- 108
- 416 928
Chef Wallin
Приєднався 10 січ 2023
Intohimoinen kotikokki.
Reseptit löytyy instagramista @chefwallin.
Tiktok @Chefwallin
Reseptit löytyy instagramista @chefwallin.
Tiktok @Chefwallin
Peuran paisti INTERVALLI kypsennyksellä!
Kääritään peuranpaisti murekkeen sisään, jossa paljon hyviä makuja. Kypsennetään michelin-kokki Kim Mustosen opettamalla tavalla. Lopputulos on huikea!! Tämä toimii tietenkin vaikkapa naudan tai hirven fileellä/paistilla.
Tässä resepti.
Murekemassa
• 200 g Suppilovahveroita hienonnettuna
• 1 Sipuli hienonnettuna
• 1 Soolo valkosipuli hienonnettuna
• 500 g Naudanjauhelihaa
• 1-1,5 tl Suolaa
• ½ tl Mustapippuria
• 50 g Voita
• ½ dl Hienonnettua ruohosipulia ja timjamia
Tähän määrään noin 500g-800g Filee tai paisti on sopiva.
1. Ota liha huoneenlämpöön ja suolaa se kauttaaltaan. Kuulota sienet ja sipulit pannulla voin kanssa. Lisää kaikki samaan kulhoon ja vaivaa massaksi.
2. Kääri massa suolatun fileesi tai paistisi ympärille.
3. Paista 180 asteisessa uunissa ensin 10 minuuttia, jonka jälkeen 10 min lepoo. Sitten 8 min uuni, 8 min lepoo. Tarkista sisälämpö ja laita tarvittaessa vielä kolmas kierros. Voit toki laittaa mittarin jo alkuun kiinni.
4. Nauti punaviinikastikkeen ja paahdettujen juuresten kanssa.
#kotikokki #reseptit #resepti #beefwellington
Tässä resepti.
Murekemassa
• 200 g Suppilovahveroita hienonnettuna
• 1 Sipuli hienonnettuna
• 1 Soolo valkosipuli hienonnettuna
• 500 g Naudanjauhelihaa
• 1-1,5 tl Suolaa
• ½ tl Mustapippuria
• 50 g Voita
• ½ dl Hienonnettua ruohosipulia ja timjamia
Tähän määrään noin 500g-800g Filee tai paisti on sopiva.
1. Ota liha huoneenlämpöön ja suolaa se kauttaaltaan. Kuulota sienet ja sipulit pannulla voin kanssa. Lisää kaikki samaan kulhoon ja vaivaa massaksi.
2. Kääri massa suolatun fileesi tai paistisi ympärille.
3. Paista 180 asteisessa uunissa ensin 10 minuuttia, jonka jälkeen 10 min lepoo. Sitten 8 min uuni, 8 min lepoo. Tarkista sisälämpö ja laita tarvittaessa vielä kolmas kierros. Voit toki laittaa mittarin jo alkuun kiinni.
4. Nauti punaviinikastikkeen ja paahdettujen juuresten kanssa.
#kotikokki #reseptit #resepti #beefwellington
Переглядів: 7 054
Відео
PERHOKALASTUSREISSU POHJOIS-NORJAAN! Osa 2/2
Переглядів 8 тис.День тому
Toisessa jaksossa siirrytään erämajalle kolmeksi yöksi ja kyllähän se siimakin vihdoin kiristyi. Kaloja näkyi paljon, sekä hyvää ruokaa ja juomaa tuli nautittua. Tästä menimme vielä Tromssaan pariksi päiväksi mutta siellä ei jaksanut enään kuvailla.
PERHOKALASTUSREISSU POHJOIS-NORJAAN! Osa 1/2
Переглядів 8 тис.День тому
Perinteinen kalastusreissu suuntautui tänä vuonna Målselva nimiselle joelle, jossa tarkoituksena saada lohta . Tietenkään hyvää ruokaa unohtamatta. Reissun päätteeksi yövyimme vielä pari yötä Tromssassa. Toivottavasti pidit videosta. Kätevän matkagrillin löydät osoitteesta. www.grillitukku.fi Kuvauskalusto www. Kuva-jarvinen.com
KORPIKORSULLE TEKEMÄÄN RUOKAA HELIKOPTERILLA!!
