3 Pihviä 3 valmistustapaa! Airfryer yllätti!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 116

  • @terorantanen8894
    @terorantanen8894 2 дні тому +46

    Nyt oli kyllä tuommonen kansallismielinen alkutervehdys käsimerkki.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому +6

      Joo odotin tätä koska joku mainitsee. Ei ollut kyllä tarkoitus tämä 🤣🤣

    • @keitele1
      @keitele1 2 дні тому +11

      @@ChefWallin Jawoll, mein Chef 😆

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому +2

      @@keitele1 😂😂

    • @Jopet_show
      @Jopet_show 2 дні тому

      Heil vain teillekkin 🫡

    • @KoiranenAerospace
      @KoiranenAerospace 3 години тому

      Kiinnitin samaan huomiota, vielä kun ois taustamusiikkina joku reipas keskieurooppalainen sotilasmarssi, mutta estäneekö tekijänoikeudet edelleen. Auf der Heide blüht ein kleines Blümelein und das heißt Erika!
      Eihän noista stigmoista pääse tää maailma ikinä yli jos ei niille joskus opi nauramaan.

  • @matskupupu
    @matskupupu 3 дні тому +5

    Parasta pieni säätö, kukaa jaksa kattoa sellasta jäykkää kokkailua! Noin se tosielämässäkin menee. Ja joo suola saattaa kuivattaa lihan kun on sousvidessä, se poistaa nestettä lihasta, ja se vaikuttaa proteiiniin myös ja saa lihan sitkemmäksi tuolla kypsennystavalla.
    Raa'an valkosipulin käyttö sous videssä johtaa kitkerään makuun, erityisesti jos kypsennysaika on pitkä tai lämpötila on matala (alle 85 °C). Tämä johtuu siitä, että valkosipulin sisältämä allisiini (yhdiste, joka antaa valkosipulille sen voimakkaan maun) ei hajoa täysin alhaisissa lämpötiloissa, mikä voi tuottaa kitkerän tai metallisen maun.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому +1

      Nonii hyvää informatiivista tietoa 👍 Kiitos

  • @keeperi71
    @keeperi71 3 дні тому +2

    Saiko airfryer pihvi myös voita, rosmariinia ja valkosipulia vai oliko vähä epärehti kisa?

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      Ne ei kuulu airfryeriin sen enempää kun grillattuunka 😁 ”pannulla” paistettuun vaan koska se kuuluu siihen .

    • @aamurusko41
      @aamurusko41 2 дні тому +1

      Ei ollut reilu
      Selvästi puolueellinen
      Minä saan maukasta Airfryerissä lihaa SE on varmaa.
      Taidan peruttaa tilauksen

    • @Pekeboi
      @Pekeboi День тому +1

      ​@@aamurusko41se joka pihvin airfryerissa valmistaa, ei kyllä lihaa arvosta. Laiska kokki täytyy kyllä olla 😁

  • @timvendace75
    @timvendace75 День тому

    Ranskassa 🇫🇷 70-luvulla kokit alkoivat käyttää sous-vide ("vakuumin alla'"menetelmää, aikaansaada tasalaatuisia kypsyyksiä. 🧑‍🍳 🫡

  • @YTrandomclips
    @YTrandomclips 3 дні тому +2

    Air Fryer - lempityökaluni keittiössä aina silloin kun en syö rusinatonta maksalaatikkoani kylmänä.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      Joo se on kyl näppärä mut pihville sitä ei kannata käyttää 😁

  • @juhovuorenmaa6955
    @juhovuorenmaa6955 День тому

    Sulla on siellä grillipihvissä valmislämpö 80°C, vedät siihen vielä reverset 54°C päälle. Eilen otin hyvin saman paksuisen ulkkaripihvin pannulta pois 47°C ja nousi leikkulaudalla huoneen lämmössä 60°C asti.

    • @juhovuorenmaa6955
      @juhovuorenmaa6955 День тому

      Heittäsin, että kerkesi mennä hyvästi yli 60°C vaikka pistitki jääkaappiin.

