Индейка и утка к праздничному столу.

Индейка и утка к праздничному столу.
История белорусской кухни от шеф-повара, эксперта белорусской и славянской кухни, историка кулинарии Елены Микульчик.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, задавайте свои вопросы и пишите, историю какого блюда бы вы хотели узнать.
В этом видео.
Традиции праздничного застолья у белорусов и почему в 18-19 веке было принято разводить гусей.
Когда белорусы стали готовить индейку на праздничный стол.
Когда отмечается день святого Мартина и почему было принято подавать птицу к Рождеству.
А также в этом видео советы от шефа:
- как правильно разморозить индейку;
- сколько соли лучше всего использовать для засолки птицы;
- сухое и мокрое маринование птицы;
- как выбрать правильное время запекания индейки, утки и курицы.
Короткий видео рецепт фаршированной индейки с яблоками, апельсинами и сухофруктами смотрите здесь • Индейка, фаршированная...
Полная и подробная версия видео рецепта индейки плюс дополнительный рецепт бигоса с грибами и черносливом здесь kubel.by/produ...
Запись прямого эфира Елены Микульчик и кулинарного антрополога из Калифорнии Таши Лопатенко на тему белорусских и американских традиций приготовления индейки смотрите здесь • Беларусь - Америка. Тр...
Еще больше рецептов вы найдете на сайте kubel.by