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Simona mani in pasta
Italy
Приєднався 1 кві 2013
Pasta fresca con crema di carciofi, pecorino e Speck
200 g farina 00
200 g farina di semola
4 uova media misura
5 carciofi
2 limoni
50 g robiola
100 g pecorino romano
pepe q.b.
olio evo q.b
100 g speck a listarelle
Mescolare farine, uova ed impastare, far riposare l'impasto avvolto da pellicola 30 min. Trascorso il tempo formare la pasta.
Pulire i carciofi, dividerli in 4 parti e lasciali in ammollo con succo di limone e limoni a pezzi per una mezz'ora.
In una padella scaldare un filo d'olio, rosolare lo speck, mettere da parte, nella stessa padella rosolare i carciofi ben scolati.
Proseguire la cottura con un pò di acqua.
Quando saranno pronti ( fai la prova forchetta) frulla con robiola, 50 g di pecorino e poca acqua di cottura.
Portare a cottura la pasta ed unire alla crema. Cospargere con pecorino e pepe.
#pastafresca #pastafrescafattaincasa #Pastafrescalluovo #pastafattaincasa #pasta #pastacarciofi
200 g farina di semola
4 uova media misura
5 carciofi
2 limoni
50 g robiola
100 g pecorino romano
pepe q.b.
olio evo q.b
100 g speck a listarelle
Mescolare farine, uova ed impastare, far riposare l'impasto avvolto da pellicola 30 min. Trascorso il tempo formare la pasta.
Pulire i carciofi, dividerli in 4 parti e lasciali in ammollo con succo di limone e limoni a pezzi per una mezz'ora.
In una padella scaldare un filo d'olio, rosolare lo speck, mettere da parte, nella stessa padella rosolare i carciofi ben scolati.
Proseguire la cottura con un pò di acqua.
Quando saranno pronti ( fai la prova forchetta) frulla con robiola, 50 g di pecorino e poca acqua di cottura.
Portare a cottura la pasta ed unire alla crema. Cospargere con pecorino e pepe.
#pastafresca #pastafrescafattaincasa #Pastafrescalluovo #pastafattaincasa #pasta #pastacarciofi
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Відео
Gelato kinder senza gelatiera
Переглядів 2135 місяців тому
Gelato kinder fatto in casa senza gelatiera...se vi avanzano uova di Pasqua🤭 150 g cioccolata kinder ( io avanzata della uova) 200 ml panna da montare 90 g latte condensato Cioccolato per decorare Sciogliere 140 gr cioccolato in microonde e aggiungere 10 g di cioccolato freddo di frigo. Montare la panna a neve non troppo ferma, aggiungi il latte condensato, mescolare dal basso verso l'alto ed i...
La mia focaccia barese🤭☺️
Переглядів 9232 роки тому
Ciao a tutti! Oggi vi mostro la mia ricetta preferita della focaccia barese! Spero vi piaccia! Mi raccomando lasciatemi un bel like e non dimenticate di iscrivervi al canale! Mi trovate anche su Instagram come Simona mani in pasta Ingredienti: 150 gr di patata (da cruda) 350 gr farina 00 ( W 260/270, proteine 12,50) 250 gr semola rimacinata ( 12 gr proteine) 380 gr acqua 18 gr sale 5 gr zuccher...
Topping goloso + consiglio sulla cottura!
Переглядів 4822 роки тому
Ciao a tutti e buon San Valentino! Oggi video breve per mostrarvi un topping che io e mio marito adoriamo!!!! Per domande o suggerimenti scrivete nei commenti o contattatemi su Instagram! simona_mani_in_pasta Ooni koda 16 shareasale.com/r.cfm?b=1232202&u=2836108&m=82053&urllink=&afftrack= Simona🤗
Pane, formatura e decoro... ci provo!!!! 😂
Переглядів 1942 роки тому
Ciao a tutti, oggi volevo condividere con voi qualche momento della preparazione del pane... I momenti che preferisco!!! Farina tipo 0 con germe di grano 70% idratazione Quasi 20% di licoli 2,5 % di sale Cottura forno di casa senza pentola, senza pietra! Ciao a tutti Simona
Ho modificato il mio Ooni koda 16! 😱😂☺️
Переглядів 10 тис.2 роки тому
Ciao a tutti, oggi vi mostro come ho modificato il mio Ooni koda 16...ovviamente una modifica rimovibile! Una modifica che permette di cuocere più pizze consecutivamente senza preoccuparsi di dover regolare la fiamma tra una pizza e l'altra e senza l'ansia di una buona cottura della parte inferiore! 😂 Esistono altri materiali in commercio ma io ho preferito inserire questo perché lo conosco le ...
Nel forno di casa pizza alla pala. Pronta in sole 6 ore! 70% di idratazione!
