Відео

Guten Morgen liebe Betty, danke für das Video und das Rezept. Ich habe aber zwei Fragen. Ich habe gelesen, das man nur 60°C erwärmen sollte, welche Grad Zahl sollte ich jetzt il Thermomix nehmen, ohne zu müffeln😂😅😂? Könnte man anstatt Nußöl auch anderes Öl nehmen, wenn ja welches? Danke für die Antwort und ganz Vlg aus Köln sendet Danni

Kann man das auch ohne speck machen, danke

Bonjour Oma , vous pouvez tres bien faire des endives braisés dans un jus d’orange en accompagnement. Super bon. Bon appétit de France.🇨🇵

Meine Oma war aus Oberwiesental und sie machte auch Heidelbeergetzen 😊 war super lecker 😋

Hier in Südthüringen kenne ich das Gericht auch, es wurde aber statt mit Buttermilch mit gutem dicken Rahm gemacht. Obendrauf wurde nach dem Backen Zucker gestreut. Dazu gab es in meiner Kindheit eine Tasse süssen Milchkaffe. Im Nachbarort ganz anders, die legten vor dem Backen Bratwürstchen obendrauf.

Ich bin ein Erzgebirgler und mache oft buttermilchgetzen, aber nur mit rohe Kartoffeln und noch ein Ei, der Speck ist das beste am getzen, ich mache ihn in der Pfanne auf dem Ofen und wende ihn, dadurch ist er besonders saftig

Vielen Dank Oma Betty für dein Kindheits Rezept, ich kenne das Gericht nicht ,werde es aber auf alle Fälle nach machen.Lg

Hallo habe es heute gerade gegessen ich nehme kein Speck, ich mache es mit Kümmel, und im Tiegel,

Das Rezept kannte ich noch nicht , obwohl ich in Thüringen geboren wurde und Eltern sowie omas auch dort geboren sind. Klingt sehr lecker , mit einem Tipp bestimmt ein schönes Essen 🤔👍weiter so und

Hallo Betty, vielen Dank für diese gelungene inspirierende Kocheinlage. Glück auf aus der alten Heimat ❤

irgendwie fehlen mir die.....Kräuter und Gewürze....Salz.....Pfeffer....

Ich habe ein Kochbuch von 1938 ( Verlagsbuchhandlg. Dresden) Dort steht ein Rezept unter Buttermilchgötzen : 2,5 kg Kart., 2l Buttermilch,10g Salz, 100g Fett . Weiter nix! Da ist mir die Luxusvariante von Oma Betty doch lieber

Hat mir gefallen, aber künftig nicht mehr die Stimme verbiegen. Das sächsisch-erzgebirgische will immer mal durchkommen. Also getrost in unserer schönen sähsisch-erzgebirgischen Mundart sprechen. Das gehört zu den Rezepten.

Hallo, bei unserer Oma kommt auf die Teigmasse noch dünn etwas Leinöl. Lecker

Hallo Bettina, ganz herzlichen Dank für diese Speise, von der wir in unserem Leben noch nie etwas gehört haben. Also ganz klar, du hast einen Bildungsauftrag 😃 und wir genießen das. Wir freuen uns auf weitere interessante Gerichte und senden dir ganz liebe Grüße 👍👍👍👍🙋‍♀️🙋🏻‍♂️

Hallo Betty . Wohne im Vogtland und bei uns sind das Buttermilchklöse oder Bambes in etwas abgewandelter Form. Immer wieder lecker. Schönen Sonntag noch. 😋😋🍽🍽🌹🌹

Das erinnert mich an einen sogenannten Buttermilchkuchen von meiner Oma. Der wurde in einer Kastenform gebacken und kam heiß als Mittagessen auf den Tisch. Das war ein süßes Essen mit Vanillesauce. Leider hab ich keine Idee zu den Zutaten... aber Kartoffeln waren vermutlich nicht drin. Hat zufällig jemand ein Rezept ???

Ich komme aus Marienberg im Erzegebirge, bzw. meine Familie aus Olbernhau. Diese Gegend ist von Leinöl geprägt, daher ist hier die Version verbreitet, dass in die Pfanne unten rein als Fett Leinöl kommt (nicht zuviel, sonst wirds eklig!). Der ausgelassene Speck kommt bei dieser Version erst in den letzten 10 Minuten des Backens über den Getzen oben drüber. E' Gedichd! Und ja da muss Kümmel rein! Nicht jeder mag das, insbesondere Kümmelkörner, ich verwende daher gemahlenen Kümmel. 🙂

Super, ich danke dir. Ich mag die alten Rezepte. Das kenne ich noch nicht 👍

Meine Eltern kommen aus dem Erzgebirge und meine Mutter hat sie als Puffer ausgebacken.Ich hab es geliebt und seit demTode der Eltern nie mehr gegessen....so lecker jetzt hab ich das Rezept wieder❤ danke🙏👍

Kenne ich auch aus meiner Kindheit und ich bereite ihn in Abständen zu, sehr preiswert, sehr lecker ❤

Das habe ich noch nie gehört und nicht gegessen. Sieht aber lecker aus.