Переглядів 7 тис.21 день тому
Heti alkuun haluan sanoa, että kopterikyydistä maksettiin ihan rahaa. Eli ei ole kumppaneita tässä mukana. Mutta tosiaan grill and chill festareilla tutustuin Teltta Saana yrityksen osapuoliin Sebastianiin ja Jarkkoon. He sitten päättivät kutsua minut Korpikorsulle ja siitähän saatiinkin unohtumaton 4 päivänen. Mukana olis myös @PitBBoys pojat, sekä Lärvinen. Huippukokkina mukana oli Kim Muston...
Briskettiä, porsaan ribsejä ja uskomaton coleslaw!!
Переглядів 9 тис.Місяць тому
Kavereita tuli viettämään iltaa niin pitihän niille laittaa tarjottavat kuntoon! Hiukan kuvailut kärsi tuossa kavereiden seurasta nauttimiseen, mutta eiköhän siinä kaikki oleellinen kerrottu. Valmistettiin Uruguay taurus gold briskettiä ja tästä tuli kyllä ylivoimasesti paras mitä oon tehnyt. Oon tosin tehnyt vasta kaks, mutta joka tapauksessa. Koostumus oli mielestäni lähes täydellinen smokeri...
Onnistuuko Brisketti ekalla kerralla?
Переглядів 10 тис.Місяць тому
Kertokaa kommenteissa mitä pitää tehdä toisin!! Ei muuta, se on MOROOO!
Vuoden ensimmäinen perhokalastusreissu ja eräkokkailut!!
Переглядів 8 тис.2 місяці тому
Kyllä nämä kalareissut on vaan niitä parhaimpia vaikka saalista juuri tullutkaan. Nuotiolla kavereiden kanssa paskanjauhaminen ja ruuanlaittaminen on kyllä jotain ihan maagisen hienoo!! Elokuussa on pidempi reissu norjaan ja sieltä myös tarkotus kuvata varmaan useampikin video. Kerro kommenteissa minkälaista videoo olisi mukava sieltä saada. Tää oli tälläinen harjoittelu vasta.
MITÄ mä oikein KUVITTELIN?
Переглядів 14 тис.3 місяці тому
Video tehty kaupallisessa yhteistyössäö Grillitukun kanssa. Tässä jaksossa tehdään pulled porkkia ja mac and cheesiä. Molempia pidettiin 24h grillissä ja eihän siinä hyvin käynyt. Mac and cheese resepti on hyvä, mutta se kannattaa ottaa 2-3 tunnin kohdalla pois grillistä. Tilaa oma kamadosi. www.grillitukku.fi/
ALKUPERÄINEN LASAGNE? Koko LASAGNE GRILLISSÄ!!
Переглядів 8 тис.3 місяці тому
Video tehty kaupallisessa yhteistyössä @Grillitukun kanssa. Tein koko lasagnen Kamado Joe konnectedissa. Ei mitään ongelmaa paitsi, että allekirjoittanut taas nuukaili hiilissä, joten bechamel-kastikkeen ja jauhelihan paiston kanssa oli hieman haasteita. Myös toi kirsikkatomaattien valinta ei ollutkaan ehkä se paras. Muokkaan reseptiin tämän. Kamado Joe Konnected on kyllä mieletön vekotin, kun ...
Näihin MULLA ei riitä SORMINÄPPÄRYYS!!
Переглядів 5 тис.3 місяці тому
Tein ekaa tai ehkä tokaa kertaa dumblingseja. Maku ihan hyvä mutta ei mikään ylistettävä. Lisään reseptiin hieman lisää makua. Dumblingsin taittelussa myös hieman parannettavaa, mutta onneksi sentään kasassa pysyi. Dumblings taikina • 300 g Jauhoja • Vettä • ½ tl Suolaa Sekoita jauho ja suola. Lisää vettä, kunnes massa on helposti käsiteltävä. Vaivaa taikinaa 10 min ja anna levätä 30min. Jaa ta...
INTOHIMOLLA possun-ribsejä. Kerro MIKÄ meni pieleen!!
