Rączka gotuje: śląska klasyka- smalec ze szpyrkami, hauskyjza, zozworowa zista
Вставка
- Опубліковано 30 лис 2019
- Odc. 366 - Remigiusz Rączka i śląska klasyka: smalec ze szpyrkami, hauskyjza i zozworowa zista (czyli babka imbirowa). Składniki poniżej:
Smalec/Tuste ze szpyrkami
słonina surowa - 1 kg
słonina wędzona - 10 dag
boczek wędzony - 20 dag
mleko - 80 ml
czosnek - 1 główka
cebula - 2-3 szt.
majeranek suszony - 1 łyżka
sól - 1 płaska łyżka
pieprz - 1 łyżeczka
Hauskyjza
twaróg tłusty lub półtłusty - 250 g
soda - 1 łyżeczka
sól - 1 łyżeczka
kminek - 1 łyżeczka
masło - 1 łyżka
Zista zozworowa/babka imbirowa
białka - 8 szt.
żółtka - 8 szt.
sól - szczypta
spirytus - 20 ml
cukier - 300 g
cukier wanilinowy - 1 op.
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
mąka krupczatka - 30 dag
mąka pszenna typ 500 - 1 szklanka
olej - 1 szklanka
imbir suszony - 0,5 łyżeczki
cukier puder - do dekoracji
Rączka jest najlepszy💪👍❤️
Fajnie, ja lubię Ślązaków a jestem góralem tatrzańskim i dobry smalec to jest podstawa. Dziadek je smalec od dziecka ma 85 lat i wygląda na 15 lat mniej, chodzi jak przecinak.
@bartektunia Pamiętaj, że to nie tylko smalec, ale kwaśnica, łoscypki i zyntyca. I to jest sekret długowieczności.
Jak ja uwielbiam Pana przepisy. Niby zwykły smalczyk ale w Pana wykonaniu wyjątkowy 💜 Od razu dzieciństwo mi się przypomina. Dziękuję ślicznie. Do tego pyszny chlebek z chrupiąca skórka i ogórek kiszony - niebo w gębie 💜 Pozdrawiam cieplutko życząc dużo zdrówka 😎
Szczególnie ,jak jesień nadchodzi,to taki smalczyk mniam i swojski ogóreczek jeronie ,a mom szpyrka zamrożono ono noczuk dobrego trzeba kupić 😀👍👌
Kuva...ten język śląski to dla mnie tak prawie zrozumiały ...jak staro aramejski 😂😂😂😂✌️ niemniej ...Mr Rączka super gość i mega sympatyczny...✌️✌️✌️👍👍👍♥️♥️♥️
Tyż recht! 👋👋👋
Moi przodkowie pochodzą z łódzkiego ja też ale uwielbiam słuchać gdy ktoś gada po śląsku czy kaszubsku ,choć nie zawsze rozumiem .
Małgorzata Szczepaniak haha ja sam jestem z Łodzi ..mieszkam tu od urodzenia...😂😂😂 trochę tam rozumiem ..ale jak zaczną dawać czadu z ta gadka po swojemu...to nie przyswajam...a śląski to znam tyle co ze starych filmów Kutza haha ale Ok tego Raczki po prostu nie da się nielubić ✌️
Zwykła gwara śląska ale najlepsza jest w Radlinie z takim swojskim fantastycznym akcentem i to jeszcze tylko u niektórych
Wczoraj pana odkryłam, wielkie dzięki za taki wspaniały pokaz kulinarny 🌷 pozdrawiam.
Śląsk , czy gorole smalec smakuje tak samo świetnie, w Chrzanowie do smalcu ogóreczek pasuje, pozdrawiam serdecznie wszystkich hanysów i goroli...
Ser smażony. Smaki dzieciństwa.
Pan Raczka świetny facet i super gość. Bardzo lubię go oglądać. Taki swój chłop. Do tego świetnie gotuje. Najbardziej lubię potrawy takie domowe. Im mniej restauracyjne tym lepsze. Starannie omijam potrawy typu ( Azurowy sandacz na piance muslinowej z kropelka zubrowki KONIECZNIE ZUBROWKI z piernikowa nutą. ) to jest jedno wielkie gow...o. Bardziej sobie cenie sledzie kochanej babci Uli czy pyzy Pani Jadzi czy przepisy Pan z Kola Gospodyn Wiejskich. Przepisy ktore sa tradycyjne i bardzo lubiane przez ich rodziny i gości. To jest coś najbardziej wartościowego na swiecie. Najlepszego. Buziak z Warszawy dla Pana Remigiusza. Może zrobi Pan serie filmików z takich wlasnie miejsc. Pogotuje z takimi Paniami pokazując ich najlepsze przepisy.
który odcinek z pyzami?
