드디어 가을인가요? 가을 베이킹은 무조건 밤 베이킹부터! 보늬밤 콕콕 얹은 밤 케이크

안녕하세요 쪼예요 ^^
어제오늘 내린 비로 드디어! 비로소! 가을다운 가을이 된 것 같은 날씨네요 😓
올해 날씨에 진짜 선넘었죠? 할많하않...오휴휴휴...
머리털 나고 이렇게 덥고 긴 여름은 처음이였는데...벌써 내년 여름이 무서운 건...하아...ㅋ
아무튼!!!
우여곡절 끝에도 선선한 가을은 왔구요~
호시탐탐 기다리고기다리던 가을베이킹!!
그 1번타자는 당연히 '밤'이쥬?
올해는 직접 집에서 밤을 삶아 준비할 시간적 여유가 없었다는 핑계로 ㅋ
시판 밤 페이스트와 보늬밤으로 눈누난나 간단하게 아주 맛있는 밤 케이크를 구워봤어요
레시피는 무려 '자도르'님의 레시피를 참고했습니다. 맛보장이란 뜻이겠쥬? ㅋㅋ
계란 노른자양 조절, 우유 대신 아몬드유, 다크럼 대신 골든럼을 사용한 것 정도 변경했어요
결과물은 물론 엄청 맛있었답니다~😋
정성스럽게 개별포장해서 회사분들께 추석선물로 드렸더니 아주 좋아들해서 뿌듯했답니다.
가을베이킹 필수템 밤 케이크! 여러분도 얼른 만들어보세요~^^
[재료]
밤 페이스트 100g
골드럼 26g (원레시피는 다크럼 이였습니다.)
무염버터 70g
아몬드가루 80g
박력분 20g
베이킹파우더 2g
설탕 50g (원 레시피는 황설탕. 저는 백설탕+흑설탕으로 썼어요)
**시판 페이스트와 보늬밤이 많이 달아서 두번째 구울 때 설턍량을 30g으로
줄여서 구웠더니 괜찮았습니다. 줄여쓰셔도 OK!**
계란 2개 (대란)
아몬드유 20g (우유, 두유 ok)
보늬밤 12알 (밤을 반씩 잘라쓰는 트릭 사용 시 6개 가능합니다..ㅋ)
175도 예열 후, 20~25분 구워주세요
(오븐 사양에 맞게 조절하기)
#밤베이킹
#밤마들렌
#가을베이킹
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