Переглядів 11 тис.4 місяці тому
Pieninkirjotusvirhe pikkukuvassa, mutta ei anneta sen häiritä 😁 Tuli tehtyä vähän ribsejä, mutta tästä varsinaisesti kannata muuta ottaa talteen kuin intohimo ja toi coca-colaliemi, joten jaan sen teille tähän alle. Liemiresepti • 1 rkl Korianterin siemeniä • 4 Tähtianista • 1 Iso sipuli • 2 Soolovalkosipulia • 1 Limen mehu • 1 rkl chilihiutaleita • 3 Kaffirlimenlehtä • 1 rkl Seesaminsiemeniä •...
TÄÄ oli sairaan hyvää! Onko tämä GYROS?
Переглядів 19 тис.4 місяці тому
Tänään valmistui mielettömän hyvät gyrokset. Kamado joe konnected palveli taas moitteettomasta, jos allekirjottainut vaan malttaisi. Kerro mitä haluisit että tehdään kamadolla. Joku missä voitais todella hyödyntää tota automatiikkaa. Brisketti olis tietenkin kova. Osta sinäkin omasi osoitteesta www.grillitukku.fi/ Gyros Kanat • n.1 kg Kanan paistileikettä Marinadi • 300 g Kreikkalaista jugurtti...
Omatekoinen Chorizo-makkara. Osa 2/2.
Переглядів 5 тис.4 місяці тому
Käsittämättömän hyvä makkara tuli tehtyä. Alapuolelle raaka-aineet. Koostumus oli ehkä hieman löysä ja karkea, mutta maku ihan ihan timanttia. Mutta kertokaas makkaraprofessorit mitkä kaikki asiat meni oikeasti pieleen. 1.Osa ua-cam.com/video/bQ9ByWh1-C8/v-deo.htmlsi=6Zc7lWcuRcvwVC7Q Raaka-aineet 2kg Porsaan kassleria Kastike • 1 dl Valkoviinietikkaa • 6 Valkosipulin kynttä paahdettuna • 2 Suip...
Omatekoinen Chorizo-makkara. Osa 1/2.
Переглядів 4,4 тис.4 місяці тому
Toista kertaa tein itse makkaraa. Raaka-aineet keräilty vähän sieltä sun täältä. Toisessa osassa selviää resepti, jos ylipäätään tuli syömäkelpoista. #homechef #sausage #chorizo
Testataan 4 erillaista graavilohta.
Переглядів 8 тис.8 місяців тому
Testataan 4 erillaista graavilohta.
Mäkin suosin mieluummin talouspaperia kuin haisevia likaisia tiskirättejä. Niihin en koske missään tilanteessa missään ja minun kotoani niitä ei löydy.
Lihan lisääminen ruokaan ei ole koskaan pahasta.
Ookko ite kerännyt suppikset?
Kaverin keräämiä .
Tekemään ruokaa helikopterilla... Minä vuonna sä oot syntynyt kalle? Pidän videoistasi toki, älä ymmärrä väärin..
91 ollaan synnytty 👌
Herkullisen näköistä. Voisitkos joskus tehdä jotain hirvenlihasta ? :)
Pitää tehdä 👌
Kokeile kuivaan talouspaperiin veitsen terävyyttä ihan niinkuin näihin kopiopapereihin yleensä tehdään.
Minkä hintainen veitsi?
Oisko 150 luokkaa
Hieno veitsi.
Kiitos. Se on ohishi nakiri 💪
No onhan toi ihan jäätävän hyvän näköistä valmiina. Minkä verra sulla meni aikaa valmistukseen alusta loppuun saakka? Pakkasessa olis pala naudan sisukkaa, siitä varmaan onnistuu samalla metodilla?
Joo onnistuu. Ottaiskohan toi tunnin verran. Muistaa vaan ottaa lihan ajoissa huoneenlämpöön
Mielenkiintonen kypsennystapa, kokeiltava on itekki. Hyvä ja selkeästi juonnat jaksosi.
