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Dott. Enrico Veronese Nutrizionista
Italy
Приєднався 24 гру 2019
Il dott. Enrico Veronese, creatore del Metodo Veronese™, è tra i massimi esperti di alimentazione e integrazione alimentare in Italia: opera nei settori del fitness e del benessere da più di 30 anni, è stato consulente di diverse aziende ed è direttore scientifico e della ricerca per l’azienda italiana PowerHouse Nutrition, dove ha creato innovativi integratori per lo sport, per il dimagrimento, per la longevità e per la sessualità.
Il Burro fa Male? Cinque cose che devi Assolutamente Sapere
Il burro va evitato oppure ha anche degli aspetti positivi?
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00:00 il burro
01:11 la tua esperienza con il burro
02:06 attento ai grassi saturi
02:58 colesterolo
03:51 calorie del burro
04:34 aspetti positivi del burro
06:57 dove trovarlo
08:12 consumo del burro
09:14 chi consuma più grassi
09:33 tipi di burro
10:25 quando consumare burro
11:24 come usare il burro in cucina
12:06 cose da non fare con il burro
13:44 conclusione
Tutte le informazioni riportate nel video sono di natura divulgativa. Non costituiscono in alcun modo ricetta o prescrizione medica, né piano alimentare in nessuna forma o modalità. Si invita a rivolgersi al proprio medico curante prima di seguire qualsiasi consiglio.
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Ortimo consiglio ma sicuramente solo bio altrimenti ti fai una tisana di pesticidi 😬
Ottimo! Ne uso una marca che ha un colore arancione, ha un buonissimo sapore ed è bio. Mentre ne vedo molti che hanno colore bianco anemico. Quale sarebbe meglio doc. Enrico? buon anno nuovo ! 🙏🏼
@@graywolfette743 se tende al giallo è meglio perche’ indica che gli animali sono stati nutriti in modo più naturale
Ma perché non vendono in farmacia ciò che va veramente bene per la prostata
Grazie ☺️ il burro senza lattosio va bene ? Io sono intollerante
@@Chloe1996-ot se è intollerante, sicuramente sì
@ grazie ☺️
Burro Irlandese da mangiare crudo...
No, non lo mangio! Per mè è troppo grasso... Uso olio extravergine oliva italiano!
@@AndreAExploratioN veramente l’olio di oliva è più grasso del burro ma ha molti meno grassi saturi, anch’io tendenzialmente prediligo l’olio d’oliva extravergine
il burro fa male se lo usi come nell'Ultimo Tango a Parigi
Oggi li mangerò con moderazione sempre, ma con molta meno ansia, grazie sempre dottore.
iscritto mi sono iscritto davvero ottimo dottore leale! Dott. Enrico
grazie 💪
Salve dottore Enrico, in merito alla visione di questo video involontariamente come lei aveva detto nel video mi ritrovo con un peso credo simile al suo da ragazzino! che purtroppo non credo che dipenda da nessuno io ora adesso mi ritrovo a 21 anni con 53.5kg / 179 cm, uno stato che mi provoca uno status mentale molto introverso e sento di stare molto male con me stesso, con la gestione delle mie emozioni e stato motivazionale, so che non mi possa più aspettare miracoli alla mia età perché purtroppo sto vedendo i problemi che sto vivendo come già elencati. Sto notando anche dei problemi di patologie gastrointestinali complicanze che sicuramente sono state causate per la mia magrezza eccessiva. Vi capisco esattamente e so come ci si sente in queste condizioni fisiche e vedendo che lei ci e riuscito mi rallegra tantissimo questo fatto? Dunque voglio farle una domanda se io alla mia età di 21 anni rimango con questo fisico e non mi do da fare, rischio complicanze gravi come malattie o di dimagrire ancora di più crescendo,.. provocandomi qualche patologia cronica? Lei può fare inoltre da personal trainer e farmi un piano di alimentazione e allenamento che lei ha fatto per raggiungere un ottimo stato fisico non come il suo muscoloso ma almeno di sembrare una persona decente normale.? La ringrazio se lei mi da una risposta.!
@@Zardord01 se vuoi iniziare un percorso nutrizionale e di allenamento con me, mandami un numero di cellulare sulla mia mail privata dott@nutrizionistaenricoveronese.it così ti faccio contattare e prendiamo un appuntamento e ci parliamo senza impegno, ovviamente
@@dott.enricoveronese la ringrazio per la velocità nel rispondermi e per la email fornita.❤
Secondo me è importante non graffiare le antiaderente per il resto mi sembra un allarme eccessivo. Cerchiamo di usare meno plastica possibile
Bongiorno mi. Valerio. io. non mangio. il. buro Ho. 53 anni. Fra. upo ne. Compio. 54. Anni Saluti. dala sardegna Paese. lglesias. Su 🎉❤❤😢
Grazie per i suoi ottimi consigli! Potrebbe dare qualche indicazione per l'aumento di peso legato al cortisone? Nel mio caso dopo aver perso 7 kg x una arterite ne ho recuperati già 8 in 10 mesi...
