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쪼의 키친 다이어리 JJO's Kitchen Diary
South Korea
Приєднався 19 кві 2021
빵이 좋은데 빵 값이 너무 비싸 직접 만들어 먹기로 한 홈베이커.
빵이 좋은데 살찌는 건 싫은 다이어터...
빵을 포기할 순 없으니 집에서 이상한 거 넣지 않고 건강하게라도 만들어 먹어봅니다
빵이 좋은데 살찌는 건 싫은 다이어터...
빵을 포기할 순 없으니 집에서 이상한 거 넣지 않고 건강하게라도 만들어 먹어봅니다
드디어 가을인가요? 가을 베이킹은 무조건 밤 베이킹부터! 보늬밤 콕콕 얹은 밤 케이크
안녕하세요 쪼예요 ^^
어제오늘 내린 비로 드디어! 비로소! 가을다운 가을이 된 것 같은 날씨네요 😓
올해 날씨에 진짜 선넘었죠? 할많하않...오휴휴휴...
머리털 나고 이렇게 덥고 긴 여름은 처음이였는데...벌써 내년 여름이 무서운 건...하아...ㅋ
아무튼!!!
우여곡절 끝에도 선선한 가을은 왔구요~
호시탐탐 기다리고기다리던 가을베이킹!!
그 1번타자는 당연히 '밤'이쥬?
올해는 직접 집에서 밤을 삶아 준비할 시간적 여유가 없었다는 핑계로 ㅋ
시판 밤 페이스트와 보늬밤으로 눈누난나 간단하게 아주 맛있는 밤 케이크를 구워봤어요
레시피는 무려 '자도르'님의 레시피를 참고했습니다. 맛보장이란 뜻이겠쥬? ㅋㅋ
계란 노른자양 조절, 우유 대신 아몬드유, 다크럼 대신 골든럼을 사용한 것 정도 변경했어요
결과물은 물론 엄청 맛있었답니다~😋
정성스럽게 개별포장해서 회사분들께 추석선물로 드렸더니 아주 좋아들해서 뿌듯했답니다.
가을베이킹 필수템 밤 케이크! 여러분도 얼른 만들어보세요~^^
[재료]
밤 페이스트 100g
골드럼 26g (원레시피는 다크럼 이였습니다.)
무염버터 70g
아몬드가루 80g
박력분 20g
베이킹파우더 2g
설탕 50g (원 레시피는 황설탕. 저는 백설탕+흑설탕으로 썼어요)
**시판 페이스트와 보늬밤이 많이 달아서 두번째 구울 때 설턍량을 30g으로
줄여서 구웠더니 괜찮았습니다. 줄여쓰셔도 OK!**
계란 2개 (대란)
아몬드유 20g (우유, 두유 ok)
보늬밤 12알 (밤을 반씩 잘라쓰는 트릭 사용 시 6개 가능합니다..ㅋ)
175도 예열 후, 20~25분 구워주세요
(오븐 사양에 맞게 조절하기)
#밤베이킹
#밤마들렌
#가을베이킹
🎵 [출처] 오늘의 일기 Oneul - 작업공간, 귀여운 룸메이트 (Roommate) ua-cam.com/video/y1Llh8cNRtc/v-deo.html
어제오늘 내린 비로 드디어! 비로소! 가을다운 가을이 된 것 같은 날씨네요 😓
올해 날씨에 진짜 선넘었죠? 할많하않...오휴휴휴...
머리털 나고 이렇게 덥고 긴 여름은 처음이였는데...벌써 내년 여름이 무서운 건...하아...ㅋ
아무튼!!!
우여곡절 끝에도 선선한 가을은 왔구요~
호시탐탐 기다리고기다리던 가을베이킹!!
그 1번타자는 당연히 '밤'이쥬?
