БЕЗЕ, МЕРЕНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА для торта/BEZE, MERGENE LAYER for cake
Вставка
- Опубліковано 10 січ 2020
- ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал детей "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт:
100 гр белка (от 3-х средних яиц),
200 гр сахара,
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара,
лимон. кислота на кончике ножа.
Температура высушивания 80 градусов с конвекцией, 90 - 100 градусов без конвекции. Время 2,5 - 3 - 3,5 часа, всё зависит от Вашей духовки и от размера коржа. Если за 3 часа не полностью высыхает донышко и корж в целом, аккуратно снимите пергамент ( берите только для выпечки ), переверните корж вверх дном и досушивайте до полной готовности. Затем отключите духовку , приоткрывайте дверцу ( на карандашик), что бы выходил пар и оставляйте до полного остывания духовки.
Ingredients:
100 grams of protein (from 3 medium eggs),
200 g sugar
a pinch of salt,
1 teaspoon vanilla sugar
citric acid on the tip of a knife.
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте : club93481338
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
Впервые вижу, чтобы кулинар(блогер) наглядно показал до какого состояния нужно взбить белки перед вводом сахара! Спасибо огромное вам!
Как мы вас любим и ваши уроки.Счастья и добра вам.
Спасибо,вам и люблю вас,Галина,и ваш канал.👍👍👍
Золоые руки. Дай Бог вам здоровья.
Спасибо, Галина! Вы мастер, своего дела!
Мы вас обожаем,за ваши уроки,удачи вам счастья вам
Спасибо,Галочка! Обожаю твои рецепты.
Какая Вы, молодец! Вот, что значит: век живи, век учись!
Что бы Вы не делали - все качественно. Вы лучше всех!
Спасибо.
очень подробное объяснение, но что значит " хранить корж в закрытой таре?" в какой таре? в кастрюле, в пластмассовом контейнере? как его хранить, чтобы он не обмяк?
спасибо за ваши пояснения! так толково и наглядно, просто мастер-класс!!! один ваш урок и новичкам можно свободно приступать к работе.спасибо, вы супер молодец!
Ви просто волшебница дай бог здоровя вашим рукам
ГАЛИНА СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД ЗА ВАШИ ВКУСНЕНЬКИЕ РЕЦЕПТЫ ❤
Вы лучший кулинар, СПАСИБО за труд, прекрасные рецепты, советы!!! Здоровья Вам и всем родным!!! ❤❤❤❤❤❤
Как всегда супер прямо. Здоровья вам крепкого. Я вас обожаю. Удачи
Благодарю за рецепт меренги!Жду рецепт торта с меренгой от Вас!Вы,как всегда,-лучшая!
Очень приятно вас слушать, все досконально и доходчиво.
Какая рукодельница, умничка😍
Спасибо Вам за очередной урок мастер-класса!
Вы самый лучший кондитер и кулинар,спасибо
Спасибо, Вам!!! . Самая лучшая, доступная любому подача приготовления безе.
Наконец то вижу прекрасное видио. Без лишних предисловий, быстро, доступно, понятно. Замечательные, реальные рецепты рецепты. Попутно узнала много разных кулинарных хитростей. Приготовила торт с прослойкой из безе. Испекла классический шоколадный бисквит. Всё отлично получилось. Огромное спасибо.Лучшего канала, чем ваш нет.
Благодарю за Ваш труд, Галина, за то, что щедро делитесь профессиональными секретами: очень многому у Вас научилась. У Вас очень приятный голос, грамотная речь, прекрасная подача рецептов. Спасибо!!!
Галочка,спасибо Вам за все кулинарные секретки.Это очень важно.Второй год готовлю торты по Вашим рецептам и всё всегда получается.Спасибо Вам мастер!!!!
Полностью доверяю вашим прекрасным рецептам. Все ,что готовлю по ним,великолепны!
Успехов и процветания вашему каналу .Людмила, Берлин
Спасибо за Ваши прекрасные рецепты, в Вашем исполнении всё просто и понятно!
Добрый день! Спасибо Вам большое за такой интересный, а главное - нужный рецепт! Возьмём на заметку.
Вас очень приятно смотреть ! Спасибо большое за хорошие рецепты. Вам лааайк!