Kiitos 💪💪
Oisko hirven entrecotesta hyviä ohjeita et sais sen rasvan sulamaan..oon koittanu monta kertaa mut en oo saanu oikein onnistuu ja et se ois medium Ja et rasvabois sulanu vai onko ihan mahottomuus ..sous vide on käytössä jos se auttaa?🤔
En oo koskan tehnyt ni en osaa nyt sanoo. Mutta en näe oikein muuta kun korkee lämpö uuniin ja sislämpö 50 ja pois 😁 se kuitenki vaatii kovemman lämmön et se sulaa kun tuo 50
Kokkinakaa en osaa 100% sanoa. Mut kokeilisin sous videä useamman tunnin ja pinnat kiinni pannulla. Myös tiete uuni voi toimii. Pinnat kiinni ja uuniin. Tai sit vaa pannulla. Mut hankala sanoa mikä paras 🤔
Pitää testaa ku saa peuran nurin
Oi oi..oot sää hyvä💪💪👍💯💖
Ai vit..eiku hattu..miten tämmönnen koti kokki joka on +50 vee oppis ton veitsen käytön🤔 Hyviä veitsiä kyl löytyy mut taktiikka puuttuu.
Maltilla vaan liikkeelle😁 pitää tehdä opetusvideo 😁
4:49 & 5:16 tässä huomaa hyvin miten paljon sienet imee nestettä :D että ei nuukailla sen voin kanssa sit!
Joo ei paranis 😁
Mitäs mallia noi sirottimet? Hyvän näköset!
Stockmannilta joku 3 vuotta sit ostettu en muista mallia 😂
@@ChefWallin Näyttää edelleen olevan valikoimissa ainakin samantyyliset ellei samat, pitääpä laittaa tilaukseen👍kiitos
@@valtteri6911 Nonii loistavaa 👍 On ollut hyvät !
Onko noblessen keittiö😅
Onko noi Hexacladin pannut hintansa väärti?
Nää on Onyxin pannuja ja itse olen tykännyt. Moni ei tykkää mutta mulla ollu nää samat nyt 4 vuotta.
mikäs veitti sulla on. ei satu ole lahnakosken teron tekemä. ittellä saman näkonen. tosin ns liha veitti et vähän pumerandi terä.
Tää on Ohishi Nakiri. Eli ei oo kyseisen kaverin tekemä 😁 Ellei hän japanissa asu
kyl tää asuu kangasalalla. osti vanhan sepän mestan ja opetteli homiin uusiin homiin kun selkä lettas kone hommissa. nykyään tahtoo olla puolen vuoden jono tilauskamassa.
Ei huono 👍🏻😉
Herkullisen näköinen mureke 😋
Todella herkkua 👌
EDIT; LISÄSITKIN JAUHELIHAA! Sanoit "noin 300 grammaa naudan jauhelihaa" mutta ohjeessa lukee 500g....kumpi se nyt on?😅
😂
Hyvän näköistä ja varmaan makukin on kohillaan.anna mulle hyvä lihakeiton ohje,pitäis tehdä muuttoporukalle kunnon soppa naudan sisäpaistista.
Ei oo nyt oikee heittää tähä hätään mitään mut bong touch of taste riistafondilla saa mukavaa makua ainakin 👍
@@ChefWallin ok.
🏆🥇✌️😊
Mikä ton poolin nimi oli mistä tuli kala
Olipas mukava nähdä kuu-ukkokin videolla. Nuorempana opetin hänet kalastamaan Korkeakosken vesistöillä.
Joo se näkyy 😎😎
Hyppivä kala ei ota.
Joo sehän se vanha sanonta on
Niin ette lähtenyt sinne kalaa syömään? 😂 Eikö sen kalan hajun sormiin ois saanut lähempänäkin ja ryypännyt vaikka naapurikaupungissa, ei ne akat ois kotona tiennyt missä olette... Ihmetyttää kun tuollaisella paikalla kalastaa, niin mittakala päästetään pois🤔
@@jonetski4481 kyl sen verran mitä kalaa syö ni kannattaa hakea kaupasta. Luonnon Lohen tila on aika huono tällä hetkellä. Harjukset ja taimenet finnmarkin alueella eriasia kun niitä kyllä riittää. Kalastus on meille paljon enemmän kuin sen syömistä. Tän kun olis kaikki aikoinaan ymmärtänyt niin Tenollakin saattais olla asiat paremmin mitä on nyt 😎 Se on hyvä että lohta kasvatetaan koska luonnon lohi ei kuluttajalle riitä. Toki jos olisi ollut 2kg lohi ni olis voinut ottaakkin. Isot on tärkeitä kannan ylläpitämiseksi ☺️
@@ChefWallin ensinnäkin, Tenolla on ongelmana kyttyrälohi nykyään. Ja toisekseen jos te 3 mieheen olisitte yhden lohen ottanut ja syönyt niin siitä ei maailman lohikanta paljon heilahda. Tuo nykyajan hypetys c&r kalastus tappaa enemmän kaloja, ne väsytetään ihan viimeisilleen ja kun vapautetaan ne ui lopulta kuitenkin selällään alavirrassa. Eikö ole parempi olla lähtemättä kalaan jos ei edes meinaa ruoaksi pyydystää, hakee sitten mieluummin sen kirjo/ norjan kassilohen sieltä prisman kalatiskiltä. Nuo vihreiden luonto-ohjelmat on pahin mahdollinen tämän maailman luonnon saaliiden pilaaja.