@@luisabarausse-uf1go il cortisone aumenta la glicemia, quindi bisogna fare un modello alimentare a bassi carichi glicemici
Quando mangio burro non mangio zuccheri, sono intollerante al lattosio quindi sciolgo grandi quantità di burro in pentola e lascio che le schiume si separino dal grasso poi lo filtro, ottengo così classico burro gee, solo il chiarificato quindi, lo uso di tanto in tanto per una scaloppina, quindi in cucina, poi del resto olio extravergine di oliva, olio di cocco, olio di lino, ogni tanto un avocado frullato con 🍋 e banana...
Quindi, prendendo un output sintetico ma che emerge in maniera netta, chi soffre di ipercolesterolemia prende il burro però no le uova che le mettiamo solo se vogliamo fare alzare il colesterolo… ahahah siamo alla follia
se magari scrivi in italiano, capiamo cosa vuoi dire …sulle uova ho fatto un video specifico magari prima di parlare, vallo a vedere…
@ é scritto in italiano, ma capisco che dovendo cercare qualcosa a cui aggrapparsi per dare un’aurea negativa alla mia risposta, va bene anche una virgola involontariamente mangiata dal correttore automatico…. Beh almeno la virgola non ha il colesterolo, praticamente come le uova :) Coraggio…. Mi fa arrabbiare di tutto ciò non tanto il video in sé, ma il fatto che molte persone prendano per oro colato quello che viene detto, a volte adattandovi addirittura i propri stili di vita, o le diete, o addirittura in casi estremi anche le prescrizioni di farmaci. Questo mi urta particolarmente non tanto il suo video che ho visto per sbaglio… Ps il video sulle uova non lo guardo neanche, mi basta essere inciampato in questo del burro…
@ guardi io non mi arrampico su nulla non ho realmente capito la sua domanda, penso semplicemente che lei sia semplicemente una persona ignorante, perché dà giudizi sommari senza aver approfondito e senza averne le competenze.
@@dott.enricoveronese indubbiamente 👍
@@dott.enricoveronese ma infatti guardi che ovviamente della sua opinione su di me non mi importa nulla (non conoscendoci). Spero solo che chi guarda questo video sappia che dal 2019 (almeno) ad oggi sono stati pubblicati svariati studi che dimostrano l'assenza di un contributo consistente all'aumento di concentrazione di colesterolo totale causato dal consumo di uova... Uno a caso pubblicato dall American College of Cardiology dal Duke Clinical Research Institute di Durham (North Carolina). Comunque non mi stupisce assolutamente questo contenuto e spero davvero che le persone la smettano di curarsi in UA-cam e vadano da professionisti aggiornati.
Ottimo e il pane e la pasta su può mangiare? Meglio integrale?
@@giovannaesposito4394 sì certamente, ho fatto molti video su questi argomenti
Io ho preso anche molti antibiotici ultimamente perché ho avuto una forte bronchite che mi e rimasta ancora attualmente ho molti muchi che non riesco a togliere, sono asmatica
@@giovannaesposito4394 conviene valutare con il suo medico una terapia pro biotica
@@dott.enricoveronese salve la dieta probiotici in cosa consiste? , ma la tiroide infiammata provoca anche abbassamento di voce e voce rauca?
Salve io ho l ipotiroidismo da molti anni, e prendo l euturox 100 , ma ultimamente si e infiammata molto ho fatto analisi ed e uscito tutto sballato, sudo in continuazione no mi viene più il ciclo da circa un anno non e oiu regolare, io ho 48 anni, penso sia la menopausa, ma ultimamente mi sta portwndovanche problemi alla respirazione e alla voce, il mal funzionamento della tiroide se e infiammata, provoca abbassamento di voce e voce rauca? Infatti devo andare urgentemente da un endocrinologo , ho fatto anche l ecografia es e uscito infiammazione, io no ne capisco, non ho capito bene cosa e , ci sono vari noduli e mi sto preoccupando perché sono cantautrice e la voce mi serve anche per lavorare spero a breve, ma se o prima guarire e curarmi ovviamente, a breve andrò dal medico, ma posso prendere anche integratore di iodio? Cosa posso fare?
