Відео

質問です！ RORは焙煎時に動きを見ておくしかないんですか？ 終わってから見返す事ってできますか？？

何度か動画の通りやって美味しかったです。この夏はこれで押し通します。フレンチプレスでアイスコーヒー作ってたけど洗ったり排水溝を掃除したりが面倒なので数年使ってません。ネット張ってるけど家族に潔癖症がいて頻繁に掃除されて使いにくいのも一因です。

イベントボタンで火力と排気を記入しているのですが、グラフ上に記録されるボタンに火力の数値などが記録されるのではなく 値の数値が記録されてしまって見にくくて困ってます。 動画のように ラベル名がグラフ上に記録されるにはどのようにすると良いのでしょうか？ 教えていただけたら嬉しいです。

衝撃！この動画を見た人間様は幸運である。コーヒー沼にハマって困っている羊に、羊飼いがやってきて、話はじめた。羊は、今までこんな動画に出会ったことはない。テーマ・仮説・実証・疑問点の解決解説、アイスコーヒーのテーマではあるが、ホットコーヒーでも通用する技術も含めて、羊飼いはすべて話してくれた。この先、きっと他のコーヒーUA-camrは嫌がるだろう！この動画以上に深い考察と短時間ですべてを語り尽くしたプレゼンテーション作品を作ることは難しいからだ。一日６本撮り、なんて人には絶対マネできない。この先、羊飼いはどこに向かい、羊に何を語り始めるか？とても楽しみである。少なくとも、コーヒーを職業にされている方は、このような説明を、自分ができるか？考えてみましょうね。

わかりやすいです。

分解組立見てビックリしました。自分はワッシャーを間違った付け方してました😂最少単位が0じゃなくて7になってるので不良品とずっと思ってました。 ありがとうございました💦

氷作る動画見たいな…笑

試したことあるならごめんだけど、ショコラ系の豆を浅煎り濃ゆ目に抽出して、マグカップに氷入れて飲むと、飲んでるうちに味変わって面白いよー どう言う理屈なんだか解説してくれたら嬉しい 8:34 なんか氷って冷蔵庫の匂いするよね…

二投目以降の湯温って気にしますか？ 保温機能がある場合、100度に維持して2投目3投目が出来てしまいますが過抽出？になりすかね？

アイスキューブ使うと薄くなる心配もないし、氷より冷えますよ😊

グラスと氷がぶつかったときの音が涼やかでいいですね。僕は氷が残るように淹れて音も楽しみながら飲んでいます。 2:47 この比較表すごくありがたいです！ いろんな人のレシピを手持ちのミルで再現するときとか、同じ豆でミルを変えたときの味を比べたいときに助かります。

ノルディックローストのケニアを使って、レシオはそのままで、豆量50gで淹れてみました。 目詰まりを気にしてK-ULTRAの75クリックで試してみたところ、3:24落ち切り、砂糖無しでもしっかり甘みが出て、良い感じでした。 もう少し収率上げても良いと思うので、3分半は超えそうですが70クリックで再度試してみようと思います。 覚えやすくて良いレシピですね。

良いですね👍 うちはアイスコーヒーは楽だし美味しいのでエアロプレスを急冷でしています。 自分で飲むときはサーバー内の氷はどうせ溶けるので製氷機のを使って、グラスに入れるのは買ってきたのを使ってます。 こだわると違うんだろうけどコスパを考えると自分的最適解です。

これ氷が少し少ない場合、水で調整とかはどうなんですかね？ 例えば氷が130gだった場合サーバーに10gだけ水を入れるとか 水の割合が多すぎると冷却不足になりそうですが

アイスコーヒーはストローでゴクゴク飲む派です。より冷たく感じるので😊

2~3人前ドリップしたい場合はどのようにすればいいでしょうか？

いつも参考になる動画ありがとうございます 氷多い分には融けないだけだから別に構わないと思っていたのですが豆によってお湯抜けが違うから お湯抜け早い（遅い）＝抽出液温高い（低い）＝氷たくさん溶ける（解けない）＝薄くなる（濃くなる） ということで氷もきっちり計ったほうが良いんですね となると間接急冷のほうが手間だけど味が安定しそう 間接急冷の場合はホットと同じレシピでいいのかな？

素晴らしい表をありがとうございます。 可能であればs3とzp6の追加をリクエストしたいです。 よろしくお願いします。

ありがとうございます、参考にします！これまで氷は買ったことなかったけれど、コンビニで買うか～～

いちこめ

毎回こちらの動画を見ながら焙煎しています。 とてもわかりやすい丁寧な解説ありがとうございます。 コスパ良くおいしいコーヒーが飲めるようになりました。

レバーを下げた際に、お湯が圧力に耐えきれてない？（メモリ６～９内）のか噴火したみたいに溢れてきます。何が原因なのかわかりません。わかる方いますか？

私も思ったより意外でしたね。しかし、この現象はばいせんきの　関係もあるのでしょうね。私の経験ではプロファイルはわかりませんが、コンピュータ制御の焙煎機が最も甘さが出ていました。それも、驚くほどの甘味でした。