    • @juhovuorenmaa6955
      @juhovuorenmaa6955 День тому

      Mutta hyvä, jos oli hyvää👍

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому +1

      Kyllä se aika hyvin pysäyttää kypsymisen. Pannullakun paistaa niin pinta on varmaan 250 astetta niin se jatkaa kypsymista paljo pidempään kun tommonen lempeä lämpö 😁 Mutta joo kyllä se varmasti oli lähempänä 60 kuin 50 mutta ainakin vielä punersi 😃

    • @juhovuorenmaa6955
      @juhovuorenmaa6955 День тому

      @@ChefWallin Juu, kyllä se vielä punertaa, itellä meni eka revesekokeilu 75 asteeseen, ja silti vielä punersi😅

  • @Pekeboi
    @Pekeboi День тому

    Oisko cheffwallinin oma versio makkaraperunoista. Tee niihin joku twisti 😂

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому +1

      @@Pekeboi toi olis kova pitää kyllä tehdä 💪💪💪

  • @KaptSuolisolmu
    @KaptSuolisolmu 3 дні тому +2

    Hyvännäköisiä ovat kaikki 🤤

  • @pekkalepisto5484
    @pekkalepisto5484 2 дні тому

    Perus possun kasleri pihviä tehny hiustenkuivaajalla niistä tulee kyllä hyviä, toki jää savun maut pois😊

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      No tähän en kyllä usko 😂😂 eihän sitä saa edes niin kuumaks että possu menis kypsäks 🤣

    • @pekkalepisto5484
      @pekkalepisto5484 День тому

      @ tiristää enemmän kuin 12 minuuttia😂

    • @pekkalepisto5484
      @pekkalepisto5484 День тому

      Siis airdryer=hiustenkuivaaja muutenens, jos katot 70 luvun leffoja mitä tötsiä niinhin eukkojen päähän laitettiin😂😂😂

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому +1

      @@pekkalepisto5484 aaaaa no nyt tajusin 😂😂😂😂

  • @Mgou91
    @Mgou91 2 дні тому

    Tässäkohtaa totean että nyt airfrayerilla kaksvuotta kikkailleena ja kokkailleena veikkaan et se on se juttu. Tuon masiinan todellista arvoa ei vielä osata kunnolla arvostaa, esim glaseerauksethan viis tuoda tohon airfään jo toimintona, on aivan pakko suositus itellä ja siksi veikkaan et voittaa

    • @Mgou91
      @Mgou91 2 дні тому

      Ja kuten sanoin, se on ihan omaa luokkaansa tuo af pihvi

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому +1

      On se kätevä kyll mutta pihville se ei toiminut. Pihvi tarvii sen paistopinnan jossa myöskin se suurin maku on 😁 Mutta onhan se näppärä vekotin

  • @mikafrilander3631
    @mikafrilander3631 2 дні тому

    Kauanko tuolla vakuumissa pitää pihvin olla että saavuttaa halutun lämpötilan?

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      @@mikafrilander3631 tommoselle pihville riittää tunti. Voi pitää kaksikin mutta noin matalissa lämmöissä ei suositella pidempään koska alkaa kertymään bakteereita 👍

  • @ytMFOS
    @ytMFOS 3 дні тому +2

    Hyvää settiä taas. En ole vielä liittynyt jäseneksi kun katsotaan ensin hetki kuinka hommat kehittyy ja pysytäänkö tällä alustalla. Kollegasi kanavalle liityin aikoinaan ja ei siinä pitkään mennyt kun hän loikkasi Twitchiin ja peruin sitten jäsenyyden.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      Joo kyllä. Mutta ota kun siltä tuntuu. Kerron jäsenyyksien tulevasta sisällöstä tarkemmin tässä lähiaikoina.

    • @ytMFOS
      @ytMFOS 3 дні тому +2

      Onhan tää heittämällä yksi parhaista, jollei paras kotimaisista kokkikanavista. Toivotaan että jaksamista riittää tuottaa sisältöä ja kanava saa nostetta.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      @@ytMFOS Joo kyllä intoa pisaa ja ens vuodelle on kovia suunnitelmia jo😀

    • @ytMFOS
      @ytMFOS 3 дні тому +1

      @@ChefWallin Muista vaan että joskus se vähemmän voikin olla enemmän. Meinaan vaan ettet polta moottoria loppuun ja sitten into lopahtaa. Joskus myös se rauhallisempi tahti tuottaa parempaa laadullista sisältöä eikä sitten ne ideatkaan kulu niin nopeasti loppuun.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому +1

      @ joo tämäkin on totta 👍👍

  • @chillisti
    @chillisti 2 дні тому

    Huh, kiitos! Jestas et pelkäsin et pitääkö ostaa air fryer. Onneks ei tullut tarvetta vieläkään.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому +1

      Kyllä se moneen muuhun on tosi kätevä. Esimerkiks wingsit tulee tulee tosi hyvät 👌

  • @juhovuorenmaa6955
    @juhovuorenmaa6955 День тому

    Käsittääkseni vakumointi tehostaa makujen imeytymistä, esim. kos marinoi lihaa, niin vakuumissa marinointiaika on murto-osa siitä, mitä täytyisi marinoida ilman vakumointia.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому

      Joo vissii mut ainaki moni sanomut et raakoja tuotteita ei kannata noin matalaan lämpöön laittaa.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому

      Tai siis ainakaa valkosipulia ei kannattais 😁

    • @juhovuorenmaa6955
      @juhovuorenmaa6955 День тому

      @@ChefWallin niijuu, että tarvis kypsentää ensin. Sanoisin, että höpöhöpö. Hannun ja Arton pihvikurssilla tehtiin jotaki marinoituja juttuja, en nyt muista enää mitä, mutta kaikki ainekset raakana vakuumissa, ja hyvää tuli.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому

      @ nonii juujuu 👍👍 mut se lämpötila kai vaikuttaa et just jos marinoi jääkaapissa tai pikkelöi eri mut toi 50 lämpötila on se pahin mutta en oo ainakaan kuollu vielä 😂

    • @juhovuorenmaa6955
      @juhovuorenmaa6955 День тому

      @@ChefWallin aivan juu, ei siinä parissa tunnissa, mitä se siellä muhii, varmaan mitään äärimmäisen vaarallista vielä kerkiä kehittymään.

  • @AnttiHiltunen-n6d
    @AnttiHiltunen-n6d 3 дні тому

    itte huomannu että airfryerissä tehdyt pihvit kuivuu ja menettää makunsa, se kone ei kyllä sovi pihvien kypsyttämiseen, fryeri on hyvä kone mutta ei kuitenkaan sovi ihan joka hommaan

  • @teemu9419
    @teemu9419 2 дні тому

    Kyllä se on täysin päinvastoin ainakin oman kokemuksen mukaan.... Vakuumissa liha maustuu ja suolaantuu huomattavasti nopeemmin.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      Joo tässä uskossa kyllä itsekkin olen mutta muistan että joku olisi joskus väittänyt toista 😁😁

    • @teemu9419
      @teemu9419 2 дні тому

      @@ChefWallin Noo toiset ne väittää välillä mitä sattuu. 🤣🤣🤣

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      @ joo no ilmeisesti raakoja aineita ei kannata laittaa noin matalaan lämpöön 😁 Parilta tullu nyt tälläinen info.

    • @Pekeboi
      @Pekeboi День тому

      ​@@ChefWallin Arto rastas ainaki pikkelöi punasipulin vakuumilla ja se veti instans maun. Ja käyttäähä ne huippukokitki minusta vakuumissa yrttei ja liemik/voita jne 😁

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому

      @ joo pikkelöinti eri kun se menee jääkaappiin. Tuossa tuo reilu 50 asteen lämpötila tekee ilmeisesti sen, että jotkin raaka-aineet kitkeröityy ja ruupee kertyyn bakteereita. Mutta tiedä näistä sitten 😁

  • @iikori.
    @iikori. 3 дні тому

    Joo, toi tuoteen valkosipulin käyttö on isojen poikien mukaan nounou kylpyhommissa... joku myrkyksi muuttumisen vaara siinä piilee. Mielenkiintoinen kokeilu, kylvetysaika jäi kiinnostamaan, lämmititkö vain läpi vai annoitko myös mureutua? Kommentoit vain makua, entäs suutuntuma? Jos on hyvä pala entrecotea niin grilli on oma valinta. Kiitos videosta!

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      Oli noin tunnin kylvyssä. Ei oikein noin matalissa lämmöissä suositellakkaan kauheen pitkiä aikoja. Suutuntuma oli hyvin samanlainen mutta airfryerpihvissä ei oikeen mitään pintaa. Joo kyllä grilli on grilli 😎 Kiitos kommentista

    • @narelia9656
      @narelia9656 2 дні тому

      @@ChefWallin Tuoreesta valkosipulista voi tulla vakuumissa juuri noissa matalissa lämpötiloissa botulismi bakteeria. Se alkaa tuhoutumaan vasta 80 asteessa.

  • @jattikyrpa7508
    @jattikyrpa7508 4 дні тому +1

    Onko kondomin käyttö vakuumikypsennystä?

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  4 дні тому

      @@jattikyrpa7508 😂😂 on

    • @aimohaipakka
      @aimohaipakka 4 дні тому

      Siitä en tiedä mutta tuo hanskojen käyttö ihmetyttää. Miksi käyttää kumia jos kääntää pihvit?!

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  4 дні тому

      @@aimohaipakka joo oli kyllä aika neitimäinen. Mut tulee ärsyttävän rasvaseks heti ku koskee ni sen takia 😂

    • @ytMFOS
      @ytMFOS 3 дні тому +1

      Ne kumihanskat on kyllä hyvä pitää ihan siinä käden ulottuvilla. Voi sitten vetäistä pikaisesti käteen jos tarve tulee.