올해는 직접 집에서 밤을 삶아 준비할 시간적 여유가 없었다는 핑계로 ㅋ
시판 밤 페이스트와 보늬밤으로 눈누난나 간단하게 아주 맛있는 밤 케이크를 구워봤어요
레시피는 무려 '자도르'님의 레시피를 참고했습니다. 맛보장이란 뜻이겠쥬? ㅋㅋ
계란 노른자양 조절, 우유 대신 아몬드유, 다크럼 대신 골든럼을 사용한 것 정도 변경했어요
결과물은 물론 엄청 맛있었답니다~😋
정성스럽게 개별포장해서 회사분들께 추석선물로 드렸더니 아주 좋아들해서 뿌듯했답니다.
가을베이킹 필수템 밤 케이크! 여러분도 얼른 만들어보세요~^^
[재료]
밤 페이스트 100g
골드럼 26g (원레시피는 다크럼 이였습니다.)
무염버터 70g
아몬드가루 80g
박력분 20g
베이킹파우더 2g
설탕 50g (원 레시피는 황설탕. 저는 백설탕+흑설탕으로 썼어요)
**시판 페이스트와 보늬밤이 많이 달아서 두번째 구울 때 설턍량을 30g으로
줄여서 구웠더니 괜찮았습니다. 줄여쓰셔도 OK!**
계란 2개 (대란)
아몬드유 20g (우유, 두유 ok)
보늬밤 12알 (밤을 반씩 잘라쓰는 트릭 사용 시 6개 가능합니다..ㅋ)
175도 예열 후, 20~25분 구워주세요
(오븐 사양에 맞게 조절하기)
#밤베이킹
#밤마들렌
#가을베이킹
🎵 [출처] 오늘의 일기 Oneul - 작업공간, 귀여운 룸메이트 (Roommate) ua-cam.com/video/y1Llh8cNRtc/v-deo.html
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Відео
여름의 끝자락~올해 마지막 여름 베이킹은 상큼한 레몬 생크림머핀
Переглядів 6314 днів тому
안녕하세요 쪼예요^^ 원래 2주에 한번씩은 업로드를 하려고 하고 있는데 8월달부터 현생에 많은 변화가 있어서 지난 주 업로드를 못했네요... 앞으로도.. 업로드 텀이 조금 길어질 지도 모르겠다는 예감이 들지만.. 어느새 3년이나 유지하고 있는 채널이니 그만두지 않고 계속 유지할 예정입니다 ^^ 암튼암튼.. 유난히..아마도 내 인생 가장~더웠다고 생각되는 올해 여름의 끝이 드디어 보이는 것 같아요..😓😓 하~여러분 모두 많이 더우셨죠? 고생하셨어요~ 계절에 따라 제철 과일, 야채가 있듯이 베이킹도 제철 베이킹이 있잖아요? ㅋㅋ 올여름 마지막 여름맛 베이킹은 상큼한 레몬 생크림 머핀입니다! 아주 간단하면서도 노무노무 맛있으니 여러분도 꼭~구워보세요!! [재료] 계란 2개 레몬제스트 8g 설탕 100g 소금...
비린내 걱정 노노! 시크한 까망색 매력넘치는 오징어먹물 소금빵
Переглядів 58Місяць тому
안녕하세요, 쪼예요 ^^ 예전부터 까망색 빵이 구워보고 싶었거든요. 근데 오징어 먹물빵 사먹어본 적도 없고...뭔가 비린맛 나지 않을까? 하는 생각이 있어서 선뜻 안 사게 되더라고요. 이번에 큰맘먹고 한번 도전해보기로 했지요💪 만들때는 역시나 오징어 특유의 약간 비린내가 났는데요. 하지만 완성하고 먹어보니 전~혀 비린내없이 아~주 맛있고 매력적인 소금빵이 완성되었답니다😍 까~만빵에 노~란 에그샐러드 샌드해서 먹으면 너무 예쁘고 맛있을 것 같아요 여러분도 한 번 만들어보시길~^^ [재료] 강력분 200g 박력분 50g 소금 5g 설탕 10g 드라이이스트 4g 우유 70g 물 90g (영상에 우유만 넣은 것처럼 자막이 되어있지만..미리 물과 섞어둔 것입니다~^^;;) 무염버터 12g 오징어먹물 4g 충전용...