ありがとう参考になりました。ドライフェーズの時間が短いほうが甘くなるということは、炉内のボトム温度をお下駄方が良いのか？ね

いつも動画楽しみにしております。 ケンケンさんに影響され鍋焙煎を始め、 フォーティスを買うのは資金の問題で諦めて、 自作で作りました。。。 それでartisanデビューとなったのですが… 教えていただいた通りにRoRの設定をしたのですがどうしても表示されません。 構成、カーブ、RoRタブの設定はご説明された通りにしました。 ずっと色々設定を変えてみてはいるのですが… perfect primeTC0301 デバイスの割り当て、メーターには center301 温度は問題なく表示され、記録も出来ます。 なにかお分かりの事があればご教授ください。 何せRoRリアルタイム表示の為にartisan導入したようなものなので…

リクエストになるんですが 夏場のコーヒー生豆の保存方法を教えてください、、、家の中が、ブワッとムンムンに暑くなるので、ワンセラーも考えていますが、実際そこまで必要なんでしょうか？ 今日、急に気温が高くなって、この夏に不安を覚えました😅

いつも楽しい検証動画ありがとうございます！アイリオでの焙煎も相変わらずやっており、ついにオンラインショップをオープンしました👍🏻近々自分もUA-camの別アカウントで焙煎検証動画アップしていくつもりです！

勉強になりました。

有益な動画をありがとうございます。4:6メソッドを愛用しているので、とても興味深いレシピですね。 4:6メソッドをベースにして、さらに抽出時間を短くして、より雑味を減らすことを目的としたレシピなんですかね。 違いが気になりました。

カリタウェーブのレシピを探して気になり拝見しました。 少し冷ますのを忘れ、淹れたてを飲んで「うすっ」ってなりましたが、 冷まして飲んだら甘みと酸味がバランスよく、本当にクリーンでした。 次回は挽き目を細かくして調整してみようと思います。 動画投稿ありがとうございます！ コレクティブの豆も気になっちゃいました😁

フレンチローストの焙煎も見たいです

いつも参考になる検証動画ありがとうございます 透過はドリッパー内の温度上がるの思っている以上に遅いんですね 透過と浸漬の質感の違いは抽出後半の湯温だと思いますが 酸味の出方の違いは蒸らしの温度の違いのように思えてきました 浸漬は蒸らしの湯温が高いから酸味の総量が多いけど浸漬時間＝蒸らし時間 なので蒸らし長すぎてぼやけるのかなと？

エスプレッソも飲みたくてKIN Grinderかtimemore c3 espで迷ってるんですけどどっちの方がよいですか？？見た目はc3espの方が好きなんですが、、、

プアオーバー専用ミルという尖った1zpressoのzp6 Specialをレビューして欲しいです。

面白かったです。浸漬式で抽出された液体は重くて下に貯まるので、浸透圧という点からも濃度限界に達しやすくて薄めになるんだろうなと思いました。粉を上部にかさ上げした構造にすれば、粉が熱くて薄い液体に触れ続けるので濃くなりそうですね。（どうやって実現するか…汗）

浸漬式はお湯を先に入れたほうが抜けが良いという検証をJHさんが確かやっていました。粉が下にたまっていて温度が下がっていたという可能性はないですかね。その影響で質感も変わったとか…。毎週、動画楽しみにしております。

Timemore C2の現行モデルは粉受けの底がはずれないんですね。私のモデルは底が外せるので掃除めちゃ楽です。底に残った豆はカメラで使われるブロワーで飛ばすのがいいです。100均で買えます

粒度比較表、ありがとうございます。kウルトラの80クリックに合わせて、x liteのダイヤルをいつもの15から14に変更してコーヒー（コスタリカ、セミウォッシュド、シティロースト）を抽出したところ、ボディ、酸味強め、透明感弱めの味わいになり、粒度により明確に味わいが変化することがわかりました。調整が細かくできると、自分の好みの味わいが探しやすくなることがわかりました。kウルトラの購入検討中です。色々アドバイス頂き、ありがとうございます。

それぞれのグラフを積分したら抽出した成分の量を求めることになるのでしょうか

浸漬式の底の方が温度が低く、上部は温度が高いというのは目から鱗でした！ いつも一歩踏み込んだ面白い検証ありがとうございます✨

水温か、なるほど！！ 自分の中では、撹拌の差が味に出てるのかなと思ってました。透過式はお湯を入れる際、粉を撹拌するので成分がより出て情報量が多くなる。浸漬式は水位が上がることでお湯自体がクッションとなり粉が撹拌される機会が減少。なので優しい口当たりになると思ってました。 比喩としては少し汚く適切ではないかもですが、透過式が揉み洗い・浸漬式がつけ置き洗いのイメージでより汚れが落ちるのは揉み洗い（透過式）のイメージです。

面白い動画だった。只、switchは大きくてガラス製で温度下がるのは有名なので、プラの02に変えてswitchにした動画と、温度の問題はあるがガラスのドリッパーを熱湯であらかじめ温めた味の感想の動画も欲しい。後、あの道具は円錐ペーパーには合ってなくてv60の溝部分ペーパー全部浮いてるの気になる。張り付き重視派だから。