    • @slonnberg
      @slonnberg 3 дні тому

      @@ytMFOS…pikaisesti vetää käteen 😂😂😂

  • @lapagms
    @lapagms 2 дні тому +1

    Kunnon vermeet kasassa ja raaka-aineet priimaa, mutta tekeminen hiukkasen hukassa ja tekijä kujalla 😂 Diggaan kyllä silti tästä tyylistä, kun muistuttaa enempi omaa tekemistä (plk. Hienot vermeet. Ei löydy kamadoa meikän ranskalaiselta parvekkeelta) Hienostunutta pihvinpaistoa voi sit mennä eri kanavilta kattomaan 👍🔥

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      Nojoo ei raaka-aine sentää priimaa ollut 😁 Ja kai mä oisin sen tossa sisällä voinu pannulla paistella sit vaan voi, rosmariini ja valkosipuli siihen ja heitellä ruskistunutat voi vaahtoa päälle mutta ei nyt jaksanu kärytellä 😂 Vai mitä meinasit 😂 ja uskon et toi airfryer on se minkä takia porukka tän haluaa kattoo😁 Mutta joo tää on tämmöstä leikkaamatonta ja rehellistä kotikokin sähläystä 🤣

    • @lapagms
      @lapagms 2 дні тому

      @ChefWallin Tarkotin priima raaka-aineilla sitä, että perus hyvät ainekset, mitä ny kotikokilla on ku pihviä tekee. Ei mitään överipihvejä. Ja sit hienostuneesta paistamisesta niin siinäkin vähän menee maku, ku lyödään pihviin kolme langatonta lämpömittaria ja eka lämmitetään kamadossa ja sit pannulla jne. Vähän semmosta hifistelyä. Kuuluu asiaan, mutta ei perus kotikokin hommia 👍

  • @juhovuorenmaa6955
    @juhovuorenmaa6955 День тому

    Tua on vissiin jotaki takuulla mureaa, kun näkyy tollain tuoreeltaankin hajoavan palasiksi..

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому

      Joo pihvimies sanokin että ei oo entteriä vaan etuselkää. Vaikka entterina myytiin mutta kuulemma noi tarjouslihat aina huijataan tollai 😁

  • @Makeh78
    @Makeh78 2 дні тому +2

    Tää on kyllä paras kokkailu kanava. Pätevä ukko, mutta välillä ihan kujalla. Ihan päällikkö!

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому +2

      Joo aika leikkaamatonta settiä ni välillä sitä on väkisin vähä kujalla kun kuvailee ja kokkailee 😂 voice overinahan se on helppo mut tykkään tästä ”aidosta” tyylistä 😁 Kiitos 💪

  • @ValoMarko
    @ValoMarko 3 дні тому

    Olikos tuossa joku ettei valkosipulia saa laittaa tuonne vakuumiin ja kylpyyn 🤔

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      En osaa kyllä sanoo 🤔

    • @ValoMarko
      @ValoMarko 3 дні тому

      @ChefWallin facen sous vide ryhmässä tuosta oli taannoin jotain juttua mutta ko ryhmään en enään kuulu niin tuskin pääsee enään vakoilemaan mikä se homma oli. Ehkä joku pro mies sen tähän tarkentaa 😄

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      @ joo mutta voi pitää paikkansa kyllä tämä 😁

    • @jyrlei01
      @jyrlei01 3 дні тому

      @@ChefWallin Vakoilin tämän ja teoriassa siis botulismin vaara jos on täysin ilmaton, mutta ilmeisesti kitkeryys on se suurempi ongelma

  • @J-star76
    @J-star76 2 дні тому

    Ei ikinä raakoja aineksia pihvin kanssa kylpyyn. Vaarana, että kehittyy botuliinia kun tyhjiö ja matala lämpö. Toimii paremmin kun lisää ne pintoja paistaessa

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому +1

      Joo joku tuolla sanoi myös asiasta. Tää tube on helvetin hyvä kun täältä saa paljo opettavaisia ja asiallisia kommentteja 💪 Kiitos paljon 👌

    • @markusoinonen2648
      @markusoinonen2648 2 дні тому

      Ei ehdi tuossa ajassa kehittyä paljoa botuliinia. Sehän on muutenkin alunperin makkaroista bongattu myrkky.