Переглядів 6252 роки тому
Ciao a tutti. Oggi vi proprongo una ricetta facile e veloce nel forno di casa pronta in 6 ore! Andrò a realizzare un impasto fatto a mano e utilizzerò la sola strumentazione che un po' tutti abbiamo in casa! Provatela e fatemi sapere scrivendomi nei commenti o contattandomi su Instagram (Simona_mani_in_pasta). Stupirete la vostra famiglia e i vostri ospiti! Mi raccomando lasciatemi un bel like ...
Impasto bimby per pizza in teglia! Pronta in giornata!!!
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
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Alta idratazione con planetaria! Realizzo una pizza alla pala!
Переглядів 7672 роки тому
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Focaccia "gourmet" a modo mio! Veloce!!!
Переглядів 2923 роки тому
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Pasta veloce con prodotti tipici pugliesi
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Puccia Tarantina pronta in giornata!!!!
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
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Pizzata forno a legna sotto la pioggia😂! Buona domenica a tutti!
Переглядів 2683 роки тому
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Cialda di pane per insalata con farina semi-integrale!
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Pizza napoletana contemporanea con autolisi! Con farina da supermercato!
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
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Biscotti tipo cookies al cioccolato. Ricetta facile.
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Bruciatura teglia ferro blu in Ooni koda 16!!!! Per non avere cattivo odore in casa!
Переглядів 2 тис.3 роки тому
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Maxy margherita e pizza contemporanea ad alta velocità! Pronta in sole 6 ore!
Переглядів 6143 роки тому
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Pizza Ventaglio cotta nel forno Ooni koda 16! Buonissima!
Переглядів 6953 роки тому
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Pizza ventaglio cotta nel forno di casa! Super croccante e golosa!
Переглядів 9093 роки тому
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Puccia Tarantina! Cottura forno di casa e Ooni koda 16!
Переглядів 9 тис.3 роки тому
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Ooni Koda 16 cottura con varie temperature!
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Pizza in teglia pronta in giornata! Cottura nel forno di casa!
Переглядів 7 тис.3 роки тому
Pizza in teglia pronta in giornata! Cottura nel forno di casa!
È possibile la ricetta, grazie
Ciao, ho usato la ricetta di Panificarte di Cristian Marcellini😊
spectacular...
Ciao Carla ho fatto la tua focaccia farcita con altro ripieno, l'impasto è veramente ottimo grazie per condividere le tue ricette, ho imparato tanto dalle tue ricette le focacce erano un mio problema con Te mi riescono che è una meraviglia un abbraccio Grazia
Grazie❤️ Simona😘
Brava...sono sicuro che sei pugliese
Benritornata Simooo🎉Ottimo piatto! Brava❤
Grazie Saby❤️
Buona svelta bella giovane ❤
Buonasera ...CHE fORNO HA USATO ? GRAZIE
Buonasera. ooni koda 16
Ciao come ti trovi?
Ciao, al momento non lo sto più utilizzando per mancanza di tempo. Mi sono trovata bene, l'estate però lo devi tenere necessariamente in casa perché non regge bene il caldo!
Possibile ricetta grazie mille
Ciao da quanti grammi fai i panetti?
Ciao, in questo video non ricordo quanto pesava il panetto. In genere dai 250 al massimo 280g.
Si può raddoppiare la dose di lievito per dimezzare il tempo di lievitazione?
certo
Ciao, intanto grazie per la ricetta, se volessi farle in giornata senza passare la lievitazione per il frigo quante ore deve stare?
Wowwww😊
Buongiorno siccome da quanto ho capito sei della provincia di Lecce e anche io posso sapere il negozio dove hai preso questa pietra così vado direttamente a prenderla?grazie
Ciao, mi dispiace ma sono di Taranto. A Lecce non saprei indicarti ma dalle tue parti la troverai con facilità!
Ciao Simona. La ricetta? Grazie mille❤
Che ne pensate di un bel dolce fresco e facile dopo una bella pizzata? Buonissimo! da provare! 2 pacchi di savoiardi ( presi da una confezione) Caffè amaro qd (io decaffeinato) 2 tazzine di caffè da aggiungere alla crema 1 tubetto di latte condensato nutella 200 ml panna già zuccherata cioccolato fondente o cacao amaro per ricoprire
💯💯💯💯💯💯💯💯💯👏👏👏👍
Bravo to marito e bravissima anche tu. Complimenti! Sergio
grazie mille Sergio!
3€???😂😂😂
Brava molto ben spiegata 👏 10:52
Brava dove si può trovare questo tipo di forno e quanto costa grazie
grazie, puoi acquistare direttamente dal loro sito.
Ciao grazie per il video. Ma con la pietra in dotazione quante pizze facevate per volte. Anche io mi ritrovo a fare tante pizze di seguito e per me è importante. Grazie
Buona,dove trovo gli ingredienti?
Ciao, grazie, si trova tutto facilmente al supermercato.
Felicidades! preciosa forma de trabajar ! Muy didáctica y resultado perfecto!
Bravissima deve essere molto buona
Ciao mi dici se il pomodoro che metti nella focaccia deve essere già cotto?😊
Ciao, dev'essere crudo. Io uso una polpa rustica ma non ricordo la marca...