Подписалась и не жалею все так четко и понятно что другой не хочеться смотреть рецепт. Спасибо огромное Галочка
Большое спасибо,просто огромное за такие подробные уроки.
Уважаемая Галина! Вы удивительный кондитер! Я на вас подписана. Следует за вашими рецептами. И повторяю их. Получается всегда хорошо. Решила графские развалины испечь. За основу выбрала именно ваш рецепт. Понравился больше всех. Результат напишу.
Спасибо Вам большое за прекрасные уроки. Вы драгоценнейший для нас начинающих человек. Очень буду Вам благодарна за рецепт пирожного МАКАРОН
Как всегда, огромная благодарность и все здорово так!
Спасибо большое за рецепт!ждём тортик с этим коржом.
Спасибо ,галина!всегда покупала ,теперь сама состряпаю,очень полезные советы
Спасибо большое за рецепт и особенно за сам процес взбивания, а то всегда выходит ни то. Вышло потрясающе и как слой торта на ура пошло
Все как всегда и очень красиво и профессионально!
Огромное спасибо, рецептик просто прелесть!
Спасибочки Галина, беру себе на заметку. Обезательно, часто делаю торты.
Благодарю Вас, нет слов, супер. Все классно, спасибо, спасибо большое. ❤❤❤❤
Спасибо! Вы так хорошо все объясняете!
Какая надёжная, спасибо большое !
Спасибо за рецепт! Все очень понятно, приятно слушать и смотреть. Обязательно попробую сделать торт с такой прслойкой. Удачи вам!
Вы просто умница , все объясняете отлично , все вкусно и красиво.!👍🌺🌸🌺
Благодарю за рецепт! ❤❤❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт.
Ой , большое спасибо вам за рецепт и видео . Я начала печь торт и не знаю как делать меренговую прослойку . Как вы вовремя !
Большое Вам спасибо за разъяснения!
Я вас просто обожнюю 🤗😘
Галина, спасибо. Ничего вкуснее нет
Молодец, настоящий профи !!!
О!, очень буду ждать торт с безе.
Добрий день Галина, дякую що ділитесь своїми рецептами і тонкощами, ви для мене найкраща!!!
Дякую.
хороша подача, приємний голос людини з досвідом.
Галина, вы самый лучший блогер в области кулинарии на просторах Ютуба, рецепты все идеально получаются, но самое главное это подача- чистая посуда, поверхность, приятный голос, а главное содержание. Спасибо вам большое и удачи!
Светлана, спасибо огромное за такую высокую оценку. Мне очень приятно.🧁🧁🧁
@@user-rw7sk1li6q Я много раз пробовала те или иные варианты выпечки и после каждого неудачного опыта я решила, что кулинария это не моё. Все мои умения заканчивались на шарлотка и оладьях.
А последнее время я готовлю очень много тортов, пирогов и многое другое только по вашим рецептам, придерживаюсь точно граммовки, покупаю всякие дивайсы как у вас и всё получается. Мои домашние просто в восторге. Спасибо большое ещё раз!!!🌹🌹🌹
А сколько мелочей нужных и подробных,способом галочке
под каждым словом можно подписаться.
очень обожаю галин канал галь вы супер кондитер спасибо
Умничка , как всегда.
Спасибо за ваш МК. Подробно, ясно. Вы Профессионал с большой буквы. Респект.
Оч актуально!!! Как раз- то, что надо!
Лайкосис!!!
Спасибо за рецепт !
БлагоДарю!!!
Спасибо за понятный клип
Уважаемая Галина, спасибо вам за профессионализм,я многое умею,но все таки не кондитер и часто смотрю ваши уроки, это действительно так вы уделяете внимание всем мелочам с конвекцией какая температура без, для начинающих это очень важно и так во всем,вы большая молодец! Спасибо!
Олечка и Вам спасибо за приятный комментарий . Готовьте с удовольствием .
@@user-rw7sk1li6q если духовка без конвекции ? Какая температура должна быть ?