Hm, immer wieder lecker😋😋😋. Mir schmecken die noch besser wenn die im Ofen gebacken werden, hat mein Opa immer so gemacht.

Liebe Betty Sagt Dir die Fitzfädelsuppe etwas, ich kann mich nur noch daran erinnern das meine Oma die aus der klosbrühe gemacht hat. Den geschmack bekomme ich leider nicht so hin😢, vielleicht kannst Du mir helfen?

Oh, das sind Kindheitserinnerungen.Danke für das Rezept.Kann es sein, dass es im Ergebirge, z.B.in Seiffen, auch Dansch genannt wurde? Wäre Dir sehr für eine Antwort dankbar.

Langsaaaamer !!!! geht'ts wohl nicht .!!@!@ 😢😢😢😢

Liebe Oma Betty, dieses wunderbare Apfelbrot werde ich bald nachmachen ! Ich liebe Apfelrezepte sehr und da drauf freue ich mich schon riesig! L G. Elisabeth

Leider kann man keinen Daumen nach oben geben, da er inaktiv ist.Schade!😢

Ich friere den Saft ein, geht sehr gut und es bleibt alles erhalten !

Hallo liebe Betty, vielen lieben Dank, das Du mir meinen Wunsch erfüllt hast ❤ Jetzt habe ich endlich ein Rezept zum Nachkochen, darauf freu ich mich schon.

Liebe Betty, hab herzlichen Dank für Dein Rezept, auch wenn ich es nicht nachkochen werde, denn Buttermilch und ich mögen sich nicht ;-) Deine Bemerkungen über den Unterschied von fetten und durchwachsenen Speck kann ich aus eigenen Erfahrungen nur bestätigen! Die erste Hintergrundmusik kann ich sogar noch auf Russisch mitsingen. Liebe Grüße von Bettina

Danke liebe Betty, für die so gut rübergebrachten Kindheitserinnerungen, genauso wie von Dir beschrieben, habe ich's auch erlebt. Ich liebe Buttermilchgetzen und mindestens 2 × Jahr wird er von mir gemacht, manchmal mache ich die schnelle Variante im Tiegel auf dem Herd, bei uns genannt "Fitzfadenbrei", den man immer umrühren muss damit er nicht verbrennt, aber trotzdem schöne braune Kruste hat. Im Backofen braucht er ca. 45 Minuten. Vielen Dank für's Teilen. 🍀🐞🍀

Auch wenn ich jahrelang im Erzgebirge gelebt habe die Speise ist scheinbar an mir vorbei gegangen... Eher gabs Tote Oma oder "Flecken", wenn es was günstiges sein sollte. Aber eine Frage: Kannst du auch mal den typischen Kirmeskuchen machen? Am besten hat damals der Kirmeskuchen aus der Kaufhalle (HO) geschmeckt, obwohl der aus der Großbäckerei kam. (ich glaube aus Annaberg) Wie oft sind wir nach der Schule schnell in der Kaufhalle vorbei und haben uns ein Stück gegönnt...

Die schmecken nur aus Gusseisener Pfanne. Auch Blaubeerengetzen und Semmelgetzen. Lecker

Hmmm, lecker Buttermilchgetzen 😋😋 - gibt's bei mir alle paar Wochen. Wir sind im Erzgebirgsvorland zu Hause und den kenne ich ebenfalls aus meiner Kindheit. Damals wurde der in unserer Bauernküche im gesetzten Küchenherd gebacken. Für jede Person wurde ein Tiegel/Pfanne (am besten aus Eisen) zubereitet. Die Ränder waren besonders lecker, weil knusprig. Leinöl gehörte unbedingt zu dem ausgelassenen fetten Speck mit rein! Mache ich heute nicht mehr, nehme dafür Rapsöl und träufle ein wenig Leinöl zuletzt drauf. Habe ich gerade keine gekochten Kartoffel, dann eben ohne und mit weniger Buttermilch. Ich mag den Getzen mit ganzem Kümmel und am Tisch dann mit etwas Zucker bestreut und Apfelmus/-kompott gleich aus der Form löffelnd 👍😋

Und wenn du nun noch im Dialekt sprechen würdest, wäre es wie daheim

Meine Oma aus dem Egerland hat immer Wassergetzen gemacht. Die habe ich geliebt. Kennt jemand das Rezept? Es waren nur feingeriebene rohe Kartoffeln drin, keine gekochten. Eier glaube ich nicht. Und sie wurden ganz dünn auf ein Blech gestrichen und mit viel Butter im Ofen ausgebacken. Dann in Vierecke geschnitten und gegessen.

