Відео

Каждому свое, я вот считаю, что морковь нужна и мне так вкусней

Добрый день. Я на глаз всегда вношу. Беру 2-3 разных куска мяса. Смотрю общий вес и на основе его делаю рассол. Вношу его, ориентируясь визуально только: в кусок покрупней шприцую больше. Но правильней, брать 1 кусок и на него делать рассол и вносить. Очень долго так. Есть третий вариант. Взвесить все мясо. Сделать рассол на общий вес мяса. На весы положить мясо и ориентируясь на изменение веса, вносить нашу смесь. Все что вытекает, я заливаю в тот же вакуумный пакет, в котором буду просаливать мясо. Пусть оно и снаружи тоже просаливается. Но мне удобней самый первый вариант. Потом эти 2-3 куска отправляю в один пакет с вытекшим рассолом при шприцевании и все равномерно просаливается.

Спасибо

@КонстантинДемиденко-ь8ш всегда рад

Сломался. Перестал брызгать. Слышу, что компрессия есть и он пытается качать, но что-то забилось внутри. Возможно масло подсохло в трубке, я ж им не каждый день пользовался. В период использования ничто не текло с корпуса, он полностью герметичный. В общем, я не смог разобрать, что б попытаться прочистить. Пришлось утилизировать.

@Kitay_I_Kulinariya да, видимо там клапаны коксуются, если долго не пользоваться...

Предположу, что эта болезнь у всех устройств. Даже машина сыпаться начинает, если долго стоит. Масло засыхает и коксуется. Сам виноват, использовал только для решеток дегидратора и клапан у колбасного шприца смазывал. Надо было везде использовать, что б не простаивала

Так он на это напряжение сам зарядился, конденсаторы зарядил от севшего аккумулятора.

Сейчас поглядел у Митрича на wb, думал тоже цена похожая будет. Анн нет - 1700 за 0,5 л пакеты((( но я в них редко делаю. Набрал несколько сотен их, пока только половину израсходовал. Привычней в стекле, да и банок с елабугшскими крышками тоже полно дома. Нужно их израсходовать. Реже стал автоклав запускать что-то

Доброго времени суток. Только положительные. Немного шумновата, но мне это не мешает, хоть и использую в квартире. Ей необходимо свое место, что б не таскать. Очень габаритная и тяжёлая. У меня стоит на журнальном столе колёсиками. Скорость переработки мяса выросла значительно, в сравнении с кухонным комбайном. Куски режу крупней, горлышко позволяет. Опять же сокращает время нахождения мяса в тепле ☝️ ну и мое время тоже))) разбирается легко и все доступно для промывки. Жаль только, что решетки ржавеют, но я взял в привычку их просушивать полотенцем. Да, стоит тоже нормальных денег, но все равно я рад этой покупке. Хоть и не промышленные объёмы делаю, но времени экономит больше. С костями ничего не молол, тут сказать нечего. В целом, только положительные впечатления о ней

@Kitay_I_Kulinariya Спасибо за ответ!Всего вам доброго!

@internatsionalist Благодарю. И Вам всего хорошего и наилучшего

Добрый день. Ранее делал обзор на него, но очень много видео ютуб удалил. Инкбирд бренд. Много разных на все случаи жизни. Тот, что покупал, уже нет по моей ссылке. В другом месте вижу, первый, что порекомендовал Алиэкспресс alii.pub/72shwy?erid=2SDnjdvNpFd

Ой, я обманул. О термометрах этих говорю в рамках видео об автоматизации термокамеры ua-cam.com/video/VYNYBs0fei8/v-deo.htmlsi=MJTOCwoiiqbm5CeQ видео не удалено

Флаг в руки и готовьте на ней. Мне нравится на гриле готовить с контролем температуры степени прожарки. Более сочный получается и не перегрет, как в случае с сковородкой. Ну если у вас получился, в гриле полный отстой, то сочувствую Вам. Если с этой техникой не справились, то лучше вообще не готовить