@@ChefWallinMites eettisesti se teidän peura oli pyydystetty, oliko sekin haavoitettu ensin pari kertaa😂
@@jonetski4481 peuroja on liikaa suomessa joten sen takia tehdää riistan hoitotyötä. Vältetään näin suuri määrä kolareista 👍
Hyvännäköiset burgerit, täytyy kokeilla!
Joo oli herkkua kyllä 👌
Ajoitte menomatkalla peuran yli?
😂😂
Hyvää settii,oli se hyvä että edes vittu kävi kiinni kun ei lohet muuta kuin hyppi vieressä😂😂😂
Joo ne on perkele hankalia kavereita😂
Onneksi puiteet oli täydelliset.sanosille hardkokille että sen olut on oikei ruunankusta😂
Noi överi isot macho macho veitset on kyllä vitun noloja... Voitko heittää omas menee?
O muute hyva viini sano✌️
Ihan paras 💪
Kertakaikkiaan 10/5 reissu. Mökit, kalastus, ruoka ja kavereiden kanssa reissussa 👌
Sää sen sanot, ja näin se on💪
NO ET SAA MITTA KALLA NY JO SI SAIS? 😂😂KATO NAAI✋️....................🤚 ...ISO😂 ..NAM NAM🦈 SULKI JA MUUTKI KOKIT KYLA MAKKARAT😊 PITAA POIJJAAT TIELLA ..... 🫡KYLA SAA OSSAAT JO KOKKIARVO ANSAINNU 🏆🥇
Mistä päin mökki oli? Paljonko oli yöllä hinta
Koska hot wings videoo?
Tulossa 😁
Brokeback Mountain 2 vibat tuossa reissussa
Okeii😂
Se mikään lakka ole. Se on hilla!
Purkissal luki lakkahillo😂
Fatlizard West Coast Double IPA on paras kaupasta saatava suomi-DIPA
Onko tuolla cruisingmapissa paljon imuttelu paikkoja?
9:45 lohi hyppää taustalla:)
Kieltämättä näyttää kyllä siltä 👌 ens jaksossa vasta hyppiiki😎
Lajin helppous viehättää 😁. Hyvää settiä 💯 ja äijähän heittää hienosti👊
Joo kyllä ku tunnin kuvaa ni pari heittoo voi julkasta 😂😂 mutta kiitos💪💪
Huikee ukko ott💯. Mahtava seurata mitehen kokkailuja ja nyt myös tätä kalastusta. Lisää tällaista kiitos🫡🫡
Kelpaahan tuolla olla
Joo todellakin💪
Tulooko kalaa?? 😊
Ens jaksossa tulloo😎
😂🤣😂
Hyvä video ja herkullista burgeria teit, nam!
Kiitos 💪
Koska hot wings videoo?
Hyvää settiä👍👍
Kiitos 💪💪
"Laphalaista twistiä unohtamatta"... et saa ikinä anteeksi tuota murre-yritystä 😪😂
Sori 😂😂
Hyvää settiä! 👌 Mekin kalastettiin lohta semmosella merikoskella Norjassa viime kuussa :D siellä niitä pomppi ~1-8kg lohia koko ajan muttei kukaan niitä ikinä ylös asti saanut vaikka norjalaiset kalasti katkaravuilla ja ties millä 😂
Joo se on hankala kun se ei tuu jokeen syömään 😁
Kaverien kans kateltiin aamupöhnissä. Tykättiin harmi ettei kalaa <3
Malta seuraavaan osaan 😁
Loppukevennystä unohtamatta 😄