🚩영상 속 가게 정보 상호 : 이한스시 주소 : 서울 영등포구 선유로22길 3 2층 전화번호 : 02-2637-4989 네이버플레이스 : naver.me/FoEWcv5i 본 영상은 제작, 광고 비용을 지원받지 않은 영상입니다. ⭐출연& 촬영 신청 : mediatalk@mediatalk.co.kr 시청해 주셔서 감사합니다!
@@어둠의늑대-r2x어차피 활어가 아닌 숙성은 식감보단 감칠맛으로 승부하는 요리이기 때문에 식감에서 중요한 물 접촉과는 크게 상관이 없어요 감칠맛을 끌어올리는것에 중점을 둔거라면 문제없습니다. 생선을 물로 씻는게 잘못 됐다 라는 말이 형용 될 때는 활어 같이 식감을 살릴때에는 물에 닿는건 좋지 않다 라고 할 수 있죠
항상 고급 재료를 사용해주는 장기 고객은 수산시장 중, 도메인들도 그렇게 남겨서 납품하지 않습니다. 내가 1000원에 물건 받을때 저분들는 850-880원 정도로 받고 때론 그보다 저렴하게 받습니다. 중도매인들도 물건 처리 곤란할때 부탁해야 하는 업장이 있어야 산지에서 갑자기 이상한거 올라와도 처리를 할수 있습니다.
![[맛집성지, 백년가게의 비밀] 영업 시간이 겨우 3시간?! | 줄 서서 먹는 중국집의 숨겨진 비밀 | 소상공인시장tv](http://i.ytimg.com/vi/0s0NRenhJbk/mqdefault.jpg)
![[맛집성지, 백년가게의 비밀] 영업 시간이 겨우 3시간?! | 줄 서서 먹는 중국집의 숨겨진 비밀 | 소상공인시장tv](/img/tr.png)
🚩영상 속 가게 정보
상호 : 이한스시
주소 : 서울 영등포구 선유로22길 3 2층
전화번호 : 02-2637-4989
네이버플레이스 : naver.me/FoEWcv5i
본 영상은 제작, 광고 비용을 지원받지 않은 영상입니다.
⭐출연& 촬영 신청 : mediatalk@mediatalk.co.kr
시청해 주셔서 감사합니다!
감사합니다 🙏
뉴욕에 살아요 꼭 가볼게요
위생도 짱이시네요
가보고 싶네요
실행 꺼
😊😊😅
캘리포니아 사는데 꼭 가보려합니다
꼭 가보고먹고퍼용
모든 음식이 정성가득, 맛있어 보여요 사장님 최고!!
가족모임으로 자주가는곳이 나오니
반갑네요
사장님이 친절하셔서 항상 기분좋은
곳입니다 번창하시길...
사장님의 음식에 대한 진심이 느껴집니다~👍
재료준비부터 완성된 음식까지의 과정들 모두가 장신정신이 돋보이는 영상이었습니다
많은걸 보고 배웠습니다 감사합니다
장인이다 진짜, 성실함,실력,친절함 그리고 겸손함까지.. 와..
밑에서 배우는 분들은 정말 운이 좋으신분들인듯
모든 음식이 정석가득 맛있어 보이네요 사장님 최고!!
정말 대단하신분인것 같습니다, 음식에 자부심도 대단라신것 같아요.
한국에 가면 꼭 한번 가보고 싶은 식당.
찿아 갈께요.
같은업종하는입장에서 리스펙트합니다
여기 찐이내여 함 가보고 싶내요
사장님 일주일에 하루는 쉬세요..
오래 뵙고 싶습니다.
그냥 감사합니다..!!!
요식업하시는분들 이분 마인드는 꼭~배우시는데 도움많이 될것같네요.
항상 연구하며 노력하는 결과물인듯 합니다.😊😊😊
여기 꼭 가봐야겠네요 좋은영상 감사해요^^
감사합니다^^
와 꼭 가보겠습니다~!