미친 색감!! 😍쑥크럼블 단호박케이크
Переглядів 1,4 тис.Місяць тому
안녕하세요, 쪼예요 ^^ 단호박이 집에 많아가지고요~ 단호박 플렉스 베이킹 함 해봤어요, 히히😁 뭘 만들까 하고 유튜브를 뒤적뒤적하다가 '정확한 느낌' 님의 동영상과 레시피를 참고해서 만들었습니다. 와~이거 진짜 진짜~완전 제 스타일이더라고요. 너무 맛있어서 한번 먹어보고 언니한테 선물하고 바로 다시 새로 구워서 냉동실에 쟁여뒀어요. ㅋㅋㅋ 차갑게 먹으면 더 맛있는 디저트인 것 같아요. 여름에 딱이쥬~? 여러분도 꼭 한번 만들어보시길 추천👍합니다!! [재료] 오란다틀(대) 1개분량 *쑥크럼블* 박력분 95g 아몬드가루 40g 설탕 55g 쑥가루 15g 소금 1g 무염버터 100g (제 경우, 위 레시피 양으로 오란다틀 2개 굽는데 충분한 양이었습니다.) *단호박필링* 찐단호박 190g 계란 1개 단호박...
Matcha Bread (Feat. Red Beans and Edamame)
Переглядів 8322 місяці тому
안녕하세요, 쪼예요 ^^ 정말 오랜만에 식빵을 구웠네요. 전에 사둔 우지 말차가 쓰고 싶은데...꼭 빵으로 굽고 싶더라고요... 말차는 정말 이것저것 써봐도 우지 말차의 색감을 쫓아갈 수가 없는 것 같아요..(개인적으로는 맛도 따라갈 수가 없을 것 같다는 생각..) 말차빵에 찰떡궁합인 팥, 콩배기도 적당히 넣어서 구웠더니 맛도 맛이지만 비주얼로 너무 만족스런 식빵이 나왔어요 🥰 요거 토스트해서 먹으면 진짜 꿀맛입니다~ 한번 구워보시길~ [재료] 오란다틀(대) 2개 분량 강력분 240g 설탕 15g 소금 3g 드라이이스트 3g 계란 1개 우유 150g 버터 20g 말차 3g 물 1~2tsp 팥배기, 완두배기 85g (더 넣어도 되지만...적당히 넣어야 예쁘답니다~ㅋㅋ) 170도에서 20분 구웠습니다. #...
No Eggs, No Sugar, No Oil! It's Still Biscotti! Vegan Pumpkin Biscotti
Переглядів 1,7 тис.2 місяці тому
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빵동고 자리 만들기 작전. 이건 베이킹도 아닙니다..식빵, 베이글 러스크
Переглядів 1723 місяці тому
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무쇠팬 없고요, 화력 약한 빌트인 오븐이지만 쑥 깜빠뉴는 먹고 싶었어요
Переглядів 8563 місяці тому
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노버터, 노에그, 원볼베이킹! 오트밀 초코 생크림스콘(Feat. 오렌지필)
Переглядів 5995 місяців тому
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재료 3가지! 5분 준비! 노밀가루, 노설탕, 노오일 건강하고 맛까지 완벽한 콩가루 바나나 케이크(전자렌지 가능)
Переглядів 9255 місяців тому
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Make scones with beans? - No-Wheat Bean Scones
Переглядів 2,9 тис.6 місяців тому
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밀가루X 설탕X 맛보장! 다이어터 과자 입막템 오독오독 두부오트밀스틱
Переглядів 1,4 тис.6 місяців тому
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돌아온 흙..아니고 병아리콩 쿠키! (이번엔 초코ver.) 근데 이제 화이트 초콜릿과 피스타치오를 곁들인...