@@giovannaesposito4394 deve aspettare il consulto con l’endocrinologo e poi seguire le sue indicazioni
Professore Veronese,mi ha fatto veramente piacere seguire questo video molto interessante. Lei ci aiuta anche psicologicamente, sono veramente fiera di seguire tutti i suoi video. Ogni giorno, non vedo l'ora di guardare se lei ha inviato un nuovo video, perché,li trovo tutti molto interessanti.La saluto e la ringrazio.
@@adalgisagiacinto1967 grazie adalcisa
Abbiamo l'olio extravergine di oliva che è completo di polifenoli introvabili in altre fonti.
@@marcobuti6030 vero, in genere anch’io lo preferisco però non contiene l’acido butirrico
@@dott.enricoveronese certo. Consideriamo che tutti i prodotti lattiero-caseari ne contengono in discreta quantità, preferisco 100g di parmigiano che 100g di burro, molto più nutriente 😁
Per la stitichezza quanti grammi di fiocchi di avena integrale bisogna prendere al giorno. Grazie
La crusca D'Avena è da preferire ai fiocchi sempre x la stitichezza ?
@@anselmopio9833 sono stitichezza conviene valutare con il suo medico nutrizionista una terapia pro biotica
Dottore, più cerco di informarmi e più vado in confusione, tanti studi e tanti nutrizionisti dicono cose completamente diverse, sottolineo che non vuole essere una critica nei Suoi confronti, anzi la ringrazio per il Suo lavoro. Ma se si mette nei miei panni capirà bene cosa sto dicendo. Ho iniziato a fare esperimenti variando la mia alimentazione controllando cosa cambiava nel mio corpo con analisi del sangue, glucometro, pressione sanguigna e vitalità durante la giornata. Per ora il compromesso che mi ha dato migliori risultati è stato eliminare completamente gli zuccheri raffinati e i cibi industriali e confezionati, la riduzione drastica dei carboidrati da cereali mangiando max 50 grammi di pasta a mezzogiorno. Mangio verdure non amidacee carne uova olio di oliva frutta frutta secca (ceci tostati, semi di zucca, arachidi, noci e mandorle) tutti giorni in abbondanza, pesce formaggi salumi non industriali burro panna (ma non grassi trans) spesso, legumi due volte la settimana e un frutto al giorno. I risultati rispetto al mangiare più pasta, cibi confezionati industriali e pane integrale ecc. sono stati un calo della pressione sanguigna, notevole calo della massa grassa, molta più energia durante il giorno, calo del colesterolo di 50 punti, ora è 220, calo dei trigliceridi ora sono 50/60 a digiuno, calo della glicemia ora è 70/75 a digiuno e calo dell' infiammazione sistemica (proteina C reattiva). Ps ho 50 anni.
@@giovannirossi-p2y le consiglio la lettura del mio libro la Dieta delle briciole pubblicato dalla Mondadori le darà gli elementi per costruirsi il suo programma personalizzato ma anche le basi comportamentali per mantenere poi i risultati nel tempo. Se lo legge poi mi scriva mi raccomando.
@@dott.enricoveronese Grazie Dottore!
Io inizio sia la cene che il pranzo con una porzione di verdura cruda non condita ma associata a frutta secca poi secondo carne o pesce o uova o formaggio (poco) ....pane senza pasta e due mezze porzion di verdura diverse niente frutta. X il resto faccio come dice il dottore partendo da colazione dolce/salata e spuntini cena povera verdure cruda poca carne o simili verdura cotta 50gr di pane niente pasta
Io sempre letto molto e da 10 anni lavoro al PC e pur essendo over 😂non porto occhiali. Saranno i mirtilli o una noce di burro ogni giorno nella pasta o nel pane?😉😇👱🏼♀️
Lo mangio al mattino, spalmato su una fetta di pane integrale, con un velo di marmellata senza zucchero, Sempre crudo,mai cotto.
Le marmellate senza zucchero non sono marmellate ma imitazioni con dolcificanti che fanno male😂
Quello light?