Доброго времени суток. Начну с того, что я ленивый человек и организация заливки воды в него не удобна. Приходится до ванны нести нижнюю половину, которую сложновато держать. Для этого использую пластиковый бедон, который и переношу с водой. От заливки эфирных масел отказался. Первые часы стоит запах, потом быстро выветривается. Использую ночной режим и с умной розеткой, не хочу каждый день воду подливать. В таком режиме воды хватало ночи на 3 (с прошлой зимы не включал и не скажу точно уже, да и живу сейчас половину времени в другом городе). Отработав зиму стал его промывать, понял что грязи то и нет в нем, т.е. он увлажнитель воздуха и, в названии, мойка воздуха слишком преувеличено. Это просто увлажнитель. Конечно ответил Вам не очень радужно, но одновременно со всем выше сказанным он мне нравится. Звучит конечно двояко. Ой, один еще огромный минус - цена слишком завышена. Прям очень. За такие деньги он должен уметь еще и завтрак готовить))) рекомендую рассмотреть более крупные модели, что б сэкономить время на заливки воды. Во всяком случае, я такие рекомендации тоже слышал, когда читал отзывы у покупателей. Сам в руках не держал другие модели этого производителя, а только читал о них в отзывах

Добрый день. На Вайлдберриз и озон продаются. Наберите в поиске заглушка под кламп. Только не помню там какая, на 1,5 кажется. Но лучше проверьте в паспорте для автоклава

@@Kitay_I_Kulinariya спасибо за ответ в паспорте 2 дюймов

Учту

Я старался 🤭 на самом деле первый раз его еще старался фиксировать, а потом перестал. Вроде держится. Вот с стороны улицы даже страшно. Все ж, если упадет. Тросс натянется и как маятник сработает. Ниже этажом окно разбить можно. Уж лучше просто пусть вниз улетит без троса, чем попасть на замену стеклопакета

Доброе утро. Нажмите кнопку для изменения температуры. Начнет мигать заданное значение температуры. И в этот момент повторно нажмитеменопку с задержкой в 2 секунды. На экране поменяется с F на C

Сразу с солью и луком

Мясо киснуть может начать. Как колбасник могу сказать, что мясо с специями не рекомендуют держать дольше 4 часов, если конечно специи не обеззаразить на расколенрй сковороде, уксусом, коньяком или еще чем-то. В общем, лучше по-отдельности

@@Kitay_I_Kulinariya СПАСИБО!!!

Неожиданно. Просто привычно видеть копчёную паприку красного цвета. Спасибо за совет 👍

Благодарю

Камера приобретена в начале 23-го года. Уже скоро к концу 24-й. Полет нормальный, жалоб нет. Запах в квартире от дымогенератора, который крайне редко чищу от углей и нагара 🤷‍♂️

@@Kitay_I_Kulinariya Соседи даже не понимаю, откуда у них пожаром пахнет.

Для понимания, тяги достаточно в дымоходе. Ставлю гофру в разрыв с трубой термокамеры. Вижу как выходит дым и как его затягивает сразу же в воздуховод. Физика - теплый воздух стремиться вверх. Установил проточный вентилятор в воздуховоде, но им не пользуюсь вообще. Дико сомневаюсь, что весь дым, что попадает в трубу, даже частично попадает к соседям сверху. По одной простой причине, меня соседка с 5 этажа (а я на 3) попросила не курить на балконе, она задыхается. Даже от нее жалоб нет. Ну естественно я не хожу и не спрашиваю о запахе. Да, был косяк. Не открыл трубу в термокамере для дыма и он выходил в квартиру сразу с дымогенератора. Надымил тогда знатно. Соседка через стенку пожаловалась, ей дым попал через сквозную розетку в стене. Это единственный случай и я виноват в этом по своей же невнимательности. И да, перед покупкой я тоже этим интересовался и общался с таким же как и я, кто уже пользовался в квартире. Так что все хорошо, в этом плане. Но прям идеально конечно, небольшой запах все ж имеется в квартире. Но не такой уж сильный, какой я себе представлял до приобретения данной коптилке

@@Kitay_I_Kulinariya Не дымоход это называется в квартире, а приточная вентиляция. И работает она правильно, тёплый воздух зимой, из шахты расположенной в подвальном помещении устремляется вверх на крышу, а когда лето, т.е. в подвале прохладный, а на улице жара, то и вытяжка работает в обратном направлении или вообще стоит. ФИЗИКА. Соседка жаловалась на курение на балконе, потому что видела курящего, а здесь она банально не понимает откуда у неё гарь в квартире. Поэтому я и говорю, не дай бог такого соседа, которому наплевать на других, ради себя любимого.