Переглядів 2347 місяців тому
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미네랄 듬뿍 비정제당 오키나와 흑당으로 건강하고 은은한 달달함 '흑당롤 & 식빵'
Переглядів 657 місяців тому
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시나몬롤? 식빵으로 구워버려~ㅋㅋ 토스트해서 먹으면 더 맛있는 시나몬롤식빵
Переглядів 3,1 тис.8 місяців тому
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향긋한 얼그레이와 오렌지필의 환상의 조합. 틀없이 굽는 [얼그레이 오렌지 하스브레드]
Переглядів 6738 місяців тому
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초간단 노오븐! 간단하지만 폼나는 와인 안주&디저트 초콜릿 살라미
Переглядів 8648 місяців тому
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재료 달랑 3개! 반죽 1분 컷! 전자렌지로도 쌉가능! 바치케도 울고 갈 고구마 요거트케이크! (영구소장각)
Переглядів 1699 місяців тому
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가을인데 밤 베이킹은 못참지~ 얼그레이향을 품은 밤 스틱브레드(통밀 25%, 노오일, 노에그, 노버터, 노밀크)
Переглядів 68610 місяців тому
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수족냉증엔 생강이라며? 완전 노슈가! 미O라 비스킷 저리가라할 아침식사대용 생강오트밀비스킷
Переглядів 16310 місяців тому
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가을엔 구황 작물이지~ 다이어트에도 너무 좋은 단호박 오트밀 파운드 구워보세요!!
Переглядів 85311 місяців тому
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노밀가루! 노버터! 5분이면 반죽 완성~다이어트 디저트 블루베리 요거트 케이크
Переглядів 1,8 тис.11 місяців тому
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노밀가루! 재료 4가지면 OK! 마카롱의 원조라는 이탈리안 쿠키 아마레티
Переглядів 203Рік тому
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다이어터라면 집에 하나쯤 굴러다니는 재료잖아? 휘리릭 간단하지만 건강한 쿠키! 피넛버터 오트밀쿠키 (feat. PBfit피넛파우더)
Переглядів 6 тис.Рік тому
다이어터라면 집에 하나쯤 굴러다니는 재료잖아? 휘리릭 간단하지만 건강한 쿠키! 피넛버터 오트밀쿠키 (feat. PBfit피넛파우더)
볶은콩가루 빼거나 대체할 수 있나요?
아몬드가루나 다룬 가루로 대체 가능합니다 빼도 가능하긴 한데 잘 부스러질 수 있습니다😊
보기만 해도 상큼, 고소, 달달한 맛에 부드러움을 더한 맛이 느껴지네요~꼴깍~😊
걍 소금빵도 좋은데 먹물을 넣은 소금빵..... 비주얼도 일품이니 당연히 맛이야 최고겠지요? 먹고 싶당~😊
쪼님이 만든 먹물소금빵으로 패딩만들어서 겨울내내 두르고 다니고 싶네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ완전 맛있어보여용
모야모야 우주대스타 작사가님이자노용!!!
단호박과 쑥의 조합으로 저런 비주얼의 케익을? 건강에도 최고네요~😊
오? 선물용으로도 좋겠는데용? 이뿌고 맛있겠당🎉
비주얼 최고입니다. 식감이 엄청 부드러울 것 같아요~ 😊
맛있어유~~~👍
사용후에는 어떻게 관리하세요? 그냥 닦아서 보관하시는지 물에 한번씻어 오븐에 말리시는지 궁금해요!
전 그냥 물에 씻어서 말려둡니다 ^^
@@JJOsKitchenDiary물에 씻는다는게 수세미+주방세제 인거죠? 안된다그래서 고민중이었는데 상관없나봐요😮😮!!!
맛잇겟네여!^^
👍
최고입니당!^^
@@안정희-d9s 🥰감사합니다🥰
드라이이스트5g대신 천연발효종을 넣는다면 얼마나 넣어야할까요?