이한스시 정말 최고입니다!!
8:36 인정합니다. 경복궁 삿포로 가보면 안그래도 질긴 점성어를 숙성도 안 한걸 손가락 두께로 썰어줌 (심지어 꼬리부분도). 그거 보고 아 이집은 식재료에 대한 이해가 없구나..
한국형 횟집 한 상과는 결이 다른 완전 제 취향 저격 한 상입니다.
배우고 싶네요~~
프로 쉐프님, 정말 멋있네요. ㅎ^_^*
우리 집 근처 맛집
어제도 포장 배달해서 먹었어요
재료 소진이 빠른 날이 있어요
웨이팅 많이요
20년가까이 알고지낸 후배입니다 후배들이 배우려고 찾아가는 가게입니다 새벽에 출근하셔서 쉬는날없이 열정으로 장사하시는분입니다 음식하나하나 정성이 느껴지는 맛입니다 조만간 찾아뵙겠습니다☺️
응원 감사합니다^^
@@Yum-yummy 흰살생선을 된장으로 양념했다가 물에 담가서 세척하는 부분이 좋은 부분인지 정말 궁금하네요.
@@어둠의늑대-r2x세척까진모르겠고 된장숙성하면 찰지고 감칠맛이 더해진다고 들었어요. 근데 비율안맞추면 짜서 못먹는다고 된장비율 시간이 관건이겠죠
@@어둠의늑대-r2x어차피 활어가 아닌 숙성은 식감보단 감칠맛으로 승부하는 요리이기 때문에 식감에서 중요한 물 접촉과는 크게 상관이 없어요 감칠맛을 끌어올리는것에 중점을 둔거라면 문제없습니다. 생선을 물로 씻는게 잘못 됐다 라는 말이 형용 될 때는 활어 같이 식감을 살릴때에는 물에 닿는건 좋지 않다 라고 할 수 있죠
@@어둠의늑대-r2x그리고 얼음 소금물에 잠깐 담궈서 식감을 오히려 살리는 방식도 있어요 요리에는 정답이란게 없는것 같습니다 위생적으로 문제만 없다면 본인만의 방식은 무기죠
와 인상이 너무 좋으시다 꼭 방문하겠습니다
손흥민 선수 꼭 닮으신듯요
조만간 한번 꼭 가보고싶네요
홧팅입니다~^^
배우러 찾아가고 싶네요!!!
촬영 내내 친절하게 얘기 해 주시네요 멋집니다
최고 입니다....짱...
아주 맛있어 보이네요🤤
시청해 주셔서 감사합니다😊 회사랑님 유투브 너무 잘 보고 있습니다! 고생이 많으십니다 ㅠㅠ
오 내 단골가게가 나오다니 ~ 저도 10년 넘게 다닌곳인데 요기 진짜 가성비뿐만아니라 정말 맛자체가 달라요~ 일식 먹고나면 헛배만 부르고 포만감이 없는데 여기는 배가 그냥 터져나갑니당~ 영상으로보니 급 땡기네요 ㅎ 이번주갑니당~~
좋은 말씀 감사합니다~!
위치를 가르쳐주세요
앗자랑하시니
꼭 가서 맛보고 싶네요
@@독화살-f8z 위치는 바로 아래 참고요^^
멋있는 분이시다❤❤❤
일식요리 깔끔하고 청결하고 보기도좋고 맛도있고
사장님 대단 하시네요 ❤
와 👍 꼭 가봐야 지
여긴 꼭 한번 방문해서 정성스런 요리를 음미해봐야 할것같다..
영상으로 보여지는 재료퀄리티 주인분의 칼질솜씨 27년의 경력 ..비지니스 마인드
현저하게 낮은 영업 이익율 ㅋㅋ
그런데 헉 !! 나도 밥에 넣고쿠킹하는데..ㅎㅎ
미국에서 저녁시간에 시청하고 있는데 , 진짜 한국 가서 먹고 싶네요, 이번에 나가면 꼭 방문하겠습니다
미국에서도 맛있게 봐주셔서 감사합니다😊
박수보냅니다.