@vibor642 чушь не неси. 5-ти этажка и каждый9нает о соседях своих. Мой продукт пробовали соседи. И их члены семьи, старшее поколение, сидит на лавочке и обсуждает всех мимо проходящих. Как думаете с какой скоростью все в доме узнают о моей деятельности? Да и я не скрываю это ни от кого. И да, мы с соседями дружим и не конфликтуем. Не перегибай палку утверждая что думаю только о себе. Мне очень нравится фраза и она тут уместна как нельзя кстати: как много знающих как жить, как мало счастливо живущих. Пы. Сц.: сам процесс копчения длиться не более 20 мин. Это не холодное, что может идти и 12-ть часов, тут горячее. Пы. Сы. 2: балкон застекленный, не вылезаю в окно, а сижу на табурете (сидел). Жалюзи и цветы не дают окно полностью открыть. За мной нужно было следить, что б вычислить. Так что отпадает вариант, что видела меня. Собственно, доказывать ничего не хочу. Я остаюсь при своем мнении основанном на том, что я вижу, а не на домыслах других

Более чем. С учетом того, что раньше коптил в баке от автоклава Булат. Это прям небо и земля, можно и контроллировать температуру и регулировать подачу дыма, конвекция и пар. Все 33 удовольствия. Цена конечно высокая, но мы и берем не на 1 день

Я алмеру при минус 30 не смог только завести, дальше все норм было

У меня сейчас консерватор автоклав, с автоматикой. Кассета для банок приобреталась отдельно, но крайне редко пользуюсь. Удобней все ж винтовые, да и в хозяйстве только эти банки всегда уже. Привычка наверно

Я беру 3 курицы. Рассчитываю рассол на это количество и примерно равномерно его вношу. Остатки рассола, что вытек я вливаю в вакуумный пакет вместе с этими 3 тушками и вакуумирую. Рассол разойдется и равномерно промаринует тоже мясо. Ту же операцию проделываю с остальными. В итоге имею 3 пакета с птицей. Использую самые большие многоразовые пакеты для вакуумирования. Как раз 3 тушки входят туда.

Спасибо за ответ.

Пожалуйста

Здравствуйте. Нет, не проверял. Я готовлю для себя и мне точность не важна. Остановился на визуальном наблюдении. Если не забуду, то размещу 3 термометра и погляжу через час показатели. Но это смогу сделать через сутки, как минимум

Проверил ua-cam.com/video/kMHvgdi2FFw/v-deo.htmlsi=7zZhMjJzZme8YF-q

Благодарю 🤝

Кто Вам такое сказал? Я вообще всех, кто называет температуру 120 называю "культистами 120-ти". Температура и время взаимосвязаны. Чем ниже температура, тем дольше готовим, вот и вся наука. При 100 гр мы потратим 300 мин, что б убить споры бутулизма, при 110 уже 70, при 115 - 45 мин, а при 120 достаточно 24 мин.

Доброго времени суток. Можно. Можно и на коленке самолет собрать. Я использую то, что есть в наличии в данный момент. Пы. Сы.: позавчера коптил ее же в гараже в уличной камере для хк, это к словам об эффективности. Просто иногда лень идти в гараж, в котором нет условий для нахождения, а тупо сидеть в машине мне скучно. Гораздо удобней этим заниматься дома рядом с диваном. Да и вообще, я показал, что возможно и это сделать в термокамере. Не у всех есть и то и другое. Пы. Сы. 2.: хк скумбрию больше люблю, чем гк, так что для меня эффективность камеры, в данном случае не так уж и эффективна, исходу уже из своих предпочтений

