)
Wann gibts das Ahorn/Akazien-Schneidebrett wieder im Shop? 😭😂
Leider konnte ich den Grünkohl nicht im shop finden, bitte verlinken
Ist der Begriff des famosen "Asia Cut" bei Zwiebeln eigentlich eine Erfindung von Steffen? :)
Was als Beilage?
Warum werden die Gewürze nicht bei Amazon verkauft
You speak english very well
😂
It goes so. The correct translation of Grünkohl is not green Kohl it must green cabbage be. Or so similar.
And yes: I know it's kale 😇
Wäre froh es wäre nicht soviel ausverkauft im Shop 😢
Ich mag die Produkte echt nur das was ich gebraucht hätte war ausverkauft. Mein warenkorb war trotzdem wieder über 90€😅
Lg aus dem Saarland
Also ich sag mal, wenn ihr die vutter weglasst habt ihr ein saugeiles veganes Gericht ❤
Bei Brotsuppe kommst du aber mit deinen Billig-Fertiggewürzen nicht weit.
Mit Kohl geht's uns wohl 😂
Reagier mal bitte auf den schlauen Italiener luigi
Krass, die Bots gehen ja echt steil zwischen jeder menschlichen Regung: von Bibel bis Porno alles dabei.
Ich bin aber eher Fan von den bibel bots als den porno bots
Ich nehme beides. Bisschen Abwechslung schadet nicht
Steffen!
Du bist so ein kaputter Typ.
Aber ich verstehe deinen Humor weil ich nicht minder kaputt bin… also ABONNIERT diesen Channel 😂
Ich habe diese Pfannen zu Weihnachten bekommen. Find sie echt top. Aber als ich eine Pfanne für 20 Min bei 180 grad in Ofen getan habe, war sie total verzogen und konnte sie nicht mehr verwenden. Die Pfanne sollte laut Verpackung 230 Grad aushalten. Habe sie direkt zurückgegeben. Auf dem Herd Top. Aber nichts für den Backofen!!
Bei mir hat sie sich schon auf'm Herd verzogen
@@marthakirschner5431 unglaublich. Da denkt man sich die etwas teureren pfannen sind besser. Hatte mit den billigen noch nie Probleme, außer dass die Beschichtung weg geht. Jetzt heißt es wieder neue Pfannen suchen.
Hat jemand Tipps für gute Pfannen?
@@Copho777WOLL
Tefal,nix anderes mehr für mich.
Leckeres " entgiftendes" AsiaStyle Pfannengericht nach den üppigen Feiertagen🤌👍
Das ist Frevel.... Gruß aus Oldenburg ..
Steffen kennt halt keine Kohlfahrt.... 😂😂
Ist sogar Vegan
Kleiner Tipp für das Grünkohl-Wasser: Einfach vorher die Füße darin waschen, dann wird es gleich viel aromatischer 🤣
Ich hatte mir vor 2 Jahren gleich 2 Pfannen von Hensslers Shop bestellt und gleich die große wieder umgetauscht weil die Pfanne nicht korrekt auf dem Kochfeld auflegen hat. Auch die zweite dreht sich ständig. Ich muss während des Kochens ständig die Pfanne festhalten. Mir wurde geschrieben, das ich die Pfanne falsch benutzt habe. Leider eine große Fehlinvestition in neue Pfannen.
Mehr Werbung geht aber nicht, kollege? Hast du das nötig?
Wo ist das Fleisch. 😮
Gute Idee, aber wenn Grünkohl, dann traditionell!!
🤡🤡🤡
Schon wieder so etwas langweiliges. Naja, Brotsuppe scheint dich zu überfordern.
Nein, nein, nein, nein, nein ! So missbraucht man keinen Grünkohl ! 🤷🏻♂️ Ein Grünkohl braucht, Speck, Kassler, Mettwurst, Salz, Zeit und ein Paar gute Bratkartoffeln. Nicht dieses Asia-Zeug ! 😀 Befehl an Henssler: Das nächste mal bitte ein originales Grünkohl-Rezept. Auch wenn es Hensslers langsamste Nummer wird. 🤷🏻♂️😀