27년을 한길을 가신 대표님 감동입니다.
굿 럭^^
ㅇㅇㅇ이 유명하지만
백ㅇㅇ보다 휼륭한 음식점 사장님은
천명은 넘을 것입니다.
음식이 장난도 아니고 연예인처럼 다니면서 무슨 음식을 하는지
음식점파는것과 음식하는것은 천지 차이..
이런 대표님들이 박수 받아야 합니다.
이익률 8프로에서 끝났네요 장인이십니다..
이렇게 정성스러운 음식을 제공 하시는데 8% 이익이라니 아직도 이런 양심적인 분이 계시는것에 감사할 따름입니다
저희는 가보고 싶어도 너무 먼곳 미국에 살고 있어 안타깝네요
지난 3월 한국방문 했을때 알았더라면 하는 아쉬움이 있네요
좋은 영상 감사합니다
저정도 음식수준이면 최소 20만원이상 할텐데... 아무튼 너무 대단하십니다~^^
정갈한 음식, 넉넉한 양... 흥하실수 밖에 없겠네요^^
이 집도 하... 넘 좋네요
가까워서 가볼겁니다 후회 안할것 같습니다 사장님이 진솔해 보입니다
가시는길에
위치좀 알려수세요~
와3만원 개꿀이다ㅡㅡ 집근처 저런곳없나ㅜㅜ
이한스시는 인정이죠!!!!
여긴 조만간 갑니다.
😊
좋네요.가보고 싶은 곳이네요
가이모노가 아닙니다 ! 카이츠모노에요 일본어로는貝物(かいつもの)조개류를 이쁘게 담는뜻 입니다 꼭 접시에 담지 않더라도 쓰는 말입니다
선배님 🎉
찾아가렵니다.찐심에 감동했어요
잘 보고 있습니다...종로구 구기동 이태리 음식(피자, 파스타 등) "오렌지나무" 추천 합니다...
네 추천 감사합니다^^
오 ❤
집근처라서 자주가요 너무 좋음
한번가보구싶은집
🦁 와씨 미치겠다 살아있는 생선을...
너무 잔인해서 초고추장 없이는 못보겠어요 🦁
횟감은 당연히. 살아있는 생선이최고죠
지방에 살고있는데 꼭 가보고 싶네요
대단하시네요 장인 정신 감동
우리동네인뎅~커플들이 잔뜩줄서서 못들어갔다!!이젠 철판깔고 들어가련다~!이런 커플지옥 솔로천국..😂😂😂💖1인은 정식이나 세트 안되나여~?
1인 가능하다고 나와 있네요
맛나게
기분좋은 먹거리..
예약을 해야하나요 ?
땟깔 작살나네요ㄷㄷㄷ
👏👏👏👏👏💐
좋은 영상 만들어주셔서 감사드립니다.
시청해주셔서 감사합니다^^
한번 찾아가렸더니, 사는 곳에서 너무 머네요. 잘 사세요.
한국가면 꼭 가보고 싶어요 주소올려주세요
고정댓글 참고해주세요^^
인상도 좋으시고 한번 가보고싶네요
한번 가봐야 겠네요 정말 저렴하네요
사리 보다 생선이 너무 크거나 길면 초밥의 원래의 맛이 떨어지고 사시미 처럼 씹게 됩니다 딱 맞는 사이즈의 생선이 먹기좋고 맛있고 가장 좋습니다
어떤 음식이든 개개인의 호불호는 있는거죠
안될수가없것네
해산물은 위생적으로 청결한 식당이용해야! 좋은식당
실리콘비닐 신기하네요 어떤건지 궁금해요
전스시 엄청좋아하고 좀까다럽죠. 이때까지유투브에서 본집에 최고인것같네요. 깨끗하고 요리실력 푸짐함 가격. 너무만족. 우리나에서 최고에 일식집인것같네요. 변함없이 장사해주세요. 곧가겠음니다.