@@simonamaniinpasta3783 👍
Fanno schifo esteticamente
Ma faranno schifo per te! E tu non le guardare!!!!🤣
Che bello Simona. Complimenti. 😘
Grazie mille😊
Simona ho testato la tua ricetta, e' buonissima. 🎉🎉🎉Grazie 😘
Grazie a te😊
Bravissima Simona. 🎉😘
Grazie😊
BRAVA ZIA BRAVI
Grazie amore mio!
Dove si acquista la pietra
Buonasera, nei negozio specializzati di materiale per edilizia!
credo che il problema di questo oggetto sia che dopo un po' non funziona più, in particolare in raffreddamento, vorrei chiederti: trascorsi otto mesi funziona ancora? Grazie
Ciao, si funziona ancora! Il problema per me è che emette un lieve rumore di sottofondo! Farò degli aggiornamenti appena mi sarà possibile. Buon proseguimento 😊
@@simonamaniinpasta3783 OK grazie, volevo comprarlo, ma poi avevo letto che durava poco, preziosa la tua testimonianza. Mi interesserebbe sapere se funziona in raffreddamento, quando ti capita. Auguri di buon anno
@@stellapolare2214 Certo appena possibile. Buon anno anche a lei!
Sicuramente un ottimo forno. Volevo chiedere se la copertura in metallo è coibentata.
Impasto fantastico
Multo bene !!!😃👍
Ottima ricetta usando il frigo ci devo provare , bravissima,al posto dell'olio di arachidi si può mettere quello di girasole ,o cambia la ricetta. Grazie de video!!!
Grazie mille Francesco! Puoi usare qualsiasi olio di semi.. grazie al punto di fumo alto darà all'impasto maggiore croccantezza!
Squisite,perché con la cottura nel forno elettrico lasci un po' di cornicione,e nella seconda cottura no?,grazie
Bravissima
grazie😊
Gnam ottima 😋 pizza 🍕 in teglia 👏 proverò a farla grazie 🤗 mi sono appena iscritta 👍
grazie😊
Bravissima
grazie 😊
Dare il dosaggio degli ingredienti grazie
Ciaoooo Simona... Grandeeeee👏👏 non sapevo fossi Pugliese... Ho scoperto la puccia l'altra settimana in Salento ed è stato amore a prima vista...anzi...assaggio 😁 Bravissima e bellissima la tua versione... Proverò a farla nel mio F 1 😍😋😋
Grazie mille!!! Si sono di Taranto! Prova e fammi sapere mi raccomando! Ti auguro buona serata!!!😊
@@simonamaniinpasta3783 grazieeee Simona le farò senz'altro... Ciao buona serata ☺️
0:50 non metterò l'olio perché non mi piace... 👎🏻 Ciao PS questa la CONDISCO con VIUSTEL, patatine... Poi FARCISCI l'insalata con olio aceto e sale... 🙈
Bravissima complimenti
grazie 😊
Ottimo video Simona!! Ma il forno deve essere statico o usando la ventola? Sempre a 250 gradi?
Grazie mille. Forno statico!😊
Mancano le cozze pelose arrostite e la malandra trifolata con castrato
Sei davvero precisissima, soprattutto nella procedura d'impasto e piegatura, che è fondamentale. Bravissima! 💜
Grazie 😊
Ciao Simona, ho comprato anch'io la chianca leccese e nei prossimi giorni mi cimenterò a fare la modifica anche io. Vorrei sapere cortesemente come fai a fare l'impasto e quale farina usi. Grazie.
Ciao, mi raccomando fammi sapere come ti trovi con la modifica! Io per la pizza ultimamente utilizzo la petra 5037, petra 5063 o 0102 hp, a volte caputo pizzeria o caputo pizza al metro, raramente caputo nuvola! Per i procedimenti ci sono dei video sul canale, al momento solo di impasti fatti a mano! Buona serata!
Ciao Simona, tu sei di Lecce? Io ho comprato da Bricoman a Cavallino la "chianca leccese" ma è di 3.5 cm. di spessore e nel dubbio ho comprato pure la "pietra leccese" che è di quasi 3 cm. di spessore, ma la vedo molto "friabile" quest'ultima. Tu quale hai usata delle due?
@@raffaelepiscitelli7745 Ciao Raffaaele, io sono di Taranto. Ho usato la chianca Leccese da 3 cm! Se sei di Lecce dovresti trovare facilmente la chianca Leccese da 2 cm... qui da me non si trova!
X cortesia mi dici dove posso trovare la pietra che hai adattato all'ooni 16? E quanto hai speso.grazie
Ciao, ho speso poco meno di 3 euro e l'ho acquistata in un negozio che vende materiali per l'edilizia nella mia città!
@@simonamaniinpasta3783 grazie sei molto gentile ringrazio anche tuo marito spero di trovarlo anche a Sanremo
@@francescochirico1953 Di nulla, figurati!
@@francescochirico1953ciao, essendo della zona cosa hai comprato alla fine intorno a Sanremo?