Белорусская кухня с Еленой Микульчик
Белорусская кухня с Еленой Микульчик
  • 43
  • 100 482
История белорусской кухни от Елены Микульчик. Про кофе.
Я обожаю готовить, но еще больше люблю рассказывать истории происхождения блюд.
Сегодня я поведаю вам одну из самых моих любимых историй - про появление кофе в Беларуси и шляхетские конфеты, которые подавали к кофе.
Мое повествование будет делиться на две части: про кофе и про конфеты.
Видео рецепт конфет вы найдете здесь ua-cam.com/video/xC4CbB34qIs/v-deo.html
Полную версию истории про появление кофе в Беларуси можно прочитать на моем сайте kubel.by
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и пишите, истории каких блюд вы хотели бы узнать.
Переглядів: 419

Відео

Шляхетские конфеты по рецепту конца 19 века
Переглядів 5023 роки тому
Шляхетские конфеты по рецепту конца 19 века История создания шляхетских конфет неразрывно связана с кофе, который в Беларуси появился в 17 веке и к концу 18 века стал любимым напитком шляхты и интеллигенции. Кофе было принято подавать с каким-либо дополнением, восточные сладости как-то не прижились, а появился десерт из молотых семечек подсолнечника с медом, сливочным маслом и корицей по вкусу ...
Эксперт белорусской кухни и напитков. Дегустация в баре "На дне"
Переглядів 1283 роки тому
Мало кто знает, что я не только эксперт белорусской кухни, но и специалист по старинным алкогольным напиткам. И поэтому я на дне… «На дне» - так называется бар, который находится в городе Минске, на улице Зыбицкая, 6, куда меня пригласил один из учредителей - Денис Янчявичюс. для экспертной оценке напитков из меню бара. Как это было сморите в моем видео отчете. Мне очень приятно, что собственни...
Индейка и утка к праздничному столу.
Переглядів 993 роки тому
Индейка и утка к праздничному столу. История белорусской кухни от шеф-повара, эксперта белорусской и славянской кухни, историка кулинарии Елены Микульчик. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, задавайте свои вопросы и пишите, историю какого блюда бы вы хотели узнать. В этом видео. Традиции праздничного застолья у белорусов и почему в 18-19 веке было принято разводить гусей. Когда белорусы ста...
Беларусь - Америка. Традиции приготовления праздничной индейки.
Переглядів 503 роки тому
Беларусь - Америка. Традиции приготовления праздничной индейки. Шеф-повар и эксперт белорусской кухни Елена Микульчик против американского кулинарного антрополага Таши Лопатенко. Какой рецепт лучше - белорусский или американский, как лучше мариновать индейку - сухим или мокрым способом, белорусские и американские традиции подачи индейки, а также многие другие полезные советы от лучших экспертов...
Индейка, фаршированная яблоками, апельсинами и сухофруктами.
Переглядів 6313 роки тому
Индейка, фаршированная яблоками, апельсинами и сухофруктами. Рецепт, который мы будем с вами готовить сегодня можно отнести к магическим и немного обрядовым, потому что богатство ингредиентов этого блюда символизирует, гарантирует и привлекает достаток в дом. К тому же еще со стародавних времен птица или рыба, приготовленные целиком считались символом единства семьи. Я с удовольствием делюсь с ...
Салат из запеченной пряной тыквы с сыром и руколойот шеф-повара Елены Микульчик
Переглядів 2353 роки тому
Салат из запеченной пряной тыквы с сыром и руколой от шеф-повара Елены Микульчик Запеченная пряная тыква - это просто ПЕСНЯ. Она хороша сама по себе как гарнир, или как основа блюда, или его составная часть. Например, рецепт запеченной пряной тыквы с зеленым соусом, крем чизом и семечками тыквы вы можете найти на моем сайте kubel.by Вкус тыквы очень зависит от ее сорта. У меня тыква сорта Потим...
Братская кухня Русские фаршированные перепела и белорусский кулеш
Переглядів 4845 років тому
Русские "фаршированные перепела" и белорусский "кулеш". Как приготовить оба блюда из единого набора продуктов? Может ли блюдо «крестьянского стола» по своим вкусовым свойствам конкурировать с «царским»?
Братская кухня Утка, фаршированная яблоками, и утка, тушенная в винном соусе
Переглядів 7155 років тому
На «Братской кухне» витают невероятные ароматы! Все потому, что блюда готовят поистине царские: русская «Утка, фаршированная яблоками» и белорусская «Утка, тушенная в винном соусе!».
Кулинарный конкурс в усадьбе «Чечели», Витебская область.