Мне такой способ не известен. Но через меню приемника, в разделе блютуз (ровно как и на телефоне), я эти датчики не вижу. Делаю вывод, что без приемника их не подключить

Смотрите инструкцию от Вашего аппарата. Сейчас готовлю банки с мясом на воде 45 мин при 115 гр. Готовлю в автоклав консерватор. Всего было 3 разных и у каждого свои инструкции по температуре и времени

@@Kitay_I_Kulinariya какая инструкция, я вас умаляю))) Эти коммерсы напечатают любую бумажку, совершенно не разбираясь в теме. Поэтому и "инструкции" у всех разные Автоклав самодельный. Сварил из 50л кега. Да, на воде температура в центре банки достигается быстрее, поэтому и спросил

@hydoichannel5260 на пару бак быстрей выходит на рабочую температуру. И чем быстрей нагрев бака, тем меньше время будет находиться центр банки в рабочем диапазоне температур, логично же, что бак уже нагрелся, а банка с задержкой небольшой. Что б это минимизировать, мы стартуем с одинаковых температурах и воды и банки. Но это на самом деле лишнее и не стоит обращать на это внимание (я о различиях в инструкциях) по той причине, что бак с банками не остынет мгновенно по щелчку пальца, если у него нет автоматики на слив воды. Но большинство баков ручные и мы усердно ждём остывания, что б открыть крышку бака без потерь в банках. Т.е. после готовки, банки еще находятся какое-то время в температуре свыше 100 гр, собственно и при выходе на рабочую температуру, тоже уже начинается процесс стерилизации, а гсчет времени мы еще не начали. Блин, при нагреве и остывании мы тоже дополнительно стерилизуем, а это все не учитываем по непонятной, лично мне, причине 🤷 но это вечный спор и его можно продолжать вечно. Наверно загрузит(((

Сложно сказать. Никакой закономерности не вижу. Бывало, что когда машину переобувал и на 1 колесе прождал около 10 мин, что б магнитола перестала пищать, а другие уже синхронизировались и на них пропала сирена. Причем на этих колесах я датчики местами позже стал менять. Еще у меня было так: сезон сменился и стало тепло, а на датчиках минус показывала температура. Я сменил батарейки везде и все сразу пришло в норму. Оказалось они сдохли, а система даже не маякнула об этом и на экран выдавала последние переданные данные, еще сделанные несколько месяцев назад. Тут большая недоработка. Стараюсь раз в год менять батарейки. Что б проверить на работоспособность прибегаю к такому методу: гляжу на температуру у всех, обычно отличие не больше 1-2 градусов, если больше, то это уже звоночек. Начинаю движение, колеса нагреваются и температура тоже должна на всех подняться. Пс, синхронизация точно не раз в сутки. В пару минут, наверно, она происходит

@@Kitay_I_Kulinariya спасибо большое за такой пазвернутый ответ!

@TheZVER18 всегда рад

В целом все нравится. Не шумит. При покупке, в описании было сказано про озонатор. Видимо продавец на маркейтплейсе слукавил. Следов его я не вижу. Спасает портативный для холодильника. Визуально (по фото) мне казался более вместительным или я не правильно использую пространство. Наверно это два минуса, которые могу на вскидку сказать. Остальное все радует, особенно возможность изменения температуры с телефона. Но эта функция не всем нужна. Ой, он издаёт звук при открытии дверцы. Так и не смог его отключить. Поначалу раздражал, сейчас привык. Покрытие металлическое. Будьте готовы, что, если ударите, то след останется на всегда. Правда, минусов больше не могу в нем найти, а те, что назвал, так они субъективны

@@Kitay_I_Kulinariya , спасибо 🌺

@user-pw8ot1lp6k всегда рад

Добрый день. Не могу сказать, т.к. покупал у другого продавца и их уже давно у него нет, от того и ссылки давал на другие магазины, но с похожей ценой

Спасибо за уточнение. Я часто в ночь делаю и тут уже нет возможность дробить.