@@neativ13 Kiedyś chyba był taki odcinek. Ale w moim komentarzu nie o to chodziło. Tylko o gotowanie domowe. Specjalności kulinarne różnych domów i rodzin
@@elzbietaandrzejewska9051 haha myślałem że był film z takim przepisem, mam ochotę na pyzy i szukam sprawdzonego przepisu, a rączka mnie nie zawiódł. Wiem najlepiej jedzenie robić samemu i zjadać z rodziną :)
W całej Polsce się smalec robi, podstawa jest wszędzie taka sama a dodatki każdy daje jakie chce. Najlepszy smalczyk jest wtedy gdy tłuszczu mało a dodatków dużo, tak się u nas robi, do tego świeży chleb na zakwasie, ogórki małosolne albo inne kiszonki, sól, pieprz i dobra herbatka z ziołami i jest super, żadne zachodnie badziewie z E E E E. Niestety polski rynek opanowały zagraniczne markety i to w niemczech czy angli, francji, portugali decydują jakiej jakości jedzenie jedzą polacy a jak wiemy zysk z koloni Polska jest ważniejszy niż jakość więc sprzedają nam badziew za duże pieniądze. Czysty zysk dla niemca a dla nas plastikowe i chemiczne jedzenie.
Pozdrawiam.
Kurcze, ale mi slinka leci 😋
Panie Rączka, kocham Pana, uwielbiam. Cudowne smakolyki nam Pan przygotowuje, slinotoku nie mozna powstrzymać. Teraz juz wiem jak zrobis hauskyjza. Bardzo dziekuje i pieknie pozdrawiam Anna
Zafyrlomy - cudne słowo. Mimo, że jestem z zupełnie innego końca Polski znam sporo określeń ze śląskiego regionu. To konsekwencje moich podróży. No i zaczynam gotować wg. Rączki. 😁
Świetnie! Trzymamy kciuki!
Zaraz lece do sklepu po slonine lol super przepisy , pozdrawiam z Wiednia!
Dwie nojlepsze rzecy na świecie tuste i hauskyjza :)
to jest to co każdy hanys uwielbio dobre
Ja robię bez kminku, za to z koperkiem i samym żółtkiem i wychodzi też super, pozdrawiam :)
Do tej wodzianki trzeba dodac jeszcze silesian masala,pozdrawiam pana i wszystkich fanow
To musi smakować....
Właśnie masz rację wszystko z umiarem a poza tym dpbry smalec jest zdrowszy od tych ochydnych margaryn.
Racja!
Margaryna to jest pomiot kurwy i szatana.
No i teraz chce mi się tych maszkietów
Pychota pozdrawiam serdecznie
Super
Ja daję tłuścinki i cebulę w proporcjach 1:1 idealnie smakuje :)
Narobiles mi smaku - dziekuje - jutro hauskejza
Obslinilam się jak lama 😂😋😋😋😋😍
No patentu z mlekiem nie znałem... Trzeba wypróbować !!!
U mnie babcia też robiła z kminkiem. A ja ostatnio zamiast kminku dałam czarnuszkę i było pyszne.
PIOTREK KASZKUR GWIAZDA 🌟 POZDRAWIA SERDECZNIE WSZYSTKICH PANSTWA LOVE POLAND VIVA POLONIA KOCHAM MÓJ PIĘKNY KRAJ POLSKĘ NIECH ŻYJE POLSKA ❤️
Super 😂
❤
1:34 Remik krej normalnie po naszymu bo po gorolsku Ci nie wychodzi
Jak ja w Sosnowcu powiedziałem: "U was na śląsku" to mało mnie nie zabili, a byłem w gościach, szpyrki mówi pan do Ślązaków a przecież większość oglądających to Polacy z polski, ja jestem z Lublina, oglądam min. pana kanał bo ma pan ciekawe potrawy.
Jak długo mozna przechowywać taki smalczyk?
mozna dobry fet uwarzyc?? super
Ale dostałem ślinotok po tym filmiku 😁👍
Ach......👍❤️
Na fermach dodają beta-karoten żeby ich jajka miały ładniejszy kolor.
jak długo może stać z tym mlekiem ?