안녕하세요😊 천연발효종은 밀가루양의 10% 정도를 사용하면 된다고 들었는데 저도 직접해본 적이 없어서 확실하진 않네요 ^^;;
@@JJOsKitchenDiary 네~10%정도 해서 해볼께요 답글 달아주셔서 감사합니다~행복하세요^^
마들렌, 비스코티에 이어 콘스틱....... 모두 애정 가득한 과자들이지요. 보기만 해도 맛있어서 행복합니다~ 😊
Vegan biscotti - looks tasteful
신기신기해요 노오일인데도 빠삭소리가!!! 조만간 단호박구매해야겟네요 쌀로하믄 너무 딱딱하겟죠
쌀가루 말씀하시는 걸까요? 베이킹용 박력쌀가루라면 사용하셔도 가능할 것 같아요~😊
레시피 알려주시면 좋겠네요^^
레시피는 게시글에 더보기를 누르시면 확인 가능하십니다~^^
너무 맛있어보여요. 소리도 비줠도 완벽하네요! 안그래도 아이가 비스코티 좋아해서 비건비스코티 사다가 얼려서 간식으로 줬었는데.. 지갑이 탈탈.. 도전해봐야겠네요😊 좋은영상 감사합니다! 혹시 통밀가루는 뭐 쓰셨는지 여쭤봐도 될까요?😁
안녕하세요😊 저는 '오가그레인 우리밀 맷돌 통밀가루'를 썼어요. 근데 제가 워낙 막입이라 아무 통밀가루나 크게 차이를 모르겠더라고요 헤헷 맛있게 구워드시길~^^
@@JJOsKitchenDiary빠른 피드백! 넘나 감사합니다😊
비주얼이 아주 좋아요. 쪼님이 엄지척이니 안먹어 봤지만 맛있다고 느껴지네요~😊
비주얼이 좋다는 칭찬은 쪼를 춤추게 합니다 ㅋㅋㅋ 성형고자거든요 ㅋㅋㅋ 성형잘하는 홈베이커가 되고싶어라~
오늘은 마들렌을.... 이 무더위에도 부단히 도전하는 그대, 멋지십니다~😊
금손.....딱 맞는 표현이군요. 여기에서 많은 정보를 얻게 됩니다. 😊
과찬의 말씀이십니다🤗
안녕하세요:) 만들어보려는데 오일을 안넣어도 가능할까요??
네. 가능할 것 같습니다. 피넛버터가 오일역할을 해줄거예요. 다만 혹시 쿠키가 너무 뭉쳐지지 않는다면 농도보시고 물이나 두유 등 수분을 추가해보시길😊
저 영상보고 바로 만들기시작했어요 곧 발효힙니당^^
빛의추진력 무엇입니까👍 맛있게 구워드시길😘
늘 금손이세요!! 혹시 스톤 써보시는건 어때요?! 피자스톤 이런거요
오! 검색해봤어요 좋은 거 알려주셔서 감사헙니다🥰
@@JJOsKitchenDiary 히히 장수곱돌 이런걸로 만든 베이킹스톤 쓰심 좋을거같아요. 왜냐하면 저도 노리고 있기 때문이죠 움하핫
맛과 영양이 가득한 건강한 단호박 타르트.....군침이 돕니다.
생크림 대체로 요거트는 안되나요?
완전 됩니다😄괜찮으시면 제 채널에 요거트 오트밀스콘도 참고해주세용😋
@@JJOsKitchenDiary 감사합니다☺️
감사합니다. 이런 정보와 영상을 원했습니다. 정말 고맙습니다.
도움이 되셨다니 다행입니다.😊
ㅋㅋ. 야매타르트? 손쉽게 만들수 있어서 좋기만 하네요. 맛까지 좋다니 가성비 최고네요. 쪼님의 레시피 항상 응원합니다~🎉
에어프라이어도 될까요??
네, 물론 가능합니다 다만, 타지 않게 온도 조절과 굽기 시간은 조절해보시길요~^^
안녕하세요 반갑습니다 ❤손잡고 응원합니다
아~~~ 이건 나도 할수 있다.. 나도 도전 !!! 이 영상 보는 동안에 침이 꼴깍 꼴깍 나오네요.. 하하하
오호~ 요건 나도 할 수 있다. 도전!!!
식물성 오일 아보카도 오일 넣어도 되나요?
네 ^^ 전 아보카도 오일을 써보진 않았지만 향에 저항이 없으시다면 사용하셔도 괜찮을 것 같아요
콩비지가루로 해도되나요?