    • @J-star76
      @J-star76 2 дні тому

      @@markusoinonen2648 Hyvin pieni mahdollisuus, mutta silti hyvä syy jättää pois ne

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      @ ahaaa okeii 🤔

  • @slonnberg
    @slonnberg 3 дні тому

    Kyllä se grillaaminen vaan on 🫶

  • @wilho8141
    @wilho8141 14 годин тому

    Raakojahan nuo kaikki :D :D

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  9 годин тому

      😂 no onneks nautaa voi syödä raakanakin 🙏😁

  • @jussi112
    @jussi112 4 дні тому +1

    Komeeta touhua🎉

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  4 дні тому

      @@jussi112 Kiitos 💪💪💪

  • @anttirailio8623
    @anttirailio8623 2 дні тому

    Komiaa touhua😅😅👌🏼

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      @@anttirailio8623 katoskatos onon komeeta 😂 ajelkaa joskus syömään ni painan kaikille pihvit 😎

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      Perkele luin että arttu railio 😂😂😂 Ei ollutkaan siis serkunmies kyseessä 🤣🤣🤣

  • @ajs6559
    @ajs6559 2 дні тому

    Marmori on helvetisti rasvaa en arvosta

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      Rasvassa on se maku 😁 Marmoriluokituksien mukaan noi pihvit määritellään mutta toki myönnän että itselkin syön ennemmin sisäfileen ja riista lihaa 👍

  • @mikko9368
    @mikko9368 День тому

    Airfryerissä pitäis hiukan esilämmittää enne kuin pihvin nakkaa sinne. Ei se tietysti silti pihvin paistamiseen ole paras

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  День тому +1

      Joo ei ole. Ja eihän se kyllä paistamista olekkaan😁

  • @EnnenGagaa
    @EnnenGagaa 2 дні тому

    Oon kyllä ihmetellyt tuota pihvien kokkausta airfryerissa: kuka "paistaa" pihvinsä kiertoilmauunissa? -- Hauskaa että testasit!

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      Joo no ei kai sitä kovin moni teekkään 😂😂 Mutta pakko oli testata kyl 😁

  • @Maximixa
    @Maximixa 2 дні тому

    Aijai.... Aatu tervehdys alkuun. Nyt tuli cänselöinti 😀

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      Joo siitä pari sano kans jo 🤣🤣 En ite ees huomannu ja ei ollu kyll tarkotus 😂

  • @villeheiskanen2724
    @villeheiskanen2724 3 дні тому

    Ideat ja aiheet on vidoissa hyviä, mutta tuo armoton sähellys ja selittely on vähän liikaa. Itse olen katsellut aika pitkälti kelaamalla asiasta asiaan sinun videoita. Kerroin vain oman mielipiteeni miksi peruin tilauksen, jos mietit mitenkä kehittää kanavaa.

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому +1

      @@villeheiskanen2724 Joo ei kaikkia voi miellyttää millään mutta onneksi suurin osa tykkää 👍 Ja tuo höpötelly ja levoton meininki tulee niin luonnostaan itseltä niin turhaan sitä rupeen muokkaileen. Ne tykkää ketä tykkää. Tykkään että videoilla on myös persoonaa eikä vain kiteytetty asioita mahdollisimman tiiviiseen nippuun. Mulla on ig ja tiktok johon tulee nopee tempoisia reseptejä, joten pakko johonki päästä höpötteleenki jonninjoutavaa 😂

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  3 дні тому

      @@villeheiskanen2724 Mutta kiitos joka tapauksessa kommentista. Asiallinen palaute on aina tervetullutta 👍👍

    • @eelimikkonen6017
      @eelimikkonen6017 2 дні тому +1

      @@ChefWallin Tiktokissa ja muissa reels systeemeissä näkee jo ylipäätään tarpeeksi sitä nopea temposta ja jopa persoonatonta videoiden tekemistä ihmisiltä. Omasta mielestä just hyvä, että teet tänne tubeen tän kaltasia videoita missä oot oma ihtes ja sisällytät kaikki sähläykset ja pikkujerryttelyt toiminnan ohelle. Mutta kuten sanottua, kaikkia ei voi miellyttää. Mut hyviä videoita, itse pidän kovasti

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  2 дні тому

      @ Hienoa 💪💪 Kiitos paljon!!

  • @norahallynen8268
    @norahallynen8268 4 дні тому

    Hohhoijaa mitä sähläystä, peruin tilauksen😂

    • @ChefWallin
      @ChefWallin  4 дні тому +2

      😂 Joo tää tulee varmaan oleen aina enemmän ja vähemmän sähläystä

    • @iikori.
      @iikori. 3 дні тому +4

      Kyllä näissä tube hommissa on parasta se, että kaikki ei aina mene putkeen ja videot on tekijänsä näköisiä, virheettömät ja loistavat kokkisuoritukset kuuluvat Björkille ja Sukulalle 😅