Czy ten twaróg tłusty, czy półtłusty to jest że sklepu, czy z rynku???!!!
No i bych zjadła! 😋😋😋😋
Same pyszności! A gdzie można te przyprawy kupić? Pozdrawiam!
Dupno robota!!! Pozdrowiynia z bayerõw
Smalczyk I maselko klarowane I nieklarowane to najzdrowszy tlusz z najnowszych badan wynika, bo nie maja ALA i LA
Wale duzo majeranku i jedno jablko zeby nie mdliło.
Ooo tak z jabłkiem pycha...
Gęba w niebie....
Chodziłam do szkoły do Rybnika profesor od j.polskiego bardzo tępił Ślązaków jak podczas odpowiedzi się nam wyrwalo po Śląsku a w domu wszyscy my godali a w klasie same zbieroki z calej Polski Jastrzębie Żory w Rybniku Nowin "jeszcze nie było a w klasie Ślązaków bardzo mało.....dopiero teraz my się doczekali 2024 że bydzie Śląska mowa (my są na Śląsku nigdzie my nie wyjechali )
Sól to wolimy z KŁODAWY
oczywiscie bez antyzbrylaczy i przymusowego jodu
Slusznie
z bajtla my dzynnie my mieli sznita z tustym i logurek
W poznanskim hauskejza nazywa sie smazony ser bardzo popularne kiedys babcia moje czesto robila bardzo lubialam
Gwara poznańska i Śląska ma dużo wspólnego, ciekawe czemu?
A godej Rączka po naszymu że ta forma to żodyn keks, yny cwibak
gdzie jest smalec to jest babka
Gdzie kupić taką slonine
W sklepie 🤣
W Czarnobylu.
gdy mowisz 1/3 szklanki a lejesz cala:):)
To była miarka chyba
Kupne jajca drogi rączka dostają marchew do jedzenia i żółtko też nabiera koloru od marchwi więc kolor nie decyduje o jakości jajka.
Słusznie, są bardziej żółte niż od swojskich jajek. Ale ja słyszałam, że dodają chemię a nie marchew do karmy.
Smalec ma mniej cholesterolu niż masło.
jakoś nasi dziadkowie o cholesterolu nie słyszeli i żyli, a teraz ludziom pierdoł naopowiadali o strasznym cholesterolu i powymyslali sobie normy i lekarze ino na to recepty wypisują. potem jeden z drugim dziadek skarży się na ból nóg po tych "lekach", na zdrowie.
smalec ze skwarkami to białe złoto :)
@@armadildo6475 to samo można powiedzieć o tych co glutenu (białka z pszenicy) unikają bo jest taka moda
Byku zas zajebiscie top tys je coroski lepszy w tym );
Na ser przeterminowany mówi się że jest zgliwiały.
Gliwice ?
@@zibisbiegienius3065 NY
Najgorsze to są te cała E 65, E770 itd, a nie zdrowe i smaczne tuste.
A nie jakieś tam sałatki z kiełkami. Coś pysznego.tyje się nie od dobrego żarcia a od lenistwa i spędzania czasu przed komputerem.
M
Jak się fetu nie będzie mieszało podczas studzenia to sól i tak cała będzie na dnie😁
Mn
Co to szpyrol ??
To nic nowego. Smalez z gesi i z kawaleczkami
släskiej gielbasy oraz söl i pieprz i trocze kosznku
to seper.
serio zepsuty ser jecie na śląsku? ....
Pana tuste bydzie słone jak pieron ,słonina wyndzono boczek i sól.Bydzie słone
Nienawidzę smalcu do tej pory nie wiem jak można to jeść...
To nie jedz, zostaw to dla nas, kup sobie chipsy.
Masne sie godo, a niy tuste, forma tuste jest niepoprawna
Wracajcie do niemiec
Bym coś napisała, ale jak zobaczyłam, że jesteś ze szpitala psychiatrycznego to opuściłam. Zdrowia życzę, może myślenie się zmieni. Żeby nie było, ja Slazaczka nie jestem ale akceptuje wszystkich.
Najpierw pokaz jak ta świnkę zabijają to sie ludziom odechce jeść tych zwierzat
Pojebany jesteś,sam sobie trawę żryj 🤣
Okropieństwo ...fuujjjj!!!!
❤
M