이발소베이커리 단팥빵

제빵기능사 모카빵 만드는 방법입니다. 궁금하신것이 있으면 댓글 달아주세요 무엇이든 답변해드릴께요^^

2021년 수정사항으로 분할중량과, 충전물 중량이 변동되었습니다. 분할중량50g 충전물 중량 40g 입니다. 단팥빵의 홈이 솟아오르는 ...

궁금하신 부분이 있으면 댓글에 올려주세요 영상이나 사진이 있으면 더 정확하게 알려드릴수있습니다.

음향이 잘못올라가서 수정해서 다시 올립니다. 죄송합니다.

제빵기능사 실기 스위트롤 입니다.

그리시니는 시간 관리를 잘해야하고 밀어펴기 연습에 정말 좋은 제품입니다.

2023년 7월 5일 변경된 요구사항입니다. ※ 소시지빵을 제조하여 제출하시오. 5) 완제품(토핑 및 충전물 완성)은 12개 제조하여 제출 ...

2023년 7월 5일 변경된 요구사항입니다. ※ 단과자빵(트위스트형)을 제조하여 제출하시오. 5) 모양은 8자형 12개, 달팽이형 12개로 2 ...

제빵기능사 비상식빵만들때 주의사항에 대한 설명이며 잘못된 성형방법에 대한 예를 올렸습니다.

빵도넛을 제조하여 제출하시오. 4) 분할무게는 46g씩으로 하시오. 5) 모양은 8자형 22개와 트위스트형(꽈배기형) 22개로 만드시오.

베이커리넷 01_그리시니 / ua-cam.com/video/ZayDm81FH7E/v-deo.html 02_단팥빵 ...

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 비상법 반죽상태는? ○ 통팥앙금을 덧가루에 굴리는 이유는 ○ 포앙 할 ...

시험소요시간: 3시간 (재료계량 시간을 제외한 2시간 51분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) - 반죽: 강력분 900, 물 432, ...

본영상의 링크 입니다 레시피가 영상과 설명에 자세하게 올려져 있습니다. ua-cam.com/video/spXnT-GkTho/v-deo.html.

단팥빵 만들기 공정 핵심 영상 정리.