물론 가능하고요, 수분량이 달라질테니 조절하시면 될 것 같아요. 레시피에 나온 수분량으로 반죽해보시고 너무 되면 우유, 계란 등으로 추가해보시길~^^
@@JJOsKitchenDiary 감사합니다~
금손입니다. 콩비지로 이렇게 맛있어 보이는 건강한 쿠키를 만들다니?
금손이라니요~과찬의 말씀을😅
모카비스킷 식빵 영상이 너무 도움이 되었어요 감사해요^^ 혹시 궁금한게 있는데 사용하시는 오븐이 빌트인 회전형 오븐인가요? 회전형 오븐이라 사각트레이를 사용하려고 하니 힘드네요 ㅠ 그래서 돌림판을 빼고 그냥 사각트레이에 베이킹을 해도 될지 궁금해서 글 남겨봅니다😊
우선 영상이 도움되셨다니 감사합니다 ☺️ 그런데 저희집 오븐은 회전형은 아니라서 잘 모르겠네요😓 도움을 드리지 못해 죄송해요🙏
@@JJOsKitchenDiary 답변 감사드려요^^ 좋은 영상 감사해요
재료가 다 있어서 해봤는데 너무 맛있어요!!ㅠ 맛있는 쿠키 레시피 잘 보고 갑니다😋
영상 잘 봐주셔서 감사합니다☺️근데 이거 진짜 맛나쥬? 공감해주시니 기쁘네요😁
그렇게 맛있고 건강한 쿠키....... 혼자 먹기 없기입니다~ㅋ
혼자 먹어서 죄송합니도~~😅
취향저격~~~ 당장 먹고싶네요~😊
베이킹소다없이 베이킹파우더만 넣어도 되나요?
맛의 차이는 크게 없겠지만 구움색과 모양에는 차이가 날 수 있습니다~^^
머랭대신 베이킹파우더 넣어도 되나요? 볶음콩가루 될까요?
머랭치시는 것 추천드립니다. 베이킹파우더 대체하셔도 부풀기는 하겠습니다만...부풀기 정도와 식감의 차이는 있습니다. 볶음콩가루 사용해주세요~오히려 날콩가루는 저도 안써봤네요..^^;;
@@JJOsKitchenDiary 우유팩 환경호르몬ㅡ 종이호일깔고 하면 괜찮을려나요? 머랭은 안해봤는데 손으로 되나요? 아님 조금만거 하나 장만해야고요😅
.@user-px7nm8zw1x 머랭은 손으로 치셔도 어렵지 않습니다. 우유팩 환경 호르몬에 관해서 걱정되시는 부분이라면 틀을 사용하시거나 패스하시기 바랍니다. 저도 일개 홈베이커로 종이호일 깔면 괜찮겠지~수준의 생각으로 구운 거거든요
잘 보고 갑니다.😊
빵 만드는 과정이 마치 예술작품을 만드는 것 같네요. 보이는 것만큼 맛이 좋을 듯~ 👍
이성당? ... 이런 빵집은 전국에 흔한데
너무 예쁘네요. 내일 날이 밝는대로 만들어 보려고요. 레시피 고맙습니다^^❤❤❤
간단하다면서 초콜릿 온도까지 맞추라고 하는 것만 보다가 찐으로 간단한거 보니까 너무 반갑고 좋아요😂 저도 내일 도전해볼래요💕
맞아요..ㅋㅋ 저도 초콜릿 온도 재고 거기까진 무리입니도~ㅋㅋㅋ 맛있게 만드세요~^^
다이제스트 쿠키가 들어간 쵸콜릿쿠키~참 간편하면서 맛있겠네요~😊
당근 가는거 어떤제품인가요?
쿠진아트 제품입니다😊
진짜 재료도 방법도 간편하네요. 금방 시도해 볼게요.😊
아기 간식으로도 좋을것같아요 바로 만들어볼게요!^^
오랫만에 올리셨네요. 오늘도 밤빵을 눈으로 맛있게 먹었습니다~😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