Переглядів 1145 років тому
Кулинарный конкурс в усадьбе «Чечели», Витебская область. Сентябрь 2018 года. 9 команд, более 30 участников. 5 членов жюри, председатель жюри шеф-повар, эксперт белорусской кухни Елена Микульчик. Более 40 блюд и 20 часов подготовки. 3 часа дегустации членами жюри. 3 призовых места, 12 номинаций.
Гарбуз, паляндвіца і аўсяны кісель - кулінарныя хіты сезону! - «Настрой!»
Переглядів 2515 років тому
«Не трэба прытрымлівацца ніякіх дыет, а трэба правільна харчавацца, а наша старадаўняя кухня вельм падыходзіць да сучасных канонаў харчавання» - сцвярджае гісторык кулінарыі, эксперт нацыянальнай кухн шэф-повар Алена Мікульчык. Чым для беларусаў з'яўляецца гарбуз кольк страў можна прыгатаваць з яго? Што добрага было ў шляхецкай кухні, а што нам бы не спадабалася? Чаму дранікі, мачанка, зацірк...
Братская кухня Эфир от 10 10 2017
Переглядів 6556 років тому
Елена Микульчик в кулинарном шоу «Братская кухня», канал БелРос. Эфир от 10 октября 2017 года. Готовим белорусские гречаники с грибами и русскую «няню» с мозгами.
Братская кухня Эфир от 03 10 2017
Переглядів 2986 років тому
Эфир от 3 октября 2017 года. Готовим белорусский жур и русский рассольник.
Душегреи
Переглядів 1306 років тому
Батлеечный театр "Душегреи" из Москвы, Ошмяны, 13.01.18 г Душевное общение и невероятно захватывающий спектакль от московского театра "Душегреи" в рамках проекта "Кулинария ", 13.01.2018 г
3 июля - день торжественного приема в белорусском посольствеAge
Переглядів 996 років тому
3 июля 2017 года - день торжественного приема в белорусском посольстве, Елена Микульчик и Андрей Резников трудятся на кухне не покладая рук, чтобы преподнести почетным гостям самые традиционные блюда белорусской кухни. Их работа получила очень высокую оценку белорусского посла и китайского министра иностранных дел, посодействовав тем самым кулинарно-культурному обмену между двумя странами.
Андрей Резников и Елена Микульчик прилетели в Пекин
Переглядів 1176 років тому
Андрей Резников и Елена Микульчик прилетели в Пекин
Дегустация блюд китайской кухни в Пекине
Переглядів 1526 років тому
Дегустация блюд китайской кухни в Пекине
Бараньи яйца. Агроусадьба "Валерия"
Переглядів 62 тис.7 років тому
Бараньи яйца. Агроусадьба "Валерия"
Мастер класс Агроусадьба "Валерия"
Переглядів 7117 років тому
Мастер класс Агроусадьба "Валерия"
Вечер-дегустация рождественских блюд в Национальном историческом музее
Переглядів 2147 років тому
Вечер-дегустация рождественских блюд в Национальном историческом музее
Рецепт драников тартюх из картошки на мангале!Быстрый и вкусный!+два соусанемецкий и белорусский!
Переглядів 5087 років тому
Рецепт драников тартюх из картошки на мангале!Быстрый и вкусный! два соусанемецкий и белорусский!
Ржаные булочки с начинкой из курицы и чернослива + салат и заправка Рецепт
Переглядів 2927 років тому
Ржаные булочки с начинкой из курицы и чернослива салат и заправка Рецепт
Супер рецепт корзиночек с ягодами
Переглядів 2837 років тому
Супер рецепт корзиночек с ягодами
В гостях у Натальи Прокопук, агроусадьба "Валерия"
Переглядів 5287 років тому
В гостях у Натальи Прокопук, агроусадьба "Валерия"
Карп на мангале, фаршированный сыром и грибами Быстрый и вкусный рецепт
Переглядів 6547 років тому
Карп на мангале, фаршированный сыром и грибами Быстрый и вкусный рецепт
Елена Микульчик в гостях в программе "Добрай ранiцы, Беларусь!
Переглядів 1777 років тому
Елена Микульчик в гостях в программе "Добрай ранiцы, Беларусь!
Белорусская кухня Кулага Сбитень Проснаки Самый вкусный рецепт от Елены Микульчик
Переглядів 2,3 тис.7 років тому
Белорусская кухня Кулага Сбитень Проснаки Самый вкусный рецепт от Елены Микульчик
Рецепт ароматной и нежной коврижки в сюжете от СТВ
Переглядів 6528 років тому
Рецепт ароматной и нежной коврижки в сюжете от СТВ
КУЛІНАРНАЯ ЭКСПЕДЫЦЫЯ Відэа
Переглядів 668 років тому
КУЛІНАРНАЯ ЭКСПЕДЫЦЫЯ Відэа