Hallo meine liebe Betty da kommen ja total Kindheitserinnerungen so hat es Oma und Mutti auch gemacht.. bloß keinen Speck 🥓 und gekochte Kartoffeln aber meine gute daß probiere ich ❤ LG deine Kathrin

Ich würde das mit Butter machen. Hoffe das klappt.

Ein weiteres köstliches Rezept, das du gemacht und gezeigt hast, liebe Betty, aber im Moment bin ich auf Diät, weil ich ein Aortenaneurysma rehabilitiere, das unerwartet aufgetreten ist. Außerdem habe ich noch keinen Backofen, denn in den nächsten Monaten wird hier alles gasfrei gemacht und dann wäre es nicht gut meinen Backofen zu reparieren, der schon eine Weile kaputt ist. Den die Ofen, den ich kurz in der video sah habe ich auch noch von damals in Erinnerung. Kann immer wieder auf deine Rezepte zurückblicken durch deinen Kanal und das spart. Danke fürs Zeigen und wünsche dir schöne Tage aber bei guter Gesundheit, Tine

Omas sind halt was tolles, liebe Betty. ❤ Ich kenne aus meiner Kindheit, die ich in Hessen verbracht habe, etwas ähnliches, ohne Buttermilch. Grammschel, haben sie dazu gesagt. Ich mochte es nicht, es lag schwer im Magen. Jetzt bin ich aber neugierig, auf dein Rezept. Danke, ich finde Gerichte aus früheren Tagen sehr interessant. 😊

Hallo Betty, ich kenne das nicht. Meine Oma hat auch sehr gut gekocht....aber als Kind will man nicht wissen, was sie da gemacht hat und irgendwann war es zum Nachfragen zu spät. Es Ist so toll, das hier an alte oder vergessene Rezepte erinnert wird. Ich bin ja gespannt 😋😋

Toll, dass das Rezept auf UA-cam vorgestellt wird. Ich LIEBE Buttermilchgetzen über alles!!! Ich war auf Opernreisen im Erzgebirge und habe das in einem Restaurant in Annaberg-Buchholz zum ersten Mal gegessen. Seitdem bin ich unzertrennlich in diese beste Kartoffelspeise Deutschlands verliebt❤❤❤❤ LG aus Hamburg/Tokio

Du bist jetzt meine Oma, weil meine ist nicht mehr da. LG

Hallo, das ist eine sehr schöne Idee, eine Frage muss der Essig eine bestimmte Säure haben?

Wow, Betty, ein super tolles Video! Das hätte ich vor meinem Video anschauen sollen. Dann hätte ich die Angst vor Kalbsknochen nicht gehabt. Ich werde die Suppe ausprobieren, mit Kalbsfüßen. 🤣Liebe Grüße, Erika

Meine Mutter beizte den Sauerbraten mit Buttermilch, goss aber die Beize weg, bereitete ihn dann wie einen normalen Rinderbraten und schmeckte mit Creme Fraiche ab.

Deine Salzzittonen sehen ja richtig dekorativ aus. Auch Tolle Geschenkidee. Man kann sie auch mit Chilli, Lorbeer oder sogar Zimt einlegen und sie mit Olivenöl bedecken. Sehr sehr köstlich auch zu Fleischgerichten, Fisch, Pasta, Minzjoghurt, Salatdressing.

Danke für das tolle Video, Betty. Ich verwende manchmal Kokosmilch anstatt Kuhmilch (mind. 85% Kokosanteil) und das klappt wunderbar. Ich erhalte einen tollen, gesunden Kokoskefir😋.

Hallo Oma Betty, das ist ja ne coole Idee. Wir sind auch Camper und haben von Bolognese, Ratatouille usw. immer was dabei. Auf den Gedanken Wurstsalat einzumachen wäre ich nie im Leben gekommen. Vielen Dank.... und Kanal abonniert und natürlich Daumen nach oben