@@luciaalivernini4155 dipende dai processi tecnologici che subisce, però se a meno Grassi ben venga
Ancora con la SCENZAH...
il burro fa bene anche se, come del resto molti altri alimenti, va usato con moderazione. Il chiarificato è senza lattosio ed è da preferire. Il ghee è burro con ancora meno lattosio e caseine ed è ottimo per le cotture (fritture) in quanto ha un elevato punto di fumo . Chi fa danni sono gli zuccheri , alcol e la vita sedentaria, non certo un po' di grassi e non certo il burro! Bravissimo Doc , aggiornatissimo come sempre e chiaro nell'esposizione ! Un saluto da Genova 🥊🌊 ...e Buon 2025 !✨️
@@andreatoselli7229 un abbraccio, Andrea
Buongiorno DC io lo metto sulle fette biscottate con un po di miele, complimenti e buon Anno
@@paolotetto4140 Grazie, Paolo auguri anche a te
grazie felicità
grazie
Bravissimo io faccio tutto come suggerisce. Ho 86 anni e mi sento un giovanotto in tutti i sensi. Merci Livio dalla Francia
Mangio burro tutti i giorni a partire dal mattino analisi sempre perfette, 62 kg 170 di altezza e 67 anni e idem le uova non me le faccio mai mancare
io ne mangio una un cucchiaino con il salmone e qualche volta un cucchiaino con hummus di ceci e avocado col pane. dato che ne mangio poco, io il burro lo tengo in freezer e lo tolgo mezzora prima di mangiarlo così lo trovo sempre fresco. ottime informazioni, grazie.
Quale tipo di burro è più indicato in una dieta equilibrata? Meglio quello da centrifuga, da affioramento o da siero?
@@polarstar338 non ci sono grandi differenze, io personalmente preferisco quello da centrifuga
Ma l olio d oliva contiene Omega-6 che sono infiammatori?
@@stefanomoore6957 olio d’oliva contiene prevalentemente omega 9,acido oleico
Burro ghee, una delizia oltre che essere il più sano
Meglio il burro giallo da animali allevati al pascolo. Il ghee lasciamolo agli indiani che non dimostrano una bella salute 🤣...il burro ghee per la sua produzione è sottoposto ad alte temperature e ti dovrai confrontare con grassi omega-3 ossidati.
Meglio il burro ghee o di capra che differenze ci sono?
@@andrealupi6645 ci andrebbe una risposta articolata hanno caratteristiche diverse e dipende quindi dalle finalità per cui li si vuole usare sicuramente il primo è più digeribile
Grazie mille e buon anno
Io uso il burro con molta parsimonia e sempre a crudo. Non me ne privo del tutto, ma i miei valori del colesterolo sono ottimali. La presenza dell' acido butirrico mi ha aiutato nei miei problemi di colon, come da Lei detto.
Non uso burro da anni, solo pochissime volte quello chiarificato.
Ho "scoperto" il chiarificato 1 annetto fa, lo preparo in casa e ha anche il vantaggio di essere completamente assente da Caseina, notoriamente infiammante. Non manca mai sulle fette di pane raffermo a colazione 😁
Durante il mio percorso a basso indice glicemico ogni tanto lo avevo ma non abbinato alla marmellata: può spiegarmrelo scientificamente? Grazie ed auguri.
@@stellabaiocco7974 auguri anche a lei Stella, non ho capito la domanda
Buon anno 2025 dottore e grazie sempre per la informazione tanti auguri ancora ❤❤❤🎉🎉
@@reynajaviermartinez7734 grazie un abbraccio 😊
Molto interessante dott. buon anno!
Dottore,ho appena comprato il suo libro, grazie
@@MarisaZecchetto-fn8ud mi fa molto piacere Marisa mi scriva poi quando l’ha letto
Pochissimo
Stringi ,stringi ... Se non fosse essenziale o quasi in pasticceria per la produzione soprattutto di biscotti,frolle,ecc si potrebbe tranquillamente eliminare x sempre.un biscottino al giorno toglie il gastroenterologo di torno..
@@MattiaRighetti-t4v sicuramente non è un nutriente fondamentale, però c’è una forte rivalutazione degli acidi grassi a catena corta
Io il burro posso mangiarlo giusto un pochino una volta al mese! Non di più anzi dei mesi neanche lo assaggio. Grazie Dottore, buon Anno 😘👋
@@ritamenoni4743 auguri anche a lei
@dott.enricoveronese grazie mille Dottore, ciaoooooo 😘👋
Dottore è vero che ultimamente il colesterolo è stato rivalutato e che sono solo alcune delle frazioni ad essere pericolose come le LDL ossidate e la Lipoproteina a piccola (geneticamente predeterminata)?
@@PB-hj6hg ho parlato di questo nel video sulle uova
Scusi dottore potrebbe spiegarci quando ha tempo ,la pastorizzazione delle uova?grazie.sto sentendo un po di scuole di pensiero
@@tizianaantonini5233 la pastorizzazione, si è fatta nel modo corretto va bene per uova liquide, congelate o in polvere, consigliabili per chi le usa molto nelle ricette