저기는 영등포에서 유명한곳인데 역시 나오네요
상호명 좀 알 수 있을까요?
악플단 사람들 가서 먹어보고판단 진짜 말이안나옴 감탄
일본에 20년정도 살고있지만 저건 한국식 일식요리임
회를 좋아해서 맛집은 다 가보는 사람입니다. 여러 유투브 보고 찾아갔다 실망한적이 한 두번이 아닌데 요기는 가볼만한 곳인가요? 다녀오신분들 댓글좀 부탁드려요.
양남 사거리에는 유명한 스시집들이 2군데나 있네.ㅋ
양남동 양평동 혼동됩니다. 그리고보니 육십년 되었네요.
미국에서 연락드리는건데..혹시 일식집 이름과 어디에 위치해 있는지 알수 잇을까요?
고정댓글 참고해주세요^^
초밥 샤리에 올리브 오일 넣는 건 처음 보네요.
위치좀 알수있을가요?
가보고 싶은데 어디죠? 알려 주심 감사 ^~^
고정댓글 참고해주세요^^
점포가 어디있는지요
부천에서 먹으러갈수있을까요
고정댓글 참고해주세요^^
생각보다 코스요리 치고 싸네요 전 못해도 7~8만원은 할줄알았는데
푸드 코스트 50%
Net profit 8%..
어쨌든 먹음직 스럽네요..
음식값이 수준높은 장인의 노동력에 비해너무 싼거같아요
좋은 정보 감사합니다. 가서 맛있게 먹고 싶어요 주소좀 부탁드립니다.
고정댓글 참고해주세요^^
@@Yum-yummy주소 좀 알려 주세요.
주방이 깔끔하니 안먹어도 알거같네요
이식당가면행복하겠네
가격이 상대적으로 너무 싸네요... 3만원짜리코스 4.5정도 받아도 될듯
너는 비싸게 쳐드셔요... 1만5천 팁으로 주면 되겐네
1등은다르네요🎉🎉🎉🎉🎉
여기어딘가요,🎉
고정댓글 참고해주세요^^
업소명과주소를 올려주세요. 감사합니다
고정댓글 참고해주세요^^
어디예요?
고정댓글 참고해주세요^^
어디입니까
고정댓글 참고해주세요^^
3만원이라니....헉...5만-7만코스보다 더 낫네요.^^
점성어에 맛소금이네 ㅎㅎ
여기어디에요
고정댓글 참고해주세요^^
예약 하고 가야될까요?
고정댓글 참고하셔서 전화해보세요~
근처 주민입니다. 이집 괜찮습니다
어디에있는 일식집인가요
고정댓글 참고해주세요^^
가게매출이 왜궁금한지?실례
순이익 8% 남는다는데
덜 남을거같은데....
항상 고급 재료를 사용해주는 장기 고객은 수산시장 중, 도메인들도 그렇게 남겨서 납품하지 않습니다.
내가 1000원에 물건 받을때
저분들는 850-880원 정도로 받고
때론 그보다 저렴하게 받습니다.
중도매인들도 물건 처리 곤란할때 부탁해야 하는 업장이 있어야 산지에서 갑자기 이상한거 올라와도 처리를 할수 있습니다.
@@이광민-v7u 그런거포함해서 8%남는단거면 더 쒯인거지... 실제론 진짜 마진 자체가 거의 안남는다는거아냐
장인들은 자부심이니깐요
@@오.로.라.핑 마진적게 잡고 박리담매로 파는게 장인같지는 않은데....
사람이 너무 많아 갈 수가 없네....흠
와... 가서 혼술 하고 싶어지는 곳이네요.