Как всегда на высоте!👍 Галина, приготовьте, пожалуйста, пирожное "Персик"🙏🙏🙏
Ви просто умница
О, да! Супер! Это самое вкусное в торте :))
Не верю
Это безе засыхает
Как оно может быть вкусным
@@geniferdepp8526 Обожаю хрустящее, хрупкое безе, это очень вкусно:)) мне например, безе нравится больше, чем мягкий зефир:)
Как всегда на высоте все шикарно просто супер абалдеть 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
👍 Спасибо огромное Галочка за подробный мастер класс!!! У Вас корж получился просто супер! Моя мечта испечь такой же. 😊
Светочка, испечёте обязательно, главное приспособиться к своей духовке.
Какая она у вас красивая😊
Галочка, ну очень хотим ваш тортик с этой меренгой!!!😊😋😋😋👍👍👍
Обязательно будет в следующем видео.
Огромное спасибо за рецепт.У мужа 17 01.день рождения ,буду экспериментировать
Спасибо за рецепт Пригодится
Какая же вы молодец,очень люблю смотреть ваши видео.вас со всеми новогодними праздниками поздравляю,продолжайте радовать своими вкусняшками
Спасибо вам чудесный рецепт 🧁🍦🍧🌹🌹🌹👍
Спасибо.
Вот уж точно, никогда не знаешь, где тебе повезет! :)) Внезапный для меня и очень полезный момент: закрутить насадку на конд.мешке, чтоб не шлялась где ни попадя в процессе наполнения. А еще ведь и чтоб через нее не проливалось, если содержимое жидковатое, но это уже не про безе, конечно. Я не знала этот трюк. Спасибо - прям огромное! :)
Пожалуйста, очень рада что смогла Вам помочь. 🧁🧁🧁
БЛАГОДАРЮ
🙏💕Спасибо😘💕!!!
Отлично и всё так чётко
Спасибо!
Спасибо
Отличная работа
👍👍👍👍👍 Спасибо!👌🌹👋
❤здорово
спасибо большое
Галочка, вот откуда мне было знать, что меренгу надо перевернуть и досушить, если ещё не готово? Спасибо большущее вам за такие нюансы!!!
Лайк!! Спасибо😎👍
В моїй духовці 80' було дуже мало, за три години безе було не готове, попробую на 100' з конвекцією. Дуже дякую за точний опис рецепта.
Я тебя люблю....очень сильно !!!
А а старой газовой духовке ее можно сделать? Если да то подскажите пожалуйста как именно заранее огромное спасибо ❤❤❤❤❤❤
Я давно чекала таку меренгу в вашому виконанні.
Ни за что не догадалась бы перевернуть коржик ... Ээх!…😁😁
Добрый день. Приятного возвращения с отдыха. Как раз вчера делала торт "Иней", вернее, позавчера испекла бисквит и приготовила Бизе, а вчера собрала. Мне очень интересно было посмотреть, как Вы готовите. Можно сказать видео в "руку".
Я очень благодарна Вам за советы, по поводу подбора, покупки планетарного миксера.
У меня к Вам ещё один вопрос, я его написала под видео Киевской торт, а на следующий день увидела, что Вы на отдыхе. Если Вам не сложно, ответьте на мой вопрос. Заранее благодарю. С праздниками Вас, и Вашу семью.
Добрый день,Галина! Замечательная прослойка,осталось показать нам рецепт торта с этим произведением.Удачи вам,у вас замечательная выпечка,просто шедевры кулинарные!
Елена, спасибо за приятный отзыв, торт будет в следующем видео.
Галюша,сокровище мое.....когда наконец откроешь свое серце для меня !?
Спасибо большое!
Спасибо я еше добовляю в массу орехи
Какая это по номеру насадка и какие ещё нужны для профитролей курабье зефира эклероа ❤ спасибо
Спасибо большое, дорогая Галина! Как всегда, поделились секретами с нами! А что дальше будете с ним готовить, с этим коржиком?… Хотелось бы увидеть! 👍😁
Вот и я хотела спросить об этом.Будем ждать рецепт.
Котик Валентина Будем!
Светлана, в следующем видео будет торт с этой прослойкой.
Очень хорошо подходит и для бисквита и для других тртиков. Фантазия и все получится.
Выпечка и кулинария. Спасибо большое, будем ждать! 🌹
Отличное безе, похоже, что скоро будет новый тортик!
Угадали.🎂🎂🎂
@@user-rw7sk1li6q Ураааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SPASIBO....
Я только посмотреть зашла!!!! но уже подумала о торте Эстерхази!