Доброго времени суток. Я 2-я способами готовил. У одного большой шанс выпадения хлопьев. Другой более правильный. Прокипятите молоко в удобной таре. Налейте по баночкам и томите в консерваторе 3-4 часа при 96 гр. Настройка режима в меню Прочее, слив при любой температуре, уже по-вашему желанию.

@@Kitay_I_Kulinariya Боагодарю! ! Вам успехов во всех делах!

Нет, дизель 2,5 литра

​@@Kitay_I_Kulinariya Thanks for getting back... Have you had a 2.5l started with this?

@FoookYourfeelings у меня бензин. Нет возможности проверить на дизеле. На странице продавца, на картинке, указано, что подходит для дизеля до 2,5 л. Я не проверял. Продавец мог обмануть, ведь он обманул на счет температуры. При минус 30 градусов, я не смог завести машину, а указано, что при более низкой температуре это возможно

@@Kitay_I_Kulinariya Much appreciated, Many thanks for getting back to me 👌🏻

@FoookYourfeelings и Вам спасибо. Может зрителям канала это тоже важно знать или кто еще напишет, кто обладает дизелем

Ссылки уже нет. Он перестал торговать. Брал на авито. Если решили, что единично 1 шт была, то нет, всего их 3 шт купил у него и не за одну покупку, т.е. продавец был активным и торговал не один день. Теперь ссылку не могу дать, нет его

Если нужена подобная форма, то можете приобрести у Павла Агапкина с емколбаски или у Петра Пахомова

Добрый день. Всегда рад))) Брал силиконовые коврики 25,5 на 30,5 более менее подходят под наш аппарат, хотя один край коврика за пределы решетки выпирает у дверцы. Но это не критично. Меньше на 1 см я не смог найти((( есть один минус у них - если смесь жидкая, то сложно нести и можно пролить, все ж они мягкие. Нужно приноровиться. Я сразу на решетку ставлю коврик, потом заливаю смесь и уже с решеткой несу до дегидратора. Поглядите их тут alii.pub/710o3f?erid=2SDnjc2bQst, где я покупал уже разобрали. Возможно найдете дешевле, но там смотрите, что б доставка платной не была. Вижу аналогичные коврики по цене до 100 руб за шт, но за каждый + доставка еще 400 руб за каждый коврик. Будьте аккуратней с выбором, обращайте внимание на стоимость доставки

Благодарю 🌹

Благодарю. Еще зимой получил его. В начале лета руки дошли распаковать и только вчера нашел пару часов, что б видео, наконец, обработать. Да, говорю в видео, что хотел его использовать в машине, для мытья внутренних сторон стекол. Не получается им, не удобно подлазить. Только с наружи. Зато машина стояла под деревом и на стеклах были следы от сока с деревьев. Дворники не справляются, а вот тряпка с опрыскивателем + электрическая щетка справились без труда 👍

Спасибо за комментарий. Возможно зрителям это поможет при выборе. Мой работает исправно, кроме одной функции. Мне не понравилось, что с него жидкость моющая подтекала. Разобрал, ничего критичного не увидел. Но с этого момента он вообще перестал брызгать. Это уже не гарантийный случай, сам виноват, что вскрыл его. Да и спорить с китайцами нет желания, однажды с пылесосом спорил пол года и безрезультатно. Хватило этого опыта 🤦 но как стекла моет, мне понравилось. Сейчас еще прикупил ручную щетку. Уже ей больше нравится - гораздо все быстрей происходит. Керхер щетка. Еще в начале лета снял видео, но так и не обработаю и не покажу подписчикам (((

Ну не знаю, я до глобального подорожания (начало пандемии) брал за 12,5 тыс и с бесплатной доставкой. 7 тыс, против 12,5 по-вашему дороговато? 🤷

Кстати, каких-то пол года назад цена на него была от 20 тыс. с бесплатной доставкой, с платной, за доставку и его стоимость, в те же 20 тыс выходила. Вот от этой цены я был крайне шокирован. Если не ошибаюсь, то тут в комментариях даже это проскакивало

Благодарю

Его фонарик заменяет, но я им не пользуюсь и отдал на работе как ненужную вещь

Благодарю 🌹